Kõige maitsvamad suupisted pidulikule lauale: retseptid koos fotodega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kui külalised alles hakkavad piduliku laua ette kogunema, näevad nad ennekõike külmi suupisteid. Need toidud peaksid olema kaunilt kaunistatud ja mis kõige tähtsam - olema maitsvad. Suupistete põhiülesanne on äratada isu ja kerge snäkk pidusöögi esimesteks klaasideks. Siin on parimad eelroa retseptid pidulikule lauale koos fotodega, mida kõik pidustused kindlasti naudivad.

Eelroog pita leivas kodujuustuga

Väga huvitav retsept pidulikuks suupisteks, see on väga särava välimusega, kuna see ühendab erinevat värvi tooteid, mis muudab roa tõeliselt pidulikuks. Pitaleivas suupistete valmistamiseks pidulikul laual retsepti järgi peate võtma järgmise arvu koostisosi:

• õhuke lavašš – 4 tk;
• kodujuust - 700 g (soovitatav on võtta see keskmise rasvasisaldusega piimatoode);
• paprika - 3 tk. (et roog oleks tõeliselt ilus ja kaunistaks pidulauda, tuleb paprikat võtta erinevat värvi);
• sink - 350 g (võib asendada ka muu tailihaga, nt küpsetatudsink);
• želatiin - 20 g.

Kui kõik koostisosad on kokku kogutud, võite jätkata otse selle roa valmistamise protsessi.

Töötmisviis

Selle roa valmistamiseks järgige samm-sammult juhiseid:

• Pange kodujuust sügavasse kaussi, lisage soola, pipart, Provence'i või Itaalia ürte.
• Võtke paprikad, lõigake varred ära ja koorige need seemnetest. Seejärel lõigake väikesteks kuubikuteks. Lisa kodujuustule köögivilju.

• Lõika sink või mõni muu teie valitud liha täpselt samadeks kuubikuteks nagu paprika. Pange toode ülejäänud koostisosade hulka. Sega kõik.
• Võtke klaas vett (mitte rohkem kui 200 ml), soojendage vesi hästi, lisage želatiin ja lahustage see vedelikus. Valage täidisesse vesi ja segage hästi.
• Laota lauale pita leivalehed ja pane neile ettevaatlikult täidis peale. Kodujuust koos ülejäänud koostisosadega tuleks asetada nii, et mõlemale küljele jääks 1-2 cm tühja pita leiba.
• Keera eelroog rulli ja mässi tihed alt toidukilega. Pane roog mitmeks tunniks külmkappi, et želatiin saaks kõik koostisosad omavahel seguneda.
• Mõne aja pärast, kui on vaja roog serveerida, tuleb rull külmkapist välja tõmmata ja lõigata umbes 3 cm paksusteks tükkideks. Kaunistada võid salati, peterselli või tilliga, sel juhul näeb rull lihts alt täiuslik välja.

Lavašš eelroog lõhega

Veel üks pita eelroa retsept pidulikule lauale, mis meeldib kõigile külalistele ning roa valmistamine on väga lihtne ja kiire. Selle roa valmistamiseks suurele seltskonnale tuleks võtta 3-4 õhukest pitaleiba, umbes 400 g soolalõhet või muud punast kala, toorjuustu (300-400 g), paar kurki, lehtsalatit, pool sidrunit..

See on kogu nimekiri toodetest, mida peate külma soolakala eelroogade valmistamiseks ostma.

Kuidas süüa teha

Selle roa valmistamise protsess on sarnane eelmisele retseptile. Alustuseks on vaja ette valmistada kõik peamised tooted. Lõika kala ribadeks ja kurgid väga õhukesteks viiludeks (poolrõngad). Salatilehed tuleks lõigata mitte väga suurteks tükkideks ja panna eraldi kaussi.

Asetage pitaleivalehed lauale, määrige iga leht hästi toorjuustuga. Seda toodet võib võtta puhtana, ilma järelmaitseta või koos erinevate lisanditega, mis tõstavad roa maitset.

Siis pange pitaleivale õhuke kiht salatilehti, nende peale kurki ja kõige peale asetage kala. Nüüd tuleb pita leib tihed alt kokku keerata, et kõik tooted rulli lõikamisel välja ei kukuks. Seda protsessi peetakse kõige keerulisemaks, sest kokk peab leidma tasakaalu nii, et rull oleks tihed alt rullitud, kuid pita leib ei läheks katki.

