Milliseid krevette on parem osta – maitsvate krevettide valimise reeglid ja saladused

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Krevetid on mere- ja mageveelised ning neid on rohkem kui 2000. Sellised mereannid erinevad peamiselt suuruse poolest. Erinevate tüüpide maitseomadused on samuti erinevad. Peate hoolik alt valima toote, kuna riknenud koorikloomad võivad põhjustada ohtlikku mürgistust. Milliseid krevette on parem osta, kirjeldatakse artiklis.

Kirjeldus

Krevetid – mereannid, mis paljudes riikides on delikatess. Need on koorikloomad, kes võivad ulatuda kuni 30 cm suuruseks. Keskmiselt on krevettide suurus 10–12 cm. Neid olendeid on mitut tüüpi, mis erinevad suuruse poolest. Neid püütakse merest, kuid taludes kasvatamine on lubatud.

Kasu ja kahju

See toode on kasulik paljude kasulike ainete sisalduse tõttu. Krevette on pikka aega peetud võimsaks afrodisiaakumiks, mis suurendab meeste ja naiste libiidot. See on madala kalorsusega toode, nii et seda saab kasutada toiduvalmistamiseksdieettoidud. Krevettides on palju vitamiine.

Tänu regulaarsele krevettide kasutamisele elimineeritakse allergeensed rakud, mis vähendab toiduallergiate riski. Sellel tootel on palju antioksüdante, mis aitavad regulaarsel kasutamisel vähirakke hävitada. Mereannid kahjustavad liigset kasutamist ja ka siis, kui need on püütud kiirgusega saastatud tiikidest.

Kompositsioon

Toote keemiline koostis on rikas erinevate mikroelementide ja vitamiinide poolest. See sisaldab palju valku, mida keha vajab energia saamiseks. Krevetid sisaldavad ka oomega happeid, avaldavad positiivset mõju veresoontele ja südamelihase elastsusele.

Neis on palju väärtuslikke mikroelemente, mis on kehale kasulikud. Need on mangaan, k altsium, kaalium, fosfor, tsink, raud, jood. Seal on rühma B, A, E, D vitamiine.

Funktsioonid

Toode valmib:

• külmutatud ja jahutatud;
• kooritud ja koorimata;
• pakkides ja kaalu järgi.

Krevetid on kiiresti riknevad mereannid, mistõttu müüakse neid harva jahutatult. Tavaliselt külmutatakse need kohe pärast püüdmist. Kui neid müüakse jahutatult, siis on tõenäoliselt tegemist sulatatud tootega. Neid tuleks tarbida kohe pärast ostmist ja neid ei saa uuesti külmutada. Mereandide toomine teise riiki on peaaegu võimatu. Milliseid krevette on parem osta, kirjeldatakse allpool.

Vaatused

Arvestades teemat, milliseid krevette on parem võtta, peaksite kaaluma nende liike. Nüüd jõuab poodidesse ja turgudele palju neid mereande. Millised krevetid on paremad - tiiger või kuninglik krevett? Selleks peaksite tutvuma iga tüübi omadustega. Kuid kõige populaarsemate hulka kuuluvad:

• kuninglik;
• brindle;
• põhja (chilims).

Milliseid krevette on parem osta, sõltub individuaalsetest eelistustest. Merest püütud kuninglikud liigid erinevad märgatav alt kahest varasemast taludes kasvatatavast sordist. Milline krevett on parim? Mittemetsikutes tingimustes kasvanud mereannid võivad 1 aastaga ulatuda kuni 25 cm kõrguseks. Nende selg on massiivsem kui pea, mistõttu on nad maitsvamad. Tavaliselt on hiidkrevettide värvus rohekas või sinakas. Nad müüvad kaupu värskelt külmutatud või keedetud-külmutatud kujul.

Tiigerkrevetid on suured, samuti on koorel tumedad triibud. Viimane märk oli sellise nime saamise põhjus. Üksikud võivad ulatuda kuni 40 cm pikkuseks. Neil on rohkem liha kui teistel liikidel. Neid koorikloomi püütakse merest, kasvatatakse farmides, nii et kauplustes on peaaegu alati tooteid. Seda saab külmutada, värskelt külmutada, jahutada, keedetud-külmutatud, konserveeritud.

