2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Jaapani köök on meie riigis juba ammu populaarne. Rollid, gunkans, misosupp, gyoza on meie kaasmaalaste lemmikroad, kuid kõige enam eelistatakse sushit ja rulle. Kodus sushi valmistamine pole nii keeruline.
Sushi valmistamiseks vajame riisi. Jaapanis kasutatakse spetsiaalset riisi - nishiki, see kleepub pärast keetmist hästi kokku. Sellist riisi saab osta spetsialiseeritud kauplustes. Kui te pole sellist riisi leidnud, pole see põhjus loobuda mõttest proovida kodus sushi retsepti kasutada. Võite võtta valge, ümarateralise, poleeritud riisi, see kleepub sama hästi.
Ükski kodus sushi valmistamise retsept ei saa hakkama ilma punase kala ja norita – kuiva merevetikata, millesse rullid mähkida. Võite võtta ka värsket tuunikala, suitsuangerjat, hiidkrevetti, kalmaari, kurki, kaaviari, krabipulki, vorsti, juustu, üldiselt mida iganes süda ihkab.
Muidugi ei pruugi omatehtud sushi retsept tingimata sisaldada wasabikastet ja marineeritud ingverit, kuid neid saab siiski hankida.
Valmistamekoostisained
Keeda riis täielikuks valmisolekuks. Jahtumise ajal on vaja valmistada kala, mereande ja muid koostisosi. Kogu täidis tuleb lõigata pikkadeks õhukesteks ribadeks ja see, mida ei saa lõigata, näiteks kaaviar, tuleb panna väikestesse kaussidesse.
Võta laud ja nuga, mis peaksid olema väga teravad, samuti valmista kuuma veega anum, kus saad noa riisigluteenist loputada. Rullide tegemiseks oleks optimaalne hankida spetsiaalne bambusplaat, kuid selle puudumine pole katastroof.
Alustame rullide valmistamise protsessi.
Pane tahvlile norileht ja hakake sellele riisi määrima – servadest, liikudes ühtlaselt keskkoha poole, kuna norileht hakkab märjana kokku tõmbuma ja rebenema.
Katke nori täielikult riisiga, asetage koostisosade rada, astudes lehe servast umbes kolm sentimeetrit tagasi. Saate valida mis tahes täidise, mis teie arvates on maitsev. Rulle saab teha ainult ühe koostisosaga, nn makirulle, saab kombineerida erinevaid täidiseid ja teha keerulisemaid variante. Kõik sõltub teie eelistustest. Sushi retseptis nii kodus kui ka restoranis on teatud klassikalised kombinatsioonid: pehme juust punase kalaga, angerjas krabi ja avokaadoga, krabi avokaado ja pehme juustuga, punane kala pehme juustu ja kaaviariga.
Rullidele lisatakse pehmet juustu, et need ei kuivaks. Restoranid kasutavad juustu"Philadelphia", kuid võite kasutada ka tavalist: vioola, almette, hochland ja isegi fetaki.
Pärast koostisosade panemist keera rull tihed alt rulli, alustades sellest otsast, kust kolm sentimeetrit taganesid, ja pane täidis. Võtke nuga ja jagage rull võrdseteks osadeks. Teie rullid on valmis. Asetage need vaagnale, kasutage kaunistamiseks wasabit ja ingverit ning soola asemel sojakastet.
Nagu näete, on sushi retsepti kasutamine kodus kiire ja lihtne.
Head isu.
Soovitan:
Rullide keetmine punase kalaga: retseptid ja fotod
Punased kalarullid on gurmee ja lihtne eelroog, mille valmistamine ei võta kaua aega isegi inimestele, kes pole kunagi varem sushit teinud. Klassikalise aasiapärase maiuse retseptid – selles artiklis
Miks rullid nii kallid on? Arvestame rullide ja nende koostisosade maksumusega
Rullid on tänapäeval väga populaarsed kogu maailmas. Paraku on nende tellimine restoranides või sushibaarides väga kallis rõõm. Seetõttu eelistavad paljud asjatundjad neid kodus küpsetada. Kas see on õigustatud? Uurime seda probleemi
Rullide ja sushi tüübid ja nimetused. Kirjeldus, toiduvalmistamise omadused, foto
Palju aastaid on rullid ja sushi olnud inimeste seas väga populaarsed üle kogu maailma. Rullide ja sushi nimed on väga erinevad, nagu ka road ise. Nende jaoks on palju võimalusi: erinevad komponendid, erinevad maitsed ja vastav alt ka üksteisest erinevad kompositsioonid. Kõik see paneb gurmaanid proovima uut tüüpi tooteid ja valima välja need, mis neile enim meeldivad
Vahukommide keetmine kodus. Lihtsaim retsept
Kindlasti ostab enamik magusasõpru kauplustest head-paremat. Kuid selline toit sisaldab tohutul hulgal täiesti kasutuid aineid. Siin ja igasugused värvained ja säilitusained ja maitsetugevdajad. See kõik kehtib aga enamasti ostetud delikatessi kohta. Kui valdate selle kodus küpsetamiseks lihtsa retsepti, saate selliseid vahukomme sugulastele ja sõpradele lauale serveerida puhta südametunnistusega
Ise kätega suussulavate rullide keetmine peekoniga
Jaapani köök on kindl alt sisenenud vene inimese ellu. Kuid mitte kõigile ei meeldi selles roas toores kala ja muud mereannid. Seetõttu on liha eelistajatele näiteks peekoniga rullid. Need pole vähem maitsvad ja sobivad neile, kellele klassikaline sushi ei meeldi