Kui teil on paar tundi aega, on soovitatav rull toidukilesse keerata ja mõneks ajaks külmkappi panna, seejärel välja võtta ja portsjoniteks lõigata.

Suupisted krõpsudega

Kõik külmSellised suupisted valmivad väga kiiresti - see on ideaalne võimalus banketi menüü jaoks, kui toiduvalmistamiseks pole palju aega. Roog osutub välimuselt väga originaalseks ja krõpsud sobivad hästi mahlase täidisega.

Piduliku mereandide laua krõpsudega suupistete retsept sisaldab järgmisi koostisosi:

• krõpsude pakendamine (soovitav on võtta kallid kaubamärgid, mis on valmistatud suurtest kartulitest);
• merekokteil - 200 g (koosneb reeglina krevettidest, kaheksajalast ja rannakarpidest);
• majonees;
• till.

Toidu valmistamine

Kõigepe alt tuleb merekokteil sulatada, vahepeal pane pann tulele ja kuumuta korralikult läbi, vala sisse üsna vähe taimeõli. Nüüd saate mereande sisse visata ja 2–4 minutit praadida. Rohkem pole vaja, muidu muutuvad tooted väga sitkeks.

Pange praetud koostisosad kaussi, laske neil jahtuda, seejärel lõigake väikesteks kuubikuteks. Haki till väga tugev alt ja pane mereandidele. Lisa majonees ja sega korralikult läbi, võid lisada estragoni ja jahvatatud valget pipart.

Nüüd tuleb krõpsud võtta ja lusikaga täidis peale panna, suupiste taldrikule panna. Jätkake nii, kuni kõik tooted on valmis. Valmis rooga saab kaunistada salati, peeneks hakitud punase paprika ja mis tahes ürtidega.

Pöörake tähelepanu! Täidis tuleks krõpsudele kanda vahetult enne külaliste saabumist, muidu võivad kartulidleotada ja roa maitse tervikuna rikutakse.

Suupistekrõpsude teine retsept

Mereannid paljudele ei maitse, seetõttu on soovitatav lauale panna ka mõne muu täidisega krõpsud. Neid kahte rooga saab kombineerida ja samal taldrikul serveerida. Toiduvalmistamiseks peate ostma ühe paki krõpse, 150 g kanafileed, sama palju seeni, 50–70 g hapukoort ja umbes 100 g kõva juustu.

Toidu valmistamine algab toidu lõikamisest. Loputage kanafilee ja seened, seejärel lõigake väikesteks kuubikuteks. Prae need kaks koostisosa pannil vähese oliivi- või taimeõliga. Pärast hapukoore valamist vähendage kuumust, oodake, kuni see pakseneb. Maitsesta roog tüümiani, rosmariini, soola ja pipraga. Pange see kaussi, laske jahtuda.

Vahepeal võid kõva juustu peenele riivile riivida. Kui külaliste saabumiseni on jäänud vähem kui pool tundi, võib asuda snäkki kokku panema. Pane igale krõpsule supilusikatäis täidist ja puista peale riivjuust. Kaunista roog ürtide, jõhvikate, kurgiviilude või muu meelepärasega. Nüüd teate mõnda retsepti krõpsudega suupistete valmistamiseks pidulikule lauale.

Suvikõrvitsaroog

Selle suupiste retsept on samuti väga lihtne, peaaegu igaüks saab seda valmistada. Vahetult enne küpsetamist on teil kindlasti vaja hankida köögiviljakoorija või spetsiaalne köögiviljalõikur, sest ainult nendega saab nii õhukesi viile lõigata.

Retseptsuupisted suvikõrvitsa pidulikul laual peate võtma kaks suvikõrvitsat, kaks paprikat, 200 g soolalõhet, paar tomatit, kapparid, majonees ja küüslauk. Vürtside jaoks võid kasutada majoraani ja pune.

Toiduvalmistamisprotsess

Esimene samm on võtta suvikõrvits ja lõigata see pikuti õhukesteks viiludeks. Soola iga tükk, lisa pipar ja vajalikud maitseained. Prae paksupõhjalisel pannil minimaalse koguse taimeõliga, juurvilja võid praadida ka grillpannil, siis on ahvatlevad pruunid triibud.

