2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Till on imeline ja tervislik maitseaine, mis annab roogadele ainulaadse isuäratava aroomi ja maitse. Tillirohelist pannakse köögivilja- ja lihasalatitesse, esimestesse roogadesse. Sellele puistatakse keedetud, praetud, hautatud köögivilju, teravilja lisandeid ja tainast. Till on paljudes kastmetes, marinaadides, hapukurkides lihts alt asendamatu.
Kuivatatud till
Tilli ettevalmistusi talveks tehakse suvel, kui vürts aedades valmib ja suurtes kogustes turule ilmub. Säilitamiseks sobib just aedtill: selles on rohkem kontsentreeritud aromaatsed eeterlikud õlid, maitse, kasulikud omadused. Seda on vähe ja seetõttu tasuks kodutütardel rutta rohelist õiges koguses varuda. Esimene ja lihtsaim viis tilli talveks koristada on kuivatada. Seda saab teha kahel viisil. Esiteks, kui taim on kasvanud ja täisküpseks saanud, on vihmavarjude seemned mustad, varred lõigatakse maapinna lähed alt ja riputatakse tagurpidi või laotakse kuivaks hästi ventileeritavasse kohta. Siis kogunevad nad vihudesse jahoida kuivas, niiskusele kättesaamatus kohas. Sellist tilli saad kasutada marinaadides, kui painutada mitu korda vart koos vihmavarju ja okstega ning panna koos ülejäänud toodetega purki. Nad panevad seda ka suppidesse, borši, purustades varre tükkideks ja tõmmates need siis pannilt välja. Teine võimalus tilli talveks ettevalmistamiseks on küpselt, kuid veel värskelt varrelt ära lõigata lehtedega kolletumata oksad, need pesta, lasta vett nõrguda ja kuivatada. Pärast seda koguge väikestesse kimpudesse ja hakkige väga terava noaga peeneks. Seejärel lao lõikekoht puidust tahvlile puhtale paberile õhukese kihina välja ja jäta kuivamiseni kuiva päikesepaistelisse kohta. Sega kindlasti. Valage valmis maitseaine vormi ja kasutage vastav alt vajadusele.
Soolatill
Seda tüüpi tilli korjamine talveks, nagu soolamine, on samuti lihtne. Värsked rohelised oksad, pestud ja kuivatatud, peeneks hakitud, jäta lauale laiali laotatult veidi närbuma. Seejärel segage till kausis põhjalikult soolaga, umbes vahekorras: 1 kg rohelisi / 200 g soola. Pese pooleliitrised purgid hästi sooja veega, loputa soodaga, loputa. Kuivatage hästi. Täida purgid tihed alt soolatilliga, sulge plastkaantega ja säilita külmkapis või keldris.
Ainus, mis sellise tilli valmistamise puhul pole eriti mugav, on palju soola. Maitseaineid tuleks toidule lisada ettevaatlikult, et mitte liialdada ja maitset mitte rikkuda. Võite soovitada ka rohelisi marineerida järgmiselt:esm alt valmistage lõige nagu ülalpool kirjeldatud. Pankadele laiali. Nüüd soolvesi. 1 kg hakitud tilli kohta võetakse vett - 300 ml, äädikat 8% - 0,5 l, soola - 30 g, taimeõli (päevalille) - 50-60 g Valage kuuma vette soola, keetke, lisage äädikas, laske sellel. keema. Jahuta soolvesi. Nüüd tilli ettevalmistamine talveks ise: valage rohelised valmis soolveega purkidesse, jätke pooleks tunniks lahti. Pärast seda lisa õli, kata purgid küpsetuspaberiga, hoia külmikus või keldris. Lihts alt eemal niiskusest.
Kavandatavate meetodite abil saate valmistada mitte ainult tilli, vaid ka terve segu ürtidest - petersell, seller, mädarõigas. Nii on teil talveks valmis maitseainete ja vürtside komplektid, maitsvad, tervislikud, lõhnavad. Ärge olge laisk ja ükski talv teid ei hirmuta!
Soovitan:
Märkus perenaisele: mida teha, kui oled supi ülesoolanud?
Mida peaks perenaine tegema, kui supi üle soolaks? Kõige tähtsam on mitte sattuda paanikasse. Seda juhtub. Selle probleemi korrektseks ja diskreetseks lahendamiseks on mitu võimalust
Teeme omatehtud ettevalmistusi. Moos õuntest: kuidas valmistada, et see oleks maitsev?
Tee või pirukate õuntest moosi keetmiseks pole vaja oodata suve ja uut saaki. Kuidas seda valmistada, küsite. Vastus on: võtke kümmekond suurt küpset õuna (ostke supermarketist või turult), peske, lõigake viiludeks, lõigake seemned välja. Pange need malmi, keetke 10 minutit, et need pehmeneksid
Kas tead, kuidas tilli talveks külmutada?
Igal aastaajal saate oma lemmikroogasid täita värske lõhnava tilliga, isegi talvel, kui väljas on lumetuisk. Selleks avage lihts alt sügavkülmik ja hankige külmutatud taimede kott
Kuidas hapendada tilli talveks purkidesse?
Tillirohelist kasutatakse toiduvalmistamisel laialdaselt. Seda lisatakse suppidele, salatitele ja isegi soolaste pirukate täidistele. Seetõttu püüab iga perenaine suvel seda tuleviku tarbeks varuda. Tänases artiklis räägime teile, kuidas tilli marineerida
Kuidas talveks tilli koristada
Rohelised on väga kasulikud mis tahes kujul ja eriti värskelt. Sügis on puuviljade, juurviljade, aga ka tilli, peterselli, selleri jms koristamise aeg. Rohelised on vitamiinide ja toitainete sahver. Nende suurimas koguses hoidmiseks peaksite need tooted korralikult ette valmistama. Siin on mitu võimalust. Räägime, kuidas tilli talveks koristada
