Kalamarid hapukoorekastmes sibulaga: retsept koos fotoga

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Maitsv alt küpsetatud kalmaar on tõeliselt roog igaks juhuks. Saate neid serveerida mis tahes lisandi, kastmete ja salatitega. Lihtsaim variant on kaunistada kalmaari õrna hapukoorekastmega. Ja kui hautate seda koostisosa koos sibulaga, eraldub see mahla, mis muutub maitsvaks kastmeks. Samuti küpsetavad paljud kalmaari aeglases pliidis, piisab kõige lihtsamast seadmest, millel on režiim "Praadimine". Sel juhul saate mahlase roa, mis pole halvem kui pannil küpsetamine.

Lihtne kalmaarihautis

Sibulaga hapukoorekastmes kalmaari küpsetamiseks on palju võimalusi. Keegi hautab sibulat eraldi, lisades need juba valmistatud roale, mõni ei võta sibulat, vaid rohelist sibulat. Aktiivselt kasutatakse ka porrut, õigemini selle valget osa. Selle lihtsa, kuid maitsva roa jaoks peate võtma lihtsad koostisosad:

• kaks kalmaari rümpa;
• sibulapea;
• kakssada grammi hapukoort;
• pool teelusikatäit jahu;
• paar teelusikatäit jahvatatudpaprika;
• umbes supilusikatäis mis tahes taimeõli;
• sool maitse järgi.

Kalmaarid puhastatakse kilest, hõõrutakse soolaga. Lõika rõngasteks või õlgedeks, lõikamise viis sõltub ainult maitse-eelistustest.

Sibul kooritakse, seejärel lõigatakse ribadeks. Taimeõli kuumutatakse pannil, juurvilja praetakse sellel keskmisel kuumusel seitse minutit. Seejärel puista köögivili jahuga, sega korralikult läbi. Lisatakse hapukoor, mass keedetakse, segades koostisosi perioodiliselt, et tükke ei tekiks. Määri valmis kalmaarid. Sega koostisained, maitsesta maitse järgi, kata anum kaanega. Hauta kalmaari sibulaga hapukoorekastmes umbes viis minutit. Seejärel lisatakse paprika, segatakse ja eemaldatakse pliidilt.

Hapukoore ja tomatikaste

Sibulaga hapukoores kalmaari küpsetamise retseptid on üsna mitmekesised. Niisiis kasutavad nad selles roas tomatimahla, mis muudab roa välimust, andes sellele hapukust. Selle retsepti jaoks peate võtma:

• 600 grammi kalmaarifilee;
• 500 ml tomatimahla;
• kolm sibulat;
• üks väike porgand;
• petersellijuur;
• viis supilusikatäit hapukoort;
• 80 ml taimeõli;
• paar supilusikatäit jahu;
• sool maitse järgi;
• natuke tilli või peterselli valmis roa kaunistamiseks.

Tomatimahla asemel võite kasutada veega lahjendatud pastat. Hapukoort on parem võtta paks, nii et see on maitsvam. Sa saad kasuurenda sibula kogust, kui pead on väikesed. Kalmaari retsept hapukoorekastmes sibulaga võimaldab saada tõeliselt ilusa ja mahlase roa. Samuti võite petersellijuure ära jätta, asendades selle väikese juurselleri tükiga. Need lihtsad asendused võimaldavad teil väikese kuluga midagi uut proovida.

Samm-sammult toiduvalmistamise retsept

Selle retsepti järgi on kalmaar õrn, pehme. Kõigepe alt puhastage köögiviljad. Haki sibul peeneks, lõika porgand ja petersell rõngasteks, piisav alt õhukesteks, et köögiviljad küpseksid.

Köögivilju hautatakse taimeõlis pehmeks. Selle käigus segatakse neid nii, et need ei kõrbeks, vaid küpseksid ühtlaselt.

