Kaerahelbekalja: retsept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Umbes alates 16. sajandist on kalja olnud slaavi rahvaste toidulaual. Seda haput jooki on pikka aega peetud Venemaa rahvuslikuks tooteks, mis parandab seedimist ja vee-soola ainevahetust. See valmistati kääritatud rukkist, nisust, odrast, kaerast, köögiviljalinnastest, millele oli lisatud puuviljatäiteaineid. Kaerakalja toob kehale suurimat kasu. Tõelise elava joogi retsept on edasi antud põlvest põlve.

Aja jooksul pole see populaarsust kaotanud ja meie kaasmaalased kasutavad seda aktiivselt. Kaubandusettevõtted varustavad turgu ostjate seas nõutud valmisjoogiga nimega kalja. See lihts alt ei lõhna loomulikult. Tavaliselt on sellise toote koostis täis kunstlikke värvaineid, lisaaineid ja maitseaineid, mis parandavad värvi, maitset ja aroomi.

Siin pole kasu rääkida. Kahjuks ei heiduta paljusid ohtlike säilitusainete olemasolu. Kui arvate, et toiduvalmistamise retseptid on liiga keerulised ja aeganõudvad, siis eksite sügav alt. Esitatud materjal muudab teie meelt täielikult. Lihtsat juhendit järgides õpite isevalmistage tervendav ja elav jook.

Imetoote tervendav jõud

Pange tähele, et kaerahelbetarretis, kaerahelbekalja on kaks tervislikku jooki, mis on rikkad aminohapete, looduslike mineraalide, tärklise ja vitamiinide poolest. Nende valmistamise olemus on peaaegu sama - põhineb käärimisprotsessil. Ainult tarretise jaoks on soovitav kasutada keefirit. Küpsetamise lõpus võib seda varieerida värskete ürtide, küüslauguga ja seejärel okroshkale lisada.

Mõlemad joogid said alternatiivmeditsiini tunnustuse. Eriti kaerahelbed. Kasu on praktikas testitud ja paljud teadlased kinnitanud. See teraviljasaak on rikas looduslike hapete poolest, see sisaldab tasakaalustatud valke, mikroelemente ja süsivesikuid.

Kääritamisel paraneb tervendav toime. Pole ime, et meie esivanemad nimetasid kalja eluandvaks tooraineks, mis leevendab dementsust, unetust ja väsimust. Teaduslikult on tõestatud, et toote regulaarne kasutamine stimuleerib soolestiku motoorikat, suurendades mahla happesust ning puhastab õrn alt kogunenud radikaalidest ja toksiinidest. Looduslikel toorainetel on kasulik mõju organismi kaitsevõimele, tugevdatakse oluliselt närvilõpmeid.

See kosutab suurepäraselt, laeb ja täidab energiaga. Tervendajad kasutavad kardiovaskulaarsete patoloogiate ravimeetodit eduk alt. Kaerateradest või -helvestest valmistatud joogi abil on võimalik tugevdada kapillaare, stabiliseerida kolesterooli, veresuhkrut ja normaliseerida vererõhku. Soovitatav on seda kasutada puuduse korral.vitamiinid ja mineraalid, eriti dieedi ajal, pärast operatsiooni või pikka haigust.

Arstide sõnul on kaljal bakteritsiidsed omadused. Eksperimentaalsete uuringute tulemuste kohaselt leiti, et jook peatab patogeensed mikroorganismid (tüüfus, paratüüfuse batsillid). See sisaldub hüpertensiivsete patsientide, diabeetikute ja ainevahetushäiretega patsientide kompleksravis.

Nagu saime teada, on sellel tervislikul joogil palju eeliseid, lisaks on see meeldiva maitsega, kustutab suurepäraselt janu ja on valmistatud olemasolevatest koostisosadest. Järgmisena kirjeldame, kuidas ise kaerast kalja valmistada.

Parimad omatehtud retseptid

Klassikaline variant, sobib külmade esmaroogade valmistamiseks. Nõutavad koostisosad:

- pooleliitrine konteiner toore kaera (teravilja);

- 50-100 g granuleeritud suhkrut ja kolmeliitrine pudel.

