Erinevate täidistega suupisteekleeride valmistamine

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Suupisteekleerid, mille fotosid näete allpool, on atraktiivsed oma isuäratava ja valmistamise lihtsuse poolest. Seda tüüpi suupistete täitmiseks on palju erinevaid täidiseid. Mõelge erinevate täidistega suupisteekleeride retseptile: juust, krevetid, seened ja kana. Head isu!

Ekleeride põhja valmistamine

Taigna ettevalmistamiseks peame võtma järgmised koostisosad:

• puhas vesi - 300 ml;
• nisujahu - 100g;
• kanamunad - 5 tk;
• või - 90 g;
• sool - 0,5 tl ja sama palju suhkrut.

Hakkake otse suupisteekleere valmistama:

• Valage sügavasse anumasse soe vesi, lisage tükk võid ning sool ja suhkur. Segage hoolik alt.
• Pane anum pliidile ja kuumuta madalal kuumusel. Oluline on oodata, kuni või on täielikult sulanud. Ärge ajage keemiseni.
• Eemaldage anum pliidilt jalisa jahu. Sega kohe läbi. Tainas peaks anuma seintest ja põhjast eemalduma ning kogunema palliks.
• Pärast seda, kui lasete taignal veidi jahtuda. Murrame munad ja segame need taignaga. Homogeense massi saamiseks segage hoolik alt. See peaks lusika küljest lahti voolama paksu laia lindina.
• Kasutades vette kastetud supilusikatäit, istutame jahuga ülepuistatud ahjuplaadile väikesed ekleerid. Oluline on asetada tulevased tooted üksteisest eemale.
• Kuumuta ahi 180 kraadini. Panime suupisteekleeridega ahjuplaadi 30 minutiks küpsema. Temperatuuri saab alandada 160 kraadini. Aeg hakata lisandite peale mõtlema.

Kogu küpsetusaeg on ligikaudu 50 minutit.

Ekleerid kohupiimatäidisega

Kohujuustuga täidetud suupisteekleerid – suurepärane roog, mida hindavad kõik ekleerisõbrad, samas kui see valmib kiiresti ja üsna lihts alt. Iseseisva vahepalana võid serveerida ekleere kodujuustuga. Need on suurepäraseks lisandiks ka igale pühadelauale ja Rootsi lauas on need minisaiakesed lihts alt asendamatud.

Milliseid koostisaineid me oma ekleeride täitmiseks vajame?

• Keskmise rasvasisaldusega kodujuust – 100 g
• Hapukoor - 2 tl
• Cilantro – 1 kamp.
• Sool - 0,5 spl. l.

Meie ekleeride täidiseks saab kodujuust, nii et kõigepe alt tegeleme kodujuustuga:

• Pane see läbi sõela.
• Lisage kohupiimale väike kogus hapukoort.
• Haki rohelised peeneks ja vala ka kodujuustu hulka. Kõik hoolik altsegada. Võite maitse järgi soola lisada.

Jääb teha mõned sammud ja serveerida saab kohupiimatäidisega täidetud suupisteekleere!

Võtame ekleerid ahjust välja, laseme veidi jahtuda. Tee küljele väike sisselõige. Lisa lusikaga või veel parem kondiitrisüstlaga ekleeri sees olev kohupiimatäidis. Roog on valmis!

Ekleerid krabipulkade ja krevettidega

Ekleeride täidiseks krevetikreemi valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• 9% rasvasisaldusega kodujuust - 300 g;
• krevetid – 1 kg;
• värske kurk - 1 tk;
• või - 100 g;
• krabipulgad - 150 g;
• till - 2 kimpu;
• granuleeritud suhkur - 1 tl;
• sool - 0,5 tl

Kõigepe alt vala krevettidele keev vesi ja lase tõmmata umbes 10 minutit. Nõruta vesi. Puhastame krevetid nahast. Jahvata krabipulgad blenderis. Sega kodujuust, sool ja suhkur, lisa ürdid ja või. Segage kõik põhjalikult, kuni saadakse homogeenne mass. Lisa krabipulgad ja krevetid. Täidis ekleeridele on valmis. Täidame ekleerid, magustoitu veidi küljelt lõigates. Suupisteekleerid krevetikastmega on serveerimiseks valmis.

Ekleerid soolase juustutäidisega

Juustutäidise valmistamiseks vajame järgmisi koostisosi:

• kõva juust - 125g;
• kanamunad - 4 tükki;
• majonees – 3Art. l.;
• küüslauk - 2 nelki;
• till – 1 hunnik.

Toiduvalmistamine:

• Rivi juust keskmisele või peenele riivile. Samuti hõõrume mune. Segamine.
• Pigista küüslauk läbi pressi.
• Lisage juustule küüslauk ja majonees. Haki till peeneks ja vala juustu hulka. Sega kõik põhjalikult.
• Ekleeride algus. Võite need kas täielikult pikuti lõigata ja täidist ohtr alt välja panna ning seejärel teise osa sulgeda või teha sisselõike ja kasutada kulinaarset süst alt täidise sisseviimiseks.

Ekleerid maksapasteediga

Täidise valmistamiseks vajame järgmisi koostisosi:

• maksapasteet - 600 g;
• keedetud munakollased - 3 tk;
• naturaalne jogurt - 150g;
• kornišonid - 4 tükki;
• jahvatatud muskaatpähkel - 0,5 tl

Kollased tuleb jahvatada hakitud hapukurgiga. Sega mass pasteetiga, lisa sool, pipar ja muskaatpähkel. Järgmisena vala juurde jogurt ja sega kõik korralikult läbi.

Üsna paks mass tuleks mikseriga korralikult läbi kloppida ja selle massiga kondiitrisüstlaga täita. Täida jahtunud tainatooted täidisega. Ja siis pane snäkiekleerid pasteetiga 20 minutiks külmkappi.

Seentega täidetud ekleerid

Seenetäidise valmistamiseks võta järgmised koostisosad:

• seened (maitse järgi) - 300 g;
• pool sibulat;
• kanamuna - 2 tükki;
• küüslauk - 2 nelki;
• mais konserveeritud - 100 g;
• rohelised.

Teeme süüa:

• Keeda seened soolases vees. Peeneks hakitud.
• Praadige sibul kõrgel kuumusel läbipaistvaks. Haki peeneks, et sibul ei segaks teisi maitseid.
• Keeda munad. Haki ka peeneks.
• Pange kõik koostisosad anumasse, lisage hakitud ürdid ja küüslauk, mais ja segage hoolik alt. Täidis on täitmiseks valmis.

Tegelikult saate suupisteekleeride täidiste jaoks luua oma retsepti. See võib olla singi, juustu ja majoneesi kombinatsioon, kõrvitsa köögiviljatäidis. Keegi ei tühista magusat täidist. Näiteks magusasõbra jaoks võid valmistada kuuma šokolaadi täidise, mis on kombineeritud martsipani või kookoshelvestega.