Toitained on bioloogiliselt olulised elemendid. Kaasaegsed toitained: kirjeldus, liigid, roll

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Paljudest naistest saavad oma elu jooksul tõelised tervisliku toitumise eksperdid. Nad jätavad meelde konkreetse toote kalorisisalduse ja saavad silma järgi määrata rasvade, valkude ja süsivesikute sisaldust konkreetses roas. Mõiste toitained pole aga juba midagi täiesti selget, omamoodi toitumisega seotud, vaid pigem abstraktne. Täna tahame seda kontseptsiooni paljastada ja taas tõstatada ratsionaalse toitumise teema. Ei, mitte dieet, vaid tasakaalustatud toitumine, mis annab teile aktiivsust, elujõudu ja suurepärast tervist.

Mis see on

Toitained on bioloogiliselt olulised elemendid, mis on vajalikud igale elusorganismile. Neid pole nii palju, ainult viis suurt rühma. Kõik need on 100% asendamatud. See tähendab, et keha ei suuda neid ise sünteesida. Ühe või mitme rühma tõsise defitsiidi korral tekib ainevahetuse tasakaalustamatus, mis on aluseks tõsiste haiguste või väiksemate kõrvalekallete tekkele, mis kahjustavad teie tervist ja lõpuks põhjustavad haigusi. Toitained on terve rida toitaineid. Ükski toode ei suuda täielikult pakkudakeha koos kõigi kasvuks ja arenguks vajalike ainetega ning seetõttu vajame iga päev märkimisväärses koguses neid, aga ka bioloogiliselt aktiivseid toidulisandeid.

Viis toitainerühma

Kõigepe alt peate valima kaks suurt plokki. Toitained on tavaline nimetus ja need jagunevad makro- ja mikroelementideks. Esimesse rühma kuuluvad ained, mis on suures koguses meile elutähtsad. See on meie energiaallikas, aku, mis toetab kõiki kehas toimuvaid bioloogilisi protsesse. Muidugi olete juba arvanud, millest me räägime. Need on valgud, rasvad ja süsivesikud. Toidupüramiidi alus ja meie elu koos sinuga.

Teine suur blokk on mikroelemendid. Mida meie keha vajab iga päev mikrodoosides? Muidugi vitamiinid ja mineraalid. Nad sünteesivad hormoone ja ensüüme, aga ka muid aineid, ilma milleta on võimatu ette kujutada normaalset kasvu ja arengut.

Vaatleme neid lähem alt

Niisiis, toitained on toitained, mis sisenevad meie kehasse koos toiduga. Sellega klassifitseerimine aga ei lõpe. Igas põhirühmas on kümneid erinevat tüüpi energiaallikaid. Täna käsitleme neid vaid pealiskaudselt, et saaksite üsna tervikliku mulje. Esiteks langevad meie tähelepanu valdkonda valgud. Kõige olulisemad elemendid, kogu meie keha alus, energiaallikas ja lihaste ehitusmaterjal. Ja selles plokis on erinevat tüüpitoitaineid. Valgud on kiired ja aeglased. Kiire on see, kus aminohapped on kõige lõhenenud olekus. Keha ei kuluta jõupingutusi nende assimileerimiseks, sest nende disain ei vaja täiendavat poolitamist. Näiteks muna- ja piimavalgud. Neid on vaja pärast treeningut, und või pikka toidupausi.

Aeglane valk on erinev variant. Siin olevad aminohapped on seotud kujul. Seetõttu lõheneb valk pikka aega ja imendub aeglaselt, varustades samal ajal keha pikka aega ehitusmaterjaliga. Parim aeg sellise toidu söömiseks on õhtusöök (kui te ei söö pärast kuut õhtul) või hommik, mil kavatsete tööle minna (eriti kui tihe graafik ei sisalda söögipause). See võib olla kodujuust ja kaseiin.

Teine suur rühm on rasvad

Nüüd vaatleme peamisi toitaineid, mida peaks iga päev piisavas koguses teie dieedis olema. Teine rühm on rasvad. Nendest pole vaja kohe lahti öelda, need on ka organismile vajalikud, lihts alt mõistlikes kogustes. Siiski on vaja selgelt aru saada, millised rasvad on head ja millised halvad. Küllastunud toidud on või, majonees, vorst, praetud toidud. Nende arv toidus peaks olema minimaalne. Oma vajaduste täielikuks rahuldamiseks piisab 10 g kaaluvast võitükist. Teine rühm on küllastumata rasvad. Neid on vaja keha normaalseks toimimiseks iga päev. Allikad on kala ja avokaado, päevalill jalinaseemneõli ja pähklid.

Kõige probleemsem kategooria on süsivesikud

Tänapäeval on sellest tõepoolest saamas kogu inimkonna haigus. Süsivesikute toit - kuklid ja hamburgerid, pitsa, kõikvõimalikud saiakesed, küpsised, koogid, kõik, mida saab kiiresti süüa. Need on kiirete süsivesikute allikad. Lisage sellele kartulid ja meie harjumus süüa kõike leivaga ja pärast tee söömist alati suhkru või maiustustega, ja saate aru, kui ülekoormatud on meie toitumine nendega.

