Ebatavalised toidud tavatoodetest: retseptid koos fotodega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Et kostitada oma peret millegi maitsvaga, ei ole vaja varuda kalleid gurmeetooteid. Tõepoolest, kogenud koka kätes muutuvad isegi tuttavad tooted tõeliseks kulinaarseks meistriteoseks. Tänases väljaandes vaatleme mitmeid ebatavaliste roogade originaalretsepte.

Makrellirull

See ilus ja maitsev roog mitte ainult ei asenda täisväärtuslikku õhtusööki kogu perele, vaid kaunistab ka iga püha. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 2 makrellirümpa.
• 150 g porgandit.
• 100 g sibulat.
• Sool, maitseained ja taimeõli.

Seda ebatavalist rooga peate alustama kala töötlemisega. Puhastatud ja pestud rümbad lõigatakse fileeks, soolatakse ja puistatakse maitseainetega. Kaetud pruunistatud sibulatest ja praetud porganditest tehtud täidisega. Saadud toorikud rullitakse kokku ja pakitakse fooliumisse. Küpseta neid pool tundi mõõduk alt kuumutatud ahjus. Enne serveerimist lõigatakse rullid portsjoniteks.

Krabipulgakotletid

Seemaitsev ebatavaline roog sobib hästi paljude lisanditega ja mitmekesistab tavalist menüüd. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 220 g krabipulki.
• 150 ml keefirit.
• 100 g kõva juustu.
• Kanamuna.
• 4 spl. l. nisukliid.
• Sool, taimeõli ja maitseained.

Soola lahtiklopitud muna kombineerituna keefiri, nisukliide ja vürtsidega. Sinna saadetakse ka hakitud krabipulgad, praetud sibulad ja juustukrõpsud. Saadud mass segatakse korralikult läbi, vormitakse kotlettideks ja praetakse võiga määritud pannil kuldpruuniks.

Köögiviljafrittata

See retsept on laenatud Itaalia kokkadelt ja pakub kindlasti huvi neile, kes plaanivad valmistada ebatavalist munarooga. Selle kordamiseks oma köögis vajate:

• 5 kanamuna.
• 100g juustu.
• Sibulapea.
• Noor suvikõrvits.
• Lihane paprika.
• 2 küpset tomatit.
• 100 g spinatit.
• Peotäis värskeid rohelisi herneid.
• Sool, ürdid ja oliiviõli.

Tükeldatud sibul praetakse võiga määritud pannil. Niipea, kui see muudab värvi, lisatakse sellele tükeldatud suvikõrvits ja pipratükid. Kõike seda keedetakse, kuni köögiviljad on pehmed, ning seejärel lisatakse ringid tomatitest, rohelistest hernestest, hakitud spinatist, riivjuust ja soolatud lahtiklopitud munad. Veel viieteistkümne minuti pärast eemaldatakse frittatapliidilt maha ja serveeritakse.

Sibulamoos

See on üks ebatavalisemaid roogasid. See on nii mitmekülgne, et seda saab kasutada liha lisandina või pirukate täidisena. Selle moosi valmistamiseks vajate:

• 1 kg sibulat.
• 50 ml palsamiäädikat.
• 500 ml valget veini.
• 2 spl. l. suhkur.
• Sool, taimeõli ja vürtsid.

Lõika kooritud ja pestud sibul õhukesteks poolrõngasteks, pane paksupõhjalisele võiga määritud pannile ja prae läbipaistvaks. Seejärel maitsestatakse vürtsidega, magustatakse, valatakse üle veiniga ja hautatakse edasi tasasel tulel. Paksendatud ja tumenenud moosile lisatakse soola ja palsamiäädikat ning soojendatakse lühikest aega pliidil, unustamata pidev alt segamist, et sibul kõrbema ei läheks.

