Klassikalise hapuoblikasupi retsept: kirjeldus, foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Hapuoblikasupi retsept, nii klassikalise kui ka erinevate variatsioonidega, peaks olema igal perenaisel teada. Varakevadel, kui rohelust veel vähe on, ilmub hapuoblikas. Selle hapu maitse annab supile originaalse maitse. Samuti ei tohi me unustada kõige olulisema koostisosa eeliseid.

Muide, paljud inimesed nimetavad hapuoblikasuppi roheliseks boršiks, kuna see osutub sobivat värvi, samuti paksuks ja rammusaks. Serveerida saab majoneesi või hapukoorega. Samuti puistavad paljud valmis rooga paksult peterselli, koriandri või tilliga. Maitsestatud musta jahvatatud pipraga.

Maitsev ja lihtne supi retsept

See munahapuoblikasupi retsept on lihtne, nii-öelda põhiline. Selle põhjal saate valmistada muid variatsioone, täiendada koostisainetega. Supi valmistamiseks peate võtma järgmised tooted:

• kartul - 2 tk.;
• 200 grammi värsket või külmutatud hapuoblikat;
• supilusikatäis taimeõli;
• kaks supilusikatäit paksu hapukoort;
• üks muna;
• liiter vett;
• maitse järgi veidi soola.

Hapuobliku kogus võib ollamuuta vastav alt maitse-eelistustele. Oluline on meeles pidada, et varajase kevadise toote maitse on hapukam.

Lõhnava supi keetmine

See munahapuoblikasupi retsept on klassikaline. Kõigepe alt keeda üks kanamuna kõvaks keemiseni. Jäta jahtuma. Vesi valatakse kastrulisse ja keedetakse.

Kartulid kooritakse, pestakse külma veega ja lõigatakse seejärel väikesteks kuubikuteks. Pange keevasse vette, keetke umbes kakskümmend minutit.

Hapuobliku lehed pestakse, lõigatakse peeneks. Lisage supile rohelised, laske keema tõusta, valage lõhnatu taimeõli ja eemaldage seejärel pann pliidilt. Nõuda kaane all umbes viisteist minutit. Serveerimisel tõsta taldrikule viil muna ja veidi hapukoort.

Maitsev roheline borš

Hapuoblikasupi retsept sisaldab sel juhul palju köögivilju, mis muudab puljongi rammusamaks. Mõnusaks lisandiks on spinat, mis annab supile ka pähklise maitse ja lisakomplekti vitamiine.

Hapuoblikasupi valmistamiseks, mille retsept meeldib, kui mitte kõigile, siis paljudele, tuleb võtta järgmised tooted:

• 300 grammi hapuoblikaid;
• 200 grammi spinatit;
• üks porgand;
• kaks kanamuna;
• üks väike sibul;
• pool petersellijuurt;
• kolm kartulit;
• pool hunnikut peterselli;
• kaks rohelist sibulat;
• 100 grammi võid;
• 100 grammi hapukoort;
• sool ja pipar;
• puljong või vesi - kaks liitrit.

Muidugi valmistatakse maitsvam supp liha- või kanapuljongiga, nii et parem on see enne valmis keeta.

Lihapuljongi valmistamine

Lihtne on ka hapuoblikasupi retsept lihaga. Tema jaoks peate lisaks ülalnimetatud koostisosadele võtma:

• 400 grammi veiseliha;
• üks loorberileht;
• paar pipratera;
• kaks liitrit vett.

Alustuseks pestakse liha hästi, valatakse seejärel külma veega ja pannakse pliidile. Pärast keetmist küpseta nelikümmend minutit. Lisa pipar ja loorberileht. Need mitte ainult ei muuda puljongit aromaatsemaks, vaid annavad lihale ka teistsuguse maitse. Puljong on valmis! Jääb üle vaid pingutada.

Supi keetmine spinati ja hapuoblikas

Kaks kõvaks keedetud muna. Kõik köögiviljad pestakse ja puhastatakse. Sibul, petersellijuur ja porgand lõigatakse peeneks, võite riivida jämedale riivile. Kartulid lõigatakse kuubikuteks. Rohelised pestakse ja kuivatatakse. Haki roheline sibul ja petersell jämed alt.

Pool portsjonit hapuoblikat lõigatakse jämed alt. Ülejäänud hapuoblikas ja kogu spinat valatakse kuuma veega, kaetakse kaanega ja hoitakse umbes viis minutit. Vedelik kurnatakse, rohelised pressitakse välja ja lastakse läbi hakklihamasina või hakitakse segistis.

Sulata pannil või. Prae sibul, petersellijuur ja porgand. Pane valmis puljong pliidile, pane kartulid ja keeda kümme minutit. Seejärel rida hautatud köögivilju, mida küpsetatakse rohkemseitse minutit. Kokkuvõtteks on lisatud spinat ja mõlemat tüüpi hapuoblikas. Keeda veel viis minutit ja eemalda pliidilt.

Lisa roheline sibul, petersell ja kata hapuoblikasupp, mille retsepti on ülalpool kirjeldatud, kaanega. Nõuda vähem alt viis minutit. Serveerimisel tõsta taldrikule hapukoor ja tükeldatud suur kanamuna. Võid maitsestada ka jahvatatud musta pipraga.

Maitsev toorjuustusupp

Lastele meeldib see hapuoblikasupi retsept. Toiduvalmistamiseks peate võtma:

• 500 grammi veise rinnatükki;
• 150 grammi sulatatud juustu;
• neli muna;
• kaks suurt kimpu hapuoblikaid;
• kartul - 4 tk.;
• sibulapea;
• hunnik rohelist sibulat;
• tilliroheline;
• kaks supilusikatäit kaerahelbeid;
• sool ja pipar;
• 2, 5 liitrit vett varuks.

