Kollane kirss: kirjeldus, kasulikud omadused ja parimad retseptid. Seemneteta kollase kirsi moos - retsept ja toiduvalmistamise omadused

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kollane kirss on maitsev ja tervislik toode. Magusatest marjadest saad valmistada maitsvat moosi, maitsvat magustoitu või mõnusat karastusjooki. Täna tahame lähem alt uurida kirsside kasulikke omadusi ja jagada nende kodus valmistamise saladusi.

Taime kirjeldus ja ainulaadsed omadused

Kirss on puu, mis on levinud Lõuna-Euroopas, Põhja-Kaukaasias ja Kesk-Aasias. Mõned külmakindlad sordid tunnevad end Kesk-Venemaal suurepäraselt. Vilja kuju ja värvus sõltuvad taime tüübist. Kollaste kirsside peamiste eeliste hulgas on kõrge saagikus ja suurepärane puuviljade kvaliteet.

Kollast kirsi kasutatakse laialdaselt mitte ainult toiduvalmistamisel, vaid ka rahvameditsiinis. Puuviljades sisalduvad vitamiinid ja mikroelemendid tõstavad immuunsust, tugevdavad veresooni ja aitavad toime tulla külmetushaigustega. Taime lehti ja koort kasutatakse keetmiste valmistamiseks, mis aitavad inimesi,kannatab ekseemi, psoriaasi ja akne all. Marju kasutatakse eduk alt kodukosmeetikas. Näo ja juuste kuivuse kõrvaldamiseks valmistatakse neist maske.

Lisage oma menüüsse regulaarselt kirsse. Marjad sisaldavad C-vitamiini ja karoteeni, mis mõjuvad soods alt naha seisundile, kaitsevad südame-veresoonkonna süsteemi ning ennetavad haigusi nagu infarkt ja insult. Puuviljades sisalduv suur kogus kiudaineid aitab parandada seedetrakti tööd ja unustada kõhukinnisust.

Arstid soovitavad süüa värskeid kirsse, samuti puuvilju talveks sügavkülma panna. Kui aeg käes, saab neist valmistada maitsvaid roogasid ja magusaid magustoite. Järgmisena toome näiteid populaarsetest retseptidest ja räägime teile, milliseid preparaate saab valmistada mahlastest ja suussulavatest marjadest.

Kollase kirsi kivideta moos

Kirside valmimise hooajal, kui selle hinnad muutuvad enam kui mõistlikuks, on aeg mõelda talvisele koristamisele. Seemneteta kollase kirsi moos on suurepärane võimalus, mis on saadaval igale perenaisele. Selle valmistamise retsepti leiate allpool:

• Valmistage töötlemiseks üks kilogramm kirsse – loputage marjad põhjalikult ja eemaldage seemned.
• Lahjendage kilogramm suhkrut veega ja laske siirup keema.
• Pane valmis puuviljad kastrulisse, kata kuuma vedelikuga ja lase täielikult jahtuda.
• Pärast seda pane nõud uuesti tulele ja küpseta marju kümme minutit.
• Kui moos on külm,lisage sellele ühe sidruni koor ja korrake protseduuri.

Lihtne on öelda, millal see on valmis – lihts alt pane taldrikule lusikatäis moosi ja veendu, et see laiali ei läheks. Jaga kuum moos purkidesse ja sulge need kaanega.

Moosi talveks

Seda retsepti hindavad magusate teeroogade armastajad. Kollase kirsi ja aprikoosi moos säilitab mahlaste värskete puuviljade aroomi.

• Loputage jooksva vee all üks kilogramm kirsse ja 300 grammi aprikoose.
• Eemalda seemned ja puista puuviljad suhkruga (selle koguse jaoks piisab ühest kilogrammist).
• Kui marjad hakkavad mahla jooksma, pane need tulele, lase keema tõusta ja jahuta. Korrake seda järjestust kolm korda.

Steriliseerige purgid, täitke need kuuma moosiga ja sulgege puhaste kaantega.

Suhkruvaba moos

Kui jälgite oma figuuri, hindate seda retsepti kindlasti. Sel viisil valmistatud kollane kirsimoos on magus ja maitsev.

• Sorteeri ja pese 500 grammi marju. Ärge unustage eemaldada kõiki luid.
• Pane kirsid veevanni ja hoia tulel, kuni eraldub piisav alt mahla.
• Kata kauss marjadega toidukilega ja jahuta veidi.

Moos on täiesti valmis – selle saab laotada puhastesse purkidesse ja keerata talveks kokku.

