Kapsasalat äädikaga: retsept koos fotoga

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kas soovite õhtusöögiks valmistada midagi kerget, maitsvat ja tervislikku? Kasutage ühte allolevatest retseptidest ja lubage endale ja oma perele krõbeda värskekapsa salat äädikaga. See asendamatu köögivili on saadaval aastaringselt, nii et salateid saab sellest valmistada igal aastaajal. Roa koostises olev äädikas lisab sellele vürtsi ja rõhutab maitset.

Tutvustame esikümmet parimat kapsasalatit, mida saab kiiresti ja lihts alt valmistada.

Klassikaline salati retsept kapsa, porgandi ja äädikaga

Kõige lihtsam salat, mille retsepti kasutasid meie vanavanaemad. Roa valmistamisel kasutatakse saadaolevaid koostisosi ja see sobib suurepäraselt eelroaks igale toidukorrale.

Koostisained:

• Nael värsket kapsast.
• Kaks suurt porgandit.
• Sibulapea.
• 50 ml taimeõli.
• Natuke soola.
• Suhkur – teelusika otsas.
• Äädikas.

Äädika-kapsasalati retsept:

1. Eemaldage kapsast mõned lehed, tükeldage ülejäänud kapsapea peeneks,lisa näpuotsaga soola ja sõtku kätega korralikult läbi.
2. Porgand pestakse, kooritakse, kolm jämedale riivile.
3. Eemaldage sibul alt kest, lõigake õhukesteks poolrõngasteks.
4. Kastme valmistamine: sega teelusikatäis äädikat näpuotsatäie suhkru ja õliga.
5. Kombineeri kõik köögiviljad, pane sügavasse salatikaussi, vala üle kastmega ja sega korralikult läbi.
6. Lase salatil kakskümmend minutit mahlaga imbuda, seejärel serveeri.

Kapsas kurkidega

Kapsasalatit äädika ja kurgiga peetakse väga mahlakaks ja atraktiivseks. Roog sisaldab ainult tervislikke tooteid, seega sobib see suurepäraselt neile, kes peavad kinni dieedist ja õigest toitumisest.

Kaasatud komponendid:

• Kurk – 2 tükki
• Kapsas – 0,3 kg.
• Balsamiäädikas – 50 ml.
• Taimeõli - 40 ml.
• Suhkur.
• Sool.

Hakkame kokkama.

1. Pese kurgid, vajadusel koori, lõika ribadeks.
2. Haki kapsas peeneks. Spetsiaalne plastist purustaja sobib selleks suurepäraselt.
3. Sega ettevalmistatud köögiviljad, lisa õli, äädikas, suhkur, sool.
4. Sõtku kõik koostisained hoolik alt läbi ja jäta 20-30 minutiks marineerima.

Rosinatega

Üsna originaalne versioon salatist äädika ja kapsaga, mis on Hiina köögis väga populaarne.

Tooted:

• hiina kapsas - 200g
• Valgekapsas – 200g
• Rosinad – 1 tass.
• Punane sibul.
• Vetikad -100g
• Juustuviil – 100g
• Taimeõli - 80 ml.
• Lusikas õunasiidri äädikat.

Retsept.

1. Loputage rosinad hästi ja valage kümme minutit keeva veega. Pärast aja möödumist tühjendage vedelik ja pigistage kuivatatud puuviljad.
2. Haki mõlemat tüüpi kapsas.
3. Lõika sibul poolrõngasteks.
4. Haki juust laastudeks.
5. Sega kõik salati koostisosad, sool, lisa merevetikad, õli, äädikas ja sega korralikult läbi.

Serveeri roog värskelt valmistatud.

Petiga

Väga särav ja mahlane suupiste. Esiteks lahkub ta pidusöögi ajal kangete jookidega.

Sissetulevad tooted:

• Peet – 200g
• Kapsas - 400g
• Porgand – 200g
• Õli - 3 spl. l.
• Äädikas - 6 tl
• Paar küüslauguküünt.
• Vürtsid.

Retsept näeb välja selline. Klaaspurki paneme ruutudeks lõigatud kapsa, hakitud porgandi ja peedi kihiti. Koorige küüslauk, lõigake ringideks, lisage köögiviljadele. Vala peale äädikas, õli ja kuum marinaad. Jätke 48 tunniks külma kohta seisma.

Marinaadi jaoks: ühes liitris keevas vees lahjenda 2 spl. l. soola ja 3 spl. suhkur, keeda 2 minutit.

