Kui kaua küpsetada peeti kastrulis?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Peet on maitsev ja tervislik toode, kuid raskesti valmistatav. Kõik teavad borši või vinegreti maitset. Lisaks on toores punapeet ja selle mahl väga kasulikud. Kuid enamasti kasutatakse seda keedetud kujul.

Tihti ei oska kogenematud perenaised seda korralikult küpsetada, et köögivili muutuks pehmeks, kuid samas ei muutuks pudruks ja jääks elastseks. Selle toote valmistamisega seoses on palju küsimusi. Kuidas valida magusat maitsvat juurvilja; kui palju küpsetada peet kuni keedetud; kuidas parandada maitset ja säilitada kõik köögivilja kasulikud omadused küpsetamise ajal jne. Üldiselt on peedil palju omadusi.

Keskmine peedi küpsetusaeg

Raske on täpselt määratleda, kui kaua peet pehmeks keeta. See sõltub mitmest tegurist: köögivilja vanusest ja suurusest, samuti selle valmistamise viisist. Keskmine küpsetusaeg varieerub kahekümnest minutist kolme tunnini.

Peedi keetmiseks on kolm populaarset viisi:

1. Kuumas vees. Küpsetusaeg on üks tund. See sõltub otseselt köögivilja suurusest. Mida väiksem on juurvili, seda kiiremini see küpseb. Kuid positiivse poole kõrval on ka negatiivne. Selle meetodiga läheb kaotsi palju kasulikke aineid.
2. Külmas vees. Küpsetusaeg on kaks tundi. See sõltub ka juurvilja suurusest. See meetod on kõige levinum, kuna peet säilitab pärast küpsetamist palju kasulikke aineid, seega on see väga kasulik.
3. Professionaalne viis. Tavaliselt kasutavad seda restoranide kokad. Küpsetusaeg - pool tundi, olenemata peedi suurusest. Valmistamiseks peate panema peedi kahekümneks minutiks keevasse vette, seejärel kümneks minutiks külma vette. Järsk temperatuuri langus võimaldab köögiviljal võimalikult lühikese aja jooksul kasutuskõlblikuks muutuda. Kuid samal ajal kaotab juurvili C-vitamiini.

Kui kaua küpsetada peeti kastrulis valmimiseni?

Reeglina küpsetavad koduperenaised peeti kastrulis. See toiduvalmistamisviis on traditsiooniline. Kuid vaatamata sellele ei tea paljud tegelikult, kui palju peeti kastrulis küpsetada. Eksperdid ütlevad, et selleks kulub vähem alt 50 minutit. Köögivilju tuleks pintsliga põhjalikult pesta, et neile ei jääks mustust. Pange anumasse, valage suur kogus külma vett ja laske kõrgel kuumusel keema.

Pärast keetmist lisa veele värskelt pressitud sidrunimahl (ühest puuviljast) ja vähenda kuumust.

Mõne minuti pärast tuleks köögiviljade valmisolekut kontrollida. Selleks torgake peet noa või kahvliga läbi. Kui ajuured on veel kõvad, tuleks veel paar minutit keeta ja uuesti üle vaadata. Kui peet on keedetud, tuleb see kümme minutit valada külma veega. Nüüd olete lõpetanud!

Ahjus küpsetamine

See meetod on väga populaarne, kuna küpsetatud peet on väga maitsev ja lisaks säilitab see kõik oma kasulikud omadused. Küpsetusaeg - 50 minutit.

Esm alt peate köögiviljad põhjalikult harjaga pesema ja kuivatama. Pealsed ja saba eelnev alt ära lõigatud. Kõige parem on küpsetada puht alt küpsetusplaadil.

Muide, valmistoote vajaliku koguse arvutamiseks on oluline teada, et küpsetamise käigus läheb kaotsi kolmandik juurvilja massist.

Kõige parem on võtta keskmise suurusega köögivilju ja kõigepe alt tuleb ahi 200 °C-ni eelkuumutada. Samal ajal asetatakse peedid fooliumiga kaetud ahjuplaadile nii, et juurviljad oleksid üksteisest 3-5 cm kaugusel.