Magustoit pähklitega talveks

See on ebatavaline maiuspalaon peen välimuse ja originaalse maitsega. Kuidas teha kivideta kollase kirsi moosi? Loe retsepti siit:

• Rösti 500 grammi väikeseid sarapuupähkleid kuival pannil ja hõõru seejärel peopesade vahel, et kestadest lahti saada.
• Valmista üks kilo kollaseid kirsse. Eemaldage kivid õrn alt juuksenõela või spetsiaalse masinaga ja seejärel asetage mutrid aukudesse.
• Keeta kilost suhkrust ja poolest klaasist veest siirupit.
• Kui vedelik on veidi jahtunud, lisa sellele marjad ja pane eelnev alt kaheks osaks jagatud vanillikaun.
• Kui moos keeb, tuleb see tulelt eemaldada ja kaheks tunniks jahutada.
• Korrake küpsetusprotseduuri kolm korda ja lisage kõige lõpus õhukeseks viilutatud sidrun.

Laota moos ettevalmistatud purkidesse ja säilita pimedas jahedas kohas.

Kollane kirsikompott

Talveks maitsva joogi valmistamine on väga lihtne. Ärge unustage, et magusad kirsid on üsna magusad, mis tähendab, et saate ilma liigse suhkruta hakkama. Kompoti retsept on väga lihtne:

• Valige marjad ja seejärel loputage neid hästi.
• Steriliseerige purgid.
• Täida ettevalmistatud kauss kirssidega ja loksuta, et kirsid jääksid lähestikku.
• Vala marjad peale keeva veega ja kalla igasse purki (antud juhul liiter) kolm teelusikatäit sidrunhapet. Maitse saamiseks võite lisada ka värske piparmündilehe.

Keera kaaned kokku, keera nõud tagurpidi ja jäta sellesse asendisse, kuni need täielikult jahtuvad. Kollaste kirsside kompott on valmis ja nüüd saate selle lattu saata.

Marineeritud marjad

Kollaseid kirsse talveks, nagu juba aru saite, saab koristada mitmel viisil. Seetõttu pakume välja veel ühe huvitava võimaluse, millega saab hakkama ka kogenematu kokk. Retsept:

• Vala kastrulisse 0,6 liitrit valge veini äädikat, lisa sellele paar pipratera, kaks nelki ja loorberileht. Aja vedelik keema, lisa näpuotsaga soola ja hauta veel viis minutit.
• Poolteist kilogrammi vartega kirsse, loputage ja pange puhastesse purkidesse. Valage igasse sisse veidi suhkrut ja valage marinaadiga.
• Katta nõu rätikuga ja jätta üheks päevaks sellesse asendisse.
• Järgmisel päeval kurna marinaad ja tõsta marjad steriliseeritud purkidesse.
• 0, keetke kastrulis tulel 4 liitrit äädikat ja valage see siis kirssidele.

Kui marjad on jahtunud, saab need kaantega sulgeda ja kokku rullida. Marineeritud kollased kirsid sobivad suurepäraselt suitsuliha ja keedetud sealiha kõrvale.

Confiture

Säilitage särav suvepäike purki! Valmis kollastel kirssidel on merevaigukollane toon ja uskumatu maitse. Nendest marjadest maitseaine valmistamiseks järgige meie juhiseid:

• Töötlege kilo kirsse ja vabastage need kaevandustest.
• Puista marjad üle suhkruga ja lisa ühe sidruni mahl.
• Nelja tunni pärast, kui see silma paistabpiisav alt mahla, pane nõud tulele ja aja selle sisu keema. Pidage meeles, et te ei saa lubada kõrbemist, vastasel juhul jätab teie magustoidu välimus palju soovida.
• Hauta segu madalal kuumusel veel kümme minutit ja lase seejärel jahtuda. Korrake protseduuri veel kaks korda.

Kui protsess on lõppenud, kasutage end saumikseriga ja jahvatage marjad sellega. Korraldage koostis purkidesse, keerake kokku ja hoidke teile sobivas kohas.

Kasulikud näpunäited

Et teie toorikud ei kaotaks ladustamise ajal oma atraktiivsust ega rikneks, kasutage meie soovitusi:

• Kasutage ainult värskeid tooteid ja veenduge, et sellel pole nähtavaid kahjustusi.
• Marjad peaksid olema sama suuruse ja küpsusastmega, et need valmiksid samal ajal.
• Pakkige terved kirsid roostevabast terasest lusikaga tihed alt purkidesse.
• Kui moos ei paksene, siis lisa sellele õunakastet või veidi sidrunimahla.
• Korpimata puuvilju võib kasutada kompotiks.
• Moosipurke ei tohi hoida külmkapis ega keldris. Kasutage selleks oma korteris või majas pimedat ja jahedat kohta.

Meil on hea meel, kui meie artiklis olevad retseptid ja nõuanded on teile kasulikud.