Purukoogid: toiduvalmistamise retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Mis meenub kõige sagedamini, kui mõni muu muretaigna retsept silma jääb?

Absoluutselt! Suur vaheaeg, koolipuhvet ja maitsvad küpsised ja mahl. Head aega!

Pakume "nostalgiat" kasumlikult, valmistades kooke, nagu lapsepõlves.

Tule lapsepõlvest

Kõigepe alt teeme kooli puhvetist sama purukooki.

Selleks vajate:

• või - 120 g;
• pool tassi täislehmapiima;
• suhkur - 1 tass;
• 500 g jahu;
• muna;
• pool pakki vanillisuhkrut;
• 0, 5 tl küpsetuspulbrit.

Toiduvalmistamine:

• Raputage kergelt muna – üks osa läheb tainasse, teine on vajalik valmis muretaigna määrimiseks.
• Vala suhkur toasooja või sisse ja lisa pool munast, sega kõik korralikult läbi.
• Kui mass muutub kreemiks, lisa veidi soojendatud piim.
• Sega jahu, vanill, küpsetuspulber.
• Kombineerige kuivsegu vedela põhjaga.
• Heasega elastseks taignaks.
• Velitage kook sentimeetri laiuseks. Lõika küpsised spetsiaalsete vormide või improviseeritud esemega, näiteks ümberpööratud klaasiga.
• Määrä valmis küpsised munaga.
• Küpseta 10-12 minutit 200 kraadi juures. Hoidke protsessil silm peal, kuna tainas on väga magus ja võib kiiresti kõrbeda.

Korzhiki hapukoorel pähklitega

Hapukoor ja maapähklid annavad kookidele uue originaalse maitse:

1. Võtke või (50 g) ja suhkur (5 suurt lusikat), ühendage need, segage hästi.
2. Mõrake ühes munas.
3. Järgmiseks lisage lusikatäis rasvast hapukoort ja segage kõik uuesti, kuni moodustub homogeenne mass.
4. Pange 1/3 tl äädikaga kustutatud söögisoodat.
5. Sõela vajalik kogus jahu ja vala tainast sõtkudes väikeste osade kaupa vedelasse segusse.
6. Puista lahtilõigatud koogikesi pähklitega üle.
7. Küpsetamine peaks olema ka 10 minutit 200 kraadi juures.

Chorzhiki mooniseemnetega

Selle retsepti järgi on muretaigna piimakoogid väga lõhnavad ja õrnad.

• Valage 100 g suhkrut ja küpsetuspulbrit (2 tl) suurde ja sügavasse anumasse, valage 100 g pehmendatud margariini, hõõruge kõik korralikult läbi.
• Järgmisena lisa muna, veidi mett, pool klaasi piima ja sega hoolik alt.
• Järgmise sammuna lisage 400 g jahu ja 2 spl. moonilusikad.
• Rulli, lõika ja küpseta nagu tavaliselt.
• Jahtunud kooke saab kaunistada tuhksuhkruga.

Keefirikoogid

Taigna retsept keefiriga:

1. Valmistage 230 g granuleeritud suhkrut – valage 50 g eraldi anumasse, asetage ülejäänud kogus sügavasse tassi.
2. Pange sinna sulatatud võid (50 g), mida saab veidi sulatada.
3. Raputage 1 kanamuna ja saatke ülejäänud koostisosadele.
4. Lisage 250 g keefirit ja 5 g söögisoodat.
5. Puista väikeste portsjonitena 450 g jahu ja sõtku tainas.
6. Lõika valmis põhjast erinevad kujundid või vormi standardsed koogid.
7. Küpseta kooke 10-12 minutit 180 kraadi juures.

Kohupiimatainas kookide jaoks

200 g võid jahvata riivi või noaga.

Pange sügavasse kaussi 400 g jahu, vaniljet, õli – jahvatage kõik põhjalikult.

Teises tassis klopi vispli või mikseriga lahti 2 muna 2 spl. lusikad pulbrit.

Lisa muna-suhkru segule 250 g kodujuustu.

Segage kõik koostisosad ühtlaseks massiks.

Lõika välja küpsised ja määri need munaga.

Küpseta 10 minutit 180 kraadi juures.

Valmis küpsistele puista kergelt tuhksuhkrut

Küpsised vadakul moosiga

Väga lihtne purukoogi retsept.

Tooted:

• pool klaasi moosi;
• pool tassi vadakut;
• muna;
• jahu (kaks klaasi);
• pool lusikatäit soodat;
• manna(üks klaas).

Toiduvalmistamine:

1. Lahustage lusikatäis söögisoodat soojas vadakus.
2. Lisage moos ja muna.
3. Vala vedelale põhjale eelnev alt segatud jahu ja manna, sõtku tainas.
4. Lõika koogid ja küpseta eelkuumutatud ahjus (200 kraadi).

Valmis koogid on parem kotti panna, et need ära ei läheks.

Selle taignaga võid julgelt improviseerida: lisada erinevat tüüpi moosi, asendada nisujahu kaerahelvestega, küpsetada maapähklitega kooke. Selle retsepti järgi valmistatud küpsised pole eriti magusad. Soovi korral võid lisada veel veidi suhkrut. Paku oma perele erinevaid katmisvõimalusi: mesi, šokolaadimääre, tavaline või.

Pühikesed šokolaadi ja värskete marjadega

Tooted:

• 5 supilusikatäit gheed;
• muidu murendatud kook - 250g;
• 2 teelusikatäit suhkrut;
• 3 suurt kulbitäit koort;
• tumeda šokolaadi pakk;
• natuke kaneeli;
• üks klaas värskeid murakaid ja vaarikaid.

