Rasvavaba keefir: kasu ja kahju

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Iga tüüpi piimatooted sisaldavad kasulikke aineid, mis parandavad organismi üldist toonust. Keefir on asendamatu toode mitte ainult õige toitumise järgijatele, vaid ka inimestele, kes põevad seedetrakti ja kardiovaskulaarsüsteemi haigusi.

Madala rasvasisaldusega piimatooted seeditakse kiiresti ega jäta makku raskustunnet. Kõik teavad, et klaas jogurtit on parim õhtusöök. Tänu madalale kalorisisaldusele kasutatakse jooki kaalu langetamiseks ning kasulike ainete rikkus muudab selle suurepäraseks vahepalaks sportlastele.

Supermarketite riiulitelt leiab erineva rasvasisaldusega piimatooteid. Töödeldud keefir tundub olevat kõige kasulikum variant, kuid sellel on mitmeid puudusi, mida ei tohiks tähelepanuta jätta. Paljud toitumisspetsialistid soovitavad ju eelistada töötlemata toitu.

Kasulikud ained

Keefir on rikas mineraalainete ja vitamiinide poolest isegi rohkem kui tavaline piim, kuna paljud neist tekivad käärimisprotsessi käigus. Toode on rikas k altsiumi poolest, mis aitab tugevdada luid, hambaid ja küüsi, ning koliini, mis aitab normaliseerida kolesteroolitaset. Välja arvatudLisaks sisaldab keefir väikestes kontsentratsioonides kaaliumi, fosforit, mangaani, kroomi ja vaske.

Jook sisaldab märkimisväärses koguses vitamiine A, E, H, C, D ja rühma B. Keefiris sisalduvad bakterid ja aminohapped mõjuvad organismile positiivselt.

Toiteväärtus

Kõik piimatooted on toitaineterikkad. Keha omastab aga madala rasvasisaldusega keefiris sisalduvaid valke paremini kui neid, mida saame tavalise piimaga.

Joogi valikul on oluline pöörata tähelepanu pakendile koos toiteväärtuste tabeliga. Erinevat tüüpi keefiri vahel pole märgatavaid erinevusi, isegi sisalduvate kalorite arvus.

Toitaineained (100 g kohta)

	0%	2, 5%	3, 2%
Valgud	2, 8g	2, 8g	2, 8g
Rasvad	0, 3g	2,5g	3, 2 g
Süsivesikud	4, 0 g	4, 0 g	4, 0 g
kalorid	30 kcal	50 kcal	55 kcal

Loodusliku keefiri eelised

Oluline on mõista, et madala sisaldusega piimatooted ei pruugi olla tervislikud. Rasvad on sama olulisedained nagu valgud ja süsivesikud. Selle komponendi ebapiisav kasutamine võib põhjustada keha üldise seisundi halvenemist, ainevahetushäireid ja kardiovaskulaarsüsteemi haigusi. Paljud eksperdid usuvad, et tavaline jook mõjub organismile paremini kui rasvavaba keefir. Viimaste eelistel ja kahjudel on oma nüansid.

Positiivne mõju

Tootes sisalduvad kasulikud ained mõjuvad positiivselt organismi seisundile ja aitavad toime tulla paljude haigustega. Regulaarne keefiri tarbimine aitab kehast välja viia toksiine ning selles sisalduvad bakterid aitavad parandada ainevahetust ja taastada mikrofloorat. Sel põhjusel on jook soovitatav inimestele, kellel on seedetrakti häired. Toode tugevdab ka immuunsüsteemi, aitab toime tulla unehäirete ja närvihäiretega.

Eelkõige on rasvavabal keefiril (0–1%) mõned kehale mõjuvad omadused. See on palju kergem kui tavaline jook ja seda soovitatakse kasutada eakatel, samuti ateroskleroosi, hüpertensiooni ja rasvumisega patsientidel.

Rasvavaba keefiri mõju figuurile

Piimapõhised dieedid on väga populaarsed. Rasvavaba keefiri kalorisisaldus on madal – 25–35 kcal 100 grammi kohta ja seetõttu võib seda julgelt tarbida õhtusöögiks või vahepalana. Lisaks parandab toode ainevahetust ja soodustab liigsete kilode hävitamist. Seda jooki kasutades on palju dieete. Samutikasulik on korraldada paastupäevi, mil on lubatud kasutada eranditult madala rasvasisaldusega keefirit. See on suurepärane viis keha puhastamiseks liigsetest toksiinidest.

