Maitsvad ja tervislikud küpsetised: parimad retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Isegi kõige rangem dieet ei ole põhjus keelata endale oma lemmikkoogikeste, -pirukate või -küpsiste söömise naudingut. Arstide poolt keelatud jahu võib ju asendada kaerahelbepudruga. Ja alternatiiviks kõrge kalorsusega suhkrule on mesi, agaavisiirup või stevia. Tänases väljaandes käsitletakse üksikasjalikult kõige huvitavamaid tervisliku omatehtud küpsetamise retsepte.

Mustikapirukas

See lõhnav delikatess ei sisalda grammi granuleeritud suhkrut, mis tähendab, et isegi need, kes põevad diabeeti, võivad seda ohutult ravida. Maitsva koogi küpsetamiseks vajate:

• 180g rukkijahu.
• 500 g mustikaid.
• 50 g hakitud pähkleid.
• 1 tass naturaalset jogurtit.
• 1 pakk madala rasvasisaldusega kodujuustu.
• 1 muna.
• ½ pakki margariini.
• Sool, kaneel ja kõik magusained.

Tervislike suhkruvabade küpsetiste valmistamist on vaja alustada kodujuustu töötlemisega. See hõõrutakse läbi sõela ja lisatakse rukkijahu. Saadud mass segataksepehmendatud margariin ja pane korraks külmkappi. Umbes neljakümne minuti pärast jaotatakse tainas kõrge küljega määritud panni põhjale, lisatakse marjad ja jogurtist, soolatud lahtiklopitud munast, kaneelist, pähklitest ja magusainest valmistatud täidis. Kõik on korralikult tasandatud ja küpsetatud keskmisel temperatuuril 40 minuti jooksul.

Kohupiima-kaerahelbeküpsised

Seda magusat hõrgutist võib julgelt pakkuda ka pirtsakatele pisikestele, kes ei armasta ei pudru ega hapupiimatooteid. Sellise maitsva ja tervisliku saia osana on kodujuust ja kaerahelbed harmooniliselt ühendatud ning selles sisalduv kaneel annab erilise aroomi. Oma pere sellise magustoiduga kostitamiseks vajate:

• 100 g granuleeritud suhkrut.
• 120 g kodujuustu.
• 160g kaerahelbeid.
• 60g võid.
• 15g küpsetuspulbrit.
• 10g kaneeli.
• 1 muna.

Seda lastele ja täiskasvanutele mõeldud tervislikku saia tuleb hakata valmistama kaerahelbe töötlemisega. See jahvatatakse jahuks ning lisatakse seejärel või, muna, suhkru, kaneeli ja küpsetuspulbriga. Kõik õrn alt peksa ja jäta kõrvale. Umbes neljakümne minuti pärast lisatakse paisunud massi purustatud kodujuust. Sõtku uuesti, vormi koogiks ja küpseta ahjuplaadil 185 oC juures 20-25 minutit.

Makroonid

Allpool käsitletav retsept on huvitav selle poolest, et see hõlmab nisujahu ja suhkru täielikku puudumist. Tänu sellele osutub sellel valmistatud delikatess mitte ainult maitsvaks, vaid kakasulik. Nende küpsiste tegemiseks vajate:

• 175g mandlijahu.
• 125 g mett.
• 110g maapähklivõid.
• 35 g seesamiseemneid.
• ¼ tl küpsetuspulber.
• Sool.

Lihtsa tervisliku küpsetamise jaoks taigna sõtkumiseks suures kausis segage mesi ja maapähklivõi. Kõik see hõõrutakse lusikaga põhjalikult läbi ning lisatakse seejärel soola, küpsetuspulbri ja mandlijahuga. Saadud massist vormitakse väikesed pallikesed. Igaüks neist puistatakse seesamiseemnetega ja kantakse pärgamendiga kaetud ahjuplaadile. Küpsiseid küpsetatakse temperatuuril 175 oC 10–15 minutit. Enne kasutamist tuleb need maha jahutada, sest alles pärast jahutamist omandavad nad tiheda struktuuri.

