Ploomploom: kalorid, kasulikud omadused, retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Ploomi peetakse Rosaceae perekonna puuks, mis kannab ploomidele sarnaseid vilju. Marjade värvus võib olla erinev: kollane, punane, roosa, roheline, lilla. Puu sünnikoht on Kaukaasia ja Taga-Kaukaasia. Seda kasvatatakse ka meil, lõunapoolsetes piirkondades. Kirsiploomide kalorisisaldust ja kasulikke omadusi kirjeldatakse artiklis.

Sordid

Ploom on aretajate seas nõutud. Ainult Venemaal kasvatatakse 19 taimesorti. Kõige populaarsemad on järgmised:

1. Kubani komeet - akadeemik Eremini aretatud sort kasvatamiseks Kesk-Musta Maa osas. Puudel kasvavad magushapud puuviljad, millel on veinipunane nahk ja kollane viljaliha.
2. Palju. Sordi hankis aednik Nikitsky. Kirssploomis on rohkem magusaid lillaka varjundiga puuvilju.
3. General – on suureviljaline sort. Eelised hõlmavad varajast valmimist ja külmakindlust.
4. Aprikoos. Puu kannab meekollaseid vilju, mille sees on väike seeme.
5. virsik. Saadakse punakas-burgundipunased puuviljad, mis on maitselt ja aroomilt sarnased virsikuga.

Kirsiploomide kalorisisaldus võib olenev alt sordist erineda. Kuid tavaliselt on see arv väike, mis on märkimisväärne eelis.

Kalorite sisaldus ja koostis

Kui palju kaloreid on kirssploomis? 100 g marjades on 34 kcal. Puuviljad on peaaegu 90% veest, neil pole praktiliselt rasvu ja tärklist. Suhkrut on ka vähe, seetõttu peetakse neid dieettoiduks. 100g sisaldab:

• 0,2g valku;
• 7,9g süsivesikuid;
• 0, 1 g rasva.

Kollase kirsiploomi kalorisisaldus on 34 kcal. Vili sisaldab C-, E-vitamiini, beetakaroteeni, A-vitamiini, B2-vitamiini. Mineraalkomponentidest on toode rikastatud kaaliumi, k altsiumi, magneesiumi, naatriumi, rauaga.

Kasu

Ploomi hinnatakse mitte ainult selle kalorisisalduse pärast. Selle eelised hõlmavad kasulikke omadusi:

1. Marjad on kasulikud südame- ja veresoonkonnahaiguste korral.
2. Värsked puuviljad on vajalikud depressiooni kõrvaldamiseks, närvipingete leevendamiseks.
3. Ploomiploom on sapipõiehaiguste ravis hädavajalik.
4. Marjad taastavad sooletegevuse ja kõrvaldavad kõhukinnisuse.
5. Mahla ja infusiooni peetakse köhavastaseks ja diaforeetiliseks vahendiks.

Kahju

Kuid lisaks eelistele on kirsiploomidel ka kahju:

1. Kui sööte palju marju, on oht seedehäirete tekkeks, mis põhjustab pearinglust ja oksendamist.
2. Ärge sööge kaevudest võetud tuumasid, kuna need sisaldavad vesiniktsüaniidhapet.
3. Sööge marju ettevaatlikult gastriidi ja haavanditega patsientidele,sest need sisaldavad palju askorbiinhapet.

Kogumine, tarbimine ja ladustamine

Hoolimata kirssploomi madalast kalorisisaldusest tuleks seda tarbida mõõduk alt. See hoiab ära negatiivsed tagajärjed. Värsket kirsiploomi tuleb korralikult koguda, tarbida ja säilitada:

1. Puuvilju tuleks korjata 2–3 annusena, kuna need valmivad puudel järk-järgult.
2. Kogumine peab toimuma kuiva ilmaga. Parema säilivuse tagamiseks kitkutakse viljad varrega.
3. Kui marjad on korjatud valmimata, toimub küpsemine külmkapis.
4. Kui kirsiploom eemaldati koos vartega, säilib see külmkapis kuni 2 nädalat.
5. Puuviljad külmutatakse ja kuivatatakse. Esimesel juhul säilitatakse neid kuni 1 aasta ja teisel - kuni 2 aastat.
6. Ploomiploom sobib hästi erinevate toodetega. On toite, millele lisatakse koos puuviljadega liha, linnuliha, puuvilju, köögivilju, juustu ja kodujuustu.