Spordiga tegelevatel inimestel soovitatakse pärast treeningut juua rasvavaba keefirit. Fakt on see, et piimatooted sisaldavad suures koguses valke, mis osalevad aktiivselt lihasmassi suurendamises.

Kahjustab rasvavaba keefiri

Toode ise ei saa terve täiskasvanu kehale negatiivselt mõjuda, kuid sellel on mitmeid vastunäidustusi. Lisaks allergikutele ei tohiks keefirit juua need, kes põevad haavandeid, pankreatiiti ja kõrgenenud happesusega gastriiti, kuna see ärritab mao seinu. Lisaks ei ole soovitatav anda lapsele juua suurtes kogustes soolade suure kontsentratsiooni tõttu, eriti alla 8 kuu vanustele imikutele. Soovitatav on osta lastele mõeldud piimatooteid, millel on erimärgis.

Rasvavaba keefir ei too organismile nii palju kasu kui loomulik, kuna sisaldab vähem vitamiine, seega soovitavad arstid tavalist jooki juua inimestel, kellel pole vastunäidustusi. Lisaks väheneb selle valmistamise käigus vedelikus olevate looduslike ainete hulk. Töödeldud keefir sisaldab transrasvu, mis suurtes annustes soodustavad kardiovaskulaarsüsteemi haiguste teket.

Millal on hea keefirit juua?

Toode muudab mitmesugusedmõju kehale (olenev alt selle säilitamise ajast). Kõrge happesusega kaasnevate maohaiguste puhul tuleb arvestada sellega, et mida kauem keefirit säilitada, seda happelisemaks see muutub. Värske jook mõjub lahtistav alt, kolmepäevane jook aga tugevdab. Arvestades, et pakendatud keefir sisaldab erinevaid lisaaineid, kehtib see reegel pigem kodus valmistatud toote puhul.

Alternatiivsed kasutusviisid

Rasvavaba keefirit saab kasutada mitte ainult joogina, vaid ka dieettoitude koostisosana. Toodet kasutatakse smuutide ja kergete magustoitude põhjana. Seda saab kasutada ka salatikastmena õli ja kahjulike lisandite asemel. Lisaks on rasvavaba keefir looduslike juukse- ja näomaskide tõhus koostisosa. See on hea rasuse nahaga inimestele.

Kuidas valida keefirit?

Piimatoodete ostmisel on oluline pöörata tähelepanu märgistusele. Kui loodusliku joogi koostist on võimalik ennustada, siis rasvavaba keefir võib sisaldada kahjulikke lisaaineid. Fakt on see, et töötlemisprotsessis kaotab toode oma maitse, mida sageli kompenseerivad erinevad ained - maitseained ja magusained. Koos rasvadega kaotab vedelik oma paksu konsistentsi, mistõttu lisavad tootjad joogile tärklist, kummi, pektiini ja agarit.

Parim rasvavaba keefir sisaldab ainult piima ja juuretist. Vedelik peab olemahomogeenne - ilma tükkide ja kihtideta. Oluline on pöörata tähelepanu toote nimetusele pakendil – kuigi keefiritoode sisaldab kasulikke baktereid, on sellel olulisi erinevusi looduslikust joogist. Etiketil olev kõlblikkusaeg ei tohi ületada seitset päeva – see näitab, et vedelikule ei ole lisatud kahjulikke säilitusaineid.

Kuidas ise jooki valmistada?

Rasvavaba keefirit, jogurtit ja muid piimatooteid saab kodus valmistada, kui osta poest eelroog. Selle asemel kasutatakse ka juba valmistatud toodet. On vaja osta ainult keefiri seente baasil põhinev starter. See nõuab teatud säilitustingimusi, mis on märgitud pakendil.

Helge keefiri valmistamiseks piisab põhjaks lõssist – ümbertöötlemine pole vajalik. Toiduvalmistamiseks mõeldud roogadest läheb vaja vaid kastrulit ja purki. Kõigepe alt tuleb piim keema ajada ja lasta 30-40 kraadini jahtuda ning seejärel lisada pannile õige kogus juuretist. Saadud vedelik tuleb valada purki, mähkida rätikusse ja panna sooja kohta. Keefir valmib ühe päevaga.