Suupisted Rootsi lauale: retseptid koos fotodega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kui tegemist on Rootsi laua korraldamisega, peate menüü hoolik alt planeerima. Samal ajal peate valima nõud, mis ei nõua söögiriistade pakkumist. Tavaliselt on sellistel laudadel näha burgereid, väikseid võileibu, minikooke ja puuviljapirukaid. Buffee laua suupisted peaksid olema "üks suupiste" ega tohi käsi määrida. Allpool on toodud kõige huvitavamad ideed selliste roogade jaoks.

Võileivad kurgi ja lõhega

Suitsulõhega võileivad on lai alt levinud kõikidel pühadelaudadel. Lihts alt asetage tükk kala ja viilutatud kurgid leivaviiludele, lõigake koorikud ja lõigake need ruudu, ristküliku või kolmnurkse kujuga. Samuti saate need muuta tõelisteks kunstiteosteks. Selle lihtsa eelroa jaoks Rootsi lauas vajate:

• 250 grammi võid;
• 250 grammi pehmendatud toorjuustu;
• 3 väikest kurki;
• 1 nisuleib;
• 150 grammi õhukesteks ribadeks lõigatud suitsulõhet;
• 1 väike purk kappareid.

Kuidas seda teha?

Tõsta kõrvale 2 supilusikatäit pehmendatud juustu. Sega ülejäänud osa keskmise kausis võigasuurus. Vahusta homogeense koheva massini. Hoia 30 minutit külmkapis.

Viiluta kurgid köögiviljakoorijaga õhukeseks. Pintselda saiaviilud toorjuustuseguga. Pooltele neist aseta kurgiribad. Lõika ümmarguse küpsisevormi abil leivast võimalikult palju ringe.

Kurgiringid on teie võileiva põhi. Nende peale aseta ülejäänud viilud, pintseldades ainult juustu-võiseguga. Seega peaks võileiva kihilisus alt üles olema: leib, juust, kurk, juust, leib.

Lõika ülejäänud kurgiribad pikuti pooleks. Keerake need võileibade ümber. Vajadusel kasutage kahte lõiget üksteise kattumiseks. Aseta peale suitsulõhe viilud, kaunista reserveeritud juustutilkade ja kapparitega. Nagu fotolt näha, on Rootsi laua eelroog väga ilus.

Võite kasutada mis tahes tüüpi kurki. Kuid pidage meeles, et mõnedel sortidel on liiga kõva kest ja suured seemned, mis tuleks eemaldada.

Kalavõileibade teine versioon

Punast kala võib serveerida ka lahtiste võileibade peal. Teise eelroa jaoks Rootsi lauas vajate:

• 1 päts röstsaia;
• 2 kurki;
• 150 grammi suitsulõhet;
• 2 supilusikatäit peeneks hakitud rohelist sibulat;
• 1 väike hunnik piparmündilehti;
• 2 supilusikatäit pehmet toorjuustu;.
• 4 spl lauaõli toatemperatuuril.

Kuidas neid teha?

Pese kurgid. Lõika need sama pikkusega viiludeks kui saiaviilud. Sega või sibulaga, määri see segu leivale. Aseta peale õrn alt kurgiviilud. Lõigake kooriku kõik 4 külge, seejärel lõigake võileivad vastav alt teie eelistustele neljaks ruuduks, 2 ristkülikuks või kolmnurgaks. Aseta igale võileivale väike kogus pehmet juustu suitsulõhe "liimiks". Rulli väikesed kalatükid rosettideks ja laota juustu peale. Kaunista valmis eelroog piparmündilehtedega.

Munasalat tilli ja sibulaga

Serveeritud salatid on ka hea eelroa idee Rootsi lauas. Tavaliselt serveeritakse neid röstsaial või tartlettides. Selle lihtsa eelroa jaoks vajate:

• 8 kõvaks keedetud muna;
• 1/2 tassi majoneesi;
• 1 supilusikatäis Dijoni sinepit;
• 1 supilusikatäis peeneks hakitud tilli;
• sool ja pipar;
• roheline sibul, peeneks hakitud;
• 1 väike purk tükeldatud oliive;
• 1 päts viilutatud saia.

Muna-sibulasalati keetmine

Purusta munad kahvliga või riivi. Lisa majonees, Dijoni sinep ja till. Sega hästi. Maitsesta soola ja pipraga. Lõika kergelt röstitud saiast ümmarguse küpsisevormi abil ringid. Kata pe alt munasalatiga ning kaunista sibula ja oliiviviiludega.

Greibi ja avokaado salat

Kõige tavalisemad on lihtsad Rootsi laua retseptid. Külalistele on hea laud kiiresti katta. Et selline eelroog oleks ilus ja mugav, serveeri seda tartlettides. Lihts alt segage kooritud greibi viilud ja avokaado viljaliha ning serveerige üks supilusikatäis portsjoni kohta.

Minipitsa

Valmista pitsat oma lemmikretsepti järgi portsjonite kaupa. Selleks lõigake taigna ettevalmistamise käigus küpsisevormi või klaasi seintega ringideks, seejärel täitke täidisega ja küpsetage. Tavaliste tomatite asemel on soovitatav kasutada poolikuid kirsstomateid.

Šokolaadiga kaetud maasikad

Seda retsepti koos fotoga buffet-suupistetest pakuvad sageli professionaalsed kokad. Valge šokolaad näeb väga kena välja, kuid sulamise käigus võib see muutuda liiga pehmeks. Kui see juhtub, piisab, kui segada see koorega, muutes selle ganache'iks. Võite kasutada ka erinevat tüüpi šokolaadi segu, kastes sellesse maasika erinevaid osi.

