Kuidas poest sidrunit valida: kasulikud näpunäited

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Sidruni ainulaadsed omadused on kõigile teada. See on kuulus oma kõrge vitamiinide ja mineraalainete sisalduse poolest ning on suurepärane ennetusvahend külmal aastaajal. Lisaks kasutatakse seda ka toiduvalmistamisel, et anda roogadele kordumatu maitse. Tsitrusviljade kasutamisest maksimaalse kasu saamiseks peate siiski teadma, kuidas sidrunit valida.

Tsitrusviljade eelised

Sidrun sisaldab palju inimorganismile vajalikke kasulikke komponente. Seda hinnatakse eriti kõrge C-vitamiini sisalduse tõttu. Lisaks küllastavad tsitruselised keha teiste vitamiinidega:

• A;
• rühm B (va B12);
• E;
• PP ja teised

Vilja hinnatakse ka selle mineraalainete sisalduse poolest: k altsium, kaalium, naatrium, magneesium, raud, tsink, mangaan. Tänu paksule koorele säilivad kõik kasulikud ained pikka aega pärast tsitruseliste puult eemaldamist.

Kuidas sidruneid kasutatakse

Sidrun on puuvili, mis on igal heal perenaisel külmkapis olemas. Lõppude lõpuks, temarakendus on mitmekesine. Eelkõige süüakse puuvilju värskelt, lisatakse erinevate kalade, liharoogade, kondiitritoodete valmistamisele, kasutatakse tee lisandina.

Siiski pole tsitruselised kasulikud mitte ainult toiduvalmistamisel:

1. Sidrunimahl on suurepärane vahend riietelt plekkide eemaldamiseks, naha heledamaks muutmiseks. Seda kasutatakse ka juustele sära lisamiseks, küünte tugevdamiseks.
2. Väikesed annused tsitruselisi parandavad seedimist ja soodustavad kaalulangust.
3. Sidrunikoort kasutatakse eduk alt hingamisteede patoloogiate puhul.
4. Sidrun on puuvili, mida kasutatakse külmetuse sümptomite leevendamiseks. Koos kuumade jookidega aitab see alandada palavikku, võitleb uimasuse ja letargiaga.

Kõik mõistavad, et mitte kõik sidrunid, mida meile turul ja supermarketites pakutakse, pole kasulikud ega küllastavad keha vajalike ainetega. Arvestades, et enamik puuvilju tuuakse meie riiki välisma alt ning see ei võimalda neil alati värskust säilitada ja kahjustusi vältida, tuleb osata poest õiget sidrunit valida.

Valikfunktsioonid

Venemaa turult leiab kõige sagedamini Eureka sidruneid. Sellised viljad on keskmise suurusega, pikliku kujuga, helekollase või rikkaliku kollase varjundiga, ilma suure hulga seemneteta. Tsitrusviljad on mitte väga paksu koorega, mahlase viljalihaga, üsna hapuka maitsega.

Gruusiast ja Usbekistanist võib harva leida tsitruselisi. Kõige populaarsem sort on "Taškent" -suured oranžikaskollased viljad õhukese koorega, mahlase viljaliha ja maheda maitsega.

Ainus näitaja, millest mis tahes sorti toote valimisel juhindutakse, on koor. Selle värvi, tekstuuri ja välimuse järgi üldiselt saab aru, kas selline puuvili on kasulik või on parem selle ostmisest keelduda.

Värv

Enne sidruni valimist pöörake tähelepanu selle koore värvile. Heledad toonid ei ole alati küpsuse märk. Kui vilja küps on, saab aru, kui hinnata koore läiget. Küpsemata tsitrusel on matt pind, küpse vilja koor aga särab. Kui vilju pole kohe vaja kasutada, võib valida valmimata isendid. Need säilivad õigetes tingimustes kauem.

Suurused

Viljade suurus ja kuju sõltuvad puu tüübist. Need näitajad ei mõjuta tsitruseliste kvaliteeti üldse. Seetõttu ei ole suurem puuvili tingimata parema kvaliteediga.

Tihedus

Et mõista, kui küps vili on, vajutage koorele sõrmedega, määrates selle elastsuse. Mõlgi kiire kadumine viitab loote küpsusele. Kui tsitruse pind ei ole kergesti mõjutatud, tähendab see, et see pole piisav alt küps. Kui koor ei taastu pärast pressimist oma esialgset välimust, on vili pehme, tõenäoliselt üleküpsenud ja sellest pole teile tõenäoliselt kasu.

