Pilaf – kalorisisaldus, koostis, eelised

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Pilaf on üks meie riigi lemmikroogasid. Lisaks sellele, et pilaf on väga maitsev, on selle kalorisisaldus ja kasulikkus inimkehale märkimisväärne. Peab kohe ütlema, et selle ülipopulaarse roa toiteväärtus sõltub otseselt selle koostisesse kuuluvatest toodetest. Niisiis, mis mõjutab pilafi kalorisisaldust ennekõike ja kuidas seda vajadusel muuta.

Pilaf võib olla liha (ja täiesti erinevat tüüpi lihast), puuvili, seentega, mereandidega.

Nii näiteks lambaliha (aasia) pilaf, mille kalorisisaldus ulatub 360 kcal-ni 100 g toote kohta, on kahtlemata kõige toitvam. Järgmisena on kahanevas järjekorras sealiha pilaf - kuni 300 kcal, veiselihast - kuni 250 kcal. Ja selle roa lihatüüpidest on kõige vähem rasvane ja madala kalorsusega kana pilaf - kalorisisaldus on umbes 180 kcal. Üllataval kombel on sellel roal puuviljade (kuivatatud aprikoosid ja rosinad) lisamisega sama energiaväärtus. Seenepilafi võib nimetada kõige dieetlikumaks, selle kalorisisaldus on umbes 90 kcal.

MuuJoon. on kohustuslik komponent. Sellel koostisosal on üllatav alt kõrge energiasisaldus – 330 kcal. See tähendab, et just tema annab roale toitumise peamise tasu. Kui kalorite vähendamiseks võime valikuliselt kasutada rohkem või vähem rasvast liha või isegi asendada see täielikult puuviljade või seentega, siis riis on pilafi valmistamisel täiesti asendamatu komponent.

Selle kulinaarse meistriteose koostis sisaldab tavaliselt muid tooteid: sibulat, porgandit, küüslauku, taimeõli või loomset rasva praadimiseks. Lõppude lõpuks on neil ka teatud energeetiline väärtus. Siin on toiduainete ligikaudne kalorisisaldus 100 grammi kohta:

• porgandid - 35 kcal;
• sibul - 30 kcal;
• küüslauk - 149 kcal;
• rasv/õli – 890 kcal.

Muutes toodete koostist ja kalorisisaldust, saate vähendada pilafi toiteväärtust. Näiteks eemaldage küüslauk või kasutage vähem rasvast liha. Praadimiseks ei saa kasutada õli ja rasva, vaid lihts alt valitud toiduaineid kergelt hautada. Dieetpilafi valmistamiseks võite võtta seeni või erinevaid köögivilju. Kuid pidage meeles: selline asendus vähendab oluliselt mitte ainult kalorisisaldust, vaid ka kõigi traditsioonilise lemmikroa maitset. Kui jälgite oma figuuri, on parem lihts alt nautida tavalist pilaffi, kuid väikeste portsjonitena.

Muide, vaatamata sellele, et klassikaline pilaf on üsna rasvane roog, imendub see meie kehasse üllatav alt lihts alt ja kiiresti. Pealegi ei põhjusta pilafi kasutamine uimasust jaletargia, nagu tavaliselt juhtub pärast rasvase toidu söömist.

Vastupidi, jättes küllastus- ja kergustunde, annavad toitained meile energiat ja palju vitamiine. Seega parandab riisis sisalduv kõrge B2-vitamiini ja kiudainete sisaldus aminohapete ainevahetust. Pilafi koostises olev liha annab meile elutähtsat valku, B- ja PP-rühma vitamiine. Sibul sisaldab palju C-vitamiini, mis toetab meie immuunsust. Ja porgandid on täiesti rikkad mitmete A-, B-, C- ja PP-rühma mineraalide ja vitamiinide poolest. Rääkimata küüslaugu toiteväärtusest, mis lisaks tapab ka suure hulga erinevaid baktereid.

Pilafi võib julgelt nimetada ainulaadseks roaks, mis naudib üsna vääriliselt rahvaarmastust. Küpseta seda kodus, nagu ikka, või too kaasa midagi uut – igal juhul on teie majapidamise tervis ja hea tuju garanteeritud.