Gruusia küpsetised: parimad retseptid

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-23 13:00

Gruusia küpsetised on erilised toidud. Need on enamasti magustamata. Vastupidi, khachapuri, achma, pasteed võimaldavad teil rikkalikult suupisteid süüa ja isegi rohkem kui nälga kustutada.

Kindlasti on Gruusia köögis magusaid küpsetisi. Kuulsad toidud nagu gata, kada, nazuki. Nende valmistamiseks kasutatakse pähkleid ja kuivatatud puuvilju. Lõppude lõpuks on neid Gruusias palju.

Venemaa kodudes valmistatakse ka soolaseid Gruusia küpsetisi. On välja mõeldud palju kiireid retsepte. Siin on mõned neist.

Mchadi

Nende originaalsete kookide valmistamiseks vajate ainult kahte koostisosa:

• 3 klaasi kõrgekvaliteedilist jahu (tingimata maisijahu);
• 1, 5 tassi külma vett.

Jahu tuleks sõeluda kaussi ja alles siis valada sinna vesi. Tainas ei tohiks olla liiga paks. Vastupidi, selle konsistents on kergelt "märg".

Taignapallide moodustamiseks tuleb käed märjaks teha. Valmis koogid asetatakse kuumale õliga praepannile, mis on peopesaga veidi lapik. Katke nõud kaanega ja küpsetage mchadi.

Serveeri roog kuum alt. Sageli lisavad koduperenaised taignale lisamaitse andmiseks soola ja veidi soola.sulatatud või. Need koostisosad pole aga vajalikud. Mchadi ja nii on pehmed ja maitsvad. Neid süüakse leivana lisaks muudele roogadele.

Khachapuri

Khachapuri on roog, mille üle Gruusia küpsetised on uhked. Selle valmistamise retseptid on väga mitmekesised. Valikus on liha, köögiviljad, munad. Kõige populaarsem on aga klassikaline khachapuri juustuga. Saate seda ka kodus küpsetada. Selleks võtke:

• pakk võid;
• klaas kalgendatud piima (jogurt);
• sool;
• pool väikest lusikatäit soodat;
• jahu;
• 700 grammi juustu (eelistatav alt soolata);
• 2 muna.

Kõigepe alt valmistatakse täidis. Juust lastakse läbi hakklihamasina ja segatakse munadega. Alles siis võite hakata tainast valmistama:

1. Sulata või.
2. Segage see matsoni, soola ja soodaga.
3. Lisage jahu, kuni moodustub pehme tainas.
4. See on jagatud 8 osaks.
5. Igaüks neist rullitakse koogiks (väga õhukeseks, ringikujuliseks).
6. Täidis asetatakse ühele, teine suletakse ül alt, servad näpistatakse hoolik alt.
7. Ülejäänud tainas vormitakse samamoodi.
8. Nüüd saab khachapurit pannil õlis praadida, kuni see Gruusia küpsetis omandab kuldse tooni.

Achma

Gruusia küpsetised on kuulsad ka oma achma ehk piruka poolest, mida valmistatakse paljudest taignakihtidest ja juustutäidisest. Seal on palju erinevaid retsepteselle roa küpsetamine. Võite teha ka laiska achma, mis on valmistatud pita leivast. See nõuab:

• rohelised;
• 0, 5 l keefirit;
• 50 grammi võid (või);
• 2 muna;
• õhuke lavašš;
• 250 grammi juustu (võite võtta Suluguni või Adyghe või nende segu).

Gruusia juustupirukat on lihtne valmistada:

1. Munad klopitakse lahti keefiriga, segule lisatakse hakitud roheline.
2. Juustu hõõrumine.
3. Nüüd on multikooker õliga määritud, põhjale laotud lavašš (selle servad tuleks tõsta).
4. See, mis lavašist järele jääb, tuleb väikesteks tükkideks rebida. Need kastetakse vahustatud massi ja pannakse aeglasesse keedunõusse.
5. Järgmiseks puista peale juustu.
6. Järgmisena on jälle niisutatud lavaššitükid ja nende peal juust.
7. Seda korratakse seni, kuni riivjuust on otsas. Kuid tasub arvestada, et viimane kiht peab olema juust.
8. Nüüd tuleks pita kõrgendatud servad üles tõmmata, kattes nii ülev alt juustutäidise. Ülev alt valatakse kogu kook keefiri jääkidega ja laotakse sellele väikesed võitükid.
9. Achma küpsetatakse 40 minutit.
10. Seejärel keerake see ümber ja küpsetage veel 20 minutit. Juustu maitse garanteeritud!

Iga Gruusia küpsetis (foto kinnitab seda) näeb uskumatult isuäratav välja! Seetõttu armastatakse teda kogu maailmas. Pole ime, et igas riigis on palju Gruusia restorane.