2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Jäätis on planeedi kõige maitsvam maiuspala, mida armastavad nii lapsed kui ka
täiskasvanud. Selle tekkelugu ümbritsevad legendid ja oletused. Selle kuulsa magustoidu esimene mainimine pärineb Nero ajast, kes käskis oma alluvatel tuua mägedest jääd ja segada seda puuviljalisanditega. Kroonikas on andmeid, et Hiina keiser teadis jääst ja piimast hõrgutist valmistada. Jäätise edasise ajaloo kohta pole usaldusväärseid allikaid, kuid tõenäoliselt rändas see magustoit Hiinast Euroopasse. Ühe legendi järgi aitas sellele kaasa rändur Marco Polo. Euroopas levitati jäätist algselt Prantsusmaal ja Itaalias. Hiljem jõudis selle maiuse retsept teistesse riikidesse. Täna räägime sellisest imelisest magustoidust nagu pistaatsiajäätis.
Moodsa jäätise sünnikoht
Itaalia on maailmas tuntud oma gurmeeköögi poolest ja seda peetakse kaasaegse jäätise sünnikohaks. Selle riigi populaarne delikatess on kvaliteedi ja sortide mitmekesisuse osas juhtival kohal. Itaalia pistaatsiajäätis
sai meie seas populaarseks alles paar aastat tagasi, kuigi seeRetsept on kasutusel olnud aastakümneid. See peen magustoit võitis kiiresti maiasmokkade südamed oma ainulaadse rikkaliku pähklimaitsega. Paljud arvavad, et selle valmistamise tehnoloogia on keeruline, kuid tegelikult saab pistaatsiajäätist kodus lihts alt valmistada. Kõige tähtsam on leida 110 grammi kooritud soolamata pistaatsiapähklit, mis annavad ikoonilisele magustoidule eksklusiivse maitse, aroomi ja värvi. Pistaatsiajäätise valmistamine võtab veidi kauem aega kui tavalise kreemja jäätise valmistamine, kuid see on seda väärt.
Jäätise keetmine
Nii, me teeme kodus jäätist. Selle valmistamiseks läheb vaja väga tugevat koort (30% rasva), kahte keskmist muna, klaasi täisrasvast piima, 100-150 grammi pistaatsiapähklit, 100 grammi tuhksuhkrut, poolteist teelusikatäit tärklist., pool tl sidrunhapet. Komponentide paremaks ühendamiseks peate piima veidi soojendama. Samal ajal eralda munakollased valgetest. Vahusta esm alt tuhksuhkruga vahuks. Lisage järk-järgult tärklis ja valage väga aeglaselt veidi soojendatud piim. Koori ja jahvatage pistaatsiapähklid segistis. Panime panni koos munakollastega veevanni ja lisame kogu aeg segades pähklid. Keeda piima ja munamassi paksenemiseni 15 minutit, unustamata seejuures kogu aeg segamist. Tõsta kõrvale või pane külmkappi jahtuma. Eraldi vahusta munavalged sidrunhappega tugevaks vahuks, lisa vähehaaval veidi tuhksuhkrut. Vahusta koor teises kausis. Natuke jahutatud massi pistaatsiapähklitegaklopi ja sega koorega, sega uuesti korralikult läbi, lisa valgud ja sega uuesti. Saadud mass valatakse sobivasse vormi ja pannakse külmkappi vähem alt 6 tunniks. Võtke välja ja segage iga poole tunni järel, et saada pehme tekstuuriga jääkristallideta jäätis. Pistaatsiajäätis on valmis!
Soovitan:
Kuidas valmistada aurutatud riisi. Kuidas valmistada aurutatud riisi muredaks
Kaupluses võite sattuda segadusse pakutavate kaupade mitmekesisusest. Isegi riis, millega oleme harjunud, on erinev: poleeritud, aurutatud, metsik. Endale uut sorti ostes mõtlevad koduperenaised, kuidas seda teravilja valmistada nii, et see osutuks muredaks ja maitsvaks, sest riis pole mitte ainult suurepärane lisand lihale või kalale, vaid sobib ka salatite, suupistete ja pilafi valmistamiseks
Kuidas valmistada kokteili? Kuidas blenderis kokteili valmistada?
Kodus kokteili valmistamiseks on palju võimalusi. Täna vaatleme mitmeid retsepte, mis sisaldavad lihtsaid ja üsna taskukohaseid tooteid
Kuidas valmistada külmutatud mereande. Kuidas valmistada külmutatud mereande
Kuidas valmistada külmutatud mereande, et mitte rikkuda nende õrna õrna maitset soola ja vürtsidega? Siin peate järgima mitmeid reegleid: võetakse arvesse toote värskust, temperatuurirežiimi toiduvalmistamise ajal ja muid erinevaid näitajaid
Mida valmistada tatraga? Kuidas valmistada tatart kanaga? Kuidas valmistada tatra kastet?
Venemaal oli üks populaarsemaid teravilju tatar. Tänapäeval on see asendatud muude teraviljade ja toodetega. Ja paljude seda sisaldavate roogade retseptid on lihts alt unustatud või kadunud. Kuid meie esivanemad teadsid, mida tatraga küpsetada. Nende jaoks oli see harjumuspärasem söömine kui meie jaoks pasta ja kartul. Loomulikult ei saa kõike teha tavalisel pliidil või ahjus, kuid paljud retseptid on üsna taskukohased. Jääb vaid õppida teravilja ise küpsetama ja seejärel sellega roogasid valmistama
Kuidas grillida? Kuidas valida liha grillimiseks? Kuidas valmistada grillkastet
Selleks, et grill oleks tõeliselt maitsev, peate oskama seda õigesti küpsetada. Maailma erinevate rahvaste köökides on selle retsepte palju erinevaid, kuid nagu praktika näitab, oli ja jääb kõige maitsvam Kaukaasia grill. Kuidas grillida? Millised on selle protsessi peensused? Mis on suitsulihale parim kaste? Selle kõige kohta - rohkem
