Kuidas valmistada pastat suvikõrvitsaga: retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Tundub üsna kummaline kombinatsioon - suvikõrvits pastaga. Retseptid sellise roa valmistamiseks on aga olemas paljude koduperenaiste kulinaarsetes vihikutes. Ja peaaegu kõik neist on kindlad, et selline roog väärib õigust eksisteerida. Pealegi osutub see üsna maitsev ja rahuldav, eriti kui mitmekesistada toiduvalmistamise protsessi ja lisada peamistele koostisosadele mõned täiendavad koostisosad.

Täna räägime teile üksikasjalikult, kuidas suvikõrvitsaga pastat keeta, ja pakume palju huvitavaid retsepte. Ja alustame kõige lihtsamast.

Suvikõrvitsapasta: koostisosad

Kui räägime vene keelt, siis keedame elementaarset pastat suvikõrvitsaga. Selleks peame tegelikult varuma pasta endaga (võite võtta peaaegu kõiki, kuid siiski on soovitatav peatuda kõvast nisust valmistatud toodetel), noort suvikõrvitsat (kaks või kolm väikest asja), üks sibul, 200-grammine kott kõige rasvasemat hapukoort, hunnik tilli ja võid (keetmiseks piisab 30 g).

Kuidas süüa teha

Praadige peeneks hakitud sibul taimeõlis meeldiva kuldse toonini. Seejärel lisa sellele kuubikuteks lõigatud suvikõrvitsa viljaliha. Soola ja pipar, segage hoolik alt, katke kaanega ja hautage väikseimal tulel umbes kakskümmend minutit. Seejärel vala neisse hapukoor, mis on eelnev alt mõne supilusikatäie tavalise veega lahjendatud. Seda tuleb teha nii, et see kuuma massiga kokku puutudes kokku ei rulluks. Hauta mitte rohkem kui 5 minutit, pärast mida lisa hakitud till (kellele vürtsikam meeldib, võib lisada ka hakitud küüslauku). Lülitage tuli välja, jätke segu kaane alla.

Järgmiseks peate pasta keema. Kvaliteetsed tooted valmistatakse mitte rohkem kui 5-7 minutit, kuid selleks, et mitte eksida, lugege pakendil olevaid juhiseid. Igal juhul peaksid need olema veidi kindlad. Ehk siis poolvalmis. Kurna vesi ja lisa pastale õli. Sega õrn alt. Tõsta pasta taldrikule ja tõsta peale keedetud suvikõrvits. Ja loomulikult võib kõike katta riivjuustuga. Aeg süüa!

Nõuanne

Makaronid ja juust on pikka aega olnud selle žanri klassika. Siiski ei tule see roog alati nii välja, nagu soovite. Miks? Sest selle valmistamiseks võtavad perenaised esimese ettejuhtuva juustu. Ja see on põhimõtteliselt vale lähenemine. Kõik, mida pead tegema, on parmesan. See sulab hästi, kuid ei veni nagu teised. Tänu sellele, mida saate tõeliselt nautida toitu ja mitte mõelda sellele, kuidas oleks esteetiliselt meeldivam seda edasi andakahvlisuu, mille küljes rippus sulatatud juustu nöör.

Muudetud retsept

Suvikõrvitsaga pasta teeb heaks see, et lisaaineid lisades saab hoopis teistsuguse roa. Nagu järgmine retsept. Jätkame suvikõrvitsa ja tomatiga pasta keetmise õppimist. Siin pole aga erilist teadust. Kõik on väga lihtne, eriti kui olete juba õppinud kõige primitiivsema pasta valmistamise retsepti.

Seega, nagu esimesel juhul, prae sibul. Seejärel lisage sellele õhukesteks poolringideks lõigatud väga noor suvikõrvits. Niipea, kui need on praetud, lisage poolikud kirsstomatid (kolmsada grammi, mitte rohkem). Valage koor (pool klaasi), lisage peeneks hakitud küüslauk ja hautage segades mitu minutit. Kui sulle meeldib basiilik, võid seda ka lisada. Selle roaga sobib eriti hästi lilla. Ja siis lisa juba valmis pasta ja sega kõik hoolega läbi. Ja peaaegu kohe pärast seda lülitame tule välja. Pasta suvikõrvitsa ja tomatiga on valmis. Saate korraldada taldrikutele ja serveerida. Puista peale (mäletate, millest me eespool rääkisime?) riivitud parmesan.

Tagliatelle suvikõrvitsa ja seentega

Kui te ei tea, kuidas suvikõrvitsaga pastat keeta, kasutage järgmist retsepti. See on suurepärane võimalus maitsva ja üsna rahuldava roa jaoks, hoolimata lihakomponendi puudumisest.