Mikrolaineahjus küpsetamine

Mikrolaineahjus küpsetamine on kiireim viis, mistõttu paljud koduperenaised kasutavad seda praegu. Köögivilju tuleb harjaga pesta ja kuivatada. Seejärel asetage mikrolaineahjus sobivasse sügavasse anumasse. Täida anum külma veega ja kata lõdv alt kaanega. Seadke taimer seitsmeks minutiks. Selle aja möödudes kontrollige valmisolekut noa või kahvliga. Kui peet pole valmis, laske neil veel paar minutit seista.

Vaatamata sellele, et sel juhul on küpsetustehnoloogia sama, mis toiduvalmistamisel, on valmistoote maitse ja välimus sama, mis küpsetamisel.

Kui palju peeti küpsetadakiirkeetja?

Tänapäeval on võimatu ignoreerida toiduvalmistamist kaasaegsete köögiseadmete abil. Seetõttu peaksite kaaluma, kuidas ja kui palju peeti kiirkeetjas keeta.

Kõigepe alt tuleks juuri põhjalikult harjaga pesta. Seejärel lõika need kaheks pooleks ja pane kiirkeedupotti. Täida ülaosani külma veega ja sulge kaas. Lülitage ubade programm sisse.

Töötmisaeg on 40-50 minutit. Ja selle meetodi peamine eelis on see, et juurviljad ei kaota toitaineid ja säilitavad oma aroomi, nagu enne küpsetamist.

Peedi keetmine salatiks

Peete ei kasutata ainult esimestel roogadel. Seetõttu on võimatu mitte arvestada, kui palju peeti salati jaoks küpsetada. Ja kõigepe alt on oluline valida õige toode. Osta tuleks tumepunast peeti, millel pole letargia tunnuseid. Enne küpsetamist tuleb see põhjalikult pintsliga pesta, panna kastrulisse ja valada veega.

Küpsetusaeg keskmisel kuumusel on 1,5-2 tundi (ja kui see on väike, siis tund). Et juurvilja värvus küpsetamisel ei tuhmuks, on soovitatav vette lisada äädikat kiirusega: 7 grammi 1 liitri vee kohta. Selle alternatiiviks on sidrunimahl (20 grammi liitri vee kohta).

Kasulikud näpunäited

Ja lõpuks anname mõned kasulikud soovitused, mis aitavad koduperenaistel juurvilja kiiresti ja kadudeta küpsetada:

• Selleks, et peedi kasulikud ained säiliksid, tuleb see maksimaalsel kuumusel keema ajada, seejärel viia temperatuur miinimumile.
• Lõikamiseksküpsetusaja jooksul lisage keevasse vette ilma köögiviljadeta kakskümmend viis kuni kolmkümmend grammi lauasoola ja segage viis minutit. Hapnik aurustub ja peedid saab lisada. Juurviljade magususe säilitamiseks lisa veele veidi äädikat ja suhkrut.
• Peedilõhna eemaldamiseks tuleb pool tundi enne toidu valmimist panna rukki- või musta leiva koorik keevasse vette.

• Kaanega kastrulis keedetud köögivilju ei säilitata kauem kui kaks päeva. Pikema ladustamise korral kaotavad nad kasulikud omadused.
• Kui toored juurviljad tõmbuvad kokku ja muutuvad pikaajalisel säilitamisel kuivaks, tuleks need üle valada keeva veega ja panna sooja vette paisuma.
• Pärast keetmist järele jäänud vedelikku võib kasutada diureetikumina või lahtistina. Selleks lisa puljongile paar supilusikatäit sidrunimahla või näpuotsatäis kaneeli.

• Enne toiduvalmistamist ei pea juurviljadelt sabasid eemaldama. Need ei lase mahlal välja voolata. Lõikamisel kaotab juurvili toitaineid, värvi ja maitse.
• Köögivilja pesemisel on oluline mitte kahjustada koort. Seetõttu on vaja hoolik alt harjaga pesta.
• Lisaks juurtele võite kasutada noori peedipealseid. Need lehed sisaldavad palju vitamiine. Lisaks annavad need salatitele ja külmsuppidele erilise maitse.

Peedi küpsetamiseks on palju võimalusi. Igaühe neist kasutades on peamine säilitada kõik juurviljas sisalduvad kasulikud ained ja selle maitse. Siisiga sellest valmistatud roog on suurepärane!