Kuivatatud pirnid: kalorid, kasu ja kahju. Kuivatatud pirni retsept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kuivatatud pirnid on suurepärane valik erinevatesse dieet- ja lastemenüüsse. Venemaal on see toode pikka aega olnud teiste kuivatatud hõrgutiste seas laual auväärsel kohal. Kuid pole asjata, et meie vanaisad armastasid ül altoodud puuvilju nii väga! Kuivatatud pirnid ei kaota kuivatamisel üldse oma omadusi ning jäävad inimorganismile uskumatult maitsvaks ja tervislikuks.

Pirni kasulik koostis

Eelnimetatud toode on äärmiselt rikas vitamiinide, mikroelementide ja muude ainete poolest. Pirn sisaldab:

• kiudained;
• glükoos;
• fruktoos;
• tärklis;
• tanniinid;
• di- ja monosahhariidid;
• tuhk;
• süsivesikud;
• vitamiinid: retinool, tiamiin, riboflaviin, B5, püridoksiin, beetakaroteen, PP;
• mikro- ja makrotoitained: raud, magneesium, k altsium, vask, tsink, kaalium, molübdeen, jood, räni ja teised;
• looduslik antibiootikum arbutiin.

Tänu sellele koostisele on kuivatatud pirn kasulikomadused ei jää alla kuivatatud banaanidele, datlitele, kuivatatud aprikoosidele, papaiale, ananassidele.

Lisaks tuleb märkida, et kuivatamisprotsess ei mõjuta ülalnimetatud ainete sisaldust puuviljades. Pirn säilitab kõik värske puuvilja omadused.

Kuivatatud pirnid: kasu ja kahju

See puuvili rikastab inimorganismi erinevate ainetega: vitamiinid, mikroelemendid jm. Selle toote peamine väärtus on kiudainete sisaldus selle koostises.

Lisaks möödub pirn mustsõstrast foolhappe koguse poolest. Ja see on näitaja! Lõppude lõpuks vastutab vitamiin B9 inimese hea tuju eest, kuna see on otseselt seotud õnnehormoonide tootmisega. Seetõttu on sellel puuviljal kehale värskendav ja turgutav toime.

Foolhape toetab ka südame-veresoonkonna ja immuunsüsteemi tööd, varustab süsinikku hemoglobiini sünteesiks ning mõjutab kõigi kehakudede arengut ja kasvu.

Lisaks on kuivatatud pirnidel madal energiaväärtus. Nende eelised on ülemäärased, eriti dieediga inimestele.

Eespool nimetatud loote kahjustamist täheldatakse ainult siis, kui toote suhtes esineb individuaalne talumatus. Samuti soovitavad eksperdid süüa piiratud koguses kuivatatud pirne inimestel, kellel on sellised haigused nagu rasvumine ja diabeet.

Pirnide mõju kehale

Sellel tootel on inimkehale mitmesugune mõju janimelt:

• diureetikum;
• köhavastane;
• toonik;
• palavikuvastane.

Lisaks on kuivatatud pirnidel omadus mõjutada soolefloorat, takistada põletikuliste protsesside teket neerudes ja põies, tõsta maomahla happesust ning pärssida patogeensete mikroobide arengut maos ja soolestikus.

Samuti eemaldab ül altoodud toode suurepäraselt kehast toksiine, alandab kolesteroolitaset, puhastab soolestikku, takistab lagunemisprotsesside teket jämesooles, soodustab lihaste kasvu. Kuivatatud pirnid tugevdavad veresoonte seinu, parandavad vere koostist ja kapillaaride läbilaskvust.

Kui sööte seda toodet regulaarselt, suureneb inimese töövõime, kaovad pearingluse sümptomid ja tuju tõuseb.

See puuvili on soovitatav inimestele, kellel on järgmised haigused ja seisundid:

• probleemid südame ja selle süsteemiga;
• seedehäired;
• rasvunud;
• unetus;
• diabeet;
• nohu;
• närvisüsteemi häired;
• depressiivne;
• väsimus;
• tugevad peavalud.

Kalorsusega kuivatatud pirnid

100 g seda toodet sisaldab 246 kcal. Seetõttu tuleks dieedi jälgimisel arvestada seda kuivatatud pirnide näitajat. Kalorite sisaldus on 12% päevasest väärtusest.

Lisaks sisaldavad kuivatatud pirnid:

• 62 gsüsivesikud (see on 23% päeva normist);
• 2 g valku (see on 3% päevasest vajadusest).

See toode ei sisalda üldse rasva.

Kuivatatud pirnid: retsept

Need igasugused puuviljad sobivad suurepäraselt kuivatamiseks. Peamine nõue neile on, et pirnid peavad olema küpsed ja tihedad, õhukese koorega. Tuleb märkida, et üleküpsenud ja riknenud viljad kategooriliselt ei sobi.

Puuviljad tuleb põhjalikult pesta. Lõika pirnid pooleks, eemalda südamik ja puista üle suhkruga vahekorras 3:1. Neid tuleks infundeerida toatemperatuuril veidi rohkem kui päev. Seejärel pange puuviljad kurn, lisage nende mahlale suhkur (pool esimesest portsjonist) ja keetke mitu minutit.

Pange pirnid sellesse vedelikku ja keetke umbes 12 minutit. Seejärel pange pirnid kurni tagasi.

Siis tuleb puuviljad küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile panna, et need ei puutuks kokku. Kuivatatud pirnid 3 korda 30 minutit 60 kraadini kuumutatud ahjus.

Kuidas valida õigeid kuivatatud pirne?

Kuivatatud ja pehmeid puuvilju ei tasu osta. Kvaliteetseid kuivatatud pirne eristavad järgmised omadused:

• mõõduk alt kuiv;
• elastne;
• läbipaistmatu;
• kortsus;
• matt.

Kui ostetud puuviljal on mõru maitse, on see märk valest tootmistehnoloogiast. Seetõttu on parem osta kaupu mitte lahtisel kujul, vaid sissekaubamärgiga pakend, millel on märgitud kõlblikkusaeg ja vastava GOST-i number.

Kuivatatud puuvilju soovitatakse säilitada maksimaalselt 10 kraadi Celsiuse järgi. Lisaks on oluline, et neid hoitakse pimedas ja mitteniiskes ruumis. Kui tagate kuivatatud pirnidele normaalsed säilitustingimused, võib nende säilivusaeg olla kuni kaks aastat.

Kui neid puuvilju hoiti siseruumides normaalsel toatemperatuuril, tuleks neid tarbida kuni 12 kuud.

Kuivatatud pirnid on maitsev ja tervislik maius. Nende puuviljade kuivatamise protsess on lihtne ja iga perenaise jõukohane.