Kas ma saan valgete vahuks vahustamiseks kasutada blenderit?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Iga inimene teab selliseid köögiabilisi nagu blender ja mikser. Nende seadmete nimetused pärinevad ingliskeelsetest sõnadest mix and blend, mis tõlkes tähendab "segama". See eksitab paljusid koduperenaisi, et seadmete otstarve on sama. Miks siis statsionaarses blenderis vahustades nii lopsakat vahtu ei saada, kui mikserit kasutades? Mis seda seletab? Kas munavalgeid on võimalik blenderiga vahustada või sobib selleks ainult mikser? Nendele ja teistele küsimustele saate vastused meie artiklist.

Kuidas vahustada valget kohevaks vahuks: kasulikud näpunäited

Vahustatud valkude kvaliteet määrab sageli selle roa maitse, millele neid lisatakse. See toode on üsna kapriisne ja sellest lopsaka vahu saamine on palju keerulisem kui kreemist kreemi tegemine. Munavalgetest lopsaka vahu vahustamiseks peate järgima järgmisi reegleid:

1. Ideaalne roog valkude vahustamiseks on vask. Sobib ka keraamiline, emailitud või klaasist anum. Alumiiniumkausis aga oravad juuresvahustades omandavad nad hallika varjundi.
2. Ainult täiesti puhtas ja kuivas kausis saate valged lopsaka vahuga vahustada. Selleks võite kaussi isegi alkoholi sisse kastetud lapiga pühkida.
3. Oluline on jälgida, et valkude eraldamisel munakollastest ei satuks viimased anumasse. Muidu ei tööta isegi pärast pikka lopsaka vahu kloppimist.
4. Kui kahtlete, kas valgeid on võimalik blenderiga lüüa, võib vastus olla nii negatiivne kui ka positiivne. Kõik oleneb sellest, millist sukelmikseri lisaseadet kasutatakse.
5. On oluline, et munad oleksid kloppimisel värsked.
6. Enne vahustamist tuleb valgud maha jahutada. Soovitatav on isegi panna visplid mikserist või otsik blenderist 20 minutiks külmkappi.
7. Valkudele võid lisada näpuotsatäie soola, siis tulevad need uhkemad.
8. Kui besee jaoks vahustatakse munavalgeid, aitab sidrunimahl muuta vahu siledaks ja läikivaks. Piisab, kui lisada vahustatud valkudele paar tilka ja mikser (blender) minuti pärast välja lülitada.

Kuidas mikseriga valget kloppida

Munavalgete kloppimine mikseriga on sama lihtne kui pirnide koorimine. Selleks peate järgima järgmist toimingute jada:

1. Eraldage hästi jahutatud munavalged munakollastest ning asetage need puhtasse ja kuiva kaussi.
2. Hakka munavalgeid vahustama madalal kiirusel 2 minutit.
3. Suurendage mikseri kiirust keskmisele ja vahustage valgeid veel 2 minutit.
4. Jätkake munavalgete vahustamist suurimal kiirusel kunineed ei muutu pehmelt langevate tippudega lopsakaks vahuks.
5. Kui valke vahustada besee või besee edasiseks valmistamiseks, on selles etapis vaja pehmele ja kohevale massile lisada suhkur ning protsessi kõige lõpus valada paar tilka sidrunimahla.

Kuidas mikseriga valgeid vahustada, nüüd on see selge. Kuid küsimus on selles, kas valku on võimalik segistiga läbi lüüa. Püüame sellele küsimusele allpool vastata.

Kas ma saan valgeid blenderiga lüüa?

Segisti eesmärk on tooteid kloppida ja segada. Selle seadme peamiseks tööelemendiks on terasest klotsid. Seetõttu on mikseri puudumisel täiesti võimalik see asendada tavalise käsitsi vispliga. Erinevus on ainult ülesande kiiruses. Elektrimikseri abil saad mitte ainult munavalged vahuks vahustada ja koogi kaunistamiseks koheva kreemi valmistada, vaid muuta taigna ka elastsemaks ja ühtlasemaks. Saumikseriga tuleb seda kõike teha vähem alt 3 korda kauem.

Aga mis siis, kui kodus pole mikserit ega ka käsivisplit? Kas munavalgeid on võimalik blenderiga vahustada? Seda pole keeruline teha, kuid ainult siis, kui blender on varustatud vispli kinnitusega. Vahustamine võtab küll veidi kauem aega kui mikseriga, kuid tulemuseks on sama paks ja kohev vaht, mis sobib suurepäraselt besee valmistamiseks.

Kas ma saan munavalgeid sukelmikseriga vahustada ja kuidas seda õigesti teha?

Blender -Kasulik tööriist igas köögis. Nad suudavad enamiku toodetest jahvatada peaaegu püreeks. Kuid inimesed, kes tunnevad huvi, kas beseeoravat on võimalik blenderiga läbi lüüa, on veidi pettunud. Fakt on see, et lopsaka munavalgevahu saamiseks sobib ainult vispli kinnitus, mis tavaliselt on sukelmikseriga kaasas.

Üldiselt toimub valkude vahustamine segistiga järgmises järjestuses:

1. Munavalge eraldatakse munakollast ja asetatakse segistiga kaasas olevasse klaasi.
2. Hakka valgu vahustama madalal kiirusel segistis.
3. Suurendage mikseri kiirust 30 sekundi pärast.
4. Vahusta munavalged.

Munavalgete vahustamiseks kulub 1–2 minutit.

Kuidas vahustada valgeid statsionaarse blenderiga

Selle seadme peamiseks tööelemendiks on suurel kiirusel pöörlevad roostevabast terasest noad. Need pakuvad toodete kvaliteetset segamist, sealhulgas üsna tihedat konsistentsi. Seismikser sobib ideaalselt piimakokteilide, smuutide ja püreestatud suppide valmistamiseks. Nende roogade ja kokteilide jaoks piisab väikese võimsusega odava seadme ostmisest. Võimsam blender suudab jahvatada liha hakklihaks, hakkida rohelisi ja pähkleid. Aga kas valgeid on võimalik blenderiga vahustada ilma visplita?

Statsionaarne blender ei sobi absoluutseltlopsaka vahu valmistamine valkudest. Kahjuks ei suuda isegi kõige teravamad terad munamassi kvalitatiivselt segada. Seetõttu peate lopsaka vahu saamiseks ostma segisti või äärmisel juhul käsitsi vispli.

Kuidas võita valgeid, kui mikserit pole?

Nagu selgus, saab valgeid vahustada mikseri või käsivispliga. Küsimusele, kas valke on võimalik segistiga peksa, võite vastata jaatav alt, kuid ainult siis, kui seade on varustatud vispli kinnitusega. Siiski on veel üks "vanaema" viis munavalgete vahustamiseks - kahvli abil.

Kohvava vahu saamiseks pane toores munavalged lihts alt puhtasse ja kuiva kaussi ning hakake kahvlit ringikujuliste liigutustega alt üles päripäeva pöörama. Minuti pärast võite lisada näpuotsatäie soola ja jätkata peksmist. Paari minuti pärast võid hakata lusika kaupa suhkrut lisama. Beseevahu valmidust saab hõlpsasti kontrollida, keerates kaussi lihts alt tagurpidi.