Marineeritud seller: retsept talveks

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Seller on vihmavarju perekonna taim. Teame seda mitte ainult väärtusliku ja maitsva toidutootena, vaid ka ravivahendina. Mõnel juhul soovitab traditsiooniline meditsiin erinevate haiguste korral kasutada maske, kompresse ja juua sellerimahla. Arvatakse, et selle taime mahl aitab tugevdada immuunsüsteemi ja võitleb tõhus alt beriberi vastu.

Selles artiklis räägime teile kõige lihtsamatest ja huvitavamatest marineeritud selleri retseptidest kodus. Aitame teil selle suupiste jaoks tooteid valida ja valmistada. Lisaks saate teada selle koostise ja kasulike omaduste kohta.

Kompositsioon

Nagu varem mainitud, on selleril väga rikkalik koostis ja mitmeid kasulikke omadusi. Enne marineeritud selleri retseptide juurde asumist räägime teile selle koostisainetest.

Nii, mis on selle taime koostises:

• kaalium;
• fosfor;
• k altsium;
• magneesium;
• mangaan;
• tsink;
• raud;
• askorbiinhape;
• vitamiinid A, B, E ja K.

Selleris on 100 grammi kohta ainult 32 kalorit.

Positiivne mõju kehale

Selle taime kõige kasulikum osa on selle juur. See sisaldab rohkem vitamiine ja toitaineid. Juure lisatakse sageli ravimitele, mille toime on suunatud neerude ja maksa töö parandamisele.

Selleri kasulik mõju inimorganismile on järgmine:

• annab nahale hoolitsetud ja elastse välimuse;
• tugevdab organismi immuun- ja närvisüsteemi;
• hoiab ära osteoporoosi;
• tugevdab küüsi, hambaid, juukseid ja luid;
• suurendab inimese töövõimet;
• normaliseerib und ja rahustab närve;
• on tõhus stressimaandaja;
• aitab kaalust alla võtta;
• eemaldab meie kehast toksiine;
• aeglustab oluliselt vananemisprotsessi;
• tõstab hemoglobiini taset veres.

Seller on kategooriliselt vastunäidustatud kõrge vererõhuga inimestele, kellel on haavandid ja gastriit, samuti sapikivitõbi.

Marineeritud selleri retsept talveks

Nõutavad tooted:

• seller - 480 grammi;
• küüslauk - 5 nelki;
• petersell - üks hunnik;
• sool - 6 grammi;
• kuum punane pipar - 6 grammi;
• seesamiseemned – valikuline;
• sidrunimahl - 50 grammi;
• õunaäädikas - 25 grammi;
• oliiviõli – 15 grammi.

Enne toiduvalmistamist tuleb kõik säilitusanumad, purgid ja kaaned steriliseerida.

Astmeline toiduvalmistamine

Meie tegevused on järgmised:

1. Kõigepe alt tuleks seller puhastada kuivadest lehtedest, loputada jooksva vee all ja kuivatada paberrätikutega.
2. Seejärel lõigake varred väikesteks tükkideks.
3. Valage need sügavasse kaussi ja täitke kuuma veega.
4. Pane nõud kõrvale ja tuvasta 20 minutit.
5. Pange selleriviilud vertikaalselt steriliseeritud purkidesse.
6. Puista üle soola, suhkru ja seesamiseemnetega.
7. Nüüd vala sisse vajalik kogus sidrunimahla, oliiviõli ja õunaäädikat.
8. Koorige küüslauguküüned kilest ja tükeldage spetsiaalse pressi all.
9. Valage küüslauk ja punane pipar selleripurkidesse.
10. Valage koostisosadele keev vesi ja keerake kaaned peale.
11. Raputage purki õrn alt, et vürtsid ja õli ühtlaselt jaotuks.
12. Pane anumad pliidile sügavasse anumasse, kattes põhja rätikuga ja täites veega.
13. Keedame toorikuid minimaalsel kuumusel 20-30 minutit.
14. Pühkige purgid korralikult puhtaks ja pange need tagurpidi, kattes paksu riidega.
15. Marineeritud selleri retsept nõuabnii, et eelroog on veidi infundeeritud.
16. Pärast 15 tundi paneme toorikud edasiseks ladustamiseks kuiva ja pimedasse kohta.

Head isu!

Marineeritud sellerivarre retsept koos fotoga

Koostisained:

• puhastatud vee joomine - 9 klaasi;
• toidusool - 30 grammi;
• sidrunhape - 3 grammi;
• nelk - paar tükki;
• mustad pipraterad - vastav alt vajadusele;
• äädikas 9% - 1 spl. l.;
• sellerijuur - kilo.

Sellist lihtsat, kuid samas maitsvat ja toitvat suupistet saab süüa keedetud riisi, kartuliroogade ja pastaga. Lisaks on sel viisil valmistatud seller suurepärane alkohoolsete jookide jaoks.

