Kvass sigurist ja sidrunhappest

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Päikesepaistelistel metsaservadel ja teede ääres kasvav väike sinilill, paljud on näinud rohkem kui korra. See on inimkonnale teada juba iidsetest aegadest. See on sigur. Venemaal kasvatati seda taime ja seda hakati põldudel kasvatama juba 19. sajandil. Seda on kasutatud naturaalse kohvi tervisliku aseainena või selle lisandina ning viimasel ajal on sigurikalja üha enam populaarsust kogumas.

Mis on kvass

See on üks tervislikumaid, tervislikumaid ja toitainerikkamaid jooke, mis on valmistatud suhkru- ja jahuainete baasil alkoholi ja piimhappe kääritamise teel. Kasutatakse janukustutajana. Liigitatud järgmistesse sortidesse:

- pisike;

- mari;

- piim;

- puuviljane;

- leib.

Traditsioonilises kaljas ei ületa etüülalkoholi mahuosa 1,2%.

Isetehtud kalja retseptid

Siguri lisamine joogi koostisse on särav hõngklassikaline retsept. Kvass omandab kauni pähklise tooni, maitselt kerge mõrkjuse ja vürtsikuse. Kodus valmistatud sigurist ja sidrunhappest valmistatud kvassil on terve nimekiri kehale kasulikest omadustest. See on ideaalne valik talumatus kuumuses, kustutab suurepäraselt janu.

Klassikaline retsept

Koostisained:

- 1 spl. l. sidrunhape;

- 30 g pärmi;

- 50 g sigurit;

- liitrine purk granuleeritud suhkrut;

- 10 liitrit filtreeritud vett.

Toiduvalmistamine:

1. Pärm lahjendatakse soojas vees ja segatakse suures anumas teiste toodetega, kuni suhkur on täielikult lahustunud.

2. 3-4 tunniks asetatakse anum sooja kohta, pärast seda, kui sigurist ja sidrunhappest valmistatud kalja filtreeritakse ja villitakse.

3. Kvasiga pudelid “küpsevad” juba külmkapis. Tähtis: jätke koht kääritamiseks, st ärge täitke anumat 5-7 cm võrra ülespoole.

Kiirkalas

Koostisained:

- 100 g presspärmi;

- 2 tervet sidrunit (2 tl sidrunhapet);

- 3 suurt lusikat sigurit;

- 600 g suhkrut;

- 10 liitrit vett.

Toiduvalmistamine:

1. Kõik koostisained lisatakse suurde sooja filtreeritud vee paaki.

2. Sidrun pestakse, purustatakse hoolik alt (võite kasutada riivi), mähitakse marli sisse ja lastakse samuti veenõusse.

3. Panime konteineri 3-4 tunniks sooja kohta. Just nii palju, mitte rohkemmitte vähem, tuleks infundeerida siguri kvassi. Soovi korral võib lisada nii sidrunhapet kui ka kuivpärmi: lisage neid veidi rohkem, et lisada hapukust ja kiirendada käärimisprotsessi.

4. Kalja laagerdumine paraneb oluliselt ereda päikese käes, kus saab pudelid korraks välja võtta, et mitte puderit saada.

5. Kui kõik manipulatsioonid on lõpetatud, pange siguriklass külmkappi, kus see valmib palju aeglasem alt ja säilib vaikselt nädal aega.

Punane kalja

Koostisained:

- 1 sidrun ja 1 spl sidrunhapet;

- 10 tilka piparmündi ekstrakti;

- 50 g sigurit;

- 400 g suhkrut;

- 100 g pärmi;

- 5 liitrit jahutatud keedetud vett.

Valmistamine sarnaneb eelmisele retseptile:

1. Segame kõik koostisosad, lisame sidruni, piparmündi ekstrakti ja õige koguse sidrunhapet, valame vett.

2. Selle retsepti eripäraks on see, et sigurikvass valmib siin juba pudelitesse valatuna (ärge lisage neid vähem alt 5 cm võrra üleval) ja seejärel asetatakse anum külmkappi.

