Kapsasalat, nagu söögitoas: toiduvalmistamise retsept ja saladused

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kapsasalat on maitsev ja tervislik lisand, mis on paljudele tuttav lapsepõlvest saati. See sisaldab suures koguses kiudaineid, mikroelemente ja vitamiine. Tänu sellele on salatil positiivne mõju seedetrakti talitlusele. Täna õpime kapsasalatit valmistama nagu söögitoas.

Toiduvalmistamise peensused

Toiduvalmistamise protsess ei tekita erilisi raskusi. Kuid on teatud nippe, mis võimaldavad teil teha selle täpselt nii, nagu vaja. Kapsasalat, nagu söögitoas, on õrn, mahlane ja krõmpsuv lisand. See täiendab suurepäraselt kala ja liha, sobib hästi teravilja ja kartuliga.

Täpselt sellise roa valmistamiseks tuleb kapsas väga peeneks hakkida. Porgand, vastupidi, tuleb riivida veidi suuremaks. Parim variant võib olla keskmise riivi kasutamine. Enne tükeldamist peske ja pintseldage köögivilju.

Miks see teistmoodi välja tuleb

Paljud koduperenaised seisavad sellega silmitsi. Esmapilgul noh, mis seal rasket olla saab? viilutatudköögiviljad, lisa õli ja ongi valmis. Ja perenaised küpsetavad seda kodus kogu aeg, püüdes saada sama kapsasalatit nagu söögitoas. See osutub maitsev, kuid … mitte päris sama. Niisiis, tal on oma salajane koostisosa, mis võimaldab teil roa täiuslikuks muuta. Seega peate võtma ühendust professionaalsete kokkadega ja küsima neilt, kuidas valmistada rooga nagu koolisööklas.

Valmistage koostisosad ette

• Toiduvalmistamiseks vajate valget kapsast keskmist kahvlit. Kaalu järgi on see ligikaudu 700 g.
• Porgand - 2 tk. Kapsasalat, nagu söögitoas ikka, on pigem kapsa lisandiks, aga kui meeldib, saab selle erksamaks muuta. Selleks lisa veel porgandeid. Muidugi muutub ka maitse veidi.
• Äädikas 3% - 4 supilusikatäit.
• Taimeõli - 2 supilusikatäit.
• Suhkur - 1 tl.
• Värsked rohelised.

See on kõik, muud pole vaja. Maitse järgi võib lisada musta pipart või muid vürtse.

Millist sidet kasutada

Klassikalises versioonis on see taimeõli. Tavaliselt päevalill, kuid võite proovida kasutada oliivi. Maitse on erinev, seega on kõige parem proovida väikest kaussi oliiviõli. Kui teile maitse meeldib, võite kastme kanda kogu serveeringule.

Kuid see pole ainus võimalus. Algne salat saab keerulise kastme kasutamisel. Selleks kasutatakse sidrunimahla, võid, hapukoort, majoneesi, küüslauku ja soola. Kõigile nii rasked kastmed ei meeldi, seega saab kasutada ainult ühte või kahte koostisosa. Enamasti on see kas sidrunimahl või majonees. Kõik sõltub teie maitse-eelistustest.

Mõnuga kokkamine

Nüüd vaatame lähem alt sööklalaadse kapsasalati retsepti. Siin mängib iga pisiasi oma rolli. Kui soovite, et roog oleks võimalikult sarnane sellele, mida mäletate lapsepõlvest, siis peate tegutsema rangelt retsepti järgi.

• Esimene samm on kapsapea põhjalikult pesta. Eemaldage kõik kollased lehed ja peske uuesti.
• Nüüd pead juurvilja tükeldama. Kui soovite valmistada vitamiinikapsasalatit, nagu söögitoas, peate selle väga õhukeseks hakkima. Kui teil on käepärast raske ja terav nuga, võite proovida seda käsitsi teha. Kuid palju lihtsam on kasutada spetsiaalset purustajat. Ühesõnaga, igal sobival viisil peate kapsas õhukeseks ja õhukeseks lõikama. Ainult sel juhul on see marinaadist küllastunud ja sarnaneb lauaversiooniga.

Peamine saladus

Oleme jõudmas võtmepunktini, mis teeb sööklalaadse salati. Kapsast tuleb veidi soojendada. Ärge praadige, ärge hautage, vaid soojendage veidi. Selleks tuleb seda soolaga üle puistata. Kui talisordipea, kõvade lehtedega, siis võite selle kätega kergelt pudruks püreestada. Noor sõtkumine pole seda väärt, et õrnad lehed ei jätaks meeldivat krõmpsu. Lisa äädikas ja pane pott tulele. Peate seda paar minutit soojendama. Niipea, kui kapsas hakkab settima, tulekahjulülitage välja ja laske jahtuda.

