Tomatimahla ja tomatipasta kalorisisaldus. kalorid tomatikastmes

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kaalu langetamiseks mõeldud dieedimenüü koostis erineb oluliselt tavapärasest. Esiteks eelistatakse kergeid roogasid köögiviljadest ja puuviljadest. Loomulikult ei jää mahlased tomatid ja nendest valmistatud road värskete puuviljade üldises valikus kaugeltki viimaseks. Et teada, kui palju neid tohib ja peaks tarbima, tutvume toodete energeetilise väärtusega. See artikkel pakub huvi neile, kes tahavad teada, milline on tomatimahla, tomatipasta ja erinevate kastmete kalorisisaldus.

Köögiviljade kasulikud omadused

Viljade karoteeni sisalduse tõttu võivad need olla erinevat värvi ja tooni - helekollasest kuni erkroosa ja lillakaspunaseni. See omadus ei mõjuta kuidagi kalorisisaldust, mis torkab silma oma "kerguses" – ainult 23 kcal 100 g värske tomati kohta! Kuid perekonna Solanaceae imeliste viljade eelised on võrreldamatud:

• need sisaldavad lisaks karoteenile suures koguses pektiini, lükopeeni, kiudaineid, vitamiine;
• on ideaalne madala kalorsusega dieettoode;
• parandavad närvi- ja endokriinsüsteemi seisundit;
• kasulik diabeedi korral;
• tugevdada südant ja veresooni;
• reguleerida keha vee-soola tasakaalu;
• saab kasutada kosmetoloogias igale nahatüübile;
• edendavad toksiinide väljutamist kehast (eriti oluline suitsetajatele).

Mõtleme, kuidas muutub tomatite toiteväärtus nende töötlemise käigus. Näiteks, milline on tomatimahla, pasta ja kastmete kalorisisaldus?

Erinevad taaskasutusmeetodid

Dieettoite süües tuleb nende maitset kuidagi mitmekesistada. Mis on tavapärases kehakaalu langetamise menüüs traditsiooniliselt olemas? Lisaks köögiviljasalatitele on põhinimekirjas üsna mahedad road: teraviljad, riis, kartul, keedetud kana, kala. Seetõttu tahan roogasid värskendada mõne vürtsika lisandiga. Tomatist saab valmistada väga erinevaid roogasid. Mõelge mõne nende hankimise peamistele võimalustele. Tomateid töödeldakse tavaliselt kahel viisil:

• Esiteks. Värskete küpsete puuviljade pressimine koore ja seemnete eemaldamiseks ning tomatimahla saamiseks. Tulemuseks on vedelik, mida siis lühikest aega keedetakse ja suletakse purkidesse reeglina lisakomponente lisamata. Tomatimahla kalorisisaldus on peaaegu võrdne värskete tomatite kalorisisaldusega.
• Teiseks. Eelkeetminehakitud puuviljad ja seejärel püree saamiseks pudruks. See pooltoode on aluseks muude tomatiroogade – pasta ja kastmete valmistamisel.

Tomatimahl: kalorid ja kodused toiduvalmistamisviisid

See on sarja esimene toode, mis on valmistatud värsketest tomatitest. Kuna puuvilju töödeldakse minimaalselt (pressitakse ja keedetakse), jääb nende toiteväärtus peaaegu muutumatuks. Tomatimahla kalorisisaldus on 35 kcal (100 g). Seetõttu on see ideaalne regulaarseks kasutamiseks neile, kes soovivad kaalust alla võtta. See värskendav mahlane jook on kõige kasulikum, kui see on valmistatud kodus. Lisaks saate maitseomadusi hõlpsasti kohandada vastav alt leibkonna soovile. Lõppude lõpuks armastavad mõned inimesed tomatite loomulikku maitset ilma kaunistusteta, teised aga eelistavad kogeda joomise ajal pisut pikantset tunnet. Keetmisel võib mahlale lisada näiteks soola, suhkrut, aromaatseid vürtse, lõhnavaid ürte, loorberilehti ja teravat paprikat. Kuna kompositsioon ei sisalda täiendavaid koostisosi, ei ületa omatehtud tomatimahla kalorisisaldus 33 kcal.

Tomatipasta eelised ja energiaväärtus

Selle kasuliku paksu massi saamiseks peate tomatitest mahla pikka aega aeglaselt aurustama. Koos konsistentsi muutumisega suureneb ka kõigi väärtuslike ainete kontsentratsioon ja sisaldus. Näiteks antioksüdant lükopeen, millel on kasulik mõju organismi noorendamisel ja rakkude kaitsmiselkeskkonnas, muutub tomatipastas umbes 8-10 korda rohkem kui värsketes puuviljades. Kuid alati ei saa olla kindel, et poetootes pole lisandeid nagu paksendajad ja säilitusained. Neid lisatakse säilivusaja pikenemise tagamiseks. Seetõttu eelistavad paljud koduperenaised ise valmistada looduslikku paksu massi. Lisaks on tomatipastat kodus väga lihtne valmistada. Selle kalorisisaldus ärritab "kergete" dieetide austajaid mõnevõrra. 100 g toodet sisaldab 100 kcal. Küpsetusaja mõnevõrra lühendamiseks lase väljapressitud tomatimahlal veidi seista ja nõruta seejärel ülemine vedel läbipaistev kiht. Selle tehnoloogiaga keedetakse pastat maksimaalselt 2-2,5 tundi.

Tomatikaste: toote kalorisisaldus

Selle roa energiaväärtus sõltub suuresti selle koostisest. Kõigepe alt selgitame välja, mis on tomatikaste ja millised on selle peamised omadused. Põhimõtteliselt on see tomatipasta. Kuid vaev alt keegi tahab süüa tavalist paksu tomatipüreed, näiteks tatra või pastaga. Seetõttu lisatakse pastale maitse parandamiseks ennekõike palju muid koostisosi, sealhulgas juur- ja puuvilju (küüslauk, bulgaaria ja tšillipipar, sibul, porgand, õun jne), vürtse ja vürtse. Teine lisakomponent on tärklis. Tööstuslikus tootmises asendatakse see paksendajate ja emulgaatoritega. Selle tulemusena on töödeldud ja maitsestatud köögiviljapüree veidi maitsvam kui tomatipüree.kleebi. Tomatikastme kalorisisaldus on ligikaudu 42 kcal 100 g toote kohta. Väga sageli nimetatakse seda peamiselt pastast koosnevat rooga ekslikult ketšupiks. Uurime seda asja.

Ketšup on üks kastmevalikutest

Millegipärast usuvad kõik traditsiooniliselt, et need kaks toodet on üks ja seesama. Aga tuleb välja, et ketšup on üks paljudest erinevatest kastmetest, sealhulgas isegi tavaline majonees. See ei pea isegi tomat olema. Muidugi võib tomat olla üks koostisosadest, kuid mitte peamine. Sellest tulenev alt ei ole toote kalorisisaldus alati sama, mis tomatikastme kalorisisaldus. Enamasti on see veidi kõrgem. Lisaks pole ketšupid kunagi vesised, mis tähendab, et need sisaldavad suures koguses tärklisepaksendajaid. Nagu näha, valmistatakse poest ostetud tooted peaaegu alati mingite lisanditega. Seetõttu ei saa neid nimetada tõeliselt loomulikeks ja kasulikeks. Miks mitte proovida kodus soolaseid kastmeid valmistada? Seda on üsna lihtne teha. Lisa tomatipüreele riivitud või hakitud värskeid köögivilju, vürtse ja maitseaineid - saad imelise isuäratava roa, mida saab eduk alt serveerida nii lisandina kui ka liha ja kala kõrvale!