Kas purki pandud moos valatakse kuum alt või külm alt? Ja kuidas õige?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Suve saabudes püüab iga perenaine talveks rohkem moosi varuda. See pole mitte ainult magus, vaid ka vitamiinide ja mineraalainete allikas, samuti kaitse infektsioonide ja viiruste eest. Ja kui palju lõhnavaid pirukaid, saiakesi ja küpsiseid sellistest toorikutest talveõhtutel valmib! Peamine on praegu mitte jätta hetke kasutamata, keeta moos õigesti, säilitades kõik selle kasulikud omadused, kuid vältides toote võimalikku hapnemist.

Algajatele

See on kõige lihtsam toorik, sellega saavad hakkama absoluutselt kõik. Pangad käituvad rahulikult, nende kaaned ei paisu. Ja kõik sellepärast, et moosis on palju suhkrut ja see keedetakse järk-järgult, mitmes etapis. Tal pole mingit võimalust kaduda, kui just pole rikutud koristamise põhireegleid. Eriti huvitab noori koduperenaisi, kas moosi valatakse purki kuum alt või külm alt.

Üldreeglid

Selleks, et talveks valmistumise protsess oleks rõõmus, tuleb seda pidev alt tehakorja uusi retsepte, et oleks üllatusmoment: mis sellest saab? Täna pole see probleem, retseptidega e-raamatud, foorumid ja spetsiaalsed saidid on teie teenistuses. Need erinevad kogemuste jagamise võimaluse poolest. Siin jagavad koduperenaised, kuidas nad valmistavad, valavad moosi kuum alt või külm alt purkidesse.

Marjakorjamine

Et valmis magustoit oleks suurepärase kvaliteediga, tuleb end varustada parimate marjadega. Selleks tuleb neid sooja ja kuiva ilmaga koguda. Kui teete seda vihmaga, imavad marjad palju niiskust, lagunevad ja delikatess on vesine. Kogu kollektsioon peaks olema sama küpsusastmega, siis tuleb see palju maitsvam. Paralleelselt marjadega peate valima nõud, millesse valmistoote valate. Tavaliselt on need klaaspurgid. See sõltub otseselt nende valmistamisest, kas valada moos purkidesse kuum alt või külm alt.

Enne toiduvalmistamist

Marjad või puuviljad tuleks pesta ja puistata üle suhkruga. Mahla vabanemiseks peavad nad seisma 3-4 tundi. Kui moos on valmistatud kirssidest, eelistavad mõned perenaised marjadest luud hankida, mida saab teha spetsiaalse masinaga. Sel ajal on purgid hästi pestud ja õmblemiseks ette valmistatud.

Vahepeal valatakse marjad laia kaussi. Väike kraanikauss on ideaalne. Parim on kasutada 2-4 kg kausse. Suures anumas kaotavad õrnad marjad oma kuju. Ärge unustage, et keedunõu peab olema täiesti puhas. See on keelatudkasutage valamut, kui sellel on rooste- või oksiidiplekke. Selles etapis peate otsustama, kas valada moos purkidesse kuum alt või külm alt.

Toitude valmistamine

Hästi pestud purgid pannakse kontrollimiseks lauale. Nüüd on väga oluline märgata klaasil esinevaid defekte ja sellised anumad koheselt välistada, et vältida toote kahjustamist. Tegelikult, kui pragu on väike, on lubatud selles moosi hoida. Kuid sel juhul on parem jätta see külmkappi.

Selleks, et moos toas seisaks, peate selle ohutuse eest paremini hoolt kandma. Sel juhul oleks kõige parem iga purk hoolik alt steriliseerida. Selleks võite kasutada veekeetjat, ahju või mikrolaineahju. Selle põhjal on juba võimalik otsustada, kuidas moosi valada, kuum alt või külm alt. Hästi keedetud maiuse võib panna steriilsetesse purkidesse ka külm alt, sellega ei tehta midagi.