Tegelikult on toitainete vajadus ennekõike meie keha soov harmoonilise toitumise järele. Niisiis, süsivesikud on lihtsad ja keerulised. Esimesed on sageli magusa maitsega. See on mesi ja moos, rullid, maiustused. Nad sisenevad kiiresti vereringesse ja tõstavad insuliini taset. Komplekssed süsivesikud erinevad neist suure kiudainete sisalduse poolest. See tähendab, et sellised süsivesikud imenduvad aeglaselt, loobudes järk-järgult toitainetest ja säilitades küllastustunde. Need on teraviljad ja kaunviljad. Toidus eelistatakse teist gruppi, kiireid süsivesikuid võib aga pärast trenni näksida. Kuid enne magamaminekut on parem need täielikult unustada.

Toitainete jaotumine päeva jooksul

Tuleb tähele panna, et toitainete puudus, aga ka nende liig, on sinu organismile väga kahjulik. Seetõttu on päeva jooksul vaja säilitada tasakaal nende tarbimise vahel. Esimene söögikord peaks olema umbes tund pärast ärkamist. Seega, kui lahkute varakult tööle, on soovitatav tõusta veelgi varem. Hommikusöök peaks olema täielikehk kombineeri kiireid ja aeglaseid süsivesikuid, aga ka kiireid valke. Piimapuder ja kukkel sobivad. Päeva jooksul on parem eelistada aeglaseid süsivesikuid ja valke. Puder lihaga on suurepärane võimalus lõunasöögiks. Õhtusöögiks loobuge täielikult süsivesikutest ja valige aeglane valk, nagu madala rasvasisaldusega kodujuust või keedetud kanarind.

Peamiste toitainete suhe normaalse elutegevuse energiavarustuseks

Toitainete sisaldus on ennekõike teatud energiavaru, mida need kehale annavad. Pealegi kannab igaüks neist rühmadest oma energiakoormust. Tähendus jääb aga endiselt samaks, inimkeha saab energiat mitte toidust kui sellisest, vaid toitainetest, millest see koosneb. Siis tuleb uuesti definitsiooni juurde tagasi minna. See viib meid lihtsa, kuid nii olulise valemini. Toitaine on igasugune aine, mis peab tingimata olema inimese poolt tarbitava toidu osa, et teda energiaga varustada. Samal ajal on toidu toitainete pakkumine erinev. Näiteks üks gramm valku või süsivesikuid annab teile 4 kcal. Sel juhul annab üks gramm rasva 9 kcal. Selle põhjal saame kõige olulisema tervisliku toitumise põhimõtte.

Vastavus energiatarbimisele ja energiakuludele

Seda tuleb teada ja meeles pidada. Igapäevane tarbimine peab tingimata vastama kulutustele. Ei ole toite, mis panevad sind kaalus juurde, on neid, mis annavad sulle palju energiat, mis jääb kulutamata. Kuid isegi see pole täielikultõige arusaam. Tegelikult ei huvita keha, millest sa energiat saad. Vaid 300 g Napoleoni kooki annab sulle ligikaudu 1800 kcal ehk päevase energiavajaduse. Kui lõpetate sellega ja ei söö päeva jooksul rohkem, pole teil ülekaaluline. Samas tekitavad pärast õhtusööki suurtes kogustes söödud õunad ka ülekaalu ja seda seetõttu, et energiat saadi rohkem kui tarbiti. Seda nimetatakse energia tasakaaluks. See tähendab, et pole vahet, mida sa üle sööd. Olgu selleks praeliha või lahja kodujuust, kui tarbid rohkem kui kulutad, oled ülekaaluline.

Toidulisandid

Paljude arusaamise järgi pole tänapäevased toitained mitte toit, vaid erinevad toidulisandid ja toidulisandid ehk täiendavad valkude, rasvade, süsivesikute ja vitamiinide allikad. Tegelikult on selle lähenemisviisi abil dieedi arvutamine palju lihtsam. Selleks vajate kiudainete allikana mitut portsjonit valgukokteili, paar supilusikatäit mis tahes külmpressitud taimeõli ja täisteraleiba. Vitamiinipuudus suudab kompenseerida vitamiini-mineraalide kompleksi. Kuid see kõik saab toitesüsteemi ainult optimeerida, kuid mitte täielikult asendada. Seetõttu võtke ühendust professionaalse toitumisspetsialistiga, töötage välja enda jaoks kõige optimaalsem toitumissüsteem, kuid see peab sisaldama looduslikke tooteid, vastasel juhul on teile garanteeritud mitmesugused seedetrakti, aga ka teiste organite ja süsteemide haigused. Mitteunustage, et ühe toitainete rühma üleküllus või teise rühma defitsiit on sama kahjulik, nii et proovige jääda kuldse keskmise juurde.

Tee kokkuvõte

Toidu toitained on looduslikud makro- ja mikroelemendid, meie keha tõelised ehitusmaterjalid, aga ka energiaallikad. Me kõik teame, kui oluline on täita lennukisse või autosse õiget kütust ja seega toimub meie keha puhul kõik täpselt samamoodi. Seetõttu peaks teie laual iga päev olema liha ja kala, kodujuust ja keefir, köögiviljad ja puuviljad, täisteraleib ja teravili. Kui te ei söö praetud toite ja maiustusi, mis on täis kaloreid ja rasvu, siis päevaraha (2300 kcal) võimaldab teil lisada dieeti piisav alt palju roogasid, et te ei peaks nälga tundma. Samal ajal on kaal normaalne ja tervislik seisund on suurepärane.