šokolaadikook

See tervislik ja jahuta küpsetis meenutab ähmaselt kuulsaid pruunikaid. Sellel on sama rikkalik värv, maitse ja aroom, mis tähendab, et see meeldib kõige nõudlikumale magusasõbrale. Oma perele maitsva šokolaadipirukaga kostitamiseks vajate:

• 150 g mandleid.
• 200g tumedat šokolaadi.
• 100 g suhkrut.
• 80 g magustamata kakaopulbrit.
• 5 muna.
• 3 tl lahustuv kohv.
• Vanilliin ja kaneel.

Šokolaad sulatatakse vesivannil, jahutatakse ja kaetakse munakollaste, kakao ja kohviga. Kõik see vahustatakse, kuni saadakse viskoosne mass, ning seejärel kombineeritakse suhkru ja jahvatatud mandlitega. Järgmisel etapil vahustati tihedaksoravavaht, kaneel ja vanilliin. Saadud tainas tasandatakse küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpsetatakse temperatuuril 200 oC 30 minutit. Toodet serveeritakse täielikult jahutatult. Soovi korral kaunistatakse jäätisepallidega.

Õunapirukas

See toode, mis on mõnevõrra sarnane traditsioonilise šarlottiga, võib julgelt nõuda õigust olla kõige kasulikum küpsetis. See sisaldab puuvilju ja looduslikke maitseaineid. Ja vedela aluse roll on määratud joogijogurtile. Selle koogi ise valmistamiseks vajate:

• 5 suurt magusat õuna.
• 1 muna.
• 250 ml joogijogurtit (ilma lisanditeta).
• 4 spl l. kaerahelbed ja manna.
• Vanilliin ja kaneel.

Alustuseks on soovitav teha kaerahelbeid. See jahvatatakse jahuseks ning seejärel kombineeritakse manna ja jogurtiga. Kõik see maitsestatakse vanilje ja kaneeliga, segatakse toores munaga ja pannakse pooleks tunniks kõrvale. Pärast näidatud aja möödumist valatakse infundeeritud ja veidi paksenenud tainas kõrgete külgedega sügavasse vormi, mille põhja laotatakse õunaviilud. Küpseta kooki 170 oC juures 40 minuti jooksul.

Banaanimuffinid

Need tervislikud küpsetised on miniatuursed kaerahelbemuffinid troopiliste puuviljadega. Perekonna teepeoks ettevalmistamiseks vajate:

• 2 banaani.
• 2 muna.
• 55 g kaerahelbeid.
• 1 spl l. linane või seesamseemned.
• ½ tl söögisoodat.

Banaanid kooritakse, purustatakse tükkideks ja saadetakse sügavasse kaussi. Ülejäänud tooted valatakse sinna ja töödeldakse segistiga. Saadud tainas asetatakse silikoonvormidesse nii, et need oleksid kaks kolmandikku täis, ja saadetakse kuumtöötlemiseks. Küpseta muffineid mõõdukal temperatuuril 20 minutit.

Kõrvitsapirukas

See särav ja väga lõhnav maius võtab teie pere sügismenüüs oma väärilise koha. Nende intensiivselt oranžide ja uskumatult tervislike küpsetiste valmistamiseks vajate:

• 300 g tavalist valget jahu.
• 600 g kõrvitsat.
• 1 tl söögisoodat.
• 1 tass rosinaid ja suhkrut.
• Vesi, lauaäädikas ja õli.

Kõigepe alt peaksite tegelema kõrvitsaga. See kooritakse, vabastatakse seemnetest, pestakse põhjalikult, purustatakse ja kaetakse suhkruga. Mõne aja pärast lisatakse saadud massile keevas vees aurutatud rosinad ja äädikaga kustutatud sooda. Kõik see segatakse hapnikuga rikastatud jahuga ja kantakse kõrgete külgedega määritud vormi. Küpseta kõrvitsapirukat keskmisel kuumusel 60 minutit.