Kolmsada grammi šampinjone tuleks lõigata õhukesteks viiludeks ja seejärel praadida viisteistminutit taimeõlis, eelnev alt soolatud. Seejärel vala seentele pool klaasi koort ja hoia ettevaatlikult segades veel viis minutit tulel. Paralleelselt sellega prae teisel pannil kümme minutit basiilikuga üle puistatud ja ribadeks lõigatud noori suvikõrvitsaid. Keedetud tagliatelle (muidugi juba ilma veeta) maitsesta paari supilusikatäie võiga ja tõsta vaagnale. Ja seejärel valage mõlema panni sisu omavahel segatuna.

Casery

Pastat suvikõrvitsaga saab valmistada ka pajaroana. Protsess ei võta palju aega, kuid kindlasti mitmekesistate menüüd, sest see roog erineb märgatav alt tavalisest kastmega pastast.

Esimene samm on pasta keetmine. Seejärel saatke need kurni ja oodake, kuni vesi ära voolab. Pole vaja loputada! Kuid ka nende pikaks ajaks unustamine pole soovitatav. Vastasel juhul jäävad nad lihts alt kokku. Seetõttu on parim, mida saate suvikõrvitsa küpsetamise ajal aeg-aj alt kahvliga segada. Temaga probleeme ei teki. Lihts alt koorige nahk ära ja riivige (suur). Seejärel soola ja pipart, lisa massile peeneks hakitud roheline sibul ning seejärel vala peale kolme lahtiklopitud muna ja klaasi piima segu. Maitsesta soola, vajadusel lisa veel. Seejärel lisa pasta ja sega korralikult läbi. Pärast seda võta ahjuvorm, määri see taimeõliga ja pane põhjale suvikõrvitsa-pasta mass. Küpsetamine ahjus umbeskakskümmend minutit. Optimaalne temperatuur on 180 kraadi. Viis minutit enne valmimist võid vormi välja võtta ja puistata pajaroale ohtr alt riivjuustuga. Sel juhul pole hinne oluline.

Lasanje suvikõrvitsaga

Mitte iga koduperenaine ei tea, et tänapäeval võib müügilt leida spetsiaalseid lasanjelehti. Oma olemuselt on need samad pastatooted, ainult neid keedetakse omapäraste kihtidena. Tänu neile saate valmistada palju huvitavaid roogasid. Näiteks lasanje ahjus. Põhimõtteliselt sama pasta suvikõrvitsaga, ainult veidi teises tõlgenduses.

Selle roa vaieldamatu eelis on ka see, et see valmib väga kiiresti. Nii et see on suurepärane võimalus neile, kellel on liiga vähe aega suupistete valmistamiseks, kui külalised on peaaegu ukse ees.

Toiduvalmistamine

Rivi umbes kilogramm kooritud suvikõrvitsat jämedale riivile ja prae koos hakitud sibulaga oliiviõlis kümme minutit. Seejärel lisa köögiviljadele kolm purustatud küüslauguküünt, 50 grammi cheddarit ja kaks kolmandikku 250-grammisest purgist ricottat. Segage. Keeda lasanjelehed (ettevaatust, et neid üle ei küpsetaks!). Tavaliselt kulub selleks viis minutit. Seejärel tühjendage vesi, asetage kihid nõudele ja niritage neid kergelt oliiviõliga. Seejärel võta ahjuplaat, kata see pärgamendiga, laota sellele lasanjekihid, määri ohtr alt tomatipastaga, kata pe alt suvikõrvitsamassiga. Siis manipuleeriminepeate kordama samas järjekorras: lasanjekiht + tomatipasta + praetud suvikõrvits. Viimasele pane peale ülejäänud lasanjelehed, pintselda pe alt ülejäänud cheddariga ja aseta kauss ahju. Küpsetusaeg - mitte rohkem kui kümme minutit. Optimaalne temperatuur on 180 kraadi.

Pasta suvikõrvitsa ja singiga

Põhimõtteliselt võib kõiki ül altoodud retsepte nimetada taimetoiduks. Kuigi mitte iga pereliige pole nõus ühte "rohtu" sööma. Üldiselt saate igasse väljapakutud suvikõrvitsakastmesse veidi mõeldes lisada lihakomponendi. Ja et teil oleks lihtsam, pakume näiteks valmistada maitsvat pasta suvikõrvitsa ja singiga. Jah, ja juustukastmes.

Üks keskmise suurusega suvikõrvits, lõigatud õhukesteks ribadeks. Tehke sama saja grammi madala rasvasisaldusega singiga. Sega pool klaasi piima ja koort ning kuumuta need üles, lisades 200 grammi sulatatud juustu. Samal ajal proovi valmistatavat segu pidev alt segada. Niipea, kui see keeb, lisage veel sada grammi riivjuustu. Küpseta, kuni see lahustub. Lisa maitseained ja pool teelusikatäit muskaatpähklit. Soola ei soovitata, sest juust ise on üsna soolane. Prae suvikõrvitsat õlis viis minutit, seejärel lisa sink. Küpseta veel viis minutit. Ja seejärel valage saadud kaste sellesse segusse (või vastupidi, lisage see sellele - see pole oluline). Traditsiooniliselt keedetud pasta (kõige paremini, muide, spagetid) pane väljataldrikule ja vala saadud kaste.

Head isu!