Kui suvikõrvits on praetud, tuleb see lauale laotada, lasta jahtuda. Vahepeal tuleks paprika koorida ja kuubikuteks lõigata, tomatid õhukesteks viiludeks ja kalad õlgedeks. Kapparid tuleb veidi purustada. Koori küüslauk ja pigista see läbi küüslaugu või riivi peenele riivile, seejärel sega majoneesiga.

Iga ettevalmistatud suvikõrvitsatükk tuleks määrida maitsestatud majoneesiga, seejärel puistata paar kapparit kogu pinnale. Seejärel pane ühest otsast paprika, tomat ja kala, keera kokku ja kinnita vardaga. Tõsta suvikõrvits taldrikutele, kaunista ürtidega ja serveeri pidulauas.

Heeringakanape

See eelroog on üsna toitev ja maitsev, selles on kasutatud väga palju koostisosi. Tänu sellele ei suuda iga külaline kõiki tooteid ära arvata ja nad proovivad ikka ja jälle kanapeid, et lõpuks aru saada, millest need koosnevad.

Piduliku laua suupistete retsepti järgi heeringagatuleks võtta üks purk heeringat (netokaal 300 g), üks suvikõrvits, röstsaia jaoks must leib, 8 vutimuna, 100 g heeringa- või moivakaaviarit, võid ja veidi tilli.

Esimene samm on lõigata leib korralikeks ruutudeks, mis on tikutoosist veidi suuremad. Seejärel võtke suvikõrvits, loputage see hästi ja lõigake ringideks, mille paksus peaks olema umbes 1-2 sentimeetrit. Köögivili tuleks panna sügavasse kaussi, lisada oma lemmikürte ja vürtse, soola, võid kasutada veidi sojakastet. Prae pannil paar minutit mõlem alt poolt al dente - kui toode on valmis, kuid sees on veel veidi krõmpsu.

Samuti tuleb veega täita kastrul või väike kastrul, kuhu panna munad ja keeta need küpseks. Toodet tuleb keeta 3 minutit, seejärel panna see külma vee alla, koorida ja lõigata pooleks. Nüüd on aeg heeringat küpsetada. See tuleb panna blenderi kaussi, kuhu lisada veidi võid ja kaaviari. Sinna võib visata ka veidi tilli, see annab meeldiva aroomi. Tapke kõik ühtlaseks.

Nüüd tuleb igale leivaviilule määrida üsna palju võid, seejärel panna suvikõrvits, pool vutimuna ja ettevaatlikult peale heeringasegu. Tõsta kanapeed taldrikutele ja roog on serveerimiseks valmis.

Eelroog tomatitest ja mozzarellast

Lihtne varrastega suupiste, mis meeldib kõigile, kes armastavad lõhnavat basiilikut, õrna juustu javärsked tomatid. Küpsetusprotsess on äärmiselt lihtne, tooteid pole vaja kuumutada, piisab koostisosade lõikamisest ja varrastest. Kastme valmistamine ei võta samuti rohkem kui 10 minutit.

Kui järgite pidulikul tomatite laua eelroa retsepti, peate võtma 20 kirsstomatit, 150 g mozzarella juustu, värsket basiilikut, oliiviõli, parmesani, piiniaseemneid ja küüslauku.

Et toiduvalmistamine oleks lihtne ja kiire, järgige samm-sammult juhiseid:

1. Pese tomatid ja lõika pooleks.
2. Lõika mozzarella väikesteks tükkideks, nende läbimõõt ei tohi olla suurem kui tomatil. Juustu viilutamise protsessi oluliseks lihtsustamiseks peate ostma mozzarella, mis on väikeste pallide kujul.
3. Nüüd on vaja võtta vardad, panna peale pool tomatit, siis basiilikuleht, siis mozzarella ja kõige lõpus teine pool tomatit.
4. Vardad on kaunilt taldrikule laotatud, kaunistada võib tüümianioksa või basiilikulehtedega.
5. Nüüd peate valmistama kastme. Asetage piiniaseemned, mõned basiilikulehed, oliiviõli ja 1-2 küüslauguküünt segisti kaussi. Tapke kõik ühtlaseks.
6. Valage varrastele kaste. Roa saab välja võtta pidulaua äärde.

Suupisted pühadelaual: samm-sammult fotodega retsept

Tuleb kohe märkida, et see roog ei ole mõeldud inimestele, kellele ei meeldi kulinaarsed naudingud. Hoolimata asjaolust, et tartar on kogu maailmas üsna populaarne roog, on SRÜ inimesed üsnaon toores vasika sisefilee söömise suhtes skeptilised. See on aga üks maitsvamaid eelroa retsepte pühadelauale.

