2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-23 13:00
Kellele ei meeldiks kartulipannkoogid? Praetud, krõbeda koorikuga ja hapukoore või majoneesiga. Need sulavad suus ja ahmivad suure mõnuga. Selle roa retsepte leidub paljudes köökides üle maailma.
Valgevene kartulipannkoogid
Valgevene draniki – samad kartulipannkoogid. Igal koduperenaisel võib olla nende valmistamiseks oma retsept. Klassikaline näeb välja selline: koori ja riivi toored kartulid, võid ka suureks. Proovige seda lihts alt kiiresti teha, sest köögivili muutub tumedaks, pruunikaks, mitte eriti isuäratavaks. Lahjendage pärm väheses vees (umbes veerand klaasist) ja valage see kartulite hulka, kuid enne seda tühjendage riivitud kangist mahl. Lisa sool, jahu, muna, sõtku korralikult läbi. Et kartulipannkookide tainas hästi läheks, soovitatakse retseptis kauss töödeldava detailiga rätikuga katta ja mõneks ajaks sooja kohta panna.
Seejärel kuumuta pann ja õli korralikult läbi, määri lusikaga kartulitainas laiali ja prae kartulipannkoogid mõlem alt poolt läbi. Neid süüakse kuum alt, hapukoore või majoneesiga. Ja võite ka soovitada seda teha: kui valmis kartulipannkoogid pannakse kastrulisse või malmi, soovitatakse retseptis need purustatud küüslauguga nihutada. Selgub, et roog on vürtsikas, hämmastava isuäratava lõhnaga. Või tehke küüslaugukaste (see tuli meile Moldova köögist ja kannab nime muzhdey): koorige küüslaugu pea, purustage küüslauguküüned uhmriga või ajage küüslauk läbi, valage veidi keedetud sooja vett, päevalilleõli ja soola. Kastke neid pannkookidega otse söögi ajal. Tõeline söömine! Jah, toodete levitamise kohta! Nende kartulipannkookide valmistamiseks on retsept järgmine: iga kilo kartuli kohta võta pool klaasi jahu, 25 gr. pärm, 1 muna, õli vastav alt vajadusele, sool maitse järgi. Nagu näete, on kõik väga-väga lihtne!
Draniki-2
Kellel pole aega pärmi ja taignaga mässata, pakutakse lihtsamat varianti. Kartulid ka hõõrutakse, mahl kurnatakse või kurnatakse. Sellesse lüüakse mitte üks, vaid 2-3 muna ja vajadusel lisatakse veidi jahu - silma järgi, nagu öeldakse, pluss sool, maitseained võivad olla. Peaasi, et täidis praadimise ajal laiali ei läheks. Kui te pole täiesti kindel, kuidas selliseid kartulipannkooke küpsetada, on lisatud retsept koos fotoga. Kui tainas on valmis, pane see uuesti lusikatega kuuma õliga pannile, vormi koogid ja prae esm alt ühega.pool, siis - teisel kuni valmis. Veel üks nipp: võid hakitud rohelist kohe hakkliha sisse segada – maitse muutub veelgi ahvatlevamaks. Küüslauku on juba mainitud.
Kartulid kodujuustuga
Pannkooke saab teha mitte ainult toorest kartulist, vaid küpsetada pannkooke ka kartulipudrust. Retsept on üsna lihtne. Koori kartulid, lõika 2-4 osaks ja keeda eelnev alt soolaga maitsestatud vees. Seejärel tühjendage puljong (saab kasutada esimeste roogade valmistamiseks) ja sõtke toode ise põhjalikult nuia või isegi segisti, segistiga - homogeense õhumassi saamiseks. Lisa püreele toorjuust, 1-2 toorest muna, veidi jahu, soola, pipart. Sega hästi. Seejärel vormitakse kartulitaignast lapikud koogid, veeretatakse jahus ja praetakse pannil õlis küpseks. Kooriku moodustumisel keerake ümber. Sellised pannkoogid hapukoorega on maitsvad. Koostis: kodujuust - 500 gr., kartul - 750 gr., jahu - ½-1 tassi, munad - 1-2.
Praadige-auru, sööge mõnuga!
Soovitan:
Kõrvitsa-kartulipannkookide retsept
Mõne inimese jaoks ei ole kõrvitsa spetsiifiline maitse eriti meeldiv, mistõttu nad lisavad taignale mitte ainult maitseaineid, vaid ka muid köögivilju. Näiteks kartul või juust, aga ka suvikõrvits. Selliseid pannkooke saate praadida mitte ainult pannil, vaid ka ahjus
Kuidas cannellonit täita – retsept erinevate täidistega
Itaalia köök on kuulus oma kire poolest pasta vastu. Võib öelda, et see roog - kõigis selle sortides - lihts alt pärsib selle riigi kulinaaria massilist iseloomu. Mitte ilmaasjata, kaustlikult, irooniliselt, pilkav alt või sõbralikult – nagu teile meeldib tõlgendada – kutsutakse itaallasi pastaks. Kuid me peame neile andma oma kohustuse - nad loovad oma "pastast" kulinaarseid meistriteoseid, mida seejärel laenavad kõik riigid (isegi need, mille elanikud itaallasi põlgusega kiusavad)
Kartulipannkookide küpsetamine ahjus
Vähesed teavad, aga ahjus küpsetatud kartulipannkoogid osutuvad sama krõbedaks ja maitsvaks kui pannil. Pealegi on need tooted palju kasulikumad. Lõppude lõpuks valmistatakse need minimaalse koguse õliga
Erinevate täidistega suupisteekleeride valmistamine
Suupisteekleerid, mille fotosid näete allpool, on atraktiivsed oma isuäratava ja valmistamise lihtsuse poolest. Seda tüüpi suupistete täitmiseks on palju erinevaid täidiseid. Mõelge erinevate täidistega suupisteekleeride retseptile: juust, krevetid, seened ja kana. Head isu
Veiseliharullid erinevate täidistega. Veiseliharulli retsept
Pidulikul laual serveeritud paljude meie enda toodetud külmade eelroogade hulgas on erilise koha liharullid. Neid saab küpsetada ahjus ja aeglases pliidis, täidisega või ilma, kana-, sea- ja isegi hakklihast. Kuid veiseliharulle peetakse eriti värvilisteks, maitsvateks ja samal ajal mitte eriti kaloririkkaks. Kuidas neid küpsetada, mida sisse panna ja kuidas õigesti sättida – kõige selle kohta saad teada allpool