Fooliumis kala ahjus küpsetamise retsept ja aeg

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kala on pikka aega tunnistatud üheks parimaks toiduks, mis sobib laste- ja dieetmenüüsse. See on harmooniliselt ühendatud paljude köögiviljade ja vürtsidega, mis tähendab, et see on suurepärane alus tõeliste kulinaarsete meistriteoste loomisel. Tänane materjal räägib teile, kuidas ja kui kaua kala ahjus küpsetada.

Lõhe meemarinaadis

Punane kala, mis on küpsetatud allpool kirjeldatud tehnoloogia järgi, meeldib kindlasti Aasia köögi austajatele. Enne küpsetamist tuleb seda marineerida käsitsi valmistatud kastmes, mis annab sellele erilise pikantsuse. Selle perepuhkuseks esitamiseks vajate:

• 780 g lõhefilee.
• 15 ml riisiäädikat.
• 35 ml sojakastet.
• 65 ml vedelat mett.
• 15 ml seesamiõli.
• 1 spl l. kuivatatud küüslauk ja ingver.
• Tšillihelbed.

Enne kui mõtlete välja, kui palju aegakala ahjus küpsetamiseks peate välja mõtlema, kuidas seda õigesti marineerida. Pestud ja kuivatatud fileed asetatakse fooliumilehele. Selle peale on lisatud röstitud küüslauguingveri, mee, sojakastme, äädika, seesamiõli ja tšillihelveste segu. Sel viisil valmistatud lõhe pakitakse ümbrikuks ja küpsetatakse 190 0C juures veerand tundi. Pärast määratud aja möödumist avatakse see ettevaatlikult ja asetatakse korraks tagasi ahju. Serveeri mis tahes sobiva lisandi või vürtsika kastmega.

Suvikõrvitsaga täidetud hiidlest

Merede ja ookeanide kingitustest valmistatud ebatavaliste roogade austajad peaksid pöörama tähelepanu allpool käsitletud retseptile kala ahjus fooliumis küpsetamiseks. Selle reprodutseerimisele kulunud aeg on tulemus enam kui kompenseeritud. Et seda ise näha, vajate:

• 35 g sibulat.
• 65 g suvikõrvitsat.
• 2 hiidlesta rümpa.
• 1 magus paprika.
• 1 sidrun.
• Petersell, värske koriander, oliiviõli ja sool.

Esm alt peate hoolitsema kalade eest. Valitud rümbad puhastatakse, roogitakse, pestakse, hõõrutakse soolaga ja piserdatakse sidrunimahlaga. Pärast seda täidetakse igaüks neist oliiviõliga maitsestatud hakitud köögiviljadega, pakitakse fooliumisse ja saadetakse kuumutatud ahju. Küpseta hiidlest 190 0C juures 20-25 minutit. Määratud aja möödudes pööratakse kala ümber ja oodatakse, kuni see kattub maitsva koorikuga.

Kartuliga küpsetatud lõhefilee

Neile, kesKui olete huvitatud sellest, kuidas ja kui kaua kala ahjus küpsetada, et te ei peaks lisandroogadega tegelema, võite pakkuda oma kulinaarsete märkmikute täiendamist mõne muu retseptiga. Selle ise kodus taasloomiseks vajate:

• 165 g kartulit.
• 1 sidrun.
• 1 oranž.
• 2 lõhefileed, igaüks 180g.
• Sool ja mis tahes taimeõli.

Kõigepe alt peate tegelema kartulitega. See puhastatakse, pestakse, lõigatakse õhukesteks viiludeks, soolatakse ja asetatakse määritud fooliumile. Kõige peale pannakse kalafileed. Kõik see puistatakse üle soolaga, piserdatakse tsitruseliste mahlaga ja pakitakse nii, et saadakse midagi ümbrikulaadset. Sel viisil valmistatud lõhe saadetakse ahju ja küpsetatakse 200 0C juures pool tundi. Veidi enne protsessi lõppu avatakse see ettevaatlikult, nii et see muutub punaseks.

Karp hapukoore ja köögiviljatäidisega

Need, kes armastavad lihtsaid ja rammusaid roogasid, ei tohiks unustada veel üht väga lihtsat retsepti. Kala küpsetusaeg fooliumis sõltub valitud rümba suurusest ja konkreetse ahju omadustest. Kuid tavaliselt ei ületa see poolteist tundi, võttes arvesse toodete eeltöötlust. Oma pere toitmiseks nii maitsva ja tervisliku õhtusöögiga vajate:

• 1 karpkala.
• 2 küüslauguküünt.
• 2 pirni.
• 1 porgand.
• 8 kunst. l. mittehappeline paks hapukoor.
• Sool, ürdid, pipar, sidrunimahl ja lahjaõli.

