Paastuaja toidud – parimad retseptid, toiduvalmistamise funktsioonid ja ülevaated

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Paastuaja toidud muutuvad eriti populaarseks paastu ajal. Sel perioodil otsivad inimesed retsepte, mida saaks rakendada paljudest toodetest loobumise perioodil.

Lihata toidud ei pea siiski olema mahedad ja maitsetud. Allolevate retseptide abil saate valmistada maitsvaid ja rahuldavaid esimesi roogasid, teisi roogasid ja magustoite.

paastuaja punane borš

Koostisained:

• Peet – kaks tükki.
• Valgekapsas – üks kilogramm.
• Porgand – kaks tükki.
• Kartul – kuus tükki.
• Sibul – kaks tükki.
• Bulgaaria marineeritud paprika – sada grammi.
• Küüslauk – kaks nelki.
• Petersellijuur – kaks tükki.
• Tomatimahl või -pasta.
• Taimeõli - kuus supilusikatäit.
• Suhkur - supilusikatäis.
• Jahvatatud pipar – noatera peal.
• Sidrun – üks asi.
• Sool – magustoidulusikas.
• Petersell – hunnik.

Toiduvalmistamisprotsess

Kasutaminelihtsate ja maitsvate paastuaja roogade retseptid, proovime valmistada punast borši. Kõigepe alt tuleb võtta peet, koorida, korralikult pesta ja suurte aukudega riivida. Seejärel koori petersellijuur ja porgand spetsiaalse noaga, loputa ja haki ka riivis. Lõika kooritud sibul väikesteks kuubikuteks.

Lisaks tuleb maitsva lahja roa retsepti järgi valada pannile õli ja panna see tulele. Kui õli on kuum, pane sibulakuubikud ja prae pidev alt segades kergelt läbi, et kõrbema ei läheks. Järgmisena pane pannile riivitud petersellijuur ja porgand. Sega õrn alt ja küpseta veel kümme minutit. Petersellijuur ja porgand peaksid muutuma pehmeks.

Järgides tõestatud lihavabade roogade retsepti, peate täitma potti külma veega ja panema suurele tulele. Kuni vesi soojeneb, koori kartulid, pese ja lõika tükkideks. Pärast vee keemist pane kartulid pannile ja vähenda kuumust. Nüüd pane riivitud peet pannile praetud porgandite, sibulate ja peterselli juurde ning sega läbi. Seejärel avage paastu retsepti järgi marineeritud paprika, tükeldage väikesteks tükkideks ja lisage pannil olevate koostisosade hulka.

Sinna tuleb ka valada 200 ml tomatimahla või panna lusikatäis tomatipastat, samuti pannilt umbes sada milliliitrit keeva vett. Segage kõik hästi ja hautage kaane sulgemisel viisteist kuni kakskümmend minutit. See aeg tuleb kulutada valge kapsa valmistamisele. Ülemised lehed tuleb eemaldada ja seejärelhaki kapsapea peeneks ja pane koos keedukartulitega kastrulisse. Kui panni koostisosad on valmis, tuleb neile lisada suhkur, sool, hakitud küüslauk ja ühe sidruni mahl.

Segage hoolik alt ja jätke tulele veel viieks minutiks. Kui kapsas keeb kümme minutit, tuleb pannile kaste panna. Vähendage tulekahju miinimumini, katke kaanega ja hautage vastav alt maitsvate lahjade roogade retseptile umbes kakskümmend viis kuni kolmkümmend minutit. Keera kuumus maha, puista peale jahvatatud pipart ja veel veidi soola (vajadusel). Segage õrn alt, sulgege kaas ja jätke kakskümmend minutit. Seejärel vala taldrikutele paasturoogi retsepti järgi valmistatud maitsev ja lõhnav punane borš, puista peale hakitud petersell ja serveeri õhtusöögiks.