Serveerimiseks on vaja ka hapukoort või majoneesi.

Hapuoblikasupp: retsept fotoga

Liha pestakse, valatakse külma veega ja lastakse keema. Kui vesi keeb ja tekib vaht, eemaldatakse see või vahetatakse kogu vesi. Tund hiljem, kui liha on valmis, võetakse see välja ja puljong filtreeritakse.

Sibul ja till pestakse, kuivatatakse ja lõigatakse peeneks. Sama teevad nad hapuoblikaga. Peeneks hakitakse ka sibul ja keedumuna. Juust hõõrutakse jämedale riivile. Seda on mugavam teha siis, kui ta pool tundi sügavkülmas lamas.

Kartulid lõigatakse juhuslikult.

Leeme sisse pannakse kartul ja mõlemat sorti sibul. Keedetud allkatke madalal kuumusel umbes viisteist minutit. Lisa sool ja pipar. Lisa juust ja kaerahelbed. Küpseta veel viis minutit. Lisa munad ja kõik rohelised, sealhulgas hapuoblikas. Küpseta veel kolm minutit ja eemalda pann tulelt. Nõu hoitakse kaane all umbes viis minutit. Serveerimisel tõsta taldrikule lusikatäis hapukoort. Sel juhul võid supile lisada ka veidi spinatit.

Maitsev kanapuljongisupp

Kana hapuoblika supi retsept on lihtne. Tänu liha koostisosale osutub see rahuldavaks ja tänu rohelisele on see värskendav. Sellise supi valmistamiseks peate võtma:

• kaks kanakoiba;
• 200 grammi hapuoblikaid;
• kolm kanamuna;
• hunnik rohelist sibulat;
• kaks kartulimugulat;
• sool ja maitsetaimed;
• kolm lusikatäit riisi;
• paar supilusikatäit taimeõli praadimiseks.

Kui eemaldate sellelt ro alt riisi, saate klassikalise hapuoblikasupi retsepti.

Risisupi keetmine

Alustuseks valatakse singid umbes kahe liitri veega. Kui kana on suur, saate seda annust suurendada. Kui puljong keeb, eemalda lusikaga vaht, hauta umbes nelikümmend minutit, lisa soola. Seejärel võetakse liha välja ja puljong filtreeritakse.

Hapuoblikas sorteeritakse välja, halvad lehed on kõrvale pandud. Ülejäänud pestakse ja kuivatatakse. Kartulid kooritakse, lõigatakse keskmisteks kuubikuteks. Riisi pestakse mitu korda, kuni vesi muutub selgeks. Sibul hakitakse peeneks.

Kartulid pannakse keevasse puljongisse jariis, segage, lisage roheline sibul. Hauta neid koostisosi madalal kuumusel kaane all vähem alt kakskümmend minutit. Sel ajal kuumutatakse taimeõli kastrulis. Pane jämed alt hakitud hapuoblikas. Hauta aeg-aj alt segades umbes kümme minutit. Eemaldage tulelt.

Valage kaussi umbes kolmandik klaasist puljongit, jahutage ja lisage kolm toorest kanamuna. Segage hoolik alt vispliga.

Hautatud hapuoblikas asetatakse pannile, munasegu valatakse õhukese joana. Samal ajal segatakse puljongit pidev alt. Keeda suppi veel viis minutit.

Taldrikutele lisatakse eelnev alt tükkideks lõigatud kanaliha. Nad võivad lisada ka veidi hapukoort.

Külm hapuoblikasupp

Seda tüüpi supp sobib kuumaks suveks ja võib teie lemmik okroshka kergesti välja tõrjuda. Toiduvalmistamiseks võtke:

• 500 grammi hapuoblikaid;
• kolm kartulit;
• paar keskmist porgandit;
• üks valge porrulauk;
• sibulapea;
• petersellijuur;
• sellerijuur - pool;
• hunnik rohelisi, võid segada tilli ja peterselli;
• 4, 5 liitrit vett;
• keedumunad - paar tükki;
• sool ja pipar maitse järgi;
• hapukoor.

Kartulid kooritakse ja lõigatakse suureks, näiteks ringidesse. Porgand purustatakse sarnaselt. Sibul ja juured lõigatakse peeneks. Kartul, porgand, mõlemat tüüpi sibul ning selleri ja peterselli juureosad pannakse külma vette. Pärast keetmist küpseta umbes kümme minutit. Lisa soola. Küpseta, kuni kartulid on valmis.

Hapuoblikas pestakse ja lõigatakse ribadeks. Tilli- ja petersellivarred seotakse niidiga kinni. Pool kartulitest eemaldatakse puljongist ja püreestatakse. Naaske potti. Pane rohelised ja hapuoblikas tükid. Keeda viis minutit. Seejärel katke supp kaanega ja laske umbes kakskümmend minutit tõmmata. Rohelised eemaldatakse, kuna see on loobunud oma maitsest ja aroomist. Enne serveerimist pane külmkappi. Taldrikule lisatakse peeneks hakitud keedetud kanamunad ja hapukoor.

Maitsev hapuoblikasupp on saamas suvehooaja lemmikuks. Seda armastatakse nii sooj alt kui külm alt. Tähelepanuväärne on, et külmutatud hapuoblikas sobib ka toiduvalmistamiseks, säilitab kõik vitamiinid. Traditsiooniliselt kasutatakse retseptis keedetud või värskeid kanamune. Need lisavad supile paksust. Samadel eesmärkidel kasutatakse riisi või kartulipüree. Hapuoblikasupp sobib kõige paremini hapukoorega, kuid mõned eelistavad majoneesi. Selle roa juurde sobivad hästi ka spinat, till ja petersell nii värskelt kui ka keedetud kujul.