Mida sünnipäevaks süüa teha? Pühade menüü retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Tulemas on järjekordne meeldejääv kohting ja teil pole ikka veel aimugi, milliseid roogasid saate valmistada? Sünnipäeval või mõnel muul pühal seisavad paljud koduperenaised sellise probleemiga silmitsi. See on täiesti arusaadav, sest soovite katta laua nii, et teie lähedased jääksid maiusega rahule, ja see ei võtnud palju aega.

Tegelikult on selle küsimuse keerukus, mida sünnipäevaks süüa teha, tugev alt liialdatud. Peamine on sel juhul kõik eelnev alt läbi mõelda.

Pühademenüü põhiprintsiibid

Sünnipäevaks süüa tehtavate nimekirja koostamisel ei tasu jalgratast uuesti leiutada – parem on kasutada vana ja end tõestanud valemit:

• 1 kuum;
• 2-3 salatit;
• 2-3 alustajat;
• liha- ja juustulõigud.

Sellest roogade arvust piisab, et laud näeks esinduslik välja.

Kuidas valida pühadeks õigeid roogasid

Liha või linnuliha mis tahes kujul (praetud, hautatud, küpsetatud) ja lisandina võib serveerida teise kuuma roana. See on parim sünnipäevaks.

Salatite osas on oluline mitte üle pingutada- piisab kahest või kolmest sordist. Ärge tehke rohkem süüa, vaev alt jõuavad teie külalised sellises koguses toitu ära süüa (soe toit ja magustoit on ju veel) ning kahju on riknenud toitu ära visata.

Sünnipäevaks salateid valides tuleks retseptidest otsida kõige mitmekesisemaid. Niisiis, üks salat võib olla kihiline, teine kerge juurvilja ja nii edasi.

Sünnipäevasuupisted on veel üks roog, mida tasub oma pühademenüüsse lisada. Sellesse kategooriasse peaksid kuuluma minivõileivad, kanapid, tartletid, liha- ja köögiviljarullid, tarretis ja palju muud. Mingil põhjusel jätavad paljud koduperenaised sellised retseptid tähelepanuta ja asjata. Just suupisted võivad tõeliselt kaunistada iga peolauda ning toimida väga maitsva ja üsna rahuldava roana. Ja pealegi ei võta suupistete valmistamine palju aega.

Ananassikana

Kanafilee ananassiga võib olla peamise liharoana. Magusate puuviljade ja liha kombinatsioon võib mõnda üllatada, kuid just ananass annab lihale pikantsuse. Mis puutub selle roa välimusse, siis see nõuab lihts alt sünnipäevaks pidulikku lauda.

Mida vajate toiduvalmistamiseks:

• kanafilee - 2 või 3 tükki (oleneb tükkide suurusest);
• toored kanamunad - 2-3 tükki;
• jahu - umbes 100 g (jahu läheb vaja lihatükkide kastmiseks);
• ananassiviilud - 10-12 tükki (vastav alt portsjonite arvule);
• juustkõvad sordid - 200-250 g;
• taimeõli - väike kogus praadimiseks;
• sool, pipar.

Alustuseks pestakse kanafilee põhjalikult ja kuivatatakse kergelt paberrätikuga. Pärast seda lõigatakse see pikuti mitmeks osaks. Kihid peaksid olema 1,5-2 cm paksused. Iga kiht klopitakse kergelt lihavasaraga.

Valmistatud kiipallid soolatakse kergelt ja pipraga. Selles olekus peaks liha jääma umbes pooleks tunniks. Selle aja jooksul on see hästi soolatud ja valmis edasiseks töötlemiseks.

Järgmine samm on fileed rullida jahus ja seejärel lahtiklopitud munades. Niipea kui karbonaad munasegust eemaldatakse, saadetakse see kohe vähese õliga eelkuumutatud pannile ja praetakse, kuni hakkab ilmuma kuldne toon. Seda tehakse kõigi lihatükkidega.

Kui kõik kiipallid on valmis, asetatakse need ahjuplaadile, mis määritakse väikese koguse õliga. Soovitav on laduda nii, et fileetükkide vahele jääks vähe ruumi. Iga viil on kaetud ananassiringiga ja peal veidi riivjuustu.

Küpseta ahjus umbes 15 minutit temperatuuril mitte üle 180 kraadi. See võib võtta vähem aega, nii et peate jälgima juustu seisukorda. Niipea kui juust sulab ja muutub kuldseks koorikuks, saab filee eemaldada.

Selle roa juurde sobib absoluutselt igasugune lisand, nii et võite sünnipäevaks küpsetada kartuliputru, riisi, friikartuleid.

Pühadekapsarullid

Lõhnavad roosakapsarullid kastmegapidulikul laual on igati teretulnud. See roog sobib hästi igat tüüpi lisandiga ja sellest võib saada iseseisev kuum valik - see on üsna rammus, uskumatult maitsev ja üsna originaalne (lõppude lõpuks ei küpseta iga koduperenaine nädala jooksul kapsarulle).

