2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Makrelliliha on kuulus oma toitainete, vitamiinide ja mineraalainete poolest. See kala on hea mis tahes kujul. Seda hautatakse ja praetakse, küpsetatakse ja täidetakse, valmistatakse soolatud, suitsutatud ja kuivatatud makrelli. Muide, saate rippuvat kala küpsetada oma kätega. Perenaistelt on vaja ainult kannatlikkust ja ajavaru. Ei mingeid keerulisi retsepte ega kalleid koostisosi.
Keetsin ja sõin
Esimene omatehtud kuivatatud makrelli retsept viitab sellele, et kala küpsetatakse ja süüakse peaaegu kohe. Makrelli säilivusaeg külmas on vaid 3-5 päeva.
Koostisained:
- Mitu makrellirümpa.
- Pool lusikatäit suhkrut ja teelusikatäis soola kala kohta.
Töötmisprotsessi kirjeldus
Värske kala tuleb põhjalikult roogitud ja pesta. Siseküljed tuleks eemaldada lõpuste kaudu. Seejärel lõigatakse kala terava noaga ettevaatlikult mööda selgroogu ja lapitakse lõikelauale. Rümba kaetakse soola ja suhkruga. Pange kala puhtale paberile (vineerileht, suur lapikplaat) ja eemalda soolamiseks külmas. Makrell küpseb kaks päeva, seejärel pestakse külma vee all.
Pärast seda tuleb kala veel kaheks-kolmeks päevaks külmkappi panna või rõdule riputada. Kui valite värske õhuga variandi, soovitame kala ööseks külmkappi panna. Öösel õhus esinevad temperatuuri ja niiskuse muutused kahjustavad ainult kuivatatud makrelli keetmist.
Kala saab kuivatamiseks soolata ka muul viisil, kasutades soolvett. See valmistatakse liitrist veest ja 220 g soolast. Kala roogitakse, lõigatakse, leotatakse soolvees 8-10 tundi. Seejärel kuivatatakse ja kuivatatakse külmkapis.
Pikaajaliseks ladustamiseks
Koduvalmistatud kuivatatud makrelli säilib kauem kui viis päeva. Me ei kuivata enam tervet kala. Saate lõigata rümbad portsjoniteks või suurteks pooleks. Kogenud koduperenaised soovitavad kasutada esimest võimalust, kuna sellist kala on mugav konteinerisse panna, seda on meeldiv süüa ja saate seda kaunilt serveerida.
Nõutavad tooted:
- Makrell.
- Sool.
- Loorberileht.
- Päevalilleõli.
Kuidas kuivatatud makrelli pikka aega säilitada
Esiteks, nagu ka eelmises retseptis, tuleb kala soomustest puhastada, rookida ja eemaldada kõik ebavajalik ja mittesöödav. Seejärel kala soolatakse. Kasutada võib mis tahes soolamismeetodit. Kala pole vaja lamedaks teha, selle saab kuivatada tervelt korraga.
Kui kuivatatud makrell on valmis, lõigatakse see tükkideks. Saadame tükid klaaspurki (kuivatage kindlasti!). Lisa sellele loorberileht ja paar pipratera. Nüüd jääb üle päevalilleõli valada peaaegu purgi servani. Sulgeme konteineri kaanega ja saadame selle külmkappi, keldrisse või sahvrisse hoidmiseks. Igal sobival ajal saate sellise purgi avada ja kostitada ennast, perekonda või külalisi maitsva koduse kuivatatud kalaga.
Nõuanded
- Kui võimalik, kuivatage kala ainult värskes õhus. Kalurid usuvad, et selline kala on kõige maitsvam. Ideaalne temperatuur toiduvalmistamiseks on 18 kraadi.
- Ärge asetage ega riputage korjuseid lähestikku.
- Ei avatud ja eredat päikest. Kala valmib enne, kui see kuivama hakkab.
- Kui kasutate kala kuivatamiseks külmkappi või keldrit, siis pärast nõutud perioodi on soovitatav seda veel üks päev soojas ruumis või õhu käes kuivatada.
- Must aitab ka kuivatatud kala maitsvamaks muuta. Jah, ja protsess läheb kiiremini, kui riputate kala rõdule ja tekitate tuuletõmbuse, avades kõik klaasitud lodža aknad.
- Kui muid võimalusi kala kuivatamiseks pole, siis kasuta koduahju. Temperatuur ei tohiks olla üle 80 kraadi. Kuivamisaeg 5-7 tundi. Avage aeg-aj alt ahju ust veidi, et õhk saaks voolata.
Soovitan:
Kas kuivatatud aprikoose tohib anda imetavale emale: kuivatatud aprikooside kasulikkus, mõju lapse seedetraktile rinnapiima kaudu, arstide nõuanded ja soovitused imetavatele emadele
Paljud inimesed teavad, et kuivatatud puuviljad on tervislikud. Selle põhjuseks on vitamiinide ja erinevate mikroelementide suur hulk nende koostises. Seetõttu soovitatakse selliseid tooteid sageli imetavatele emadele, kuna need on võimelised tugevdama immuunsüsteemi - nii enda kui ka vastsündinute jaoks. Kas kuivatatud aprikoose saab anda imetavale emale? Seda püüame välja selgitada
Toorikute saladused: kuivatatud kõrvits. Kuivatatud kõrvitsatoidud: retseptid
Kuivatatud kõrvits on talvel väärtuslike vitamiinide allikas ja üks värskete köögiviljade säilitamise viise. Kodus saab kõrvitsat kuivatada igaüks, seda enam, et selleks saab kasutada päikesekiiri, ahju, elektrikuivatit. Lisateavet kõrvitsa kuivatamise ja sellest küpsetamise kohta leiate meie artiklist
Kuivatatud pirnid: kalorid, kasu ja kahju. Kuivatatud pirni retsept
Kuivatatud pirnid on suurepärane valik erinevatesse dieet- ja lastemenüüsse. Venemaal on see toode pikka aega olnud teiste kuivatatud hõrgutiste seas laual auväärsel kohal. Kuid pole asjata, et meie vanaisad armastasid ül altoodud puuvilju nii väga! Kuivatatud pirnid ei kaota kuivatamisel üldse oma omadusi ning jäävad inimorganismile uskumatult maitsvaks ja tervislikuks
Soolatud makrell kodus: parimad retseptid
Isuäratavad fotod kodus soolatud makrellist tekitavad soovi valmistada oma majapidamises nii luksuslikku suupistet. Soolakala on suurepärane eelroog, mis sobib igal pidupäeval. See on üsna rasvane, maitsev ja väga toitev. Lisaks on makrell turul odav, mistõttu võidab see sageli võitluses teiste kalatoodetega. Niisiis, vaatame mõnda lihtsat soolatud makrelli retsepti kodus (koos fotoga)
Kuivatatud puuviljade maiustused. Kuidas teha mitmevärvilisi kuivatatud puuviljade komme
Kuivatatud puuviljakompvekid on lihts alt valmistatav maiuspala, mis murrab stereotüübi, et maitsvad maiustused ei saa olla kehale head. Lõppude lõpuks on selliste toodete aluseks tooted, mis sisaldavad suures koguses mineraale ja vitamiine. See kehtib eriti kevadel, eriti kui oled õnnelik ema ja beebi nõuab pidev alt magusat
