Veise ribid: retseptid koos fotodega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Veise ribid on rümba üks maitsvamaid osi. Pärast pikka küpsetamist muutuvad nad väga pehmeks ja pehmeks. Veise ribide retsepte on palju, neid saab praadida, hautada, keeta ja ahjus küpsetada. Siin on välja toodud ainult kõige maitsvamad ja originaalsemad retseptid.

Seesamiribid

Väga originaalne pehme liha retsept. Roa valmistamiseks tuleb kasutada erinevaid toiduvalmistamistehnikaid, mis annab elegantsi ja uskumatu maitse.

Tõeliselt maitsva roa valmistamiseks on soovitatav kasutada ainult värsket liha, mis pole veel külmutatud.

Nõutavad koostisosad

Märgitud toodete loend on 4-6 portsjoni jaoks. Võtke:

• veise ribid - 1,5 kg (kui kasutate vasikaliha, lüheneb küpsetusaeg oluliselt);
• ketšup - 100 g;
• munad - 2-3 tk. (nõutav enne viimast küpsetamisetappi - praadimine);
• sojakaste;
• tärklis - 1 spl. l. (seda koostisosa on vaja selleks, etkastme paksendamiseks võid kasutada ka maisi või kartulit);
• seesam – 20 g;
• taimeõli.

Hautatud veiseribi retseptis on kasutatud valget seesamit, kuid soovi korral võite kasutada ka musta. See näeb roa esitlemisel soodsam välja.

Kuidas süüa teha

Järgige täpselt samm-sammult juhiseid:

1. Esimene samm on liha marineerida. Selleks asetage ribid mis tahes sügavasse anumasse, minimaalse koguse sojakastet ja puistake üle oma lemmikmaitseainetega. Vürtsidest sobib hästi seda tüüpi liha: rosmariin, estragon, igasugune pipar, koriander. Asetage kauss ribidega üleöö külmikusse.
2. Järgmisel päeval tuleks liha taimeõlis veidi praadida. Seejärel valage vesi ja hautage, kuni see muutub pehmeks. Küpsetamise lõpus asetage ribid kõrvale jahtuma.
3. Purusta munad sügavas kausis ja sega need seesamiseemnetega, võid lisada üsna vähe soola.
4. Paneeri ribid munasegus ja prae pannil kuldpruuniks.
5. Nüüd peate valmistama kastme. Selleks võta vedelik, milles liha hautis, lisa veidi sojakastet ja ketšupit, pane tulele, lisa tärklis. Hoidke madalal kuumusel, kuni mass hakkab paksenema.

Serveerige ribisid kõige paremini keedetud või praetud kartulitega, pärast keedetud kastmega valamist.

Ahjus küpsetatud veise ribide retsept

Sisse keedetud ribidahju, sobib hästi kartuliga. Kui köögivilja küpsetada koos lihaga, omandab see unustamatu aroomi ja maitse. Selleks, et roog saaks tõeliselt maitsev ja originaalne, on peamine liha maitsv alt marineerida. Kui teil on aega, siis marineerimine peaks olema piisav alt pikk, sest mida rohkem liha on marinaadis, seda kiiremini see küpseb ja seda mahlasem on.

Tooteloend

Veise ribide valmistamiseks kartulitega retsepti järgi peate võtma järgmised koostisosad:

• ribid – 1,2 kg;
• till;
• sinep - 2 spl. l. (sel juhul võite kasutada mis tahes sinepit, kui teile meeldib vürtsikas toit, siis klassikaline, kui mitte - prantsuse);
• oliiviõli;
• kartul – 1,5 kg.

Toiduvalmistamise asjatundjad soovitavad marinaadile lisada sojakastet.