Naha paksus

Kuidas valida selle parameetri järgi sidrunit, kui naha paksust on silma järgi raske määrata. Seda on täiesti võimalik teha. Paksu nahaga lootelpind on konarlik ja karedam. Sile ja õrn, tsitruseliste nahk on tõenäoliselt õhuke. Tänu paksule koorele säilivad toote kasulikud omadused paremini. Õhuke nahk on aga märk sellest, et puu on viimasel ajal vilja kandma hakanud, mistõttu eristatakse neid suure hulga vitamiinide poolest. Seetõttu juhinduge oma eelistustest.

Defektne

Parem on keelduda mustade laikude või tumedate laikudega puuviljade ostmisest. Sellised vead näitavad, et sidrun oli transportimise või ladustamise ajal külmunud.

Müüja nipid

Erilist tähelepanu tuleks pöörata puuviljade ostmisel läbipaistmatus üksikpakendis, samuti puuviljade ostmisel, mida müüakse komplektis koos teiste puuviljadega. Kõige sagedamini kasutavad selliseid meetodeid ebaausad müüjad madala kvaliteediga või vanade sidrunite müümiseks. Puuvilja hind ei erine hea toote maksumusest. Lisaks aegumiskuupäevale on soovitatav küsida ka koristuskuupäeva, mis aitab valida mitte ainult kvaliteetse vilja, vaid annab aimu ka C-vitamiini sisaldusest. Teatavasti selle kogus väheneb kui tsitruselisi on pikka aega hoitud.

Kuidas puuvilju õigesti säilitada ja kasutada

Sidruni valimise teadmisest ei piisa. Samuti tuleb arvestada, et ebaõige ladustamine toob kaasa asjaolu, et loote kasulikud omadused kaovad. Seetõttu tasub kuulata mõnda nõuannet:

• ära külmuta tsitruselisi;
• värskete sidrunite säilitamiseksalumine riiul või külmiku uks töötab kõige paremini;
• lõigatud puuvilju ei tohi kasutada, kui neid on hoitud kauem kui üks päev;
• mõru maitse eemaldamiseks vala puuviljad keeva veega.

Enne sidruni kasutamist tuleb see põhjalikult pesta. Vilja pinda töödeldakse sageli ühenditega, mis sisaldavad vaha või parafiini. Samuti võivad need fondid sisaldada seenevastaseid lisandeid ja säilitusaineid, mille kasutamine ei too inimkehale kasu. Seetõttu tuleks puuvilju pesta kuuma veega, kasutades selleks spetsiaalset harja. Samuti on lubatud kasutada seepi või spetsiaalselt selleks otstarbeks loodud toodet.

On üks viis teada saada, kas loodet on keemiliselt töödeldud või mitte. Selleks kandke tsitruselistele salvrätik. Kui sellele jäävad eeterlike õlide jäljed, siis sidrunit ei töödeldud kemikaalidega.

Kuidas sidrunit kaunilt lõigata

Sidruneid ei kasutata mitte ainult roogadele peene maitse lisamiseks või külmetushaiguste raviks, vaid ka laua kaunistamiseks.

Võite kasutada lihtsat lõikamismeetodit. Selleks vajate:

1. Pese tsitruselisi.
2. Koorige see maha. Selleks võite kasutada tavalist väikeste aukudega riivi, millele hõõrutakse tsitruselisi, kuni see on igast küljest kooritud.
3. Lõika puuviljad õhukesteks ringideks. Lõika need omakorda viiludeks, mis asetatakse siksakiliselt taldrikule.

Viljade originaalseks ja kauniks lõikamiseks kasutageflöötimisnuga ja väike terav kööginuga.

Kasutades esimest tööriista, tehke tsitruseliste kooresse pikisuunalised sooned, seejärel lõigake see terava noaga õhukesteks rõngasteks.

Roogi võid kaunistada ka sidrunispiraaliga, selleks vajad:

1. Lõika tsitruselised ringideks (mitte paksusega üle viie millimeetri).
2. Tehke lõige ringi keskpunktist mööda raadiust.
3. Pöörake servi eri suundades, asetage spiraalikujuline tsitruseline tassile.
4. Kaunista spiraali voldid oliivide või kirssidega.