Salat "Calla". Retsept ja samm-sammult toiduvalmistamise juhised

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Retsepti lihtsus, kaunistuse originaalsus ja peen maitse muudavad selle salati tervitusroaks igaks puhkuseks. Salat "Calla", mille retsepti arutatakse allpool, võlgneb oma nime kaunistuseks sulatatud juustust valmistatud kalla lillede kujul. Õrn, meeldejääv maitse ei jäta ükskõikseks mitte ainult gurmaane, vaid ka neid, kes ei kipu kulinaarsete naudingute poole.

Salat "Calla". Retseptid koos fotode ja samm-sammult toiduvalmistamise juhistega

Mõtleme selle salati valmistamise mitmeid variante ja otsustame, milline neist on parem. Teostusviise on mitu: kana ja mereandidega, ploomide ja pähklitega. Kihiline või segatud. Klassika on kanafilee baasil valmistatud paisutatud salat. Viimasel ajal on aga üha enam linnuliha asendatud mereandidega, nagu krevetid ja krabipulgad.

Klassikaline salat "Calla". Samm-sammult toiduvalmistamise retsept

Nõutavad tooted:

• 250 g kanafileed või kanaliha;
• 2 kanamunad;
• 120-150g kõva juustu;
• 250g seeni;
• 250g ananassi;
• 3 porgandit;
• 1 keskmine sibul.

Kaunistamiseks:

• Porrulauk – 2–3 oksa.
• Petersell – paar oksa.
• Tüdeldud juust taldrikutes - 5 tk
• Majonees.
• Taimeõli.

Calla salat, mille retsepti arutatakse allpool, on laotud eranditult kihtidena. On versioone, kus koostisained lihts alt segatakse ja majoneesiga riietatakse, kuid siis kaob salati eriline maitse, mis saavutatakse just tänu nende toodete kihilisele paigutusele. See on selle tipphetk.

Kihtide ettevalmistamine

1. Minu filee või koiba ja panen keskmisel kuumusel küpsema. Pärast keetmist soolage vesi, vähendage tulekahju, eemaldage vaht ja keetke pehmeks. Reeglina - 40-45 minutit. Pärast liha valmimist eemaldage see pannilt, laske jahtuda ja tükeldage peeneks.
2. Keeda porgandid, jahuta ja riivi.
3. Praadige pannil seened ja sibulad kuldpruuniks.
4. Lõika ananassid väikesteks tükkideks ja lase mahlal nõrguda.
5. Kolm juustu riivil.
6. Keeda munad ja tükelda peeneks.

Kanaga "Calla" salati koostisosad on valmis! Kihtide paigutus.

Kihtide jada ja nende variatsioonid

Kui kõik vajalikud komponendid on ette valmistatud, hakkame neid üksteise peale laduma. Kihtide paigutamiseks võib olla palju võimalusi, kaalugekaks neist. I valik:

• Kana. Majonees.
• Šampinjonid segatud sibulaga.
• Porgand. Määrige majoneesiga.
• Munad.
• Juust. Majonees.
• Ananassid. Määri ka majoneesiga.

II valik:

• Kana. Majonees.
• Ananassid. Majonees.
• Juust.
• Šampinjonid sibulaga. Majonees.
• Porgand.
• Munad. Majonees.

Salatikaunistus

Olles põhiosa lõpetanud, liigume edasi valmis roa kaunistamise juurde. Taustaks võib salati peale puistata riivitud munakollast või peeneks hakitud tilli. Asetame sellele improviseeritud lilled. Võtame sulatatud juustu lehe (enne seda on soovitav, et see oleks külmkapis, muidu on juust liiga pehme ja rabe) ja keerame selle kotti. Pange lille keskele tükk porgandit. Varre valmistame rohelisest sibulast või tillist. Võite panna tilli piki taldriku serva.

Niipea kui kaunistus on lõppenud, peate nõud viivitamatult külmikusse eemaldama, vastasel juhul kaotavad lilled oma kuju ja muutuvad lamedaks. Salatit on soovitav tarbida paari tunni pärast, kui kõik kihid on läbi imbunud ja omandavad oma erilise maitse. Calla salat, mille retsepti oleme üle vaadanud, on klassika. Ja see on valmistatud kanafilee baasil. Asendades liha mereandidega, saame tegelikult täiesti uue salati, mis saab hoopis teistsuguse maitse. Soovitame teil proovida mõlemat võimalust ja otsustada, kumb teile rohkem meeldib.

Salat "Calla" koosmereannid

Nõutavad tooted:

• 150 g krevette.
• 100 g krabipulki (surimi).
• 1 porgand.
• 1 keskmine sibul.
• 4 kanamuna.
• 250 g ananassikonservi.
• 150 g konserveeritud või marineeritud seeni.
• 150 g kõva juustu.
• Majonees.

Kaunistamiseks:

• Porrulauk – väike kobar.
• Till – paar oksa.
• Tüdeldud juust – 3–5 viilu.

Calla salat, mille samm-sammult retsepti on ülalpool kirjeldatud, ei erine praktiliselt sama salati versioonist, vaid mereandidega.

1. Krevetid pestakse ja keedetakse vürtsidega soolaga maitsestatud vees. Seejärel need kooritakse ja tükeldatakse peeneks.
2. Munad ja porgandid keedetakse ja peeneks hakitakse.
3. Seened ja sibulad on üleküpsenud.
4. Surimi, sibul, ananass lõigatakse ka väikesteks tükkideks.
5. Juust hõõrutakse keskmisele riivile.

Salati "Calla" krevettidega kihid on paigutatud järgmises järjestuses:

• Krevetid krabipulkadega. Majonees.
• Seened sibulaga.
• Porgand. Majonees.
• Juust.
• Ananassid. Majonees.

Salatit kaunistab ka torbikukujuliselt volditud juustuviil, keelekujuline porgand ja sibul - nagu lillevars.

Calla salat, mis põhineb mereandidel, erinebklassikalised maitsenüansid, mille annavad sellele krevetid ja surimi. See on sama hea kui kanasalat ja on gurmeeroog, mida teie külalised hindavad.

Kasulikud näpunäited koduperenaistele

• Kui võtate värskeid seeni, peate võtma kaks korda rohkem, kui retseptis märgitud, kuna need peaaegu kahekordistuvad küpsetamisel. Ja vastav alt sellele tuleb värskeid seeni alguses mõnda aega (umbes 10 minutit) hautada ja seejärel praadida. Praadimisel võid lisada ka veidi Provence’i ürte, see annab seentele vürtsi.
• Ananassikonservid võid asendada värskete vastu, siis on maitse õrnem.
• Sibulat ei saa praadida, vaid keeva veega üle keeta ja veidi marineerida (1 spl 9% äädikat pooles klaasis vees). Marineerige 10–15 minutit.
• Enne praadimise laotamist on vaja õlist välja lasta, muidu võib salat "ujuda".
• Võid kasutada nii kooritud kui ka koorimata krevette. Vahet pole palju.