Küpsised vormides: toiduvalmistamise retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Küpsised on nii täiskasvanute kui ka laste lemmikmaius. Neid on erineva kuju ja tüüpi. Küpsiste valmistamine võtab veidi aega ja vaeva ning tulemus õigustab alati vahendeid. Küpsiseid saab maitsva vahepalana kaasa võtta, sõpradega jagada ja lihts alt magusat maiust nautida. Tänu laiale küpsisevormide valikule on võimalik anda magustoidule originaalne kuju.

Millist vormi küpsiste küpsetamiseks valida?

Küpsetusvormi valikul on oluline materjal, millest see on valmistatud. Küpsiste küpsetamiseks kasutatakse kõige sagedamini silikoon- ja metallvorme.

Silikoonivormid on head, sest neid ei saa õliga määrida, kuna saiakesed ei lähe neis kõrbema. Neid on lihtne kasutada, valmistoode libiseb kergesti vormist välja. Vorm ise on valmistatud keskkonnasõbralikust materjalist, kergesti puhastatav ja vastupidav. Tasub meeles pidada, et seda ei saa kasutada, kui ahi on kuumutatud üle 240 kraadi. Vorm võib olla kahjustatud või põlenud.

Erinev alt silikoonvormidest peavad metallvormid olema hästi õliga määritud. Kui seeshallitusel on kriimustus, siis selles kohas läheb küpsetis kõrbema. Metallvorme tuleb käsitseda ettevaatlikult, et tagada nende pikk kasutusiga.

Kui olete otsustanud küpsetada küpsiseid vormides, siis ärge unustage neid soovitusi. Allpool on mõned retseptid maitsvate küpsiste valmistamiseks.

Tähekujulised küpsised

See retsept sobib suurepäraselt silikoonvormides küpsiste küpsetamiseks. Kui soovite küpsiseid kaasa võtta, on kõige parem alustada küpsetamist 8-10 tundi enne väljaminekut, et glasuur transportimisel ära ei määriks.

Küpsiste jaoks vajame:

• 3 tassi jahu;
• 3 muna;
• 140g suhkrut;
• 180g võid;
• 10 g vanilliini;
• näputäis soodat;
• 4 teelusikatäit tuhksuhkrut.

Vajalik glasuur:

• muna - 2 tükki;
• tuhksuhkur - 300g

Küpsisevormide retsept:

1. Murda munad kaussi, sega suhkruga. Juhuesitus.
2. Ahjutage võid mikrolaineahjus, kuni see on pehme. Lisage see kaussi. Segage ülejäänud koostisosadega.
3. Pange vanilliin ja sooda, segage.
4. Lisage hästi segades aeglaselt jahu.
5. Kata küpsetusplaat pärgamendiga, aseta peale vormid ja täida need taignaga.
6. Küpseta 20–25 minutit, kuni 180 kraadi juures on valmis.

Pärast küpsiste jahtumist võite glasuuri peale kanda. Parem on süüa kooskasutades mikserit või blenderit, kuna valgete vahustamine võtab kaua aega ja kvaliteetne.

Glasuuri retsept:

1. Eraldage munavalged munakollastest.
2. Vahusta valgeid, kuni tekib paks vaht.
3. Lisage pulbrit vähehaaval. Lööge madalal kiirusel.

Mida kauem kloppida, seda paksemaks ja tihedamaks muutub glasuur. Kui tihedusest ei piisa, võite lisada veidi rohkem pulbrit.

Šokolaadist südamed

Selles retseptis kasutatakse tainast. Küpsetamiseks sobivad nii metallist kui ka silikoonvormid. Saiakesed on pehmed ja murenevad, meenutavad veidi rikkalikku koogikesi.

Küpsiste jaoks vajame:

• klaas jahu;
• 1 muna;
• 60g võid;
• pool tassi suhkrut;
• 150-200 g hapukoort või paksu keefiri;
• 2 g vanilliini;
• 1 spl l. kakao;
• 2 tl tärklis;
• 1 tl küpsetuspulber.