Põhja krevette peetakse kõige väiksemateks. Maksimaalne suurus ei ületa tavaliselt 11 cm. Neid püütakse või kasvatatakse Atlandil. Võrreldes teiste sugulastegapõhjapoolsed elanikud kannavad kaaviari kõhu all. Teised liigid viskavad selle vette. Poodides on keedetud-külmutatud mereande, sest ainult nii saad need värsked ja mahlased püsida. Milliseid krevette on parem osta - kooritud või mitte, kirjeldatakse allpool.

Valik

Milliseid krevette on parem osta? Valides on oluline pöörata tähelepanu nii toote välimusele, värskusele kui ka infole, mis on pakendil märgitud. Seda müüakse konteinerites ja pakendites. Sageli toimub müük kaalu järgi. Igal juhul on hädavajalik teada saada teave aegumiskuupäeva kohta.

Milliseid krevette osta? Arvestada tuleb järgmiste nüanssidega:

1. Kvaliteetsetel ja värsketel mereandidel on saba tõmmatud ja värv on ühtlane.
2. Krevetipakendid peaksid olema märgistatud numbritega formaadis 100/120, 80/100 (need koodid näitavad krevettide arvu pakendis, näiteks 100 kuni 120 või 80 kuni 100).
3. Isikud ei tohi kokku jääda (ei jää ega lund).
4. Rohelist pead ei peeta riknemise märgiks (paljudel mereandidel on see omadus).
5. Kui inimestel on pruun pea, peetakse seda kaaviari olemasolu märgiks (toiteomaduste järgi peetakse mereande kõige kasulikumaks).
6. Suurus näitab tavaliselt liike, mitte vanust (väikesed ulatuvad 2 cm-ni ja suured ulatuvad 30 cm-ni).
7. Külmast veest püütud mereannid on arvatavasti maitsvad ja mahlased.
8. Indiviidide värvus peaks olema küllastunud, mitte kahvatu (värvus võib liigiti erineda).
9. Seespakend peab sisaldama täielikku teavet tootja kohta, sealhulgas aadressi, telefoninumbrit, e-posti aadressi.

Need on kõik olulised nüansid, mis vastavad küsimusele, millised krevetid on parimad. Kvaliteetne toode on maitsev ja väga tervislik. Millised krevetid on paremad - kooritud või mitte? Ekspertide sõnul on teine variant parim.

Mida mitte valida?

Kuid on tooteid, mida ei tohiks valida:

1. Vanu mereande saab eristada kuiva kesta ja kollaste plekkide järgi kehal (sellistel toodetel on kõva tekstuur).
2. Mustad laigud karbil näitavad kreveti "kõrgenenud" vanust (tumenemine on jalgadel selgelt näha).
3. Pakk ei tohiks sisaldada jääd, lund, kuna need märgid kinnitavad toodete korduvat külmumist.
4. Kui krevettidel on mustad pead, siis nad on haigustesse nakatunud, neid ei saa süüa.
5. Kui saba on sirge, näitab see surnud inimese külmumist, te ei saa sellist toodet süüa.
6. Te ei tohiks valida tooteid, kui inimesed on väga erineva suurusega. Nii saab kalleid mereande lahjendada odavate sortidega.
7. Olge punastes kilekottides krevette valides ettevaatlik. See värv kompenseerib usaldusväärselt krevettide värvimuutused sobimatul ladustamisel, seega tuleks selliseid pakendeid hoolikam alt uurida.
8. Kahvaturoosad mereannid muutuvad ladustamisreeglite rikkumisest. Värvus muutub korduvate temperatuurimuutustega.

Milliseid krevette on parem osta -puhastatud või mitte? Eksperdid soovitavad eelistada koorimata mereande. Pärast küpsetamist on sellised tooted maitsvamad. Lisaks saab puhastamiseks kasutada kemikaale. Parem on osta mereande pakendis. See sisaldab täielikku teavet, mida on müüj alt üsna raske hankida.

Millised krevetid säilivad paremini – keedetud või toorelt? Soovitatav on valida värskelt külmutatud tüübid, kuna need sisaldavad väärtuslikumaid komponente. Enne küpsetamist tuleb need järk-järgult üles sulatada, esm alt viia sügavkülmast külmiku üldosasse.