See retsept hõlmab kapsarullide küpsetamist ahjus. Tänu sellele meetodile saadakse eriti mahlane ja punakas kuum teine käik. Sünnipäevapeol hindavad külalised seda kindlasti.

Koostisained:

• hakkliha - 0,5 kg (võite võtta sea-, veise- või segaliha);
• kapsas - 1 keskmine pea (ärge võtke liiga suurt, kuna lehti on ebamugav rullida);
• sibul – 2 suurt või 3 väikest pead;
• porgand - 1 tk. suur;
• riis - umbes 0,5 tassi;
• tomatipasta - 1-2 spl. l.;
• rasvane hapukoor - 100 g;
• sool ja pipar - umbes näputäis kumbagi (teie maitse järgi);
• küüslauk - 2-3 nelki;
• päevalilleõli - paar supilusikatäit;
• vesi – 50–70 ml.

Kapsarullide valmistamise protsess on üsna pikk, seega tasub need sünnipäevaks ette valmistada.

1. Kapsapea sorteeritakse hoolik alt üksikuteks lehtedeks. Kõige mugavam viis seda teha on järgmine. Kapsa pea juurest lõika ära vars ja lõika ülemised lehed aluselt. Alusse torgatakse 2 hambaga nuga või kahvel (käepidemest on mugav kapsapea välja tõmmata). Kastke pea keeva veega potti. Läbipaariks minutiks kooruvad ülemised lehed kergesti maha. Need eemaldatakse ja protseduuri korratakse. Neid peaks olema umbes 20.
2. Samal ajal võid riisi keeta kergelt soolaga maitsestatud vees poolenisti keedetud.
3. Haki sibul peeneks, prae õlis läbi ning sega riisi ja hakklihaga, soolaga. Lisa hakklihale veidi vett, sest segu peaks olema üsna pehme.
4. Järgmine samm on kapsarullide kokkupanek. Selleks lõika kapsalehelt jäme soon, laota lehele lusikatäis hakkliha (põhjale veidi lähemale). Kui leht on piisav alt suur, võid lisada veel veidi hakkliha. Nüüd volditakse lehe põhi hakkliha sisse, lehe küljed volditakse kokku. Ülejäänu on kokku rullitud.
5. Porgand lõigatakse ringideks ja praetakse taimeõlis.
6. Ka mõlem alt poolt täidetud kapsast tuleks pannil praadida.
7. Nüüd valmista kaste. Selleks sega hapukoor, tomatipasta, hakitud küüslauk ja vesi.
8. Täidisega kapsas asetatakse küpsetusplaadile. Nende vahelist ruumi nihutatakse praetud porganditega. Kata ühtlaselt kastmega ja kata fooliumiga.
9. Täidetud kapsast keedetakse 30-40 minutit temperatuuril 180 kraadi, seejärel eemaldatakse foolium ja küpsetatakse veel umbes 20 minutit.

Kohe ahjust võetuna saab rooga pidulikule lauale serveerida. See retsept sobib ideaalselt sünnipäevaks.

Salat “Seeneliit”

Salat marineeritud seentega? Miks mitte! See on uskumatult maitsev ja rahuldav, pealegi kulub sellise lihtsa sünnipäevasalati valmistamiseks väga vähe aega. Perenaised hindavad kindlasti “Seenelaadet”.väärikus.

Selleks on vaja järgmisi tooteid:

• liha (veiseliha) - umbes 400 g;
• marineeritud seened - 200g;
• kõva juust - 300 g;
• majonees kastmeks;
• sool;
• rohelised.

Alustage küpsetamist liha keetmisega. Sel ajal võite hakata valmistama teisi koostisosi.

Seened peeneks hakitud (umbes ⅓ tuleks kaunistuseks jätta terveks). Juust riivitakse, rohelised hakitakse. Jahtunud liha lõigatakse väikesteks kuubikuteks.

Sa pead koguma salati niimoodi. Sügava kausi põhi ja seinad on vooderdatud kilega. Terved seened asetatakse päris põhja, kübarad allapoole, tükeldatud rohelised valatakse seentele. Kõik muud koostisosad asetatakse kihtidena ja määritakse majoneesiga. Lõpuks keeratakse kauss ümber lameda nõude ja kile eemaldatakse.

Yeralashi salat

Kui vajad retsepti kõige lihtsama sünnipäevasalati jaoks, siis “Yeralash” on just ideaalne. Selle valmistamiseks kulub vaid pool tundi, kuid sellest säravast roast saab tõeline lauakaunistus. See meeldib nii lastele kui ka täiskasvanutele.

Milliseid tooteid selleks vaja on:

• keeduvorst - umbes 200 g;
• konserveeritud rohelised herned - 1 tass;
• keedetud porgandid - 2 tk;
• keedetud peet - 1 tk. (suur);
• friikartulid või krõpsud - 400g;
• rohelised - kaunistuseks;
• majonees.