Räniküpsise retsept:

1. Mikrolaineahi pehmenda võid. Pange see taldrikule.
2. Lisage sellele hapukoor ja suhkur. Vahusta, kuni suhkur lahustub.
3. Lisage muna, vanill, kakao, tärklis ja küpsetuspulber. Blenderda ühtlaseks.
4. Vala tainas vormidesse. Küpseta ahjuplaadil 25-35 minutit temperatuuril 200 kraadi kuni valmis.

Jahtunud küpsiseid saab puistata tuhksuhkruga.

Kaeraküpsised

Selliseid küpsiseid saab küpsetadakühveldage tainas lusikaga välja või kasutage silikoonvormi. Kaeraküpsised pole mitte ainult maitsvad, vaid ka tervislikud. Suhkru asemel võid lisada magusainet. Sellisel juhul ei kahjusta sellised küpsised teie figuuri dieedi ajal.

Tooteloend:

• poolteist tassi kaerahelbeid;
• 100g suhkrut;
• 100g võid;
• pool tassi pähkleid rosinatega;
• 4 tl kallis.

Küpsisevormi retsept:

1. Kuumuta potis või vedelaks, lisa rosinad, pähklid ja suhkur. Hauta segades.
2. Lisa kaerahelbed, kallis.
3. Pane kaerahelbed vormidesse.
4. Küpseta 180 kraadi juures pehmeks.

See küpsis meeldib nii täiskasvanutele kui ka lastele.

Piparkoogid

Piparkoogid on seotud talvepühade, soojuse ja kuuma teega. Õdusate küpsiste loomiseks vajame metallist küpsetusvorme. Vormis olevad küpsised ei pea olema väikeste meeste kujul, need võivad olla südamed, jõulupuud ja liblikad.

Nõutavad tooted:

• klaas jahu;
• 100g tuhksuhkrut;
• 0, 5 spl. l. kakao;
• 100 g võid
• 1 spl l. ingver;
• 0,5 tl kardemon;
• 0, 5 spl. l. kaneel;
• mesi (maitse järgi);
• muna;
• 0,5 tl sooda.

Ahjus vormis küpsiste valmistamise retsept:

1. Bkausis sega jahu kakao, sooda ja vürtsidega.
2. Sega teises kausis või ja pulber ühtlaseks massiks. Pange saadud mass esimesse kaussi.
3. Purusta muna ja lisa paar supilusikatäit mett. Juhuesitus.
4. Sõtku tainas, mässi kilekotti ja pane paariks tunniks külmkappi.
5. Rulli tainas õhukeseks (2-3 mm) lahti. Kasutage küpsiselõikureid, et sellest lokkis küpsised välja lõigata.
6. Laita küpsised pärgamendiga kaetud ahjuplaadile.
7. Töötmisaeg 5-6 min. 180 kraadi juures.

Enne söömist oodake, kuni roog täielikult jahtub. Küpsiseid saab kaunistada glasuuriga või jätta niisama.

Kurabie

Kurabie on tuntud kui prantsuse muretaigen marmelaadiga. Küpsis on lillekujuline. Selle taasloomiseks vajate kas silikoonvormi või kondiitrisüst alt. Kaaluge küpsiste küpsetamist vormides.

Nõutavad tooted:

• 100g võid;
• 1 munavalge;
• 180g jahu;
• 4 tl tuhksuhkur;
• moos;
• vanilliin – näputäis.

Protseduur:

1. Hõõru taldrikule pehme või ja pulber ning lisa munavalge. Sekkuge.
2. Lisage vanill ja jahu. Sega – esm alt lusikaga, siis kätega. Tainas peaks muutuma plastiliini moodi. Kui jahu on vähe, lisa veidi rohkem.
3. Aja tainas vormidesse. Lisa õie keskele moosi.
4. Küpsetage kltemperatuur 200 kraadi 15-20 min.

Pärast küpsiste jahtumist saab neid külalisi kostitada.