2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Mõnikord üllatavad restoranisalatid oma disaini ja maitsega. Spetsialistid õpivad aastaid, õppides maailma parimatelt kokkadelt. Pole saladus, et kõiki gurmeeretsepte ei saa lihts alt iseseisv alt meisterdada, kuid täna räägime salatitest, mida saate kodus valmistada.
Kui soovite oma külalisi üllatada, siis meie väike valik aitab teil leida just seda, mida vajate.
Kreeka salat värskete köögiviljade austajatele
Seda rooga serveeritakse maailma parimates restoranides. Kreeka salat ei vaja erilist kaunistust, see näeb igatahes suurepärane välja, kuna kasutab erksavärvilisi tooteid. Tänu sellele kontrastile tuleb see nii suurejooneline.
Mõned restoranisalatid nõuavad palju oskusi, kuid kreeka jaoks peame lihts alt kuubikuteks lõikama ja kausis segama järgmised koostisosad:
- 3 väikest tomatit;
- pool punast sibulat;
- keskmise suurusega kurk;
- pool mõlemat punast ja kollast paprikatvärvid;
- 140 g fetajuustu (või mõnda muud omatehtud soolvett, kui fetat pole saadaval).
Viska tükid õrn alt ja lisa 15 kivideta musta oliivi. Vala peale ekstra neitsioliiviõli. Maitsesta maitse järgi meresoolaga, lisa näputäis punet ja kuivatatud küüslauku. Enne serveerimist nirista peale sidrunimahla.
Carpaccio nagu restoranis
Vene köögi jaoks on kuumtöötlemata liha ebatüüpiline. Kuid paljudes maailma parimates rahvusköökides kasutatakse seda koostisosa üsna laialdaselt. Näideteks on Prantsuse gurmee tartar või carpaccio salat, mida on lihtne kodus valmistada.
Mähkige värske veise sisefilee oliiviõlis leotatud kilesse ja asetage pooleks tunniks sügavkülma. Vajame umbes 400 g liha.
Lõika võimalikult õhukeseks. Ideaalis peaksite selleks kasutama viilutajat.
Trape, kilesse pakitud, sileda pinnaga haamriga, mitte soonik. Võite kasutada ka tavalist taignarulli.
Laota liha ringikujuliselt serveerimisvaagnale ja pane keskele peotäis värsket rukolat (poolteist kobarat). Nirista peale palsamiäädika või sidrunimahlaga segatud oliiviõli. Kaunista riivitud parmesaniga (75 g). Enne serveerimist puista peale jämedat pipart ja meresoola.
Äratuntav klassika – ületamatu "Caesar"
Selle roa paljud variandid on tänapäeval kõige levinumad restoranitasemel salatid. Tõeline gurmaan ilma raskustetasaate restoranist objektiivse ettekujutuse Caesari salatit maitstes. Kahjuks püüdsid paljud originaalretsepti omal moel ümber teha. Vahel on see head vilja kandnud (näiteks sardellid sattusid klassikalisesse retsepti tänu autorivennale), aga mõni komponent ei kuulu üldse gurmeerooga. Näiteks majonees on selle roa jaoks täiesti sobimatu.
Saate valida täiesti suvalised proportsioonid, keskendudes oma gastronoomilisele ja esteetilisele maitsele. Kuid salat peaks sisaldama järgmist:
- saia krutoonid;
- konserveeritud anšoovised;
- keedumunad;
- keedetud või küpsetatud kanarind;
- parmesan;
- salat (jäämägi, rukola, salat).
Need komponendid peaksid olema ligikaudu võrdsed. Soovi korral võid Caesarile lisada kirsstomateid, kappareid, oliive, pehmet juustu, krevette. Ja "Caesari" baasil valmistatud restoranisalateid maitsestatakse Dijoni sinepi, sidrunimahla ja Worcesteri kastmega segatud oliiviõliga.
Caprese Itaalia ranniku maitsega
On restoranisalateid, mille retseptid on isegi kogenud perenaisele liiast. Kuid isegi viienda klassi õpilane oskab caprese teha.
See roog koosneb viilutatud mozzarellast ja tomatitest, mis on võetud võrdsetes osades. Komponendid asetatakse serveerimisalusele ja näevad isegi iseenesest ilusad ja isuäratavad välja. Aga kui purustad need näpuotsatäie Itaalia ürtidega ja puistad peale veidi lõhnavat oliiviõli, tuleb see veelgi ilusam ja maitsvam.
Nipid isetehtud salatite valmistamiseks
Restoranide salatid ei erine palju kodustest. Loobuge rasketest rasvastest kastmetest, proovige kasutada rohkem erinevaid tervislikke ja maitsvaid rohelisi. Ärge unustage vürtse: pune, kuivatatud basiilik, tüümian, tüümian. Kanamunad saab asendada vutimunadega, need näevad esteetiliselt meeldivad ja ebatavalised. Kuid edu võti on teie inspiratsioon. Ärge kartke katsetada ja avastate palju uusi maitseid.
Soovitan:
Riisi keetmine kodus: retseptid koos fotodega
Kuidas keeta riisi nii, et see mureneks? See on kõige sagedamini küsitav küsimus. Pikateralist riisi on kõige lihtsam valmistada, kuna basmati ja jasmiini kõige õilsamad sordid muutuvad alati muredaks. Kuid ikkagi peate teadma, kuidas küpsetada ümarat, pruuni, metsikut riisi
Glasuuritud juustu keetmine kodus
Kõik teavad, et kodujuust on kasulik suurepärase k altsiumi- ja valguallikana. Kuid mitte kõik ei armasta seda. Teine asi on glasuurjuust. See on piimaosakonna populaarne maius, mida naudivad nii täiskasvanud kui ka lapsed. Selline alternatiivne kodujuustu söömise viis oleks hea, kui mitte üksikuid "agasid": nagu poejogurtid, sisaldavad ka ostetud juustud palju lisandeid, maitseid, maitsetugevdajaid, samas kui meile vajaminevast kodujuustust on vaid väike osa. Mida teha?
Sushi retsept kodus. Rullide keetmine kodus
Selles artiklis on üksikasjalikud juhised selle kohta, kuidas sushi retsepti kodus kasutada. Jagatakse näpunäiteid, kuidas lihtsate soodsate toodetega läbi saada ning sõpru ja lähedasi maitsva Jaapani köögiga üllatada
Vahukommide keetmine kodus. Lihtsaim retsept
Kindlasti ostab enamik magusasõpru kauplustest head-paremat. Kuid selline toit sisaldab tohutul hulgal täiesti kasutuid aineid. Siin ja igasugused värvained ja säilitusained ja maitsetugevdajad. See kõik kehtib aga enamasti ostetud delikatessi kohta. Kui valdate selle kodus küpsetamiseks lihtsa retsepti, saate selliseid vahukomme sugulastele ja sõpradele lauale serveerida puhta südametunnistusega
Samsa keetmine kodus. samsa usbeki keeles. Puff samsa
Kas soovite maitsta tõelist Usbeki samsat? See pole üldse raske. Meie artiklis kirjeldatakse samsa üksikasjalikku valmistamist kodus, alates traditsioonilise lehttaigna sõtkumisest kuni toote küpsetamiseni ahjus ja isegi tandooris