Siirup kõigepe alt

Meie eesmärk on valmistada mitte ainult maitsvaid, vaid ka tervislikke hõrgutisi. Seetõttu peate alustama siirupi valmistamisega. Pane suhkur ja vesi kaussi ning kuumuta keemiseni. Niipea kui kristallid on täielikult hajunud, võite marjad panna ja madalal kuumusel 5 minutit küpsetada.

Eemaldage vaht kindlasti lusikaga. Muide, see on väga maitsev. Lapsed söövad seda hea meelega koos teega. Et marjad ei kortsuks, eemaldatakse viie minuti pärast kausi tulelt. Pärast jahutamist kuumutatakse segu uuesti. See sõltub ka lähenemiste arvust.kuum alt või külm alt valage moos purkidesse. Viis minutit tuleb kohe peale keetmist kallata, kokku keerata ja sooja teki all puhastada. Ja kui keetsite marju 4 komplekti, siis pole midagi karta.

Tulevikuplaanid

Juba marju korjates teab perenaine, mida toorikuga teha plaanib. Midagi võib tee kõrvale jätta ehk süüa kohe. Ja mõnda tuleb hoida kuni külmani. Sellest lähtuv alt tuleks moos valada kuum alt või külm alt. Otsetarbimiseks valmistatakse kõige sagedamini viieminutilise eine, mida ei keerata kokku, vaid hoitakse külmkapis. Seetõttu on parem valada see kuum alt, see aitab hävitada kõik pärast pesemist ellu jäänud bakterid. Lisaks säästab see meede purkide steriliseerimise aega. Keedu moosi temperatuur on väga kõrge, see asendab täielikult ahjus või auruga kuumutamise.

Talvehoidmiseks

Selleks, et see säilitamise ajal hapuks ei läheks, on olulised vaid kaks asja. Esimene on piisav kogus suhkrut. Kui sellest ei piisa, ei aita isegi pikaajaline keetmine. Seetõttu tegutsege rangelt vastav alt retseptile. Teine punkt on küpsetusaeg. Võite lihts alt tule sisse lülitada ja segu keeta 20 minutit. See säilib normaalselt, kuid muutub nagu moos. Seetõttu on ettevalmistamisel vajalik samm-sammult lähenemine. See tähendab, et kuumutame seda 3-5 minutit, seejärel jahutame seda kolm tundi täielikult. Küpsetamiseks kulub üle päeva, kuid siis seisab see toatemperatuuril.temperatuuri. Nagu näete, on raske ühemõtteliselt öelda, kuidas moosi õigesti, kuum alt või külm alt valada. Kõik sõltub teie plaanidest temaga.

Moos valmis

Enne toiduvalmistamise lõppu peate veenduma, et toode on täielikult valmis. Selleks segage moosi õrn alt. Kui see on valmis, jaotuvad marjad siirupis ühtlaselt ja ei uju ülev alt. Võtke tilk siirupit, jahutage alustassil ja hõõruge sõrmede vahel. Kui niit on moodustunud, saate selle välja lülitada. Lisaks ei levi alustassil olev tilk laiali, vaid säilitab oma kuju.

Kuidas purki sulgeda

Kui moos on mõeldud pikaajaliseks säilitamiseks, peab see olema täiesti jahe. Seejärel valatakse see puhtasse kuiva anumasse. Kuid parem on mitte kasutada metallkatet. Parim on kasutada pärgamentpaberit ja nööri. Klaaspurke pestakse soodaga põhjalikult, kuivatatakse ja hoitakse auru kohal. Pärast seda pannakse jahutatud moos kuumadesse purkidesse. Seda tuleb hoida kuivas kohas. Protseduur on üsna lihtne. Purgile pannakse pärgament, peale asetatakse papist ring ja jälle pärgament. Need tõmmatakse kokku niisutatud nööriga, mis kuivatamisel blokeerib õhuvoolu purki. Mõned koduperenaised kasutavad teistsugust tehnikat. Nad valavad moosi kuum alt ja sulgevad selle metallkaane all. Tegelikult oleme teile juba kirjeldanud, kuidas kõige paremini moosi valada - kuum alt või külm alt. Ülejäänu sõltub teie isiklikest eelistustest.