Esm alt peaksite kala töötlema. See puhastatakse, roogitakse välja, pestakse põhjalikult, piserdatakse sidrunimahlaga ja hõõrutakse soola-pipra seguga. Sel viisil valmistatud rümp täidetakse riivitud porgandi, hakitud sibula, hakitud ürtide, purustatud küüslaugu ja hapukoorega ning mähitakse seejärel koos ülejäänud köögiviljadega fooliumisse ja küpsetatakse tund aega.

Filee kartulite ja seentega

Isegi kõige kogenematum perenaine saab ahjus sellise valge kala fooliumis hõlpsasti küpsetada. Temperatuur ja küpsetusaeg sõltuvad mitmest erinevast tegurist, millest peamine on valitud filee tüüp. Oma lähedaste toitmiseks sellise lõuna- või õhtusöögiga vajate:

• 250g tooreid seeni.
• 500 g valge kala fileed.
• 3 keskmist kartulimugulat.
• 1 väike sibul.
• Sool, sidrunimahl ja sojakaste.

Kooritud ja pestud kartulid lõigatakse õhukesteks viiludeks ja laotatakse fooliumilehele. Peal jaotatakse kihiti praetud seened ja vürtsisegus, sojakastmes ja sidrunimahlas marineeritud kala. Kõik see kaetakse pruunistatud sibulaga, pakitakse ümbrikusse ja saadetakse kuumutatud ahju.

Ahven küüslaugu ja sidruniga

See mahlane ja uskumatult maitsev kala sobib hästi keedukartuliga ja sobib tavaliseks pereõhtusöögiks. Selle oma leibkonna toitmiseks peate eelnev alt hoolitsema selle eest, et teil oleks õigel ajal käepärast:

• 2 bassi.
• 2 sidrunit.
• 6 küüslauguküünt.
• Meresool,värske petersell, või ja pipar.

Kõigepe alt peate kala tegema. Hoolik alt puhastatud, roogitud ja pestud rümbad laotakse fooliumiga kaetud ahjuplaadile. Igaüks neist asetatakse kolm viilu sidrunit. Ülev alt hõõrutakse kala pressi läbi lastud küüslauguga, puistatakse üle soola ja pipraga, kaetakse peterselli okstega, piserdatakse tsitruseliste mahlaga ja kaetakse võitükkidega. Kõik see on hoolik alt pakitud ja saadetakse kuumtöötlemiseks. Kala küpsemisaeg fooliumis ahjus 180 0C on 30-35 minutit. Pärast seda avatakse see ettevaatlikult ja ootab maitsva kooriku ilmumist. Serveerige küpsetatud ahvenat keedetud kartulite või roheliste ubadega.

Tursk köögiviljadega

See isuäratav ja väga lõhnav kala pole mitte ainult maitsev ja rikkalik õhtusöök, vaid ka iga puhkuse kaunistus. See ei vaja täiendavaid lisandeid, mis võib oluliselt aega säästa. Ja fooliumis ahjus kala valmistamisega saavad isegi algajad kokad, kellel on kõik vajalikud tooted käepärast, probleemideta hakkama. Sellises olukorras vajate:

• 1, 5 kg turska.
• 2 suurt sibulat.
• 4 mahlast porgandit.
• 3 sellerivart.
• 4 küpset punast tomatit.
• 3 küüslauguküünt.
• 2 väikest paprikat.
• 2 spl. l. mis tahes rasvasisaldusega majonees.
• Sool, jahvatatud pipar, rafineeritud õli ja ürdid.

Pesutud kala lõigatakse portsjoniteks, pruunistatakse kergelt määritud ahjus.pannile ja tõsta puhtale taldrikule. Kõik köögiviljad praetakse eraldunud õlis, unustamata neid soola ja maitsestamist. Niipea kui need on valmis, maitsestatakse neid purustatud küüslauguga, puistatakse peale hakitud ürte ja laotatakse fooliumile. Peale asetatakse tursatükid ja määritakse õhukese majoneesikihiga. Kõik see pakitakse ümbrikusse ja saadetakse kuumtöötlemiseks. Kala keskmine küpsemisaeg fooliumis ahjus 180 kraadi juures jääb 40-50 minuti vahele. Vahetult enne protsessi lõppu rullitakse tursk ettevaatlikult lahti, et see jõuaks kuldse koorikuga kattuda. Seda serveeritakse kaunil tasasel taldrikul pruuni leiva viiluga.

Veinis marineeritud punane kala

See maitsev ja tervislik roog sobib suurepäraselt eriliseks õhtusöögiks. Sellel on peen maitse ja meeldiv aroom. Nende toitmiseks oma lähedastele vajate:

• 200 ml valget lauaveini.
• 1 filee mis tahes punasest kalast.
• 1 sidrun.
• Rosmariin, jahvatatud pipar, köögisool ja oliiviõli.

