Kuidas valmistada piimavahtu?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kuidas valmistada piimavahtu? Mis toit see on? Nendele ja teistele küsimustele leiate vastused artiklist. Mousse on maitsev prantsuse magustoit. Selle õrna ja kerge delikatessi valmistamisest on palju versioone. Toidu eelisteks on see, et see meeldib siir alt nii lastele kui ka täiskasvanutele. Lisaks näeb magustoit laual alati ilus välja ning selle kujundusvõimalustega saab katsetada. Allpool on mõned huvitavad piimavahu retseptid.

Klassikaline retsept

Selle maiuse loomiseks peab teil olema:

• 200 g suhkrut;
• mis tahes rasvasisaldusega piim - 800 g;
• vanillisuhkur - 0,5 g;
• 30g želatiini;
• kaneel (maitse järgi);
• 100 ml vett.

Keeda seda želatiinist piimavahtu järgmiselt:

1. Vala želatiin väikesele taldrikule. Seejärel täitke see toatemperatuuril keedetud veega ja jätke pooleks tunniks, mittekattes. Kui see paisub, tühjendage kogu vesi.
2. Vala piim emailpotti ja pane väikesele tulele. Valage samasse kohta suhkur ja segage vedelikku puidust spaatliga, kuni kristallid on täielikult lahustunud. Lase piim keema.
3. Jahutage keedetud piim temperatuurini 80°C (selleks kulub 5-6 minutit). Valage sinna vanillisuhkur ja želatiin. Segage kõike puidust spaatliga, kuni želatiinitükid on täielikult lahustunud.
4. Lase saadud segul jahtuda temperatuurini 35 °C.
5. Purusta piimasegu segistiga, kuni tekib paks õrn vaht. Võite kasutada ka visplit või mikserit.
6. Valage kaalutu isuäratav mass kaussidesse. Saada külmiku alumisse kambrisse paksenema.

Piimavahtu võib serveerida nii õhtuse magustoiduna kui ka hommikul. Kaunista riivitud šokolaadi, puuviljade või kaneeliga.

Retseptinõuanded

Kogenud koduperenaised soovitavad järgmist:

• Selle roa jaoks on parem kasutada suure rasvasisaldusega piima.
• Lase piimal veidi jahtuda, enne kui hakkate sinna želatiini saatma. Vastasel juhul kaotab see oma omadused ja magustoit ei paksene.
• Ärge pange kaussidesse laotatud magustoitu sügavkülma, et kiirendada paksenemisprotsessi. Želatiin kaotab oma omadused väga madalal temperatuuril.
• Kas soovite hõlbustada paisunud želatiini taldrikult pannile kandmise protsessi? Kastke nõude põhi sooja vette. Selle tulemusena on želatiin väga lihtneliiguta.

šokolaadikastmega

Võta:

• 500 ml piima;
• 15g lehmavõid;
• 250 ml kreemi;
• 125g šokolaadi;
• 10g želatiini;
• vanillisuhkur (maitse järgi);
• mint;
• vahukoor.

See želatiiniga piimavahu retsept on rakendatud järgmiselt:

1. Valage želatiin jaheda veega, laske paisuda. Pärast seda pange see veevanni, kuni see on täielikult lahustunud, kurna.
2. Vala želatiin piimale, lisa vanillisuhkur, sega ja lase segul keema tõusta. Seejärel jahutage ja vahustage, kuni see on kahekordistunud.
3. Soovi korral lisa segule veidi toiduvärvi või mahla. Siduge see vahukoorega.
4. Pane mass vormidesse ja saatke 2 tunniks külmkappi.
5. Sulata šokolaad vesivannil, lisa lehmavõi ja koor, kuumuta läbi.
6. Eemalda magustoit vormidest ja serveeri, kaunistades šokolaadifiguuride ja piparmündilehtedega. Nirista kastmega.

Banaanivaht

Kuidas valmistada banaanipiimavahtu? Selle loomiseks peavad teil olema samad koostisosad, mis on märgitud esimeses retseptis. Ja ühe banaani on vaja ka osta. Seda vahtu valmistatakse traditsiooniliselt:

1. Lisa kuumale piimale paisunud želatiin.
2. Vahusta banaanipüree, sega granuleeritud suhkruga.
3. Kombineeri mõlemad massid, vahusta tugevaks vahuks ja pane magustoiduks kaussi. Kaunista roog piparmündilehtedega.

Tordivaht

Seda magustoitu saab valmistada ka kõige kogenematum perenaine. Teil on vaja:

• šokolaaditahvel;
• 4 spl. l. suhkruliiv;
• 3 spl. l. konjak, brändi, liköör või mõni muu aromaatne jook.

Tootmisprotsess:

1. Sulata šokolaad vesivannil.
2. Lisa suhkur, konjak, vesi (240 ml). Jälgi, et šokolaad üle ei kuumeneks, muidu muutub see helvesteks ja toit kaotab oma esteetilise välimuse.
3. Niipea, kui suhkur lahustub, eemaldage mass tulelt ja laske jahtuda.
4. Vajuta mass tihedaks vahuks. Pane valmis magustoit kaussidesse. Enne serveerimist asetage need püramiidi kujul üksteise peale.
5. Kaunistage iga vahuportsjon vahukoore ja riivitud šokolaadiga.

Vapustav alt isuäratav ja lihts alt valmistatav mousse täiendab iga lauda. Ja eluruumi perenaisele omistatakse vilunud kokandusspetsialisti tiitel.