"Vitamiin" kapsasalat porgandi ja äädikaga

Seeretsept on väga sarnane roa klassikalisele retseptile, kuid sisaldab mõningaid muudatusi koostises.

Mida me vajame:

• Kaks porgandit.
• 0,5 kg kapsast.
• Roheline sibul.
• Küüslauk – 1 nelk.
• Till.
• Äädikas.
• Taimeõli.

Hakitud kapsale lisa riivitud porgand, suhkur, sool, läbi pressi pressitud küüslauk, seejärel äädikas. Hõõruge hästi kätega. Täida nõu õliga ja puista peale peeneks hakitud ürte.

Paprikaga

Suurepärane salat, mida saab tulevikuks valmistada. Kõik koostisained on saadaval, odavad ja peaaegu alati käepärast.

See äädikaga kapsasalat vajab järgmisi koostisosi:

• Porgand – 300g
• Magus pipar – 300 g
• Keskmise suurusega kapsas – kahvlid.
• Kaks sibulat.
• Äädikas - 2 spl. l.
• Õli – 100 ml.

Hakkame kokkama.

1. Haki kapsas spetsiaalsel riivil, lisa maitse järgi soola ja jahvata, kuni juurvili annab mahla.
2. Pipar pesta, eemaldada seemned ja vars, lõigata õhukesteks pulkadeks.
3. Koori ja riivi porgandid.
4. Lõika sibul poolrõngasteks.
5. Segage sügavas kastrulis kõik köögiviljad, lisage võid ja lusikatäis granuleeritud suhkrut.
6. Valage poole klaasi keedetud vette äädikas ja lisage segu pannile.
7. Segage kõik tooted ja sõtkuge käte või puruga.
8. Laota salat puhastesse purkidesse ja sulge nailonigakaaned.

Salatit saab hoida külmkapis või keldris kuni kuu aega.

Paprika ja tomatiga

Magus salat, mis sobib suurepäraselt liharoogadele.

Koostisained:

• Magus pipar – 1 tk
• Tomat – 2 tükki
• Porgand – 100g
• Nael kapsast.
• Sibul – ½ tükki
• Või.
• Vürtsid.
• Äädikas 9%.

Hakka küpsetama

1. Kapsa valmistamine samamoodi nagu kõigi äädikaga kapsasalatite puhul.
2. Haki kooritud porgand keskmisel riivil.
3. Lõika tomatid viiludeks.
4. Minu pipar, lõika pooleks, eemalda seemned ja lõika viiludeks.
5. Koorige sibul, andke sellele poolrõngaste kuju.
6. Marinaadi valmistamine: lahjendage supilusikatäis äädikat 50 ml-s. vesi, lisa sool, suhkur, lisa õli, lase keema tõusta.
7. Pane kõik koostisained sügavasse salatikaussi, vala peale marinaad, kata pe alt taldrikuga ja hoia rõhu all umbes 12 tundi.

Hapukapsas

Selline äädika ja suhkruga kapsasalat võib olla mitte ainult iseseisev roog, vaid saada ka üheks vinegreti, hapukurgi või borši komponendiks. Selline kapsas valmistatakse kiiresti ja infundeeritakse üks päev.

Võtame kaks keskmist sibulat ühe kilogrammi salati kohta ja lõikame need väga õhukesteks poolrõngasteks. Laotasime marineerimiseks anuma põhjale loorberilehe, paarpipraterad ja köögiviljasegud. Vala kõik kuuma marinaadiga ja pane 24 tunniks külma kohta seisma.

Marinaadi jaoks: lahjenda 2 spl suhkrut ja lusikatäis soola 500 ml vees, lisa loorber ja pipraterad, lase keema tõusta ja vala õhukese joana sisse 100 ml 6% äädikat.

Majoneesiga

Selle salati jaoks on esimene samm kastme valmistamine: sega küüslauguküüs lusikatäie sojakastme ja 50 g majoneesiga. Seejärel tükelda porgand ja kapsas, lisa köögiviljadele maitse järgi suhkrut ja sõtku. Kui tooted annavad mahla, lisage neile kaste ja segage

Kapsas talveks

Kapsas, porgand, paprika, sibul kooritakse, tükeldatakse ribadeks. Panime köögiviljad basseini ja sõtkume kätega korralikult läbi. Valage segusse 6% äädikat (1 kg segu kohta 100 ml), õli, suhkur, sool, segage. Laotame segu steriilsetesse purkidesse, valame saadud mahla, katame kaanedega ja paneme külmkappi.

Seda salatit saab proovida seitsme päeva pärast.