Marineeritud kirsiploom: retsept, mis teile meeldib. Marineeritud kirsiploom talveks

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kui oled marineeritud ploome juba maitsnud, siis marineeritud kirsiploomid meeldivad sulle kindlasti. See pole halvem, kui mitte huvitavam, harmoneerub väga erinevate lihadega, on suurepärane (ja ebatavaline) salatites ning kaob lihts alt kiiremini kui seemned. Ja kirsiploomide koristamisel on see veelgi tulusam: hooajal on see palju odavam kui ploomid. Noh, kui olete soolatud puuviljade suhtes skeptiline, sulgege üks purk vastav alt pakutud retseptidele. Marineeritud kirsiploom muudab kindlasti teie kulinaarseid vaateid.

Mida peate teadma kirsiploomide marineerimise kohta

See puuvili ei ole kapriisne ja allub kergesti teie kulinaarsetele katsetustele. Siiski on mõningaid nüansse, mille teadmatus ei "tap" muidugi valmistamist, kuid see võib mõnevõrra rikkuda nii välismuljet kui ka maitseelamusi.

1. Enne kirssploomi marineerimist tuleks see võimalikult hoolik alt ümber sorteerida. Veeremisele kuuluvad ainult ideaalse füüsilise vormiga viljad, ilma vähimagi kahjustuseta. Vastasel juhul osutub marineeritud kirsiploom loiuks ja ei sobi kõigi roogade jaoks. Näiteks pane see salatissetõenäoliselt ei õnnestu.
2. Säilitada saab mis tahes värvi puuvilju. Kuid pidage meeles, et väga küpses olekus tumedad muutuvad liiga pehmeks. Parem on võtta need veidi alaküpsena.
3. Ühes pangas saate sulgeda erinevaid kirssploome sorte ja see on isegi ilus. Kuid gurmaanid väidavad, et kollase ja tumeda maitsed lähevad üksteisega vastuollu, ummistades üksteist. Proovige need sulgeda nii eraldi kui ka koos – võrdluseks ja oma arvamuse avaldamiseks.
4. Kogu kirsiploom rullub kokku. Loomulikult eemaldatakse sabad ja eriti hoolik alt pestakse neist allesjäänud lohud: süvenditesse jäänud mustus võib kahjustada säilivust.

Korea suupiste

Tõenäoliselt pole selle riigi elanikud sellise puuvilja olemasolust isegi teadlikud. Kuid just neile omistab kuulujutt pakutud meetodi, mille abil saadakse üllatav alt elastne ja vürtsikas marineeritud kirsiploom. Selle retsepti hea külg on see, et purke ei pea steriliseerima, mistõttu paljud väldivad kodus valmistatud preparaate just seetõttu, et neile ei meeldi see säilitusaste.

Kolmeliitrised pudelid pestakse ja steriliseeritakse mis tahes viisil, näiteks k altsineeritakse ahjus. Iga roa põhja pannakse tilli vihmavari, loorberileht, paar kirsilehte, värsket sellerit ja peterselli (kolme oksad). Valatakse pipraterad - viis hernest - ja küüslauguküünt, 6-7 tükki. Pestud kirsiploom on pakitud pudelitesse. Seda ei ole vaja tampida, parem on anumat korralikult loksutada, et viljad ergonoomiliselt selles lebaksid. Marinaad keedetakse kiirusega kaks supilusikatäit jämedat soola liitri vee kohta, valatakse pudelid, kaane all lisatakse neli supilusikatäit veiniäädikat ja anumad suletakse kohe. Kuni täieliku jahutamiseni peaksid need seisma tagurpidi, mähituna ja ilma nihkumiseta. Pärast seda saate selle sahvrisse panna: kui kõik on õigesti tehtud, hoitakse selliseid marineeritud kirsiploome talveks ilma keldritingimusteta.

Soolatud kirsiploom

Kellele äädikas spinnides ei maitse, on marineeritud kirsiploom siiski saadaval. Retsept nõuab aga steriliseerimist, kuid siis otsusta, mida eelistad – kasuta äädikat või nõustu täiendavate žestidega, aga tee ilma. Vürtsikaid ürte võib võtta oma äranägemise järgi, kuid mädarõika lehti peetakse kohustuslikuks. Selle retsepti jaoks sobivad hästi ka sõstra- ja kirssioksad. Puuviljad torgatakse kahvliga sellest küljest, kus saba kasvas, volditakse steriliseeritud nõudesse (võib lisada küüslauku) ja valatakse kuuma soolveega, mille jaoks keedetakse liitris supilusikatäis soola, loorberileht ja 2-3 pipratera. veest. Seejärel steriliseeritakse anumad kolmandiku tunni jooksul (kui peatusite liitriste purkide juures) ja suletakse. Hoidke neid jahedas.

Isetehtud oliivid

Kirjeldatud retsepti järgi valmistatud marineeritud kirsiploom ei erine maitse poolest tõesti palju teie lemmiksnäkist. Ainult peate valima väikseimad puuviljad, mitte pikemad kui kolm sentimeetrit. Need pannakse purkidesse, täidetakse soolveega (150 grammi jämedat soola liitri keeva vee kohta) ja steriliseeritakse vaid viie minutiga. Enne rullimist valatakse igasse liitrisesse purki lusikatäis k altsineeritud oliiviõli. Oliivid valmivad nädala pärast. Iseloomulik: nende luud tõmmatakse uskumatult kergesti välja.

Ploom tomatitega

Ettevaatlikud katsetajad võivad kombineerida harjumatu kirssploomi tuttavate tomatitega. Nii tapetakse korraga kaks kärbest ühe hoobiga: proovite uut ja vana saab ootamatu ja pikantse maitse. Võetakse kaks kilo väikeseid tomateid ja neli - suuri rohelisi või kollaseid kirssploome. Pool kilogrammi kooritud küüslauku mureneb peeneks, 300 grammi tilli hakitakse jämed alt, just nii, et see kuklasse pugeks. Kõik komponendid asetatakse purkidesse, valatakse viieks minutiks keeva veega, seejärel kurnatakse see lõhnav vesi tagasi ja valmistatakse soolvesi: 50 g soola lisatakse 60 suhkruga. Anumad täidetakse keeva koostisega, keeratakse, keeratakse ümber ja peidetakse vana mantli või teki alla. Viis tundi hiljem saate selle sahvri riiulitele panna: marineeritud kirsiploom tomatitega ootab kannatlikult talve avamist.