Dieettoit

Ploom ei ole mitte ainult madala kalorsusega, vaid ka organismis kergesti omastatav. Marjad parandavad teiste toiduainete seedimist. Kirsiploomiga monodieeti pole. Kuid seda võib lisada madala kalorsusega dieedile ja klassikalisele toidule.

Puuviljad sisalduvad salatites, magustoitudes, suppides, kastmetes. Kasulikud omadused on tooretel ja külmutatud marjadel. Kirsiploom parandab keha seisukorda ja võimaldab peaaegu pingutuseta vabaneda ülekaalust.

Toidud

Kirsiploomide jaoks on erinevaid retsepte. Eriti nõutud on järgmised tooted:

1. Tarretis. Puuvilju tuleb pesta, eemaldades seemned. Puuviljad tuleks panna kastrulisse ja seejärel lisada suhkur. Nõud pannakse tulele. 30 minuti pärast lisa želatiin ja küpseta 10 minutit. Valmis magustoit tuleks valada purkidesse ja kaantega kokku keerata.
2. Jam. Toote saamiseks on vaja küpseid ja veidi üleküpsenud vilju. Neid tuleb pesta ja kividest puhastada. Kooritud puuviljad asetatakse emailitud pannile ja valatakse vette (1 klaas). Keeda tasasel tulel 15 minutit. Seejärel pühitakse marjad kurniga. Valmis moos tuleks viia kastrulisse, lisada suhkur ja keeta 40 minutit. Sel perioodil tuleb magustoit põhjalikult segada.
3. Tkemali. Kastme saamiseks kasutatakse rohelisi puuvilju. Kõigepe alt tuleb neid pesta. Kõik valatakse veega ja keedetakse keemiseni. Seejärel tuleb mahl välja valada ja valmis puuviljad kurniga hõõruda. Peenesta blenderis koriandriseemned, sool, küüslauk ja ürdid. Valmistoode segatakse riivitud puuviljadega ja keedetakse mitu minutit. Saadud kaste valatakse purkidesse ja asetatakse külma kohta.
4. Adjika. Marjad keedetakse ja eemaldatakse kividest. Sega segistis vürtsid, pipar ja küüslauk. Seejärel lisatakse marjad, sool, suhkur. Kõik segatakse ja viiakse pannile. Seejärel peate valama nii palju vett, et saada hapukoorele sarnane mass. Toode aetakse keema ja keedetakse 15 minutit.

Kirsiploomidest on ka teisi retsepte. Puuvilju lisatakse erinevatele roogadele nende kasulike omaduste tõttu. Enamik neist saab kergestisüüa kodus, kasutades klassikalisi tooteid.

Traditsiooniline meditsiin

Rahvameditsiinis kasutatakse kirssploomi ka paljude vaevuste tõhusa ravivahendina. See teenindab:

1. Kõhukinnisuse kõrvaldamine. Viljadel on kerge lahtistav toime, mis leevendab kõhukinnisust. Selleks peate kasutama marjade keetmist. Vaja läheb värskeid (200 g) või kuivatatud (3 supilusikatäit) puuvilju. Neid tuleks täita veega ja keeta 5 minutit. Seejärel jäetakse puljong mitmeks tunniks tõmbama. Peate seda jooma 200 ml kolm korda päevas.
2. Köha- ja külmetusravi. Selliste vaevuste kõrvaldamiseks kasutatakse koore ja puujuurtega dekokte. Ravimi saamiseks on vaja purustatud juuri (40 g), mis tuleb täita veega (1 liiter). Kõik keeb 7 minutit ja pärast keetmist peate päeva jooksul võtma 100 g.
3. Maksahaiguste ravi. Ravimi valmistamiseks vajate lilli (20 g) ja keevat vett (1 tass). Seda tuleb infundeerida 2 tundi. Seejärel tuleks seda kurnata ja seda võib võtta 0,5 tassi kaupa iga päev.

Seega on kirssploom väärtuslik toode. Seda saab süüa magustoiduna või teha sellest tervislikke vahendeid. Igal kujul säilitavad puuviljad oma eelised, peate neid lihts alt mõõduk alt kasutama.