Porgand ja peet riivitakse, vorst lõigatakse õhukesteks pulkadeks. Kõik koostisained asetatakse slaididena suurele tasasele alusele. Määri keskele väike kogus majoneesi ja kaunista ürtidega. Peate Yeralashi juba laual segama.

Krevettide kokteilisalat

Kas te ei tea, mida veel sünnipäevaks lauale panna? Portsjonisalati retseptist saab iga perenaise elupäästja. Krevettidega kaunistatud kausid näevad pidulaual tõeliselt esinduslikud välja ja maitse vallutab kindlasti kõik külalised.

Mida vajate salati jaoks:

• kooritud krevetid - 200 g;
• marineeritud kurgid - 2 tk. (suur);
• keedumunad - 3 tk.;
• mis tahes kõva sorti juust - 100 g;
• ananassikonserv – umbes pool purki.

Kausi põhja pannakse peeneks hakitud kurgid, mis määritakse pe alt majoneesiga.

2. kiht - majoneesiga määritud peeneks hakitud ananassid.

3. kiht – keedetud krevetid majoneesiga.

4. kiht - riivitud munad majoneesiga.

5. kiht – riivjuust.

Salatit saab kaunistada terve krevetti ja oksakese rohelisega.

Sünnipäevasuupisted

Kui te pole kunagi varem suupisteid valmistanud, siis nüüd on aeg alustada. Canapes on pisikesed võileivad varraste otsas, mida saab süüa ühe ampsuga. Kanapiretsepte on kümneid, nii et perenaised saavad pakutud valikute hulgast julgelt valida, mida maitsvat oma sünnipäevaks valmistada.

Enimnõutud loendisKanepi retseptidele võib anda nimed:

• sink, kõva juust, hapukurk;
• must leib, toorjuust, pool vutimuna, heeringatükid;
• salami, juust, värske kurk, oliivid;
• mustad ja rohelised viinamarjad, banaan, kiivi, mandariin, arbuus.

Maksakook

Isegi kui olete juba otsustanud, mida oma sünnipäevaks süüa teha, on menüüs alati koht imelise maksakoogi jaoks. Selline eelroog näeb välja väga originaalne ja selle maksumus on kõigile taskukohane.

Toiduvalmistamiseks peate varuma järgmisi tooteid. Maksapannkookide jaoks vajate:

• veise- või kanamaks - umbes 0,5 kg;
• jahu - 3 spl. l.;
• munad - 3 tk;
• taimeõli - 2 või 3 supilusikatäit;
• piim – 1 tass.

Täidise jaoks vajate:

• porgand - 300 g;
• sibul - 200 g;
• hapukoor - 250 g;
• taimeõli;
• küüslauk - 3 nelki;
• soola ja veidi pipart.

Purusta maks segistis, lisa sellele piim, või, jahu ja munad, sool ja pipar. Vahusta segu uuesti segistiga, et saada konsistentsilt hapukoort meenutav tainas.

Sellest taignast küpsetatakse pannil pannkooke (see protsess sarnaneb tavaliste pannkookide küpsetamisega).

Kui pannkoogid on valmis, võid täitma hakata. Selleks praetakse võiga pannil riivitud porgand ja peeneks hakitud sibul. Pärast kuldse tooni ilmumist kaetakse pann kaanega ja köögiviljad hautatakse pehmeks. Pealegi,vaja läheb hapukoorekastet (hapukoor, till ja küüslauk).

Maksapannkook asetatakse tasasele alusele, määritakse lusikatäie kastmega ja kaetakse hautatud köögiviljadega. Seda korratakse kõigi pannkookidega.

Lõika liha

Liha lõikamine on pidulaual väga oluline roog. Kui see on korralikult kokku pandud, võib sellest saada täiesti sõltumatu suupiste ja luksuslik kaunistus. Lihatooted lõigatakse sel juhul õhukesteks viiludeks ja laotakse kaunilt suurtele lamedatele nõudele.

Mida saab lõikamisel kasutada? Tegelikult tuleks siin kasutada mis tahes liha- ja vorstitooteid: suitsu- ja keeduvorsti, basturmat, lõhet, suitsuliha, sealiha, seapekki koos lihakihiga, keelt, lihapätsi ja muid hõrgutisi.

Viilutatud juust

Nagu külmade lihalõikude puhul, on juustuplaat suurepärane roog sünnipäevalauale. Mida on sellise lõike jaoks maitsvat valmistada? Peamine reegel on, et taldrikul peaks olema vähem alt 5 sorti juustu ning parem on valida nii õrna kreemja maitsega sorte kui ka soolasemaid.

Juustu saab lõigata erineval viisil: õhukesteks viiludeks või kuubikuteks (sel juhul tuleks juustu serveerida varrastel).

Muidugi on see pühademenüü vaid näide sellest, kuidas saate sünnipäevapidu korraldada, kuid see võib olla hea alus.