Solyanka šampinjonidega

Nõutavad koostisosad:

• Marineeritud kurgid – kaheksa tükki.
• Šampinjonid – nelisada grammi.
• Kartul – kuus tükki.
• Olivid – sada grammi.
• Sibul – kaks tükki.
• Väikesed tomatid – viis tükki.
• Till – hunnik.
• Porgand – kaks tükki.
• Jahvatatud pipar – kaks näpuotsaga.
• Vesi – viis liitrit.
• Sidrun – üks asi.
• Sool – magustoidulusikas.
• Õli – viiskümmend milliliitrit.

Kuidas küpsetada hodgepodge'i

Selle lahja roa valmistamise protsess algab sellest, et tulele pannakse pott külma veega. Järgmisena peate valmistama kõik koostisosad ükshaaval. Koori kartulid, pese ja lõika väikesteks tükkideks. Kui vesi keeb, asetage see kastrulisse ja küpseta kakskümmend minutit.

Järgmine lihtsa lahja roa retsepti jaoks – peate võtma sibula. Puhastage, peske ja tükeldage. Seejärel tuleb porgand, mis tuleb koorida, korralikult pesta ja lõigata mitte väga suurteks ribadeks. Sorteeri šampinjonid, pese, kuivata ja lõika õhukesteks viiludeks. Lõika marineeritud kurgid kuubikuteks. Pese punased tomatid, vala üle keeva veega, eemalda nahk ja hõõru riivile.

Nüüd, ilma paastuaja roa retseptist kõrvale kaldumata, tuleb hakata panni hodgepodge’i jaoks ette valmistama. Kõigepe alt peate tule kohal kuumutama taimeõliga panni. Kõigepe alt tuleb peale panna hakitud sibul, šampinjonid ja porgandid. Hauta umbes kümme minutit. Seejärel lisa püreestatud tomatid ja hapukurk. Segage ja hautage veel viis kuni seitse minutit.

Seejärel tõsta praepann kartulitega potti, puista peale jahvatatud pipart, maitse järgi soola, sega läbi ja küpseta viisteist minutit. Sel ajal loputage ja tükeldage till ning eemaldage oliividelt ka kivid. Lisa hodgepodge'ile till ja kivideta oliivid. Lülitage kuumus välja, katke kaanega ja laske 25 minutit tõmmata. Maitsev ja lõhnav hodgepodge, mis on valmistatud paastutoidu retsepti järgi, vala kaussidesse, lisades sidruniringi.

Kapsakotletid

Tooteloend:

• Valgekapsas – poolteist kilogrammi.
• Jahu – kuus supilusikatäit.
• Sibul – kaks tükki.
• Jahvatatud pipar -veerand teelusikatäit.
• Manna – kuus supilusikatäit.
• Küüslauk – viis nelki.
• Sool - teelusikatäis.
• Rafineeritud õli – sada milliliitrit.
• Breadcrumbs – pakend.

Toiduvalmistamisprotsess

Selleks, et kapsakotletid oleksid maitsvad, kasutame nende valmistamisel iga päev paastuaja roogade retsepti. Jagage kapsa pea üksikuteks lehtedeks. Pange need kastrulisse, katke veega ja keetke kümme minutit. Seejärel tühjendage vesi ja laske lehtedel jahtuda. Eralda küüslauguküüned ja sibul kestast. Edasi, järgides iga paastupäeva lahjade roogade retsepti, tuleb jahtunud kapsalehed koos sibula ja küüslauguga läbi hakklihamasina lasta.

Pane saadud kapsamass kaussi. Lisa maitse järgi jahvatatud pipart ja soola. Vala manna, sega ja jäta pooleks tunniks seisma, et manna veidi paisuks. Lisage sellele massile nisujahu, segage uuesti ja tehke tulevaste kotlettide jaoks toorikud. Järgmisena vala riivsai väikesele lamedale taldrikule. Veereta kõik toorikud ükshaaval riivsaias ja vormi neist kotletid.