Kaerahelbekalja, mille retsept rõõmustab oma lihtsusega ka kogenematuid perenaisi, toniseerib ja puhastab suurepäraselt seedetrakti. Peseme teravilja põhjalikult, valame anumasse ja täidame külma filtreeritud veega. Keeda pole vaja. Kata pe alt marli lapiga, jäta 4 päevaks pimedasse kohta käärima. Esimese portsjoni võib kurnata, kui soovite teravat jooki saada, ja valage peale puhas vesi, lisades sama koguse suhkrut.

Me ei puutu veel kolm päeva. Mida kauem jook käärib, seda hapum see on. Kui küpsetate suvel, võib vedelik pakseneda ja muutuda tarretiseks. Ärge kartke - valage pool jalahjendada magusa veega. Selle nähtuse vältimiseks on soovitatav hoida toorainet keldris (kuuma ilmaga).

Kvass kaerast ja meest

Kas soovite tervislikumat jooki? Seejärel asenda suhkur meega. See ei ole vähem maitsev. Kvassi valmistatakse veidi erinev alt, alates:

- kaks supilusikatäit (tabel) pärmi;

- kaera terad - 350 grammi;

- sada grammi looduslikku mett;

- kolm liitrit vett.

Loputage teraviljad, jahvatage segistis või kombineerige. Täida kuuma veega, saatke kaheks tunniks ahju. Valmis tera tuleb filtreerida, lisada saadud hägusele vedelikule mesi ja pärm, katta lapiga ja jätta päevaks seisma. Hoida külmkapi riiulil. Kodune kaerakalja on meeldiva maitsega, kõrge kasulikkuse ja madala kalorsusega.

Retsept kuivatatud puuviljadega

Soovitatav emotsionaalse väsimuse, kroonilise unetuse, halva isu korral. Jook parandab immuunsust, normaliseerib soolestiku tööd. Koostisosad kolme liitri puhastatud vee jaoks:

- kakssada grammi tooreid kaera teri;

- granuleeritud suhkur või mesi - 150 g;

- kuivatatud puuviljad 60 g: rosinad, kuivatatud aprikoosid, ploomid, õunad.

Kastke pestud teravili vette, valage kõik tooted sisse. Jätame kaheks päevaks hulkuma. Kaera kvass, mille retsept kehtib absoluutselt kõigile, tuleb filtreerida teise anumasse. Me ei viska terad ära, need on ikka kasulikud uuesti küpsetamiseks.

Kolmas valik – Heraklese helbed

Kui mingil põhjusel ei õnnestunud tooreid teravilju leida, siis ei tasu meelt heita, need võib asendada pappkarbist poest ostetud kaerahelvestega. See võtab ainult 100 grammi toodet ja sama palju granuleeritud suhkrut. Lisakomponendid: kaks liitrit vett, sidrun, rosinad - maitse järgi. Tulemuseks on väga maitsev ja rikkalik kaerakalja. Retsept on lihtne ega võta kaua aega.

Samm-sammuline protsess

Pange teraviljad sõela või kurni ja loputage. Tõstame need kaheliitrisesse purki, täitke see sooja keedetud veega, lisage suhkur. Peate kolm päeva nõudma, kurnama, panema rosinaid ja laske sellel veel üks päev seista. Hapuka noodi ja meeldiva aroomi saamiseks viska sisse sidruniviilud.

Enne kasutamist on parem kaerahelbekalja filtreerida. Retsepti saab kasutada kehakaalu langetamiseks. Mõistlik on kombineerida füüsilise tegevuse ja ratsionaalse menüüga.

Kasutuspiirangud

Kaerakala on mõnele inimesele täiesti vastunäidustatud. Joogi kasu, kahju (retsept võib olla ükskõik milline) on ebavõrdne. Parem on välistada selle kasutamine haavandite, gastriidi ja seedetrakti põletikuliste protsesside korral. Kvassi olemasolu unustamine on vajalik inimestele, kellel on onkoloogia, sapipõie, maksa ja neerude patoloogiad. Kuni viieaastastele lastele ei soovitata lastearstidel sellist toodet anda. See võib teraviljasisalduse ja kõhupuhituse tõttu esile kutsuda allergiat. Kõik teised saavad toodet kasutada mõistlikes kogustes.

Asenda halbgaseeritud joogid tervisliku koduse kaljaga, mis täidab kindlasti särtsu ja annab hea tuju.