Algse retsepti jaoks vajate:

• 2 supilusikatäit suhkrut;
• 1/2 teelusikatäit peeneks riivitud apelsinikoort;
• 1/2 tl peeneks riivitud sidrunikoort;
• valge šokolaad - 170 grammi, viilutatud;
• 16 suurt küpset maasikat.

Šokolaadiga kaetud maasikate keetmine

Vooderdage suur küpsetusplaat fooliumiga. Sega väikeses kausis suhkur ja tsitruseliste koor. Oodake, kuni suhkur muutub märjaks.

Pane šokolaad väikesesse tükkikauss, mis asetatakse keeva veega kastruli kohale. Sulata vedelaks, tõsta pliidilt. Hoides maasikate servast kinni, kasta 2/3 maasikatest šokolaadi sisse, raputades üleliigne tagasi kaussi. Puista igast küljest tsitruseliste suhkruga, aseta ettevalmistatud ahjuplaadile. Korrake protsessi ülejäänud marjade, šokolaadi ja suhkruga. Jätke 30 minutiks tahenema.

Kui ajad valge šokolaadi sassi, kuumutage lihts alt keemiseni rasket koort, segage šokolaad, laske minut aega seista, seejärel vahustage ühtlaseks massiks. Selline segu ei jää kõva, nagu glasuur, kuid osutub maitsev.

Koorepirukas vaarikate ja banaanidega

Asjakohased on ka magusad suupisted Rootsi lauas. Tavaliselt serveeritakse sellistel laudadel portsjonitena pirukaid. Vanillikreemi ja banaanide kombinatsioon on kasulik kõigile. Eriti maitsev on magustoit, millele on lisatud värskeid vaarikad või maasikad. Selleks vajate:

• 3 suurt munakollast;
• 1 suur muna;
• 140 grammi granuleeritud suhkrut jagatud kaheks osaks;
• 50 grammi maisitärklist;
• näputäis soola;
• 450 ml täispiima;
• 50 grammi soolamata võid, tükeldatud;
• 3 väga küpset banaani;
• 170 ml vahukoort ühe supilusikatäie suhkruga.

Valikuline:

• 1 suur biskviit- või muretaignatort;
• 3 tassi vaarikaid;
• 1/2 tassi marjamoosi omal valikul;
• ühe mahl ja koorsidrun.

Kuidas seda magustoitu valmistada?

Klopi keskmises kausis munakollased ja muna ühtlaseks vahuks. Eraldi kausis segage 70 grammi suhkrut, maisitärklist ja soola. Lisa segu munadele ja klopi ühtlaseks.

Kuumutage keskmises kastrulis piim, või ja ülejäänud suhkur, laske keema tõusta, segades suhkru lahustamiseks. Vala piimasegu aeglase joana munasegu hulka, pidev alt vispeldades. Vala see mass kastrulisse ja küpseta kogu aeg segades, kuni see pakseneb ja hakkab keema. Keeda 30 sekundit, pidev alt ja kiiresti lusikaga vispeldades, et tükid laguneksid ja tärklisemaitsed kaoksid. Eemaldage tulelt ja kurnake koor keskmisesse kaussi, asetage see suurde jääveega kaussi ja segage hoolik alt. Kui mass on jahtunud, koori banaanid ja aja läbi sõela. Sega püree vanillikreemiga.

Vahusta koort ühe supilusikatäie suhkruga, kuni moodustuvad pehmed tipud. Pane need vanillikreemi sisse ja sega läbi. Venitage kile vanillikaste pinnale. Hoia külmkapis vähem alt 1 tund.

Kuidas valmistada seda maitsvat eelrooga Rootsi lauas?

Sega moos, sidrunimahl ja koor. Kui segu on liiga paks, lisage sellele veidi vett.

Lõika kook ühtlasteks ruutudeks. Määri magustoit järgmiste kihtidena: kook, moos, vanillikaste, vaarikad. Teil peaks olema piisav alt koostisosi, et seda järjestust kaks korda korrata.

Lavendli koogikesed

See on veel üks huvitav eelroa retsept Rootsi lauas. See on originaalne magustoit, mis meeldib kõigile, kes armastavad lavendli maitset ja lõhna. Kui te sellist siirupit ei leia, võite võtta mis tahes muud. Peaasi, et sellel oleks tugev aroom.

Portsjoniga magustoidu jaoks vajate:

• 9 supilusikatäit soolata võid, lisaks mõned vormid;
• 4 suurt munavalget;
• 1 1/3 tassi tuhksuhkrut;
• 6 supilusikatäit täisjahu;
• 1/4 tassi mandlijahu;
• 1 supilusikatäis lavendlisiirupit.

Kuidas valmistada lõhnavat magustoitu

Kuumutage ahi 180 kraadini. Sulata või pannil mõõdukal kuumusel sageli segades kuldpruuniks. Selleks kulub 3–4 minutit. Pange kõrvale.

Vahusta keskmises kausis munavalged, suhkur, tavaline jahu ja mandlijahu elektrimikseri abil ühtlaseks ja ühtlaseks vahuks. Vala siirup segusse. Lisa pruun või, vahusta, kuni see on täielikult segunenud.

Pange tainas igale ettevalmistatud pannile. Küpseta, kuni pealsed on kuivad. Selleks kulub umbes 12 minutit. Laske 5 minutit jahtuda ja koputage õrn alt vorme. Asetage koogid restile jahtuma.