2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Talve lõpus on meie kehas eriti puudus vitamiinidest. Loomulikult saab apteegist osta pillepaki, kuid parem on hellitada end värskete varajaste köögiviljadega ja korvata toitainete puudus hapuoblikast kapsasuppi valmistades. Esimesed rohelised on tõeline vitamiinide ja mineraalainete ladu. Neis on kogu saabuva kevade, äratava looduse jõud. Need annavad sulle energiat terveks päevaks. Lisaks on see üsna eelarve valik, sest selle supi jaoks ei pea te eriti kalleid tooteid ostma.
1. samm. Aluse ettevalmistamine
Rohelise kapsa suppi saab keeta mis tahes puljongil: veiseliha, kana ja isegi taimetoitlaste, seente peal. Supi maitsvaks muutmiseks on parem mitte lahustada puljongikuubikuid keevas vees, vaid valmistada tõeline põhi kõigi keetmisreeglite järgi. Mõelge veiselihapuljongi valmistamisele. Suure poti jaoks vajame pool kilogrammi ehk 700 grammi liha. Pange tähele, et mittesupikomplekt, nimelt veiseliha. See tuleb lõigata väikesteks kuubikuteks ja panna keema. Kui see keeb, eemalda tekkinud vaht, muidu on puljong hägune.
2. samm. Köögiviljade ladumine
Kuus keskmise suurusega kartulit, kooritud, lõigatud viiludeks ja visatud puljongisse. Haki kaks sibulat peeneks, prae õlis. Lisage pannile peeneks hakitud porgand, blanšeerige uuesti, seejärel pange tulevasse rohelise kapsa suppi. Selles etapis on võimalikud variatsioonid. Kui sa sibulat ei talu, viska need tervelt otse pannile. Mõned koduperenaised kasutavad seda lihtsat tehnikat: nad panevad nailonvõrku sibula, peterselli, selleri, porgandi ja muud köögiviljad, mida hinnatakse nende aroomi, mitte maitse järgi. Tavaliselt pannakse need puljongisse, keedetakse ja seejärel võetakse välja.
3. samm. Lumma rohelisi
Hapuoblikasupp tuleb seda maitsvam, mida rohkem me sinna paneme erinevaid rohelisi. Kindlasti vajame suurt hunnikut haput, kuid koriander, petersell, till, seller, basiilik või majoraan ei sega kastrulisse. Ärge kartke üle pingutada. Maitserohelist lisame siis, kui kartulid on peaaegu küpsed (tükk on kahvliga kergesti läbi torgatav). Pärast paariminutilist ootamist vala kausis kolm eelnev alt loksutatud muna vulisevasse kapsasupi, maitsesta vürtside ja soolaga. Venemaal on tavaks serveerida seda rooga lusikatäie hapukoorega.
Hapuoblikasupp - kevadine kreemsupp
Samade toodetega saab keeta kevadist kreemsuppi. Koostisosade loetelust jätame välja ainult kartuli. Liha küpsetatakse eraldijuurviljad ja terved sibulad. Hapuoblikas lõigatakse peeneks ja hautatakse väikeses koguses puljongis pehmeks. Pärast seda hõõrutakse hapud ja keedetud juurviljad läbi sõela. Saadud läga lisatakse ettevaatlikult puljongile. Munad keedetakse kõvaks pooleks sööja kohta. Neid ei visata pannile, vaid asetatakse otse taldrikule.
Hapuoblikasupp ahjus
Selles retseptis soovitatakse kogu kartul keeta, mugulad eemaldada ja jahutada. Hapuoblikas (300-400 g) peeneks hakitud. Tee sama 3 sibula ja petersellijuurega. Vala kõik väikese koguse kartulikeetega (või puljongiga) ja hauta taimeõliga. Lõika kartulid suurteks kuubikuteks, sega hautatud hapuoblika ja juurviljadega, vala peale kuum puljong või puljong, pane ahju malm- või savipotti. Serveerimisel puista peale hakitud keedumuna ja tilli. Ja kui lisada hapuoblikas ka peedipealseid, saad maitsva kevadise borši.
Soovitan:
Rullide keetmine punase kalaga: retseptid ja fotod
Punased kalarullid on gurmee ja lihtne eelroog, mille valmistamine ei võta kaua aega isegi inimestele, kes pole kunagi varem sushit teinud. Klassikalise aasiapärase maiuse retseptid – selles artiklis
Kuivatatud seenesuppi keetmine: koostisosad, retseptid, toiduvalmistamise näpunäited
Nende kuivatatud seente supp on Vene köögi traditsiooniline roog. Seda valmistatakse puravikest, puravikest, kukeseentest, meeseentest jt. Kõige parem on suppi keeta puravikku või erinevate segust. Pean ütlema, et värske supp pole nii hea - sellel pole seda eredat aroomi, mida kuivatatud annab
Igapäevase kapsasupi retsept: koostisained, valmistamise tehnoloogia ja näpunäited perenaistelt
Igapäevane kapsasupp on üsna huvitav vana vene köögi roog. Selle peamine erinevus selle roa standardtüübist seisneb maitse mitmekesisuses ja toiduvalmistamise tehnoloogias. Selles artiklis käsitletakse mitmeid erinevaid toiduvalmistamise retsepte ja mõningaid näpunäiteid
Kapsasupi kaste talveks ilma kapsata ja kapsaga, tomatist ilma keetmata: retseptid
Shchi kaste talveks võib sisaldada täiesti erinevaid koostisosi. Selles artiklis räägime teile, kuidas sellist ettevalmistust teha kapsaga ja ilma
Nõgesest ja hapuoblikast valmistatud kapsasupi retsept munaga (fotoga)
Nõgesest valmistatud kapsasupi retsepti meie ajal ei tea iga koduperenaine. Seda rooga võib isegi eksootiliseks nimetada, kuigi vanasti valmistasid meie esivanemad seda igal suvel