Poole tomati mahl lahjendatakse poole klaasi veega. Lisa köögiviljad, aja mass keema ja keeda tasasel tulel umbes viis minutit. Kalmaarid puhastatakse, lõigatakse kuubikuteks, lisatakse tomatimassile. Keeda pärast uuesti keetmist veel viis minutit.

Prae eraldi jahu taimeõlis, lahjenda see tomatimahlas. Vala see õhukese joana kalmaaridele, maitsesta hapukoorega, sega läbi. Küpseta sõna otseses mõttes kolm minutit, soola ja puista peale hakitud ürte. Suurepärane lisand kalmaarile hapukoorekastmes sibulaga on teraviljad ja pasta.

Rohelisena võite kasutada ka paari basiiliku- või koriandrilehte. See sobib neile, kellele meeldivad valmisroa erksamad maitsed. Lisaks võivad need maitsetaimed ületada kalmaari kerget kalalõhna. Samadel eesmärkidelkasutada võib erinevaid vürtse, näiteks koriandrit, kuivatatud ürte, kalavürtse. Kuid ka siin on peamine asi mitte üle pingutada.

Täidetud kalmaar

Selles sibulaga hapukoores kalmaari retseptis kasutatakse paksu piimatoodet. Võid selle asendada ka valmiskastmega. Toiduvalmistamiseks peate võtma vajalikud tooted:

• 500 grammi kalmaari;
• kaks porgandit;
• sama palju õunu;
• kolmsada grammi hapukoort;
• kaks sibulat;
• paar näpuotsaga nelki;
• paar supilusikatäit lõhnatu õli;
• sool maitse järgi.

Seda rooga ei häbene pidulauas serveerida. Kalmaar osutub ilusaks, mahlakaks, sees peitub särav ja magus täidis ning kõik see on maitsestatud õrna hapukoore ja sibula kastmega. Lisaks lisavad nelk kogu roale peene, kergelt magusa maitse.

Kalmaari keetmine õuntega

Porgand kooritakse, pestakse ja seejärel lõigatakse õhukesteks ribadeks. Võite kasutada ka suurt riivi. Prae köögivilja taimeõlis viis minutit, aeg-aj alt segades.

Pärast kolme supilusikatäie vee lisamist hautage veel viis minutit, kuni porgandid on pehmed. Õunad kooritakse ja seemned lõigatakse väikesteks kuubikuteks, lisatakse porganditele ja hautatakse kõik koos suletud kaanega veel viis minutit. Kui vähe mahla paistab, võite lisada veel paar supilusikatäit vett.

Nelk tuleks tükeldada, lisada porganditele ja õuntele. Soola kalmaari täidis kergelt hapukooregakummardus.

Kalmaarid puhastatakse, pestakse, kergelt soolatakse. Täida rümbad täidisega. Sibul kooritakse, lõigatakse kuubikuteks ja hautatakse kergelt väikeses koguses taimeõlis. Viiest minutist piisab. Sega soe sibul hapukoore ja soolaga.

Kalmaar asetatakse kastrulisse, valatakse üle kastmega. Hauta umbes kolmkümmend minutit, mitte lase massil tugev alt keeda. Serveeri kuuma kalmaari hapukoorekastmes sibulaga, puista peale kaunistamiseks rohelisi.

Kamaar seentega: maitsev ja originaalne

Kalmaari keedetakse sageli ülejäänud koostisosadest eraldi, välja arvatud sibul ja kastmete põhi. Hautatud kalmaari saate küpsetada ka hapukoores sibulaga, lisades seeni. Selle retsepti jaoks peate võtma järgmised tooted:

• kakssada grammi kalmaari;
• sada grammi marineeritud šampinjone;
• suur sibulapea;
• üks väike porgand;
• 150 grammi hapukoort;
• tl jahu;
• näputäis granuleeritud suhkrut;
• soola ja pipart maitse järgi.

Praadimiseks läheb vaja ka lõhnatut taimeõli ja kaunistuseks värskeid ürte. Parimaks lisandiks on värske till.

