2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Forshmak – mis see on? Väga huvitav juudi köögi roog. Paljud on sellest kuulnud (peamiselt tänu ristsõnadele), kuid vähesed on seda proovinud. Ja asjata, see on väga maitsev. Vastates küsimusele: "Forshmak - mis see on?" - tuleb märkida, et selles roas on kohustuslikud komponendid heeringas, õun, munad, sai, sibul. Aga iga perenaine toob retsepti juurde midagi omast, seda täiendades ja muutes.
Forshmak: mis see on, mis on selle ajalugu
Forshmak jõudis juudi kööki Preisima alt, saksa keeles tähendab see sõna "suupiste". Sakslased küpsetasid hakitud heeringat või liha kartuli, sibulaga, maitsestasid hapukoore ja pipraga. Rootslastel on sarnane roog. Põhiline erinevus seisnes selles, et juudi köögis on see eelroog külm. Selle valmistasid kõige vaesemad elanikkonnarühmad, nii et nad püüdsid teha roogi võimalikult odav alt. Heeringas kasutas kõige odavamat, mitte esimest värskust, koor oli pruuni varjundiga, nn roostes.
Forshmak heeringast. Retseptklassikaline
Klassikalise hakkliha valmistamiseks vajate järgmist tootekomplekti:
- 1 rasvane mitte väga soolane heeringas.
- 2 kõvaks keedetud muna.
- 2 haput õuna.
- Paar viilu eilset pätsi.
- Umbes pool klaasi piima.
- 2 supilusikatäit taimeõli.
- 4 keskmist kartulit.
- 1 osaline teelusikatäis granuleeritud suhkrut.
- 1 supilusikatäis nõrka äädikat.
- Till ja roheline sibul.
- Maitseks veidi soola.
Toiduvalmistamine
Keeda munad ja kartulid. Puhasta heeringas luudest, uimedest ja sisikonnast. Te ei saa kasutada sees olevat piima ega kaaviari, need võivad rikkuda kogu roa. Koori õunad ja keedetud munad. Lõika kõik väikesteks tükkideks. Blenderit on parem mitte kasutada: forshmak on purustatud, mitte jahvatatud toodete roog. Kõigepe alt lõika väikesteks kuubikuteks heeringas, seejärel munad, seejärel õunad. Koorige päts koorikust, valage paar minutit piima. Tõmmake välja, purustage kätega, lisage ülejäänud purustatud toodetele. Jahvatage rohelised, lisage hakklihale, lisage suhkur, maitse järgi soola, valage äädikas, taimeõli. Kuidas segada. Koori kartulid koorega, lõika paksudeks ringideks, pane neile lusikatäis valmis hakkliha. Tuleb välja väga hea hommikusnäkk.
Juudi forshmak. Retsept
Juudi toiduvalmistamismeetod sarnaneb klassikalisele, kuid taimeõli asemel vajate võid või margariini. Heeringas jaProportsionaalselt võetakse rohkem mune ja vähem leiba. Tooteid ei hakita, vaid keritakse läbi hakklihamasina.
Koostisained:
- 1, 5 soolaheeringat.
- 2 suurt muna.
- Pool Antonovka õuna.
- Pool punast sibulat.
- 1 viil eilset saia või soolast pätsi ilma vaniljeta.
- 100 ml piima.
- 50 gr võid.
- Valikuline – sidrunimahl.
Toiduvalmistamine
Puhasta heeringas nahast ja luudest, võid võtta valmis filee. Kuivatage ja jahvatage blenderis (lihaveski). Koori saial või päts koorest, leota mõni minut piimas, pigista, jahvata samuti blenderis. Koori keedumunad, tõsta pooled kaunistamiseks kõrvale ja eralda munakollane ülejäänud munadest. Haki valk, jahvata munakollane kahvliga koos soola ja musta pipraga ühtlaseks massiks. Koori õun, aja läbi blenderi, tee sama ka sibulaga. Sega heeringas, õun, sibul, leivapüree. Lisa pehme või, hakitud valgud ja pooled munakollased. Lisa maitse järgi sidrunimahla, klopi kokku kohevaks. Tõsta tasasele taldrikule, puista peale ülejäänud munakollased, kaunista muna ja ürtidega. Külmkapis.
Loodame, et oleme vastanud küsimusele: "Forshmak – mis see on?" Ja teile meeldib see roog. Head isu!
Soovitan:
Linguine: mis see on ja millega seda süüakse? Retseptid
Mõnikord ei piisa kujutlusvõimest, kuid soovite tõesti oma leibkonda maitsva, originaalse ja kauni roaga rõõmustada. Soovitame teil valmistada linguini. Mis see on ja millega seda süüakse? Seda arutatakse meie artiklis
Tofu - mis see on ja millega seda süüakse
Suhteliselt hiljuti hakkasid meie perenaised köögis tofujuustu kasutama. Mis see täpselt on, ja täna mõistavad vähesed. Likvideerige lüngad teadmistes - meie artikli ülesanne
Samurai toit – funchose. Mis see on ja millega seda süüakse?
Praegu on poeriiulid ülemeremaade hõrgutistest tulvil. Keerulised nimetused sunnivad toote riiulile tagasi panema, aga see võib olla unustamatu maiuspala… Ärme olgem asjatundmatud ja mõelgem välja, mis on mis. Niisiis, funchose. Mis see on, millega nad söövad ja kas üldse söövad?
Mascarpone. Mis see on ja millega seda süüakse?
See artikkel annab vastuse ühele kõige levinumale küsimusele, mida paljud algajad kokad end alt küsivad: „Mascarpone. Mis see on?" Kaaluge mitut võimalust seda koostisosa sisaldavate roogade jaoks ja pakkuge sellel juustul põhinevat hämmastavat ja õhulist magustoitu
Silmalihas (veiseliha) – mis see on ja millega seda süüakse?
Paljud on kuulnud sellisest lihaosast nagu silmalihas (veiseliha). Mis see on ja millises kehaosas liha asub, mitte kõik ei tea ja vähesed teavad, kuidas seda õigesti küpsetada. Liha on ju iseenesest üsna sitke ja ilma õige küpsetustehnoloogiata on kvaliteetset tulemust väga raske saavutada
