2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Mereannid on väga head nii eelroana kui ka salatites. Eriti populaarne on Hispaania "tapas" (kuum eelroog), mida nimetatakse "rooma stiilis kalmaarirõngasteks". Miks rooma keeles? Sellele küsimusele on täna raske kindlat vastust anda. Kas iidsed roomlased jätsid pärast oma vallutusi pärandi või toodi retsept Hispaaniasse Roomast … Kuid parem on mitte mõistatada roa nime päritolu, vaid asuda seda kiiresti valmistama. Pealegi ei tohiks protsess ise võtta rohkem kui pool tundi.
Niisiis võtame 2–3 väikest peajalgse rümpa. Asjade kiirendamiseks saab poest osta juba kooritud ja tükeldatud kalmaarirõngaid, mis tuleb lihts alt üles sulatada. Teises olukorras seisame silmitsi ülesandega puhastada keha ülemisest kilest. Seda on üsna lihtne teha: pigistame karkassi kokku ja tõmbame kile enda poole, eemaldades selle nagu suka. Teine asi on see, kui peate kombitsad maha saagima ja pea ära lõikama, rookima, tindi maha kraapima… Protsess võib viibida.
Oletame, et tegite merekarpi tapmisel head tööd. Nüüd tuleb see küpsetada. Ja see on peamine saladus, kuidas kalmaarirõngaid taignas küpsetada, nii et needosutus õrnaks ja maitsvaks ega meenutaks testis autorehve. Neid tuleb küpsetada mitte rohkem kui kaks minutit. Kalmaar on parem visata kohe keevasse vette ja pärast kuumtöötlemist tuleb see põhjalikult kuivatada. Kui teil on tegemist rümbaga, lõigake see kuni ühe sentimeetri paksusteks rõngasteks.
Taigna valmistamiseks vajame: kahte muna, valget jahu, soola, pipart, pool klaasi piima. Vahusta munad soola ja pipraga (võid lisada ka näpuotsatäie suhkrut). Lisa pidev alt segades läbi sõela sõelutud piim ja jahu, kuni tükid kaovad ja saad homogeense, hapukoorele omase struktuuriga massi. Kuumutage fritüüris või pannil mis tahes taimeõli. Kasta kalmaarirõngad taignasse ja prae mõlem alt poolt kuldpruuniks, seejärel laota paberrätikule, et liigne rasv imenduks. Roog serveeritakse kuum alt.
Seda hõrgutist serveeritakse kõige paremini majoneesil põhinevate õrnade kastmetega, kuid võite ka katsetada. Näiteks purustage pooles klaasis majoneesis kaks küüslauguküünt. Taignas olevaid kalmaarirõngaid võid lihts alt sidrunimahlaga piserdada või kasutada valmis marinara kastet. Vürtsisõpradel soovitame proovida
Kagu köögis on populaarsed ka kalmaarirõngad. Seal molluskit ei keedeta, vaid marineeritakse pool tundi sidrunimahlas soolaga japipar. Taignale lisatakse koos ül altoodud koostisosadega klaas heledat õlut ja mass vahustatakse mikseriga, misjärel lastakse seista mitu minutit. Rõngad rullitakse esm alt jahus ja seejärel kastetakse tainasse. Prae hästi kuumutatud pannil, kastes täielikult kuuma rasva sisse. Idas süüakse neid külma suupistena õlle või kuiva valge veiniga.
Soovitan:
Kalmaar, krabipulgad ja krevetisalat: toiduvalmistamise retseptid
Selles artiklis esitatud krevettide, kalmaari ja krabipulga salati retseptid meeldivad mereandide austajatele. Sellised suupisted on hoolimata ühistest koostisosadest mitmekesised. Tegemist võib olla nii lihtsate ja soodsate roogadega kui ka gurmeeroogadega. Ja nüüd paar salatit kalmaaridest, krabipulkadest ja krevettidest
BJU keedetud kalmaar: kui palju valke, rasvu ja süsivesikuid tootes, kalorid
Keedetud kalmaari kalorinäitajad, samuti valkude, rasvade ja süsivesikute hulk selles. Miks kuuluvad keedetud kalmaarid sageli spetsiaalsete valgudieetide hulka ja kui tervislikud need mereannid on? See artikkel käsitleb seda üksikasjalikult
Riisi ja munaga täidetud kalmaar: retseptid ja toiduvalmistamise funktsioonid
Pole saladus, et mereannid on parim kergesti seeditavate valkude allikas ja inimorganismile kasulike ainete ladu. Mineraalsoolad, jood, foolhape - see ei ole täielik loetelu sellest, mida karbid sisaldavad. Samas sisaldavad need minimaalselt kaloreid, tänu millele on mereannid oma tervisest ja ilust hoolivate inimeste toitumises aukohal
Kalmaar aeglases pliidis: toiduvalmistamise retseptid
Mereannid on igas vanuses inimese toitumise oluline komponent. Kuna neil on mitmeid kasulikke omadusi, millel on kasulik mõju keha tervisele ja elutegevusele. Need on lisatud dieedi ja lahja menüüsse. Ja ka toidus aju arenguks ja heaks toimimiseks. Kalmaarid on mere kingituste särav esindaja. See on õrna maitsega, rahuldav, sobib hästi erinevate toodetega (köögiviljad, teraviljad) ja valmib ka piisav alt kiiresti
Grillitud kalmaar: toiduvalmistamise näpunäited
Kerged mereanniroad on eriti populaarsed suvel, mil õhutemperatuur läheneb 30 kraadile. Üks populaarsemaid tooteid, mida selliste roogade valmistamisel kasutatakse, on kalmaar