Samm-sammuline protsess

Marineeritud juurselleri retsept:

1. Valminud juurviljad pestakse hästi, puhastatakse ja lõigatakse ära juured.
2. Lõika seller väikesteks võrdseteks viiludeks või hõõru jämedale riivile.
3. Vala sügavasse kastrulisse viis klaasi vett, lisa sidrunhape ja sool.
4. Pane pott keskmisele kuumusele ja oota keemiseni.
5. Niipea, kui vesi hakkab keema, pange pannile tükeldatud seller ja jälgige kaks minutit.
6. Blanšeerige veidi, seejärel kastke seller külma veega üle ja pange steriliseeritud anumatesse (mida tihedam, seda parem).
7. Segada eraldi kausis neli klaasi vett, äädikas ning lisada kuivatatud nelk ja piparherned.
8. Vala marinaad sellerile ja kata kaantega.
9. Pastöriseerige anumaid pool tundi temperatuuril 95 kraadi.
10. Seejärel rulli kokku ja pane jahedasse kohta.

Marineeritud selleri retsept on äärmiselt lihtne ega nõua sinult lisateadmisi ega -pingutusi.

Maitsev ja huvitav retsept

Nõutavad tooted:

• sellerijuur - 500 grammi;
• porgand - 1 tk;
• küüslauguküünt - 2-3 tükki;
• vesi - 300 grammi;
• sool - 1 spl. l. slaidi pole;
• äädikas - 50 grammi;
• granuleeritud suhkur - 2-3 spl. l.;
• taimeõli (eelistatav alt oliiviõli) - 50 grammi;
• loorberileht - 2-3 tükki;
• maitsepipar;
• koriander;
• maitse järgi kuum pipar.

Roa vürtsikuse astet saab reguleerida vürtside kogusega.

Samm-sammuline protsess

Haputatud selleri retsept ja valmistamine:

1. Koori porgandid, pese ja riivi keskmisel riivil.
2. Selleri puhastame ka ise ja lõikame õhukesteks ribadeks (võib kasutada riivi).
3. Valage väikesesse kastrulisse vajalik kogus vett, lisage sool, suhkur, loorberileht ja ülejäänud vürtsid.
4. Lõpus vala taimeõli ja aja vedelik keema.
5. Eemalda tulelt ja lisa äädikas.
6. Puhasta küüslauguküüned kilest ja aja need läbi pressi.
7. Kombineeri porgandid, seller ja hakitud küüslauk.
8. Valage marinaad anumatesse nii, et see kataks tooted täielikult.
9. Meie suupiste jahutamine.

Toitu saab süüa kohe, kui see jahtub. Kui aga soovid nautida erksamat maitset ja aroomi, siis soovitame selleril umbes 10 tunniks külmkappi seista.

Kiire eelroa retsept

Koostisained:

• šalottsibul - 1 tk.;
• õunaäädikas - 150 grammi;
• loorberileht;
• küüslauk - 2 nelki;
• kaneel;
• koriander;
• seller - 400 grammi;
• oliiviõli.

Aega, mida vajame, on 1 tund ja 30 minutit.

Töötmisviis

Marineeritud varsselleri retsept:

1. Koori ja tükelda pikuti šalottsibul.
2. Valage anumasse õunasiidri äädikas ning lisage sibul, vürtsid ja vesi.
3. Soola ja keeda umbes viis minutit pärast vee keetmist.
4. Koori seller ja lõika 5 cm paksusteks osadeks.
5. Lisage tükid marinaadile ja oodake, kuni vedelik keeb.
6. Kata pott kaanega ja küpseta umbes 10 minutit.

Sellerit võib serveerida kohe. Selleks kurna marinaad lihts alt läbi kurn, jahuta seller ja maitsesta oliiviõli ja vürtsidega.

Tühik nõuab järgmist:

1. Pane sellerivarred steriliseeritud purkidesse.
2. Kurna puljong.
3. Lase uuesti keema.
4. Vala sellerile keev vesi ja keera kohe rullipangad.

Hoidke jahedas ja pimedas kohas.

Kuidas valmistada vürtsikat suupistet?

Koostisained:

• seller - 450 grammi;
• sool - 0,5 tl;
• granuleeritud suhkur - 1 tl;
• jahvatatud koriander - 0,5 tl;
• jahvatatud must pipar;
• küüslauk - 4 nelki;
• äädikas - 1 spl. l.;
• päevalilleõli - 50 grammi.

See eelroog sobib hästi praekartuli ja küpsetatud lihaga.

Samm-sammuline protsess

Korea marineeritud selleri retsept:

1. Puhasta ja riivi seller.
2. Vala see kaussi, vala sisse päevalilleõli ning lisa sool ja suhkur.
3. Siis puista üle maitseainetega.
4. Vala sisse äädikas ja pigista küüslauk läbi küüslaugupressi.
5. Segage meie suupiste käsitsi ja asetage paariks tunniks jahedasse kõrvale.

Nagu ise näete, on selleri marineerimine väga lihtne. Tänu retseptide mitmekesisusele leiab igaüks endale midagi sobivat.