2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Sulata šokolaadi saab kasutada glasuurina, küpsetamise põhjana või segada koorega ja serveerida kuum alt. Selleks, et mitte ühelgi neist juhtudel tulemuses pettuda, peate teadma, kuidas šokolaadi õigesti sulatada. Vaatame seda protsessi lähem alt.
Milline šokolaad sobib kõige paremini sulatamiseks?
Enne šokolaadi sulatamist peaksite välja mõtlema, millised sordid on selleks sobivamad. Lõppude lõpuks on see toode üsna valiv ja ei ole avatud igale kondiitrile. Probleeme võib tekitada šokolaadi kalduvus kiiresti tarduda ja selle kontsentratsioon. Näiteks poorseid plaate pole eriti mugav sulatada, konsistents osutub sageli soovitud soovist kaugel. Samuti ärge valige rosinate, pähklite või muude täidistega plaate. Valge šokolaad sobib ideaalselt kondiitritoodete valmistamiseks. See on suurepärane kaunistus igale magustoidule, seda saab toiduvärviga toonida erineva värviga. Parim lahendus sulatamiseks on sel juhul šokolaadiveevann. Teine sobiv sort on kulinaarne, erilise keha ja maitsega. Needkvaliteet sõltub kakaovõi sisaldusest tootes. Kui plaanite küpsetamiseks šokolaadi kasutada, sobib ka tavaline magustoidušokolaad.
Sa ei pea mõtlema, kuidas sellist šokolaadi sulatada, sest see pole liiga veider, kuid tihedus ei võimalda seda glasuurina kasutada. Lõpuks on kõige kallim sort kuvertuur. Selles on palju kakaovõid, nii et sulatatud kate on tekstuurilt väga sile ja sobib tõeliste maitsemeistriteoste tegemiseks.
Kuidas šokolaadi sulatada
Niisiis, vaatame, kuidas saate sulašokolaadi saada. Kõige klassikalisem neist on veevann. Pane šokolaaditükid kuiva kaussi või kastrulisse. Nõud asetatakse veevanni nii, et see vett ei puutuks ja sisu segatakse, et šokolaadimass soojeneks ühtlaselt. Kui šokolaad on ühtlane, võib seda kasutada ettenähtud viisil.
Pange tähele, et šokolaadinõu peaks olema suurem kui kastrul vett, et aur ei satuks šokolaadi sulamisel. Samuti ärge sulgege anumat kaanega, sest sellele tekib šokolaadile kahjulik kondensaat. Et toodet oleks mugavam pärast küpsetamist nõudelt eemaldada, võib selle eelnev alt õliga üle katta. Lõpuks pidage meeles, et selle koostisosa maksimaalne temperatuur on viiskümmend kraadi. Šokolaadi sulatamiseks on veel üks võimalus – mikrolaineahjus. Selleks kasutage mikrolaineahju väikseimat võimsust (tavaliselt on see sulatusrežiim). Nii et toode ei kuumene üle ega külmu. Kui kasutate mikrolaineahju, ärge lisage kaussi midagi enne šokolaadi sulatamist. Kolmas sulatusviis on ahju kasutamine. Asetage purustatud plaadid kastrulisse ja saatke see madalaima temperatuuriga ahju. Kaheksa kuni kümne minuti pärast on sulatatud maius valmis. See meetod sobib kõige paremini tumeda šokolaadi sulatamiseks.
Soovitan:
Kas šokolaadi on võimalik hoida külmkapis: šokolaadi säilitamise reeglid ja omadused
Šokolaad on väga maitsev, kuid kapriisne toode. Paljud inimesed teavad, et see sulab kõrgel temperatuuril, ja kipuvad peitma seda, kus on jahedam. Täna selgitame välja, kas šokolaadi on võimalik külmikus hoida. Selgub, et sellest saadav kasu sõltub delikatessi õigest valikust. Kui tingimused ei ole sobivad, kaotab plaat mitte ainult esitusviisi, vaid ka maitse
Maitsvad kodused toidud: kohupiima syrniki valmistamise õppimine
Nagu juba mainitud, saab kodujuustu pannkooke praadida erinevate tehnoloogiate abil. Lihtsaim ja levinum retsept kõlab järgmiselt: 5 portsjoni jaoks peate säästma 1 kg kodujuustu ise, 130 gr. jahu, 1-2 muna, 75-100 gr. suhkrut (maiasmokale), tükikest võid (75 gr.), veidi soola (oma maitse järgi)
Makaroni keetmise õppimine. Al dente on
Pasta keetmine pole nii lihtne, kui esmapilgul tundub. Näib, et pasta tuleb lihts alt keevasse vette visata, segada ja oodata, kuni need on valmis. Kuid paljud koduperenaised ei suuda neid õigesti küpsetada. Esialgu ei valmigi, natuke veel - ja ongi kõik, pasta on üle keedetud ja lootusetult riknenud. Kuidas aga teha kindlaks pasta valmidus? Kas maitsva pasta valmistamisel on saladusi? Muidugi jah! Ja need on tavalisele perenaisele üsna taskukohased
Huvitavaid fakte šokolaadi kohta. Šokolaadi tootmise saladused. šokolaadifestival
Šokolaad on nimetus, mis antakse teatud tüüpi söödavatele toodetele, mida saadakse kakaoubadest. Viimased on troopilise puu – kakao seemned. Šokolaadi kohta on palju huvitavaid fakte, mis räägivad selle päritolust, raviomadustest, vastunäidustustest, tüüpidest ja kasutusviisidest
Vene šokolaadi ajalugu ehk kes toodab šokolaadi "Alenka"
Seda brändi šokolaadi armastavad isegi kaasaegsed ärahellitatud lapsed ja vanasti oli "Alenka" parim kingitus igale nõukogude lapsele. Küsime end alt sageli, kes toodab šokolaadi "Alenka"? Siin räägime sellest üksikasjalikult