Vahepeal saate töötada porganditega. Proovige valida heledaid, mahlaseid juurvilju. Kahvatu ja kuivatatud porgandid ei lähe salatisse. Seda tuleb pesta, tükeldada õhukesteks ribadeks. Vala porgandid kapsale ja sega läbi. Jääb salat täita. Selleks kasutage lõhnatut päevalilleõli. Selgub täpselt klassikaline kapsasalat "Vitamiin", nagu NSV Liidu sööklas.

Märkus koduperenaistele

Saad anda salatile mõnusa pähklise maitse. Selleks kasutatakse kõrvitsaseemneõli. Kogenud kokad soovitavad esimest korda teha salatit klassikalise retsepti järgi. Kui seda valdate, saate mängida erinevate maitsetega. Vürtsikamaks ja huvitavamaks lisandiks maitsesta köögiviljad punase ja musta pipraga. Sobib hästi kapsa pipra ja muskaatpähkliga. Ja kindlasti puista rohkem rohelist, see on salati maitsev väljanägemise peamine tingimus.

Variatsioonid teile

Lisaks vürtsidele võid salatisse lisada erinevaid köögivilju, puuvilju ja marju. Iga kord saate uue roa. Raha säästmiseks võid kasutada vastav alt aastaajale puuvilju või marju. Näiteks kapsaga sobivad hästi paprika ja riivitud õun, värske kurk, hakitud küüslauk ja sibul, kreeka pähklid. Vürtsikaid noote võivad talle anda jõhvikad ja viburnum, pohlad ja leotatud õunad. Marineeritud seened ja marineeritud kurk muudavad selle tundmatuseni täielikult.

salat"Vürtsikas"

Vaatame veel ühte kapsasalati valmistamise retsepti. Nagu söögitoas, selgub see ül altoodud reegleid järgides. Ja vürtsikad lisandid õunte ja selleri kujul varjutavad seda ja annavad sellele originaalse maitse. Selle retsepti jaoks vajate:

• Hapud rohelised õunad - 2 tk
• Kapsas - 300g
• Porgand – 2 tükki
• Sellerijuur – 50 g
• Rohelised, vürtsid ja õli.

Kapsas tuleb tükeldada, õunad riivida koos porgandi ja selleriga. Lisa sool ja vürtsid, puista ohtr alt värskete ürtidega. Sega korralikult läbi ja jäta 1-2 tunniks külmkappi seisma. Pärast külmas seismist ja korralikku leotamist saab täpselt selline, nagu olema peab. Kui sellesse on tekkinud palju liigset vedelikku, tuleb see hoolik alt kurnata.

Parim teie figuuri jaoks

Kui sulle meeldib, et talje oleks peenike ja puusade joon graatsiline, siis tuleks seda salatit valmistada nii sageli kui võimalik. Parim on seda iga toidukorraga kaasas kanda ja ka üksi süüa. Tulemus ei pane teid ootama. Ja mis kõige parem, see pole sugugi roog, mida tuleb vägisi süüa. Vastupidi, sa tahad seda süüa ikka ja jälle. Värskelt valmistatud salat kaob lau alt väga kiiresti.

Olles salati kaunistanud rohelistega, pole sugugi häbi seda pidulauale serveerida. Sobib hästi raskete liharoogade kõrvale ja aitab kaasa nende paremale imendumisele. Ja mehed vahetavad hea meelega marineeritud kurgi sellise eelroa vastu. Muide, kui me räägime pidusöögistalkohoolsete jookidega, siis saab vitamiinisalat hästi hakkama. See aitab vabaneda jääkainetest ja toksiinidest ning järgmisel päeval pole teil piinavat peavalu.

Lihtne eelroog ja palju muud

Selle salati võib lihts alt salatikaussi valada ja serveerida. Selline eelroog sobib hästi kõigi kuumade roogadega ja lendab lau alt välgukiirusel. Seda saab aga serveerida mitte ainult pearoana. Kasutage sellist kapsast omatehtud hamburgerite, shawarma, Armeenia lavašširullide lisakattena. Mis seal on. Küpseta lihtsaid omatehtud kooke. Voldi üks neist pooleks, pane keskele paar lusikatäit salatit. Sellest saab suurepärane suupiste, maitsev ja mitte liiga ebatervislik.

Järelduse asemel

Järgides ül altoodud soovitusi, saate valmistada kapsasalatit porgandiga nagu söögitoas. Ja et tal igav ei hakkaks, võite sellesse lisada erinevaid lisandeid. See roog sobib suurepäraselt igapäevaseks lisandiks lõuna- ja õhtusöögiks. Kuid pidulikul laual on see üsna sobiv. Kui teie külaliste seas on neid, kes peavad kinni tervisliku toitumise põhimõtetest, ei jää ka nemad nälga. Tükk liha kapsasalatiga – miks mitte tervislik ja korralik õhtusöök? Üldiselt roog igaks juhuks.