Kuidas küpsetada makrelli ahjus fooliumis

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Makrelli peetakse üheks maitsvamaks kalaks. Samal ajal on selle valmistamise üks huvitavamaid ja maitsvamaid retsepte küpsetamine spetsiaalses marinaadis. Väärib märkimist, et sellise kala saamiseks, nagu on näha paljudel fotodel, tuleb fooliumis küpsetatud makrell tervelt küpsetada.

Koostisained

Toiduvalmistamiseks vajate:

- värske makrell - 3 tk;

- sidrun - 1 tk;

- küüslauk - 3 haru;

- 1 muna;

- taimeõli - 150 ml;

- ingver;

- sool;

- pipar.

Ettevalmistustööd

Esm alt peate kala tükeldama ja põhjalikult loputama. Makrelli ahjus fooliumis ühtlaseks küpsetamiseks tuleks rümpadele teha mitu lõiget. Seejärel kala pipardatakse, soolatakse ja lastakse haududa. Sel hetkel alustage marinaadi valmistamist. Selleks segatakse kõik komponendid ja vahustatakse mikseriga põhjalikult. Seejärel asetatakse kala saadud marinaadi ja lastakse kolmkümmend minutit seista. Kastmes ei tohiks seda üle tunni aja üle säritada, sest siis jääb see liiga pehmeks ja ei jääoma maitse.

Küpsetamine

Pärast kala marineerimist mähitakse see fooliumisse ja asetatakse 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Nad jätavad selle sinna teatud ajaks. Kui palju makrelli fooliumis küpsetada, otsustab iga kokk ise. Spetsialistid soovitavad aga tungiv alt seda kala ahjus mitte üle eksponeerida ja vähendada seal viibimist kahekümne minutini. Samal ajal on makrelli ahjus fooliumis küpsetamiseks, kuid kooriku saamiseks soovitatav kimp kahekümne minuti pärast lahti voltida ja rooga selles vormis veel viis minutit küpsetada. Pärast seda lülitatakse tuli välja ja kala jäetakse juba saavutatud temperatuuri tõttu jõudma. Seega on see täielikult küpsenud ja sellel on punakas koorik, mis annab roale hea välimuse.

Maitse ja esitlus

See roog erineb teistest valikutest selle poolest, et külm alt on sellel üks maitse ja kuum alt täiesti erinev. Sellepärast peate enne makrelli ahjus fooliumis küpsetamist otsustama, millise kvaliteediga seda serveeritakse. Kui roog asetatakse lauale kuum alt, positsioneeritakse see peamiseks. Siis sobib kõrvale riisi või ahjuköögivilju. Külm alt serveeritakse seda rooga eelroana. Seejärel on vaja kala lahti võtta väikesteks tükkideks, mida serveeritakse suurel taldrikul viiludena või kanepi sisse. Joogina sobib roa juurde hästi viin või valge vein. Samuti pole pahakoos tomatimahla või jõhvikamahlaga.

Marinaadi omadused

Väärib märkimist, et see retsept, mis kirjeldab makrelli ahjus fooliumis küpsetamist, võib sobida ka muude kuumtöötlusmeetodite jaoks. Eriti hästi sobib see kala küpsetamiseks lahtisel tulel, kasutades grilli. Võid panna ka fooliumisse keeratud kala jahutavatesse sütesse, millega pead terve paki täielikult katma. Kui need on jahtunud, saab makrelli välja võtta ja taldrikutele asetada.