Neil, kes ei tea, kui kaua kala ahjus küpsetada, on huvitav enne kuumtöötluse alustamist välja mõelda, mida sellega teha. Hoolik alt pestud ja kuivatatud fileed hõõrutakse soola, pipra ja rosmariini seguga ning seejärel määritakse õlitatud fooliumile. Kõik see piserdatakse sidrunimahlaga, valatakse üle veiniga, pakitakse ja saadetakse eelsoojendatud ahju. Küpsetage kala temperatuuril 210 0C veerand tunni jooksul. Pärast seda fileeavage õrn alt, niristake uuesti veiniga ja pange korraks ahju tagasi.

Lõhe kartulite ja tomatitega

See mitmekülgne roog sobib ühtviisi nii pidulikule Rootsi lauale kui ka tavalisele pereõhtusöögile. Ja kuna kala küpsetusaeg fooliumis on veidi üle poole tunni, saab seda teha ka pärast pikka tööpäeva. Selleks peaks teie arsenalis olema:

• 100 g salatit.
• 3 lõhefileed.
• 2 küüslauguküünt.
• 6 keskmist kartulimugulat.
• 3 küpset punast tomatit.
• Köögisool, petersell, värske koriander ja õli.

Kõigepe alt tuleb teha kalafilee. See pestakse, vajadusel lõigatakse ja määritakse hakitud koriandrist, oliiviõlist ja poolest saadavast küüslaugust valmistatud marinaadiga. Sel viisil töödeldud lõhe asetatakse fooliumile ning seejärel ümbritsetakse peterselli ja kartuliviiludega. Kõik see pakitakse ja küpsetatakse temperatuuril 200 0C umbes kakskümmend minutit. Seejärel avatakse kala ettevaatlikult, lisatakse juurde tomatid ja ülejäänud küüslauk ning pannakse veidi vähem kui veerand tunniks ahju tagasi.

Lõhepihvid ürtidega

See isuäratav ja väga mahlane kala valmib väga kiiresti ja lihts alt, eriti kui sul on kõik vajalikud koostisosad käepärast. Teil on vaja:

• 3 lõhepihvi.
• 150 ml ekstra neitsioliiviõli.
• 1 spl l. sidrunimahl.
• Rosmariin ja meliss.

Pestud pihvid marineeritakse ürtide, tsitruseliste mahla ja oliiviõli segus. Peaaegu kohe pakitakse need hoolik alt fooliumisse ja kantakse küpsetusplaadile. Sel viisil töödeldud praed saadetakse kohe kuumtöötlemisele. Kala keskmine küpsetusaeg fooliumahjus on 200 0C juures 20–25 minutit. Veidi enne protsessi lõppu avatakse praed ettevaatlikult ja oodatakse, kuni need on kaetud isuäratava punaka koorikuga.

Roosa lõhe brokkoliga

Allpool toodud retsept huvitab kindlasti tervisliku toitumise austajaid. Selle järgi valmistatud roog eristub suhteliselt madala kalorsusega ning rikkaliku vitamiinide ja mineraalide koostisega. Nende perele toitmiseks vajate:

• 300g roosa lõhefilee.
• 200 g rooskapsast.
• 100 g brokolit.
• 100 g lillkapsast.
• 1 mahlane porgand.
• 1 baklažaan.
• Köögisool, vürtsid ja mis tahes taimeõli.

Pestud, maitsestatud ja soolatud fileed lõigatakse tükkideks ja määritakse määritud fooliumile. Laota peale hakitud köögiviljad ühtlaselt. Kõik see pakitakse ümbrikusse ja saadetakse kuumtöötlemiseks. Kala fooliumis valmimisaeg ahjus jääb neljakümne minuti piiresse. Veidi enne protsessi lõppu avatakse roosa lõhe ettevaatlikult, et see jõuaks kergelt pruunistuda.

Roosa lõhe praed sissekoorekaste

See mahlane ja õrn kala on hea viis peremenüü mitmekesistamiseks. Sellel on kerge kreemjas maitse ja rikkalik aroom. Selle oma köögis küpsetamiseks vajate:

• 4 roosa lõhepihvi.
• 1 sidrun.
• 200 ml piimakoort (20%).
• 50g kõva juustu.
• Sool, rosmariin, jahvatatud valge pipar ja värsked ürdid.

Pestud praed hõõrutakse vürtsidega ja asetatakse fooliumilehele. Laota peale ühtlaselt rosmariinioksad ja sidruniviilud. Kõik see pakitakse ümbrikusse ja saadetakse kuumtöötlemiseks. Kala küpsetusaeg fooliumis ahjus ei ületa tund. Kuid sellest piisab kastme valmistamiseks. Koor valatakse sügavasse kastrulisse ja saadetakse pliidile. Kui need muutuvad piisav alt soojaks, lisatakse neile juustulaastu ja maitseaineid. Seda kõike jätkatakse kuumutamist kuni paksenemiseni. Saadud kaste valatakse küpsetatud praadidele ja serveeritakse lauale. Lisandiks sobib selle roa juurde kõige paremini murenenud riis, keedukartul või värske köögiviljasalat.