Toiduvalmistamiseks on vaja võtta 6 muna, 250 g vasika sisefileed, üks keskmine sibul, Tabasco kaste, konservkurk, 1-2 supilusikatäit brändit või konjakit, soola.

Samm-sammult juhised parima eelroa saamiseks pidulikul laual (retsept koos fotoga):

• Munad tuleb keeta, keeta 8 minutit, seejärel panna toode külma vette ja koorida.
• Võtke liha, puhastage see kilest, soontest hästi. Seda etappi peetakse väga oluliseks, sest kui sisefilee on halvasti kärbitud, on seda raske kasutada.
• Haki vasikaliha noaga väga tugevaks, peaaegu hakkliha olekuks. Tähelepanu! Jahvatada tuleb ainult käsitsi, hakklihamasina kasutamine on keelatud, sel juhul on liha maitse palju halvem.
• Nüüd peate vasikaliha maitsvaks tegema. Sellele tuleks lisada peeneks hakitud sibul ja kurk, seejärel lisada sool, pipar, Tabasco kaste ja alkohol. Sega kõik koostisosad kokku.
• Keedumunad kooritakse ja lõigatakse pooleks. Võtke munakollased välja ja purustage kahvliga, lisage koos lihaga kaussi.

Sega uuesti ja vormi pallid. Need tuleb panna munadesse, kus varem oli munakollane

Aseta munapoolikud õrn alt taldrikutele, kaunista oliivide ja ürtidega

See lõpetab retsepti järgi pidulikule lauale mõeldud lihasuupistete valmistamise protsessi. Kui teile see idee väga meeldis, kuid te ei kavatse mingil ettekäändel toorest liha süüa, siis sel juhul võite pallid ahjus küpsetada ja seejärel munaga täita.

Ettevaatust! Retseptis on kirjas, et tuleks võtta vasika sisefilee, seega järgi retsepti rangelt. Kui võtta näiteks sea sisefilee, siis sel juhul on oht saada tõsiseid haigusi. Toorelt kõlbab süüa ainult vasikaliha.

Suupisted pidulikule lauale: uusaasta retsept

Uusaastalauda eristavad alati erksad värvid. Seetõttu peaks kuum eelroog olema eriline, nii et see tuletaks kõigile külalistele meelde, et uus aasta on tulemas, täis meeldivaid muutusi. See kuum eelroog rabab kindlasti kõiki oma uskumatu aroomiga, kuna küpsetatud seentel ja peekonil on suurepärane lõhn ja maitse.

Suupiste valmistamiseks peate võtma:

• 20 šampinjonit (soovitatav on võtta sama suurus);
• 20 viilu (õhukesed pikisuunalised tükid) peekonit;
• kõva juust - 150g

Kastmeks võib kasutada koort, küüslauku ja hakitud ürte.

Toidu valmistamine peaks algama seente valmistamisest. Toodet tuleb hästi pesta ja jalad eemaldada. Lihts alt tehke seda väga ettevaatlikult, et müts jääks terveks. Seened soola, pipart, võid lisada oma lemmikürte ja vürtse, nagu tüümian, punevõi rosmariini.

Pange seened ahjuplaadile, mässige iga müts peekoniga ja puistake üle juustuga. Küpseta ahjus 180 kraadi juures, kuni peekon vabastab suurema osa rasvast ja seened on täielikult küpsed. Üldiselt piisab 20 minutist keetmisest.

Sel ajal, kui retsepti järgi küpsetatakse lihtsat kuuma eelrooga pidulikule lauale, saate valmistada kastme. Selleks valage väikesesse kastrulisse 200 ml koort, lisage kaks küüslauguküünt ja 30 g tilli. Sega kõik blenderis läbi, lase segul keema tõusta. Keetke veidi ja paksendage kaste teelusikatäie tärklisega. Kuumuta veel veidi ja kui segu konsistents muutub, lülita kuumus välja.

Kui seened on valmis, pane need taldrikutele, kaunista ürtidega, vala üle valmis kastmega ja serveeri pidulikule aastavahetuse lauale.

Siin esitleti palju erinevaid eelroogasid, mis sobisid igat tüüpi pidustustega. Banketi menüü koostamisel tuleb kindlasti arvestada külaliste individuaalsete iseärasustega, nii et te ei pea panema taldrikut mereandidega inimese lähedusse, kellele need ei maitse.