Maguseta küpsised – toiduvalmistamise retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Maitsvad küpsised ei ole alati maiustused. Imelisi soolaseid küpsiseid saab valmistada näiteks juustuga. See valik sobib hästi kohvi või magusate jookidega. Soola ja suhkru kombinatsioon annab huvitava tulemuse.

Maitsvad juustuküpsised

Soolsete kaerahelbeküpsiste valmistamiseks peate võtma järgmised koostisosad:

• 300 grammi kaerahelbeid;
• 200 grammi jahu;
• kaks teelusikatäit küpsetuspulbrit;
• klaas piima;
• 200 grammi riivjuustu;
• 50 grammi võid.

Viimane koostisosa tuleb esm alt sulatada. Need küpsised on üks lihtsamaid võimalusi soolaste küpsetiste valmistamiseks. See ei vaja isegi jahu.

Küpsiste valmistamine: kiire ja maitsev

Esm alt peate võtma kausi. Kõik kuivained pannakse sellesse, segatakse. Neile lisatakse juustu. Kui see pole soolane, võite maitse järgi lisada veidi soola. Seejärel valatakse massi hulka piim ja sulavõi. Tainas tuleb kiiresti sõtkuda, et helbed niiskust imaksid. Peaksite saama vesise taigna.

Vooderdatud küpsetusplaadilepärgament. Määri lusikaga sellele saadud tainas. Andke maksale ilus ovaalne kuju. Torgake seda kergelt kahvliga ja saatke 220 kraadini kuumutatud ahju küpsetama. Maksa jaoks piisab viisteist minutit. Üleküpsetamisel on magustamata küpsised sitked ja krõmpsud. Kui mitte küpsetatud, siis pehme.

Kreekerid seemnetega

Üks populaarsemaid magustamata küpsiste valikuid on kreekerid. Paljud inimesed armastavad teda. Selle valiku ettevalmistamiseks peate võtma:

• 125 grammi jahu;
• 70 ml mis tahes rasvasisaldusega keefirit;
• pool teelusikatäit suhkrut;
• sama kogus küpsetuspulbrit;
• tl soola, jämedat meresoola;
• kolm supilusikatäit linaseemneid;
• paar supilusikatäit päevalilleseemneid;
• kolm supilusikatäit oliiviõli.

Sellised magustamata keefiriküpsised sobivad hästi kohvi kõrvale. Muide, kreekerid on õrnad ja krõbedad, sulavad suus. Ja tänu koostisosade suurepärasele kombinatsioonile ei lähe need pikaks ajaks seisma ega kaota oma struktuuri. Linaseemneid saab osta apteegist. Ja päevalilleseemned tuleb praadida.

Kreekerite valmistamise saladus

Selliseid seemnetega magustamata küpsiseid pole nii keeruline valmistada, kui võib tunduda. Kõigepe alt peate segama kuivained, nimelt linaseemned, jahu, eelnev alt sõelutud, sool, küpsetuspulber, päevalilleseemned, suhkur. Lisa neile õrn alt oliiviõli ja sega kõik läbi. Täpselt niioliiviõli annab kreekeritele mureda tekstuuri.

Keefir lisatakse partiidena, segades tainast. Algul tehakse seda lusikaga, aga siis tuleb kätega sõtkuda, jahuga ülepuistatud laual. Tainas mähitakse kilesse ja pannakse kolmekümneks minutiks külmkappi.

Pärast seda, kui tainas on külmkapist välja võetud ja õhukeseks rullitud. Lõika suvalise kujuga küpsisteks. See on väga ilusti tehtud lokkis noaga, siis tuleb kreekeri serv laineliselt välja.

Ahjuplaadile laotakse pärgament, sellele kreekerid. Ilu huvides võid peale piserdada veidi oliiviõli.

Ahi soojendatakse 200 kraadini. Magustamata küpsiseid küpsetatakse umbes viisteist minutit. Vaadake perioodiliselt, et see ei põleks. Selliseid küpsiseid ei saa süüa mitte ainult kohvi või teega, vaid kasutada ka võileibade põhjana.

Maguseta kodujuustu küpsised: koostisosade loend

See küpsiste variant sobib hästi veiniga. Toiduvalmistamiseks võtke:

• 300 grammi täisrasvast kodujuustu;
• 100 grammi rasvast hapukoort;
• 100 grammi parmesani;
• 100 grammi maisitangud, peened;
• 200 grammi jahu;
• paar rosmariinioksa;
• kaks küüslauguküünt;
• 80 ml oliiviõli;
• maitse järgi veidi tšillipiprahelbeid;
• tl küpsetuspulbrit;
• näputäis soodat;
• soola ja pipart maitse järgi.

Nii huvitavate koostisosadega saate suurepäraseid tulemusisuupiste.

Parmesani küpsiste valmistamine

Alustuseks asetatakse kodujuust marli sisse ja riputatakse panni kohale, et liigne vedelik välja voolata.

Küüslauk hakitakse peeneks, rosmariin ka purustatakse. Valage kastrulisse oliiviõli, pange küüslauk ja rosmariin ning hautage viis minutit, aeg-aj alt loksutades. Siis peate jahtuma.

Sega eraldi jahu, maisitangud, sooda, sool, must pipar ja küpsetuspulber.

Teise kaussi pane või vürtside, hapukoore ja kodujuustuga. Segage hoolik alt, et ei jääks tükke. Selles retseptis on seda parem, mida rasvasem on piimatooted.

Nüüd kombineeri kodujuustu ja jahusegu. Sõtkuge tainas, püüdes mitte jätta tükke. Kata kilega ja pane tunniks ajaks külmkappi, et kõik komponendid eralduks.

Lauale puistatakse veidi jahu. Tainas rullitakse umbes kolme millimeetri paksuseks kihiks. Sellest lõigake välja umbes viie sentimeetri läbimõõduga ringid. Igaüks puistatakse üle parmesaniga, riivitakse peenele riivile. Seejärel murra ring pooleks ja puista uuesti. Veel kord. Seejärel raputage üleliigne juust maha.

Küpsetusplaat on kaetud pärgamendiga ja küpsised asetatakse välja. Parem on jätta nende vahele vahemaa, kuna need kerkivad küpsetamise ajal. Ahi kuumutatakse 180 kraadini ja magustamata küpsiseid hoitakse selles umbes 25 minutit.

Märkimisväärne on see, et selle retsepti järgi küpsetamine on hea nii kuum alt kui külm alt. Vajadusel võid parmesani asendada teist tüüpi juustuga. Kuid peate soola kogust kohandama.

Soolased küpsetised on ka maitsvad! Iga koduperenaine peaks teadma paari sellist retsepti. Siis saad lihts alt võileivapõhjaks küpsetada seemnetega kreekereid või pidulauale vahepalaks parmesaniga kodujuustuküpsiseid. Ja kõige lihtsama variandiga, mis põhineb kaerajahul, saab isegi laps sellega hakkama.