Avokaado Brownie

See ebatavaline roog meeldib kindlasti neile, kes armastavad maitsvaid magustoite. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 4 muna.
• 250 g avokaadot.
• 2 tassi suhkrut.
• ½ tassi jahu.
• 1 ¼ tassi kakaod.
• ½ tl soola.
• 1 tl vaniljeekstrakt.
• Tuhksuhkur (puistamiseks).
• Või või taimeõli.

Suures kausis segage munad ja suhkur. Kõik klopitakse vispliga korralikult läbi ja lisatakse seejärel vaniljeekstrakti, soola, jahu ja kakaoga. Viimases etapis süstitakse saadud massavokaado püree. Valmis kreemjas tainas valatakse võiga määritud vormi, tasandatakse hoolik alt ja kuumtöödeldakse. Browniesid küpsetatakse mõõduk alt kuumutatud ahjus vähem alt viiskümmend minutit. Niipea kui toode on täielikult küpsenud, lõigatakse see võrdseteks ruutudeks ja puistatakse üle tuhksuhkruga.

Kanakotletid brokkoliga

See ebatavaline roog valmib tavalistest toodetest, mida igal ettevaatlikul perenaisel alati on. Nende kotlettide peamine omadus on meeldiv rohekas toon ja huvitav, mõõduk alt vürtsikas maitse. Oma lähedaste toitmiseks sellise õhtusöögiga vajate:

• 400g kanafilee.
• Brokkoli pea.
• Tükike ingverijuurt.
• 3 küüslauguküünt.
• Sool, maitseained ja taimeõli.

Pestud kana jahvatatakse läbi hakklihamasina koos keedetud brokoli, küüslaugu ja ingverijuurega. Kõik see soolatakse, täiendatakse vürtsidega ja sõtkutakse põhjalikult. Valmistatud hakklihast vormitakse korralikud kotletid ja pruunistatakse kuumutatud taimeõlis.

Tart Tatin

Selle ebatavalise roa retsepti, mille foto postitatakse vahetult allpool, leiutasid Prantsuse kokad. Selle järgi valmistatud magustoit on tagurpidi pirukas magusa õunatäidisega. Tarte tatiini valmistamiseks vajate:

• 300 g pärmivaba lehttainast.
• 1 kg õunu.
• 200 g suhkrut.
• 100g võid.
• 1 spl l. vanilje.
• ½ tl jahvatatud kaneel.

Sobiva vormi põhja valatakse karamelliseeritud suhkur ja asetatakse kooritud õunaviilud. Selle peale jaotatakse või-, vanilli- ja kaneeliviilud. Seejärel kaetakse puuviljad ettevaatlikult lahtirullitud taignaga ja asetatakse ahju, kuumutatakse standardtemperatuurini. Umbes kolmekümne viie minuti pärast võetakse kook ahjust välja, jahutatakse ja alles siis võetakse vormist välja nii, et karamellikiht oleks peal.

Parfait

Itaalia köögi fännidel soovitatakse pöörata tähelepanu veel ühele ebatavalisele roale. Fotot parfeest, mis on magusal vahukoorel põhinev magustoit, saab vaadata veidi madalam alt ja nüüd vaatame selle koostist. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 250 g toorjuustu.
• 6 kunst. l. suhkur.
• 250g koort.
• 1 tl vanilje.
• Kõik marjad või puuviljad.

Toorjuust võetakse eelnev alt külmkapist välja, et see jõuaks toatemperatuurini soojeneda, ning seejärel segatakse kokku suhkru ja vaniljega. Saadud mass segatakse tugeva vahukoorega, valatakse portsjoniklaasidesse ja lisatakse marju või puuviljatükke. Kõik see pannakse korraks külmkappi.

Gratiin

Sellel ebatavalisel roal on äärmiselt lihtne koostis. See on valmistatud kartuli baasil, lisades mitmeid abikomponente. Selle gratiini valmistamiseks vajate:

• 120g juustu.
• 1 kg kartulit.
• 3 küüslauguküünt.
• 200 ml kreemi.
• Sool, muskaatpähkel, õli ja pipar.