Nüüd tuleb need praadida. Selleks pange väikese koguse taimeõliga pann tulele ja soojendage seda. Prae kõik kotletid ühelt ja teiselt poolt pruuniks. Paastuajal valmistatud kapsakotletid igaks päevaks mõeldud paasturoogade retsepti järgi, serveeri sooj alt rohelise sibula ja värskete köögiviljadega.

Salat alateskonservmais ja krutoonid

Koostisainete loetelu:

• Maisikonserv – kaks purki.
• Rukkikrutoonid - kakssada grammi.
• Pekingi kapsas – viissada grammi.
• Noored sibulad – kaks kimpu.
• paastuaja majonees - kakssada grammi.
• Petersell – hunnik.
• Sool - teelusikatäis.

Praktiline osa

Seda kerge salati retsepti lihtsate ja maitsvate lihavabade roogade jaoks on lihtne valmistada. Tõsta konservmais purkidest kurn. Kui kogu vedelik ära voolab, pane mais sobivasse kaussi. Lisage sinna krutoonid, mida saate valida vastav alt oma maitsele.

Loputage värsket peterselli jooksva vee all, tükeldage. Loputage noor sibul hästi ja tükeldage õhukesteks rõngasteks. Eemalda hiina kapsal välislehed, pese ja haki väga õhukeseks. Kõik tükeldatud koostisosad saadetakse ka kaussi. Soola veidi ja lisa lahja majonees. Sega korralikult läbi ja aseta kaanega kaetult üheks tunniks külmkappi. Seejärel saate seda tervislikku salatit õhtusöögiks kerge lahja roana serveerida.

Oad šampinjonidega

Nõutavad tooted:

• Oad – kaks klaasi.
• Šampinjonid – viissada grammi.
• Porgand – kaks tükki.
• Sibul – kaks tükki.
• Jahvatatud pipar – kolm näputäis.
• Tomat – kolm supilusikatäit.
• Sool – magustoidulusikas.
• Õli – viiskümmend milliliitrit.

Ubade keetmine koosseened

Selle lahja kiire retseptiga saate valmistada mahlase ja õrna oahautise. Kõigepe alt peate selle hoolik alt sorteerima. Seejärel loputage voolavas vees. Pange oad paja, täitke täielikult veega ja jätke kaks ja pool kuni kolm tundi. Kui oad paisuvad, tühjendage vesi ja täitke pada värske veega. Pane oad tulele, lase keema tõusta ja küpseta suletud kaane all väikseimal tulel poolteist tundi. Nõruta vedelik eraldi kaussi ja tõsta kõrvale.

Oa küpsetusaega saab kasutada kõigi teiste retseptis olevate koostisosade valmistamiseks. Koorige porgandid ja sibulad, loputage. Lõika porgand õhukesteks ribadeks ja sibul väikesteks kuubikuteks. Pese seened, kuivata ja lõika õhukesteks viiludeks. Järgmisena tuleb kõik tükeldatud koostisosad hautada. Peate võtma kastruli, valama sinna taimeõli ja kuumutama tulel.

Pane sibulad, seened ja porgandid kastrulisse. Sega ja hauta tasasel tulel kümme minutit. Seejärel lisage kolm supilusikatäit tomatit, segage ja hautage veel viis minutit. Pärast seda tõsta keedetud oad pajast välja, puista peale jahvatatud pipart ja soola. Valage ubade keetmisest järele jäänud vesi kastrulisse nii, et see kataks kõik koostisosad täielikult. Sega õrn alt ja hauta kaane all kakskümmend viis kuni kolmkümmend minutit.

Pärast hautatud ubade ja seentega küpsetamist laske roal veel paarkümmend minutit tõmmata. Seejärel laota kaussidesse, kaunista värskelt serveerimiselrohelus. Seda lahjat ja maitsvat rooga võib tarbida nii kuum alt kui külm alt, maitset see ei mõjuta.