Kuidas valmistada õrna kalmaari?

Esiteks tuleb põhikoostisosa töödelda. Selleks kastetakse rümbad minutiks keevasse vette, seejärel puhastatakse need kiledest. Selle hapukoores sibulaga hautatud kalmaari retsepti jaoks peate rümbad rõngasteks lõikama, mitte tegelikultõhuke. Marineeritud seente purgist kurnatakse vedelik välja.

Köögiviljad on eelnev alt kooritud. Sibul lõigatakse õhukesteks poolrõngasteks ja porgandid on parem riivida jämeda riiviga.

Köögiviljad praetakse taimeõlis pehmeks. Pärast seda tutvustatakse seeni, hapukoort ja vürtse. Puista peale jahu, sega kõik läbi, kuumuta keemiseni ja hauta veel kaks minutit. Kõige lõpus lisatakse hakitud rohelised.

Vürtsikas kalmaar küüslauguga

See toeka roa variant meeldib kindlasti kõigile soolaste roogade austajatele. Selle ettevalmistamiseks peate võtma järgmised tooted:

• kaks kalmaari rümpa;
• sibulapea;
• kolm küüslauguküünt;
• kakssada grammi hapukoort;
• kolm tillivart;
• sool ja maitseained.

Kui soovid vürtsikamat rooga, võid lisada punast jahvatatud pipart või suurendada küüslaugu kogust.

Kalmaari rümbad töödeldakse, pestakse ja neilt eemaldatakse kile. Lõika rõngasteks. Sibul kooritakse ja tükeldatakse väikesteks kuubikuteks. Pannil kuumutatakse veidi õli, sellel praetakse sibul, seejärel lisatakse kalmaar. Soola maitse järgi. Hauta kaane all veel kümme minutit.

Küüslauk kooritakse, lastakse läbi pressi, segatakse hapukoorega, maitse järgi lisatakse erinevaid vürtse. Selline kaste lisatakse, segatakse, kaetakse kaanega ja hautatakse veel paar minutit. Pärast seda lisatakse hakitud rohelised, roal lastakse veel viis minutit tõmmata ja seejärel serveeritakse.

Maitsev roog aeglases pliidis

Kalmaari küpsetamiseks hapukoore ja sibulagamultikeetja, peate võtma järgmised tooted:

• kaks kalmaari rümpa;
• sibulapea;
• kakssada grammi hapukoort;
• taimeõli;
• teie lemmikvürtsid maitse järgi.

Sibul kooritakse, pestakse külma veega. Lõika üsna õhukesteks rõngasteks. Seadke aeglases pliidis režiim "Praadimine", laotage sibul laiali ja lisage veidi õli. Samal ajal ei suleta kaant ja koostisosa segatakse perioodiliselt. Kalmaari rümp puhastatakse kilest, lõigatakse rõngasteks. Lisage see sibulale, segage. Prae samal režiimil veel paar minutit.

Süstige hapukoort. Segage. Maitsesta maitseainetega, sulge multikookeri kaas. Kustutage samas režiimis veel paar minutit. Pärast multikookeri väljalülitamist, ilma kaant avamata, jätke kalmaar viieteistkümneks minutiks tõmbama, kuid see jääb mahlakaks ja pehmeks.

Kalmaar on maitsev koostisosa, mis aitab valmistada tohutul hulgal maitsvaid roogasid. Siiski on see sageli ülevalgustatud ja muutub karmiks. Sellega saab võidelda. Näiteks hapukoor pehmendab suurepäraselt mereandide kiude. Lisaks saab mahlase sibula ja vürtsidega kombineerides imelise kastme. Neid saab valada lihtsale lisandile. Muide, riis või keedetud pasta võib olla suurepärane lisand hautatud kalmaari juurde. Võite ka katsetada, lisades tomati, erinevaid köögivilju ja vürtsikat küüslauku.