Pestud ja kooritud kartulid lõigatakse õhukesteks viiludeks ja laotakse kihtidena võiga määritud sügavasse vormi, unustamata kallata üle purustatud küüslaugust, soolakoorest ja maitseainetest valmistatud kastmega. Kõik see küpsetatakse viiskümmend minutit mõõduk alt kuumutatud ahjus. Veidi enne protsessi lõppu puistatakse gratiin juustutükkidega ja pannakse tagasi ahju.

Fricase

See ebatavaline roog on lihahautis valge kastmega. See sobib hästi mureneva riisiga ja soovi korral saab seda serveerida mitte ainult pereõhtusöögiks, vaid ka õhtusöögiks. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 750 g kanafilee.
• Sibulapea.
• 200 ml kreemi.
• 100 ml kuiva valget veini.
• 1 spl l. jahu.
• Sool, küüslauk, till, vürtsid ja või.

Protsessi on vaja alustada kana töötlemisega. See pestakse, kuivatatakse ja lõigatakse keskmisteks tükkideks. Sel viisil valmistatud filee pruunistatakse sulavõis, unustamata aeg-aj alt segamist. Niipea, kui see on kaetud kuldse koorikuga, lisatakse sellele sibula poolrõngad, purustatud küüslauk, sool ja maitseained. Sõna otseses mõttes mõni minut hiljem valatakse pannile kuiv valge vein ja oodatakse, kuni alkohol aurustub. Pärast seda lisatakse lihale koort ja jahu ning hautatakse lühikest aega madalal kuumusel ja puistatakse peale hakitud ürte.

Paella

See Hispaania gurmeeroog on valmistatud lihtsatest ja kergesti ligipääsetavatest roogadestkomponendid, mida saab osta igast gastronoomiaosakonnast. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• Klaas ümarat riisi.
• 500g kanaliha.
• 5 tassi kuuma puljongit.
• 2 sibulat.
• 3 küüslauguküünt.
• 6 küpset tomatit.
• Magus pipar.
• ½ tassi külmutatud herneid.
• Sool, oliiviõli, petersell ja vürtsid.

Pestud ja kuivatatud kanaliha lõigatakse keskmisteks tükkideks ja praetakse võiga määritud kuumutatud pannil. Pruunistatud liha viiakse puhtale taldrikule ning tükeldatud sibul ja hakitud küüslauk saadetakse tükeldatud pannile. Paari minuti pärast lisatakse pruunistatud köögiviljadele kooritud tomatid ja hautatakse lühikest aega tasasel tulel. Seejärel pannakse kana tagasi ühisesse kaussi ja jätkab soojendamist. Viimases etapis lisatakse paellale paprikatükid, hakitud ürdid, herned, pestud riis, kuum puljong, sool ja vürtsid. Kõik segatakse õrn alt ja viiakse täieliku valmisolekuni.

Ratatouille

See ebatavaline prantsuse roog on hautis, mis koosneb suurest hulgast erinevatest köögiviljadest. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 500 g kabatšokke.
• 500g sinist.
• 950 g tomateid.
• 200 g paprikat.
• Sibulapea.
• 3 küüslauguküünt.
• Sool, suhkur, terav pipar, taimeõli, ürdid ja vürtsid.

Sibul ja küüslauk praetakse võiga määritud pannil. Niipea kui need on pruunistunud, lisatakse neile paprika tükid japooled olemasolevatest tomatitest valmistatud tomatipüree. Seda kõike täiendatakse soola, suhkru, vürtsidega ja keedetakse viisteist minutit. Valmis kaste valatakse sügavasse vormi. Laota peale vaheldumisi baklažaaniringid, suvikõrvitsarõngad ja tomativiilud. Kõik see valatakse rafineeritud õli, purustatud küüslaugu, kuuma paprika ja hakitud ürtide seguga. Ratatouille'i küpsetatakse tund aega 150 kraadi juures.