Toiduvalmistamine:

• Sulata või mikrolaineahjus või veevanni kohal. Viiest ettevalmistatud lusikast peate võtma neli.
• Sega või, küpsised, suhkur, pane eelnev alt jahuga üle puistatud vormidesse. Suru tainas näppudega alla, et see kõvem oleks ja aseta toorikud sügavkülma. Nad on seal umbes tund.
• Vahepeal valage koor väikesesse kastrulisse või kulbi,lisa ülejäänud või ja purustatud šokolaaditahvel. Sega kõik läbi, lase keema. Ärge unustage keeva fudge'i põletamise vältimiseks pidev alt segada.
• Võta vormid sügavkülmast välja ja vala külmutatud küpsistele vedel šokolaad.
• Pane toorikud šokolaadi tardumiseks külmkappi (umbes tund).

Eemalda koogid vormidest, kaunista marjade ja tuhksuhkruga.

Pühademeeleolu

Kõige tavalisematest ja igapäevasematest küpsistest saab teha kunstiteose, luues sellega kodus tõelise pühadeeelse meeleolu. See pole üldse raske, piisab, kui näidata natukene kujutlusvõimet ja leidlikkust.

Valmista tainas piimjate pehmete purukookide retsepti järgi. Võtke valmis šabloonid või papist ja lõigake nendega naljakad kujundid. Valikud võivad olla erinevad: südamed, tähed, lehed, majad, jõulupuud, väikesed mehed. Samuti saab vormivaliku ajastada nii, et see langeks kokku konkreetse sündmusega, näiteks võib selleks olla kaks ühendatud südant sõbrapäeva puhul või naljakate loomade naljakad näod lastepeol.

Küpsiseid saab kaunistada poest ostetud glasuuriga või isetehtud glasuuriga, mida on lihtne valmistada.

Regulaarne glasuur

Teil on vaja:

• 170g tuhksuhkrut;
• sidrunimahl;
• ühe muna valge.

Kõik vahustatakse mikseriga, kuni maht suureneb.

Tulemus peaks olemalumivalge glasuur.

Soovi korral saab värvi lihts alt muuta, lisades erinevate köögiviljade ja ürtide mahla:

• peedimahl - roosast lillani;
• porgandimahl - oranž värv;
• salvei keetmine aitab saada kollast värvi;
• Rohelist saab saavutada spinatimahla või brokolimahla abil;
• punane kapsas annab sinise värvi;
• maasikad või punased sõstrad on traditsioonilised punase kõikide toonide allikad.

Karamelljäätis

Koostisained:

• pruun suhkur (150g);
• pulber (200 g);
• sulavõi (2 supilusikatäit);
• rasvane piim (3 supilusikatäit);
• vanilliin.

Suhkur sega võiga, lisa piim ja keeda, kuni see on täielikult lahustunud. Järgmisena valage 100 g valmistatud pulbrit, peksake ja jahutage. Seejärel lisage ülejäänud 50 g pulbrit ja vanilliin.

Oranž glasuur

Sul on vaja ainult kahte toodet: tuhksuhkrut (150 g) ja värskelt pressitud apelsinimahla (4 supilusikatäit). Sega tooted läbi ja klopi korralikult läbi. Tulemuseks peaks olema vedel glasuur, mis pealekandmisel levib kaunilt küpsiste pinnale.

Šokolaadi glasuur

Tooted:

• õli - 1 lusikas;
• kakao - 2 supilusikatäit;
• piim - 4 lusikatäit;
• vanilliin.

Kõik tooted, välja arvatud piim, kombineerige ja jahvatage. Lisage jahvatamise ajal järk-järgult piima. Niisuta kookide pe alt veidi jakatta glasuuriga. Võite kasutada süst alt, et küpsise kontuurid ümber tõmmata ja keskosa katta mis tahes värviga või rakendada mustrit. Glasuuri kiireks kuivamiseks tuleb muretaignad paariks minutiks ahju panna.

Kasutage kaunistuseks väikseid maiustusi, mitmevärvilisi karamellipudeleid, erinevaid toiduhelmeid.

Aastavahetuse kookide kaunistamisel saab valgetest kookoslaastudest valmistada jõuluvanale koheva mütsi või habeme, rohelistest laastudest jõulupuu. Küpsised varrastel, näiteks südamete või tärnide kujul, näevad ilusad ja naljakad välja. Kaunistamiseks võite kasutada heledaid paelu. Lisa kaunistusse pähkleid, seesamiseemneid, rosinaid. Küpsistele saab teha ažuurseid servi, kasutades tavalist kahvlit.

Ärge unustage mälestuseks jätmast fotot purukookidest, mis pidulauda kaunistasid. Tõenäoliselt soovite järgmine kord seda algset esitust kopeerida.

Kasulikud näpunäited

• Küpsetamiseks mõeldud või peaks olema pehme. Seetõttu võtke see eelnev alt külmkapist välja. Ja saate seda veelgi kiiremini teha. Lõika või väikesteks tükkideks ja küpseta mõneks sekundiks mikrolaineahjus.
• Pese kaussi enne munade kloppimist väga korralikult puhtaks. See peab olema täiesti kuiv.
• Asetage küpsised hästi eelsoojendatud ahju.
• Kui süst alt käepärast pole, on täiesti võimalik asendada see tavalise kilekotiga, tehes sellesse väikese augu.
• Kui sul pole küpsiste lõikamiseks šabloone, võid teha asendusi paksust papist (südamed,ruudud, teemandid).
• Jälgige küpsetusprotsessi. Niipea kui pind tumeneb ja ilmub kuldne koorik, on küpsised valmis.

Ära tee küpsiseid liiga suuri, eriti lastelauale. Tehke tavalisi küpsiseid.

Head küpsetamist ja head isu!