Maisileib ahjus: retsept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Maailmas on suur hulk erinevaid jahuliike. Nüüd kasutavad paljud koduperenaised oma köögis mitte ainult nisu, vaid ka maisi- ja tatrajahu, aga ka muid sorte. Maisijahu on kollane ja teraline, kuid see on gluteenivaba ja sellest on raske head tainast valmistada. Seetõttu tuleb leiva või kuklite valmistamisel segada maisijahu nisujahuga. Siis tuleb tainas pehme ja õhuline.

Samuti on maisijahust valmistatud tooted kehale väga kasulikud. Need aitavad vähendada riski haigestuda mitmetesse haigustesse, nagu diabeet. Ainus negatiivne on see, et ahjus küpsetatud maisijahust leib on vastunäidustatud inimestele, kellel on maksahaigus või gastriit. Samal ajal omandab küpsetis ise kuldkollase värvuse, mis annab jahutootele originaalse välimuse.

Maisileiva retsepti koostisained

Selle leiva küpsetamiseks vajate:

• 1 tass lehmapiima 3% rasva;
• 50 ml ekstra neitsioliiviõli;
• õli vormi määrimiseks;
• 1 klaas vett;
• 200g nisujahu;
• 1 lusikassuhkur;
• 50g kuivpärmi;
• 400g maisijahu.

Hakka küpsetama

Teeme oma testi jaoks taigna. Valage kaussi klaas sooja vett ja lisage pärm. Vesi ei tohiks olla väga kuum, muidu pärm ei tööta. Eelnev alt tuleb pärm purustada või tükeldada, nii on teile mugavam. Seejärel lisage teelusikatäis granuleeritud suhkrut ja segage hästi, et ei jääks tükke. Nüüd lisa supilusikatäis jahu ja sega uuesti ning lükka siis kõrvale. Kui pärmile ilmub valge mullikile, tähendab see, et see on kerkinud.

Kuni meie tainas kerkib, teeme ülejäänud toiduvalmistamise. Valage sügavasse kaussi klaas piima. See peaks olema soe, kuid mitte mingil juhul kuum, vastasel juhul tõmbub meie pärm kokku ja tainas rikutakse. Soola piim veidi ja lisa kerkinud mass, sega. Nüüd lisa oliiviõli. Kui seda seal pole, võite selle asendada päevalillega. Ja soovi korral võite kahte tüüpi õlisid omavahel segada.

Nüüd lisage maisijahu. Selle kasutamisel pole vahet, mis tüüpi lihvimine see on - jäme või peen. Nii et kasutage seda, mis teil on. Valage jahu kaussi ja segage hoolik alt.

Nüüd lisa läbi sõela sõelutud nisujahu ja sega kätega korralikult läbi. Kui tainas muutub homogeenseks ja elastseks, nihutage see kõrvale. Jätke meie tainas umbes tunniks kerkima. Kui see kerkib, tuleb see uuesti korralikult läbi sõtkuda.käed ja pane kõrvale.

Kuidas küpsetada

Kui tainas on valmis, liigume edasi maisileivavormi juurde. See peab olema korralikult õlitatud ja siis tainaga täidetud, aga nii, et see ei ulatuks umbes 1 cm servani. Kui ruumi ei jäta, siis küpsetamise ajal roomab see vormi äärtest välja ja siis ei saa ilusat pätsi.

Kuumutage ahi 200 kraadini ja saatke maisileib küpsetama. Kui leib on pruunistunud, tuleb see ahjust välja tõmmata ja tikuga valmisolekut kontrollida. Torgake leib lihts alt läbi ja vaadake, kas tainas on tiku peale jäänud. Kui ei, siis on leib valmis ja kui jah, siis tuleb see ahju tagasi panna. Ligikaudne küpsetusaeg on 30-40 minutit. Leib on valmis.

Maisileiva retsepti küpsetamine leivamasinas

Kui pole aega sellist leiba ahjus küpsetada või ei taha tainaga jamada, siis võid küpsetada leivamasinas. Selles on kõik küpsetised väga maitsvad, lõhnavad ja värsked. Kuna retseptis võib kasutada oliiviõli, mis kõigile ei meeldi, võib selle asendada tavalise päevalilleõliga.

Komponendid:

• 2 klaasi vett;
• 1 supilusikatäis peent soola;
• 300 g nisujahu;
• 0, 5 kotti pärmi;
• 3 supilusikatäit päevalilleõli;
• 120 g maisijahu.

Maisileiva valmistamiseks kasutatavad tooted tuleks asetada vastav alt leivamasina juhistele. Meie keetmise puhul vala anumasse soe vesi ja siistaimeõli. Nüüd lisa suhkur ja sool. Jahu tuleks sõeluda ja järk-järgult valada veenõusse, nii et segatud jahu kataks vee. Nüüd tee jahusse lusikaga väike süvend. Lisa kuivpärm. Seadistame vajaliku režiimi ja käivitame leivamasina. Sel juhul on režiim "Prantsuse leib" ideaalne. Selle meetodi puhul ei pea te leiva valmisolekut kontrollima – tehnika teeb kõik ise. Samuti saate valida, kui pruunistatud leib peab olema.

Leivaküpsetajas leib kasutab vähem energiat ja maitseb täpselt nagu ahjus küpsetatud leib. Lõppude lõpuks pole midagi paremat kui värskelt küpsetatud omatehtud toode. Sellised küpsetised on suurepärane lisand lauale.

Kasulikud näpunäited

Kondiitritoodete maitsvaks muutmiseks peaksite järgima mõnda reeglit:

• Enne maisileiva valmistamist veenduge, et jahu ei oleks aegunud, muidu on küpsetised kibedad.
• Kui teil on pärast leivategu tainast üle jäänud, tehke sellest patsid ja puistake üle köömnete või seesamiseemnetega. Küpsetage toorikud ahjus. See maius meeldib lastele.
• Kurkumit võib lisada, et anda leivale või kuklile heledam kollane värv. Samuti annab see roale ebatavalise maitse.
• Soovi korral võid küpsetistele lisada rosinaid või juustu. See muudab selle veelgi isuäratavamaks.