Gedze retsept. Gyoza pelmeenid, retsept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kellele ei meeldiks Jaapani toit? Kõik toidud erinevad rafineerituse, erilise maitse, aroomi ja originaalsuse poolest. Sellest artiklist saate lugeda, kuidas Jaapani gedze pelmeene valmistatakse.

Retsept on väga lihtne ja soodne. Selliseid pelmeene saab valmistada iga koduperenaine, mis üllatab mitte ainult tema pereliikmeid, vaid ka külalisi.

Taigna koostisosad

Jaapani pelmeenide valmistamiseks vajate vaid 170 ml vett, soola ja 200 gr. jahu. Taignasse ei tasu mune panna. Elastsuse tagamiseks võite lisada mitte rohkem kui kaks supilusikatäit taimeõli ja asendada tavaline vesi vahuveega.

Valage jahu kaussi ja lisage järk-järgult vett, et jahu ei jääks tükke. Et mitte käte külge kinni jääda, lisage veidi taimeõli ja sõtke pehme tainas. Mähi see toidukilesse ja lase puhata.

Täidise keetmine

Nüüd peate küpsetama hakkliha gedza pelmeenidel. Retsept on väga lihtne. Jaapanlased sealiha ei söö, seega eelistatakse lihast veise- või kalafileed. Peate seda võtma 200 gr.

Täidisesse ei panda mitte ainult liha, vaid ka erinevaid ürte ja maitseaineid. Gedze jaoks on 3 gr ideaalne. ingver, teie valitud rohelisedmaitse, porrulauk, 2 küüslauguküünt, sake, sojakaste, 100 gr. hakitud pekingi või hiina napakapsast ja 1 spl. l. seesamiõli.

Haki rohelised peeneks ja riivi ingver peeneks riivis. Seda tuleb lisada ettevaatlikult, kuna see on mõru. Kõik muud koostisosad tuleb tükeldada ja lisada lihale. Seejärel lisa seesamiõli ja sojakaste. Pelmeenide hakkliha on valmis.

Jaapani gedza pelmeenide retsept

Mõnikord nimetatakse neid ka pelmeenideks, kuna täidis võib olla ükskõik milline. Niisiis, meil on täidise koostisosad ja tainas valmis. Nüüd saate otse toiduvalmistamise juurde minna.

Kui tainas on kerkinud, jaga see 30 väikeseks palliks. Ehk tehakse rohkemgi. Kõik oleneb jahu ja vee kogusest. Iga pall tuleb rullida väikesteks ringideks. Need ei tohiks olla suuremad kui 10 mm.

Sega kõik valmistatud täidise koostisosad, maitse järgi soola ja pipart. Nüüd võta esimene taignapall, rulli see lahti nii, et ääred oleksid väga õhukesed ja ringi keskosa paksem.

Laota hakkliha teelusikaga ringidele. Ärge aga täidisega liiale minge, sest pelmeenid tuleb siiski katta.

Niisutage ringide servi kergelt veega. Pigistage kaks serva. Hangi korralik kott. Tehke sama protseduur ülejäänud gedzega. Retsept on lihtne, nii et saate esimest korda Jaapani pelmeene.

Kui esimene portsjon on valmis, vala pannile veidi köögiviljavõid ja pane sinna gedze. Neid tuleks mõlem alt poolt kuldpruuniks praadida. Seejärel vala samale pannile vesi, kata kaanega ja hauta pelmeene umbes 5 minutit. Seega tood roogi maitse järgi. Korrake sama protseduuri ülejäänud pelmeenidega. Olete valmistanud maitsvaid ja lõhnavaid Jaapani gedze pelmeene. Retsept on lihtne, kuid kui te ei pea kinni taigna proportsioonidest, purunevad need pannil ega ole nii ilusad, kui ootate. Saate neid serveerida kastmega. Siiski peate selle korralikult ette valmistama. Sellest oleneb roa maitse ja aroom.

Kastme valmistamine

Seda saab teha nii vürtsikaks kui ka magushapuks. Parim variant on sojakaste, millele on lisatud äädikat või sidrunit. Konkreetseid proportsioone pole, kuna kõik sõltub inimese maitsest. Sojakaste on magus ja vähese happe lisamisega moodustab see täiusliku koosluse.

Võid valmistada ka kuuma kastet. Selle valmistamiseks vala pannile tomatimahl, lisa sool ja pipar. Kustuta see. Samasse anumasse pane maitse järgi riivitud küüslauk ja terav pipar. Lülitage põleti välja ja laske sellel tõmmata. Kui kaste on jahtunud, võid seda lauale serveerida. Gedze läheb sellega hästi. Samuti saate luua oma kastme retsepti. Peamine asi, mida meeles pidada, on mitte lisada liiga palju hapet.

Täitevalikud

Jaapanis hinnatakse kala, mida võib täidiseks võtta. Keera filee hakklihamasinasse, lisa võimalikult palju ürte ja erinevaid maitseaineid. Hakkliha osutub mitte ainult maitsvaks,aga ka kasulik.

Täidiseks võib võtta ka krevette. Liha on väga õrn ja annab originaalse, rafineeritud maitse. Veiseliha, kala ja krevettide asemel võib võtta kanafileed, mis sobib tainaga suurepäraselt.

Lisage lihale ja kapsale riisi. Seda lisatakse sageli Jaapani roogadele. Arvatakse, et tänu riisile on roog toitvam. Sobib suurepäraselt punase kuuma kastmega. Nüüd teate, milliste täidistega saate gyoza pelmeene küpsetada. Taigna retsept on standardne, kuid täidist saab valmistada peaaegu igast lihast. Mõnel juhul lisatakse isegi sealiha. Arvatakse, et õrna täidisega muutub roog mahlasemaks.

Esitlus

Artiklist lugesite gyoza retsepti kohta. Foto aitab teil mõista, milliseid pelmeene jaapanlased teevad. Ja pärast ettevalmistust peate mõtlema esitlusele. Kui ootate külalisi ja soovite neid üllatada uue roaga, ärge unustage kaunistamist. Jaapani pelmeene võib valada kastme peale või panna taldrikule paar suurt tilka.

Pane kapsas taldrikule ja pane peale gedza. Aseta pelmeenide ümber kirsstomatid või väikesed terava pipra tükid. Kõik sõltub teie külaliste maitsest. Kui sa ei tea, mida eelistada, siis serveeri kastet, juurvilju ja pelmeene eraldi. Külalised otsustavad ise, mida nad rohkem tahavad.

Jaapanlased ei armasta mitte ainult maitsvat toitu süüa, vaid ka rooga kaunilt serveerida. Nad väidavad, et isu oleneb esitlusest.

Nõuanded

Õppisite Jaapani gyoza retsepte erinevategatäitmise variatsioonid. See pole aga veel kõik. Kokad soovitavad lihale kindlasti lisada seesamiõli. See annab ainulaadse aroomi ja maitse, mida ühelgi teisel koostisosal pole.

Oluline on teada, et Jaapani pelmeene tohib serveerida ainult kuum alt koos jahutatud kastmega.