Nüansid

Külmutatud krevetid on kaetud kaitsva koorega, jäätumisega. Seda peetakse normaalseks: selle puudumisel kaotab toode oma loomuliku sisemise niiskuse ja on kuiv. Tänu jääkoorele on krevetid kaitstud hapnikuga kokkupuute eest. See hoiab ära liha oksüdeerumise, mille tulemuseks on "metalliline" maitse. Lubatud on kuni 7% jääglasuuri.

Jääglasuur jaguneb individuaalseks šokiks ja plokiks. Erinevus seisneb selles, et esimesel juhul kaetakse iga isend eraldi koorikuga ja teisel asetatakse tooted alumiiniumalusele, seejärel täidetakse veega, külmutatakse sügavkülmikus ja pakitakse pappkarpidesse.

Produtsendid

Ostmisel on oluline arvestada tarnija riiki. Euroopas kehtib toodete range kvaliteedikontroll, mida Aasia tootjad ei teosta. Nagu teisedki mereannid, ei säili krevette pikka aega. Seetõttu on nendenad külmuvad kohe, kuid mõnikord teevad nad seda pärast keetmist.

Krevette saab koorida ja kestades. Valik on isiklike eelistuste küsimus, kuid teadjamad usuvad, et koorimata sort maitseb siiski paremini. Kauba pakendil peab olema märgitud tootja.

Toiduvalmistamine

Pärast valimist peavad tooted olema õigesti küpsetatud. See protseduur viiakse läbi järgmiselt:

1. Esm alt tuleb sulatada. Toode asetatakse külmikusse alumistele riiulitele. Seejärel jäetakse see toatemperatuurile.
2. Krevetid kastetakse 2-5 minutiks keevasse vette ja võetakse välja. Üleküpsetamisel on need sitked. Vette on soovitav lisada Provence'i ürte ja veidi rosmariini. See parandab maitset ja muudab toote mahlakaks.
3. Pärast keetmist tuleks mereannid 15–20 minutiks leemesse seista.

Samuti aurutatakse krevette. Nii säilivad nende kasulikud omadused palju paremini.

Soolvees

Kas soolvees valmistatud toidud on tervislikud? Sellisel kujul müüakse neid poes, kuid saate kodus süüa teha. Isegi soolveega ei vähene mereandide kasulikkus. Kahjulik on ainult marinaad, eriti tööstuslik. Kui teile meeldivad valmistoidud, siis on parem mitte kasutada mereandide soolvett ja osta tooteid ainult usaldusväärsetelt tootjatelt.

Salvestusruum

Säilitage värskeid tooteid mitte rohkem kui 3 päeva ja külmutatud - 2 kuud. Mereande võib sügavkülmas seista 4 kuud. Kuid pidage meeles, et pärast 2-kuulist ladustamistmaitse halveneb. Liha jääb sitkem ja maitsetu. Hoidke krevette eelistatav alt sügavkülmas, mähkides need fooliumisse.

Pärast sulatamist võib toodet hoida külmikus mitte kauem kui 2 päeva. Keedetud kujul võite külmkapis seista mitte rohkem kui 3 päeva. Toatemperatuuril rikneb toode kiiresti, mõne tunniga. Kuid vajadusel on soovitav asetada mereannid soolasesse vette. See suurendab värskust 2–3 tunni võrra.

Kasutamiseks soovitatav:

1. Krevette ei tohi toorelt süüa. Parim on neid keeta, kuna selle töötlemisega säilivad kasulikud ained.
2. Delikatessi ei tohi üle küpsetada. Esm alt vesi keedetakse ja soolatakse ning seejärel saadetakse toode sinna.
3. Kuumtöötluse kestuse määrab suurus. Tavaliselt keedetakse toodet, kuni see hõljub – 3-6 minutit.
4. Pärast küpsetamist peaksid krevetid veidi pannile jääma. Seejärel tuleks neid oliiviõliga piserdada.
5. Ärge valmistage tooteid tulevikuks ette. Parem on seda küpsetada 1 kord. Mereannid kaotavad kiiresti oma maitse, kui jätta need külmkappi keetmiseks.

See on valgutoode, seega on soovitatav seda tarbida päeva esimesel poolel. Sageli lisatakse salatitesse keedetud hõrgutis ja süüakse õhtusöögiks. Sellised mereannid on kasulikud igale inimesele. Nende põhjal valmistatud toidud on väga maitsvad.

Seega on krevetid maitsev ja tervislik toode. Peaasi on seda õigesti õppidavali.