Porgandikoogid

See tervislik küpsetis saab iga laste puhkuse tõeliseks kaunistuseks. Pealegi ei aima ükski väike magusasõber kunagi, et selle koostises on porgandid. Nende koogikeste valmistamiseks vajate:

• 3toored valitud munad.
• 4 suurt mahlast porgandit.
• 1 tass granuleeritud suhkrut.
• 1,5 tassi tavalist valget jahu.
• ¾ tassi rafineeritud õli.
• 6 suurt kreeka pähklit.
• 1 tl söögisoodat.
• Vanilliin, kaneelipulber ja lauaäädikas.

Kooritud ja pestud porgandid purustatakse püreeks ning lisatakse seejärel purustatud pähklid, toored munad ja suhkur. Kõik see on maitsestatud kaneeli ja vaniljega, valatakse rafineeritud õliga ja segatakse hoolik alt. Järgmises etapis viiakse ühisesse mahutisse äädikaga kustutatud sooda ja hapnikuga rikastatud jahu. Saadud tainas asetatakse määritud vormidesse ja küpsetatakse kuni küpsemiseni temperatuuril 200 °C oC.

Taimetoitlane tassikook

Isegi need, kes peavad kinni paastust või kõige rangemast dieedist, ei pea sellele tervislikule saiale vastu, sest see ei sisalda ei mune, piima ega võid. Selle oma köögis küpsetamiseks vajate:

• 180 g tavalist valget jahu.
• 200 g kuivatatud puuvilju.
• 160 ml settinud joogivett.
• 1 küps magus õun.
• 5 spl. l. taimeõli.
• 2 spl. l. sidrunimahl.
• 1 tl söögisoodat.
• ¾ tassi pruuni suhkrut.
• 1 peotäis kooritud seemneid.

Pestud õun vabastatakse koorest ja südamikust, lõigatakse viiludeks, valatakse veega ja töödeldakse segistiga. Saadud püreed täiendataksesuhkur, kuivatatud puuviljade tükid, seemned ja taimeõli. Kõik see pekstakse intensiivselt ja segatakse seejärel soodaga, kustutatakse sidrunimahla ja hapnikuga rikastatud jahuga. Sel viisil valmistatud tainas tõsta võiga määritud vormi ja küpseta 200 oC juures 40 minutit. Röstitud köögiviljamuffin serveeritakse külm alt koos tassi lõhnava rohelise teega.

Õuna jõhvikamuffinid

Need väikesed magushapud lõhnavad koogikesi hindavad kindlasti ka kõige valivamad gurmaanid. Et neid endale ja oma perele küpsetada, peate eelnev alt ette valmistama:

• 180 g tavalist valget jahu.
• 180 ml settinud joogivett.
• 50g kuivatatud jõhvikaid.
• 20g koorega seemneid.
• 1 küps magus õun.
• 1 tl söögisoodat.
• 1 spl l. sidrunimahl.
• 5 spl. l. rafineeritud õli.
• ½ tl köögisool.
• ¾ tassi fruktoosi.

Pestud ja kooritud õun vabastatakse südamikust, lõigatakse viiludeks, valatakse üle õige koguse veega ja töödeldakse läbi blenderi. Saadud püreed on täiendatud kuivatatud jõhvikate, seemnete ja taimeõliga. Kõik see loksutatakse tugev alt ja segatakse seejärel hapnikuga rikastatud jahu, soodaga, kustutatakse tsitruseliste mahla, soola ja fruktoosiga. Sel viisil valmistatud tainas laotakse silikoonvormidesse nii, et need oleksid ainult kaks kolmandikku täis, ja kuumtöödeldakse. küpseta muffineidtemperatuuril 220 oC 20–25 minuti jooksul. Neil, kellel ei ole võimalust osta fruktoosi, kuid on suur soov nautida jõhvikamuffineid, soovitame selle koostisosa asendada sama koguse pruuni suhkruga.