2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Paljud meist mäletavad, kuidas mu vanaema lapsepõlves valas haput vedelikku kolmeliitrisest purgist, milles vedeles suvel midagi meduusiga sarnast. Lisasime joogile suhkrut ja see kustutas meie janu suurepäraselt. Seda jooki valmistati varem kombuchast ja täna tahaksin teile meelde tuletada, mis see on ja kuidas seda valmistatakse.
Internetis küsitakse sageli, kust saab kombuchat, millele endise NSV Liidu elanikud ütlevad, et saate seda ise kasvatada. Selleks lisa piisav alt suurele kogusele kangetele teelehtedele veidi suhkrut ja pane pooleteiseks kuuks sooja kohta seisma. Sel perioodil moodustub teelehtedele esm alt inetu välimusega kile, mis seejärel kasvab täisväärtuslikuks mitmekihiliseks kombuchaks.
Joogi valmistamiseks võta seeni väike taldrik, pane see 3-liitrisesse purki ja vala külma magustatud nõrga teega (5-6 supilusikatäit teelehti liitri kohta). Esimesel kolmel päeval ei pruugi purgis reaktsiooni tekkida, kuid nädala pärast tuleb seen välja ja tee muutub teekaljaks. ParandamiseksJoogi omadustest tulenev alt võite täidetud teele lisada mett, aromaatseid ürte.
Selleks, et kombucha areneks hästi ja ei jääks haigeks (see on ju elusorganism), tuleb järgida teatud tingimusi:
-
mis kasu on kombuchast ära hoia teepurki valguse käes ega akna ääres, sest seenele ei meeldi päikesekiirgus ja tuuletõmbus;
- ära sulge purki kaanega – parem on see riidega kinni siduda;
- optimaalne temperatuur joogi taasesitamiseks on umbes 25 C (mitte madalam kui 17 C!);
- seenele ei saa suhkrut peale valada, seda tuleks lisada ainult eelnev alt tees lahustatuna;
- seent tuleks pesta, eelistatav alt allikavees, suvel - kord kahe nädala jooksul (iganädalaselt, kui temperatuur pole optimaalne), talvel - kord kolme kuni nelja nädala jooksul.
Palju sajandeid tagasi avastasid iidse Jaapani sõdalased kombucha eelised. Kasutati desinfektsioonivahendina haavade ja mädanemise korral, aitas seedekulgla häirete korral. Ja pärast Euroopasse ja Venemaale sisenemist (Vene-Jaapani sõja ajal) avastati selle muid omadusi. Kombucha jook aitas kurguvalu, stomatiidi korral, alandas kolesterooli, aitas kaasa piimhappe kasulike bakterite arvu kasvule, andis positiivseid tulemusi neurasteenia, mürgistuse, stenokardia, mürgistuse korral ning toetas hästi onkoloogiliste haigustega inimest. Sellest valmistatakse ravimeid – meduusid ja bakteriotsidiinid.
Kombucha infusiooni keemiline analüüs näitas kuut tüüpi hapete olemasolu,ensüümid, kofeiin, B-vitamiinid, rohkesti C-vitamiini ja PP-rühma.
Kuid kombucha, nagu paljudel meditsiinilistel infusioonidel, on kasutamiseks vastunäidustusi. Ei ole soovitatav võtta insuliinsõltuvatel diabeetikutel, seenhaigusi põdevatel inimestel (leotis sisalduva suhkrusisalduse tõttu). Te ei saa seda juua avatud maohaavandi, gastriidi korral. Rohelise tee baasil valmistatud joogiga peate olema hüpotensiooniga ettevaatlik. Samuti ei saa juua ajaliselt ülevalgustatud tõmmiseid ega vana haige seene baasil tehtud tõmmiseid.
Muidu on kombucha kasutamine laialdane – sellega saab teha lõõgastavaid vanne (0,25 liitrit kuus laagerdatud teekalja vanni kohta), ihupiima (mineraalvee ja igakuiselt laagerdatud teekalja segu), deodorante (puhastuslapp) higistamispiirkondades), juukseloputusvahendid, kreem ketendavale nahale (oliiviõliga). See aitab hästi külmetuse, aga ka mesilase nõelamise ravis. Selline "assistent" on majapidamises asendamatu, eriti kuna selle kasvatamine pole keeruline.
Soovitan:
Aurutatud tursk – õrn nauding
Kui otsustate taaskord korraldada kalapäeva, mis on kehale väga kasulik, siis küpseta turska. Sellel kalal on õrn tekstuur ja koos mõne koostisosaga muutub see lihts alt jumalikuks. Saate seda küpsetada erineval viisil
Täidisega karbid. Suured täidetud kestad: retsept, foto
Pastatoite peetakse igapäevaseks ja üsna lihtsaks. Kuid kui küpsetate erinevaid täidisega täidetud suuri kestasid, kaunistab selline toit iga, isegi piduliku laua
Rossini kokteil on suurepärane nauding. Tournedo Rossini: retsept suurepäraselt helilooj alt
Õrnade ja peente jookide fännid ilmselt teavad ja oskavad Rossini kokteili valmistada. Te ei saa seda odavaks liigitada, kuid selle loodud kerge, rõõmsameelne ja rõõmus meeleolu on investeeritud raha väärt. Aastavahetuseks on see parim lauajook
Pomelo. Madala kalorsusega, suured eelised
Paljud meist on pomeloga tuttavad ja need, kes pole seda vilja veel proovinud, peaksid seda kindlasti lähem alt tundma õppima. Lisaks meeldivale maitsele, mis pomelol on, on selle koore all peidus palju kasulikke omadusi. Ja selgub, et eksootilise puuvilja koor ise võib aidata vaevuste vastu võidelda
Tatar: kalorisisaldus 100 grammi kohta on väike, kuid eelised on suured
"Tatrapuder on meie ema ja rukkileib on meie isa," ütleb vene vanasõna valjult. Tatar on ju Venemaal tuntud juba iidsetest aegadest. Kust ta meie juurde tuli?