Paastuaja pelmeenid kartulitega

Koostisainete loetelu:

Testi jaoks:

• Nisujahu – neli tassi.
• Sool – paar näpuotsaga.
• Vesi – viissada milliliitrit.

Täidise jaoks:

• Kartul – seitsesada grammi.
• Õli – neli supilusikatäit.
• Jahvatatud pipar – kolmandik teelusikatäit.
• Sibul – kaks tükki.
• Sool - teelusikatäis.

Tankimiseks:

• Hakitud till - supilusikatäis
• Haki petersell – söökla
• Õli – kuus supilusikatäit.
• Sibul – üks pea.

Toiduvalmistamise retsept

Kartuli lahjade pelmeenide valmistamiseks kasutame lahjade roogade jaoks tõestatud retsepti. Kõigepe alt tuleb täidis ette valmistada. Koori kartulimugulad ja pese. Lõika tükkideks, aseta külma soolaga maitsestatud veega kastrulisse ja keeda pehmeks. Prae kuumutatud pannil õliga peeneks hakitud sibul kuldpruuniks. Püreesta kartulid pudruks. Lisage sellele passiveeritud sibul, sool ja väike kogus nõrutatud vett. Kartulipuder peaks olema pehme, kuid mitte õhuke.

Järgmise asjana tuleb valmistada tainas lahjade pelmeenide jaoks. Sõelu nisujahu sügavasse kaussi. Tee keskele väike süvend ja vala sinna viissada milliliitrit keeva vett ning lisa soola. Sõtku pehme tainas. jahupeate lisama, kuni see ei kleepu enam teie käte külge. Järgmisena peate taignast rullima vorsti, lõigake see tükkideks, mis rullitakse väikeste pannkookide kujul. See meetod on mugav, kuna tainajääke praktiliselt ei jää.

Pane igale "pannkoogile" väike kogus täidist ja pigista servad kokku. Sel moel tee kogu taignast pelmeenid. Seejärel asetage tulele suur soolase veega täidetud kastrul. Kuni vesi keeb, tuleb sibul koorida, tükeldada ja praadida taimeõlis, lisades jahvatatud pipart, tilli ja peterselli.

Kui vesi keeb, kastke valmis pelmeenid sellesse osade kaupa ja keetke pidev alt segades seitse minutit. Pane valmis pelmeenid sobivasse nõusse. Lisage neile pannil praetud sibul ja veidi taimeõli. Serveeri lahjad pelmeenid kartulitega kohe pärast küpsetamist kuum alt.

Porgandipaastu kook

Tooteloend:

• Nisujahu – kolmsada grammi.
• Porgand – kolmsada grammi.
• Suhkur – kaks klaasi.
• Küpsetuspulber – magustoidulusikas.
• Kreeka pähklid – kolmsada grammi.
• Desodoreeritud õli – kuusteist supilusikatäit.
• Puuviljamahl – kaks klaasi.
• Vanill – kaks kotikest.
• Tuhksuhkur – kaks supilusikatäit.
• Sool – kaks näputäis.

Toiduvalmistamine

Helitage oma pere paastu ajal ja valmistage hõrk porgandikook koos retseptiga pidulike paastuaja roogade jaoks. Themagustoidu valmistamist peate alustama kreeka pähklite eelpraadimisega pannil. Te ei pea neile õli lisama. Pidev alt segades praadige pähklid igast küljest läbi ja seejärel tükeldage need segistis.

Järgmiseks valage suurde kaussi suhkur, lisage taimeõli, valage kaks klaasi mis tahes puuviljamahla ja segage hästi. Riivi kooritud ja pestud porgandid korea porgandiriiviga ning tõsta kaussi. Valage siia hakitud kreeka pähklid ja segage uuesti. Lisage nendele koostisosadele jahu, vanill ja küpsetuspulber.