3. Kas kalja on küps, saab kontrollida pudelitele näpuga vajutades: kui plastik ei vaju, siis on jook valmis. Järgmisel päeval võib juba juua veidi vürtsikat ja kipitavat kalja sigurist. Bolotovi sõnul valmistatakse jook mõnevõrra erinev alt.

Natuke ajalugu

Boriss Vassiljevitš Bolotov suurema osa oma elusttegeles inimese tervise uurimisega ja oli füüsika valdkonna spetsialist, samuti tehnikateaduste kandidaat. Ta töötas välja hulga reegleid, mis võimaldavad inimesel hoida keha alati heas vormis, muuta see äärmuslikes olukordades võimalikult vastupidavaks. Alates 1990. aastast on akadeemik tegelenud kõige lihtsamate ja tõhusamate vahendite väljaselgitamisega organismi normaalseks funktsioneerimiseks, mille tulemusena pakkus välja ensümaatilised taimeekstraktid.

Bolotovi viis reeglit

Inimese eluea pikendamiseks ja tema tervise parandamiseks on silmapaistev akadeemik koostanud viis kohustuslikku reeglit:

1. Nõrgenenud siseorganite taastamine.
2. Kahjulike bakterite hävitamine organismis.
3. Soolade eemaldamine.
4. Toksiine siduv.
5. Keharakkude püsiv noorendamine.

Nende reeglite järgimine, nagu väitis Bolotov, viib surematuseni.

Kvass Bolotova

Ametlik meditsiin on paljudest ravimtaimedest mööda läinud. Bolotov, vastupidi, soovitab neid kasutada kääritatud jookide valmistamiseks. Nendeks otstarbeks soovitab ta päevalille, värsket vetikat, mädarõigast, võsu, sigurit, kastanit, kuid kõige suuremat eelistust väärib tema silmis vereurmarohi. Käärimise käigus hukkub osa taime mürgistest ainetest ning joogile läheb palju kasulikke mikroelemente.

Kvass vereurmarohist

Toiduvalmistamine:

- 3 liitrit vadakut;

- 1 spl. vereurmarohi ürdid;

- 250g suhkrut;

- 15 g hapukoort.

Toiduvalmistamine:

1. Vereurmarohi pannakse marli kotti (soovitav alt koormaga, et mitte üles ujuda), asetatakse purki, valatakse peale suhkur ja valatakse vadak.

2. Hapukoort lisatakse kääritamise mõju tugevdamiseks.

3. Kael kaetakse puhta lapiga ja pudel eemaldatakse 2-3 nädalaks pimedas soojas kohas.

4. Edasi hoitakse kalja külmikus.

Bolotovi ürdijoogid, nagu sigurikvass, on kasulikud mitmel põhjusel. Need aitavad kaasa toksiinide, kahjuliku kolesterooli eemaldamisele kehast ning kõik kehas toimuvad ainevahetusprotsessid normaliseeritakse. Erinev alt poest ostetud versioonist sisaldab sigurist ja sidrunhappest valmistatud kodukalja suures koguses aminohappeid, mineraalaineid ja vitamiine.

Kasu ja kahju

Kvassil on palju raviomadusi, siin on peamised:

- puhastab keha rakutasandil;

- normaliseerib täielikult seedetrakti tööd;

- parandab südame tööd ja üldist heaolu;

- taastab immuunsuse, takistab pahaloomuliste kasvajate kasvu;

- maandab pingeid ja tugevdab närvisüsteemi.

Rääkides toote ohtlikkusest, tasub kaaluda selle vastunäidustusi. See kohalolek:

- äge leukeemia;

- epilepsia;

- diabeet;

- bronhiaalastma;

- Varem üle viidud organite operatsioonidele.