Toiduvalmistamisprotsess

Selleks, et ribid oleksid tõeliselt maitsvad, on soovitatav täpselt järgida samm-sammult juhiseid:

1. Lõika ribid väikesteks osadeks ja loputa hoolik alt. Pange need kaussi ja segage hästi sinepi, taimeõli, sojakastme ja vürtsidega. Soovitatavad on järgmised vürtsid: majoraan, pune, rosmariin.
2. Katta kauss kile, kilekotti või millegi muuga ja pane ööseks külma kohta seisma. Marineerimisprotsess võib olla kiirem, kuid sel juhul on oht, et liha pole piisav alt marineeritud.
3. Kui marineerimisprotsess on lõppenud, peate alustamakartuli valmistamine. Köögiviljad tuleb koorida, pesta ja lõigata õhukesteks rõngasteks. Seejärel tuleb seda fritüüris või pannil praadida, kuni see on poolküpsenud.
4. Võtke küpsetushülss, pange sinna ribid ja praekartulid, lisage väike kogus vett.
5. Lülita ahi sisse 180 kraadini.
6. Pane toit 60 minutiks küpsetama. Selle aja möödudes peate varruka kätte saama, valama kõik tooted küpsetusplaadile ja küpsetama veel 10 minutit ahjus kõrgemal temperatuuril, et tekiks ilus ja kuldne koorik.

Terveerimisel võid üle valada keetmisel järele jäänud mahlaga, puistata peale veidi peterselli, tilli või koriandrit. See lõpetab veiseliharibide küpsetamise ahjus retsepti järgi (fotol näeb roog isuäratav välja).

Magushapud ribid

Selle roa ilu seisneb ebatavalise kastme valmistamises, tänu millele on põhitoote maitse üsna ekstravagantne ja ribide välimus uskumatult isuäratav.

Nende ribide küpsetamiseks magushapus kastmes valmistage ette järgmised tooted:

• ribid – 1,5 kg;
• maitseaine grillroogade jaoks.

Magus-hapu kastme jaoks peate võtma:

• küüslauk - 5 küünt (parim on see küüslaugust läbi pigistada või peene riiviga riivida);
• tšilli pipar - 1 tk.;
• pruun suhkur - 1 tass (kui te seda toodet ei leia, siis on vaja tavalist suhkrut kaheskorda vähem);
• sojakaste - 4 spl. l. (see on koostisosa minimaalne kogus, kui teile meeldib sojakaste, võite lisada palju rohkem);
• vürtsikas sinep - 1,5 spl. l.;
• vesi – 100 ml.

Veise ribide samm-sammult retsept (koos fotoga)

Töötmisprotsess:

1. Lõika ribid väikesteks tükkideks ja viska veepotti. Küpseta liha, kuni see muutub pehmeks. Kui kasutada täiskasvanud looma ribisid, võib küpsetusaeg kesta kuni 2-3 tundi. Vasikaliharibide kasutamisel kestab küpsetamine kuni 1 tund.



2. Võtke kastrul ja segage selles hakitud küüslauk, suhkur, sojakaste, sinep ja peeneks hakitud tšilli. Lisada võib ka erinevaid vürtse, näiteks rosmariini, paprika- või majoraanisegu. Kui teile meeldivad ebatavalised maitsekombinatsioonid, on soovitatav lisada kastmele ka väike kogus apelsinikoort.
3. Kui ribid on valmis, võta need veest välja ja eralda liha kontidest.



4. Pane liha kastrulisse, kus olid omavahel segatud magushapu kastme koostisosad, ja pane tulele.



5. Hauta liha madalal temperatuuril veel 12-18 minutit. Kuni kaste pakseneb.

Pöörake tähelepanu! Sel juhul eemaldatakse liha luust, kuid te ei saa seda soovi korral teha. Retsept ei sisalda selle kohta rangeid juhiseidsee protsess.

Samuti võib soovi korral ribisid eelnev alt marineerida väheses koguses taimeõlis, sojakastmes ja pipraga. Sel juhul on küpsetusprotsess kiirem ja ribid tulevad veelgi mahlasemad.

Nüüd teate mõningaid originaalseid ja huvitavaid veiseliharibide retsepte. Igaüks neist sobib suurepäraselt igapäevaseks kasutamiseks või pidulikule lauale. Ja viimane asi – ärge kunagi kartke katsetada, sest kui poleks olnud kulinaariaekspertide julgeid otsuseid, ei näeks maailm palju maitsvaid roogasid.