Päristage tainas segisti abil ühtlaseks ja valage see spetsiaalsesse tulekindlasse ahjuvormi. Asetage vorm küpsetusplaadile ja pange ahju neljakümneks kuni viiekümneks minutiks. Küpsetage temperatuuril sada üheksakümmend kraadi. Valmis porgandi tailihakook, vormist välja tulemata, jahuta veidi. Seejärel asetage see restile ja laske täielikult jahtuda. Seejärel puista see üle tuhksuhkruga. Sellele omatehtud lahjale magustoidule võib lisada ka õunakastme ja pähklid.

Apple Lavashi Strudel

Koostisained:

• Õhuke lavašš – kuus lehte.
• Õunad – seitse kuni kaheksa tükki.
• Suhkur – kakssada grammi.
• Rosinad – kakssada grammi.
• Õli - sada viiskümmend milliliitrit.

Struudli keetmise retsept

Isetehtud küpsetamine on üks parimaid lihavabade roogade retsepte. Tänu neile saate isegi piirangute ajal maiustusi süüa ilma suurt paastu rikkumata. Mõnedkoostisosad tuleb eelnev alt ette valmistada. Rosinad tuleb esm alt pesta jooksva vee all, seejärel valada need viieteistkümneks minutiks keeva veega üle ja panna kurn.

Koorige ja riivige magushapu sorti õunad. Kui mahla on palju, tuleb see kurnata. Sega aurutatud rosinad riivitud õuntega. Lavaši lehed lõigatakse kaheks osaks. Määri kumbki pintsliga taimeõliga ja puista peale supilusikatäis suhkrut. Seejärel määri ettevalmistatud täidis ühtlaselt laiali ja keera õrn alt rulli.

Sel viisil tuleb pita leiva kõikidest osadest ja täidisest rullid vormida. Järgmiseks võta ahjuplaat, kata selle põhi küpsetuspaberiga ja määri veidi õliga. Laota ettevalmistatud ahjuplaadile kõik vormitud rullid. Pintselda peale veidi õli ja puista üle suhkruga. Asetage küpsetusplaat kahekümne viieks minutiks ahju. Roog tuleks küpsetada temperatuuril sada kaheksakümmend kraadi.

Mannik õuntega

Mida vajate:

• Manna - nelisada grammi.
• Nisujahu – kolmsada viiskümmend grammi.
• Õli - kakssada milliliitrit.
• Suhkur – kolmsada grammi.
• Soda - teelusikatäis.
• Vesi – nelisada milliliitrit.
• Äädikas - supilusikatäis.
• Keskmise suurusega õunad – kaheksa tükki.

Toiduvalmistamise mannik

Kõigepe alt peate kaussi valama manna, suhkru ja valama sooja keedetud vee. Segage ja jätke nelikümmend kuni viiskümmend minutit. Kui mannapaisub, lisage koostisosadele taimeõli ja segage uuesti. Supilusikatäis äädikat kustutage söögisoodat ja lisage see ka mannale. Sõelu nisujahu otse kaussi ja klopi mikseriga läbi. Tainas ei tohiks olla tükke.

Koorige õunad, lõigake pooleks, eemaldage südamik ja lõigake viiludeks, pange need tainasse, segage õrn alt. Määri ahjuvorm õliga. Valage tainas ja asetage ahju, mis tuleb eelkuumutada saja kaheksakümne kraadini. Paastuaja õuntega mannikut küpsetatakse umbes tund.

Arvustuste kohaselt on paastuaja toidud igaks päevaks huvitavad ja mitmekesised, nendega saate oma majapidamist rõõmustada. Paljud inimesed kirjutavad, et sellist toitu ei valmistata mitte ainult paastuks, vaid see on uskumatult maitsev.

Väga vähe on arvustusi, milles paastuaja roogasid kritiseeritakse. Selle kohta võib öelda vaid seda, et kõik sõltub individuaalsetest eelistustest.